"Основы рационального питания"

Тема урока: «Основы рационального питания»

«Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» Сократ

Кулинария – это искусство приготовления вкусной и здоровой пищи. Слово «кулинария» произошло от латинского слова culina  и означает «кухня».  

Питание – это процесс потребления и усвоения организмом питательных веществ , необходимых для роста, развития, поддержания жизнедеятельности и работоспособности .  

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

• Белки
• Жиры
• Углеводы
• Минеральные вещества
• Витамины
• Вода

БЕЛКИ необходимы для построения новых клеток и тканей

Белки

животного происхождения растительного происхождения

(молочные продукты, (горох, фасоль, соя,

мясо, рыба, яйца) чечевица, отруби, грибы)

ЖИРЫ являются источником энергии

Пищевые продукты, содержащие жиры:

• Молоко, сливки, сметана,

• сало, сливочное масло,

• жир животных, птиц и рыб ,

• растительное масло,

• орехи, оливки

УГЛЕВОДЫ помогают организму лучше усваивать жиры

Пищевые продукты, содержащие углеводы:

• хлеб, мучные и кондитерские изделия,

• крупы,

• фрукты, ягоды

• картофель

• сахар

В пищевых продуктах животного происхождения углеводов не много.

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА регулируют обмен веществ.

И содержатся практически во всех продуктах питания

Витамины-особые вещества, отсутствие которых в пище вызывает заболевание.

Вода входит в состав клеток тела человека и участвует в процессах обмена.

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ В жизни человека играет важную роль, оно обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствует улучшению его здоровья и предупреждению заболеваний. При составлении рациона питания можно пользоваться пирамидой здорового питания.

ПИРАМИДА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ .Пи

Важным условием рационального питания является соблюдение режима. Режим питания – это время и число приемов пищи.

Правильный рацион питания

• Пищу следует принимать не менее 3-4 раз в день. 
• Перерыв между приемами пищи – не более 4-5 часов.
• Питаться нужно в одни и те же часы, правильно распределяя дневной рацион.

Если суточную калорийность пищи

принять за 100%, то необходимо на:

• завтрак -30%,
• обед – 45%
• полдник – 10%,
• ужин – 15% (за 2 часа до сна)

Пищевой рацион человека должен быть разнообразным. В ежедневном меню рекомендуется употреблять одинаковое количество белков и жиров – примерно 25– 30 %, и 40– 50 % углеводов.

Самостоятельная работа

• Сколько процентов от общей калорийности суточного рациона должно приходиться на завтрак?
• Сколько процентов от общей калорийности суточного рациона должно приходиться на обед?
• Сколько процентов от общей калорийности суточного рациона должно приходиться на полдник?
• Сколько процентов от общей калорийности суточного рациона должно приходиться на ужин?

Самостоятельная работа

• Разделите продукты животного и растительного происхождения.

Сахар Хлеб Овощи Яйца

Молоко Рыба Кефир Мёд

Фрукты Орехи Сыр Мясо

Крупа Творог Масло

Подведение итогов работы

• Какие новые знания вы сегодня открыли?
• Какие питательные вещества должны преобладать в рационе питания детей и подростков?
• Пригодятся ли вам полученные на сегодняшнем уроке знания? 

  Урок окончен. До новых встреч!