1
ФИО: Тупикина Ольга Ивановна | |||||||
Предмет/ класс: Технология ведения дома/ 5 класс | |||||||
Общая информация об учебном занятии | |||||||
Дата: | Тема: «Виды бутербродов» | Цель: Познакомится с видами бутербродами и способами их изготовления Риски: | |||||
Тип занятия: комбинированный | Средства обучения: учебник, рабочая тетрадь, набор кухонной посуды, плакаты, ПК, интерактивная доска Smart Board. | Технология (авторская методика): | |||||
Структурные параметры | |||||||
Основные этапы организации учебного времени | Дидактическая цель этапа | Содержание совместной деятельности педагога и обучающихся | Планируемые результаты | Форма организации межличностного коммуникативного взаимодействия и вид оценки () | |||
Деятельность педагога | Деятельность обучающихся | Предметные умения | Личностные, метапредметные (познавательные, коммуникативные, регулятивные), межпредметные понятия ( ИКТ-компетентность, ОУИП, навыки работы с текстом) | ||||
1.Мотивация (самоопределение) к учебной деятельности.
| Включение в учебную деятельность на личностно значимом уровне. 1.Организовать актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности («надо») 2. Организовать деятельность по установки тематических рамок («могу») 3. Создать условие для возникновения у ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность («хочу»). | Слайд 1 Добрый день, ребята! Проверьте, как организовано ваше «рабочее место», на парте должны лежать тетрадь, учебник, ручка, карандаш.
Сегодня мы будем обсуждать тему знакомую каждому из нас. Слайд 2 Что вы видите на картинке? Если мы рассмотрим полностью картинку, то, о каком блюде мы будем говорить? Слайд 3 «Тема урока» А что же такое бутерброд? Бутерброд с нем. языка переводится как хлеб с маслом и что же является основой любого бутерброда? |
Предполагаемые ответы: хлеб, колбаса
Бутерброд
Хлеб | Учащиеся приобретают навыка организации рабочего места; знакомятся с историей появления бутербродов
| - Л. Самоопределение, самоорганизация, - К. Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем. -Р. Способность прогнозировать деятельность на уроке
| Устный опрос | |
2. Актуализация знаний и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии. | Целеполагание и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания. Мотивировать к пробному учебному действию ( «надо», «могу», «хочу»). Организовать самостоятельное выполнение пробного задания. Выявить затруднения в организации работы. | Какие же основные задачи мы сегодня должны решить? Вы умеете готовить бутерброды? А какие? Вы умеете правильно нарезать хлеб? А что означает правильно? Как разобраться в большом количестве бутербродов? На доске я написала названия бутербродов. Ваша задача возле каждого названия прикрепить соответствующую картинку. (Учащиеся не знают название бутербродов. Ориентируются на зрительное восприятие и логическое мышление). | Да. Называют разные варианты Ответы учащихся
Учащиеся выполняют самостоятельно работу с картинками.
Затруднение!
| учащиеся знакомятся с классификацией бутербродов, навыкам приготовления бутербродов.
| -Р. выполнение пробного учебного действия -К. учёт разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью - П. извлечение необходимой информации из текстов
| Работа в парах | |
3. Выявление места и причины затруднения. | Постановка цели учебной деятельности, выбор способа и средств её реализации. 1.Организовать фиксацию места, где возникло затруднение. 2.организовать соотнесение своих действий с использованием эталона. 3.На этой основе организовать выявление и фиксацию во внешней речи причины затруднений, тех конкретных знаний, которых недостаёт для решения исходной задачи. | В каком месте возникли затруднения? Почему? Обратимся к учебнику (развиваем читательские компетенции) Давайте найдем соответствующую характеристику каждому бутерброду.
| Я не знаю что такое канапе. Чем отличается простой и сложный бутерброд.
Учащиеся зачитывают соответствующую характеристику каждому бутерброду, делают на доске исправления.
| . | -К.выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью -П.анализ, синтез, обобщение. Формулировка проблемы. Структурирование знаний.
| Устный опрос | |
4. Построение проекта выхода из затруднения. | Организовать построение проекта выхода из затруднения: 1.Учащиеся ставят цель проекта (целью всегда является устранение причины возникшего затруднения) 2.Учащиеся уточняют и согласовывают тему урока. 3.учащиеся формулируют шаги, которые необходимо сделать для реализации поставленной цели. | Давайте разберемся, какие виды бутербродов существуют и попробуем вместе разобраться в вашем затруднении На доске написаны ключевые слова (бутерброд, открытые, закрытые, холодные, горячие, закусочные) Что является основой бутерброда? Почему мы говорим «бутерброд с колбасой или сыром?» правильно - это вспомогательный продукт. Слайд 4 « Простые бутерброды» Такие бутерброды мы называем простыми. Слайд 5 «сложные бутерброды» А если на хлеб мы положим много продуктов: колбаса, лист салата, помидор, оливка, мы что будем перечислять в названии все продукты? Первый бутерброд простой, а этот…….? К сложным бутербродам относятся и маленькие бутерброды - канапе? Слайд6 «канапе» Когда их готовят и подают? Каждый день или на праздник? Почему? А называют их закусочными. А теперь самостоятельно прикрепите две оставшиеся картинки. Почему именно сюда? Слайд 7 «закрытые» Мы разрешили ваши затруднения? Давайте проверим правильность ваших действий по эталону. Слайд 8 «виды бутербродов» Имеет ли значение как выглядит бутерброд? Почему? Вид бутерброда зависит от того как вы нарежете хлеб и вспомогательные продукты. Способов нарезки хлеба несколько: Плакат Еще один важный элемент бутерброда - это его цветовые акценты. Например: Сыр-помидор Рыба-лимон Колбаса-зелень Слайд 9 Подают бутерброды на тарелке устеленной листьями салата или красивой салфеткой |
хлеб
то что лежит на хлебе
рассматривают и обсуждают каждый вид бутерброда
сложный
на праздник, объясняют почему
учащиеся объясняют
сравнивают свои результаты с эталоном обсуждают нарезку продуктов, цветовой акцент и правильность подачи бутерброда
|
| Л.самоопределение, смыслообразование, самостоятельное выделение и формирование познавательной цели. -Р.планирование, прогнозирование, учёт разных мнений. -К.аргументация своего мнения и позиции в коммуникаций, учёт разных мнений. -П. выбор наиболее эффективных способов решения задач
|
| |
5. Реализация построенного проекта. | Построение и фиксация нового знания. 1.Организовать реализацию построенного проекта в соответствии с планом. 2.Организовать нового способа действия речи. 3.Организовать фиксацию нового с помощью инструкционных карт. 4. Организовать уточнение общего характера нового знания. | Давайте обобщим сделанные выводы. Какие бывают бутерброды. Способы подачи. Вас дали лист бумаги. Представьте, что это кусок хлеба и вам нужно нарезать его на несколько бутербродов. Например, на сложный бутерброд и канапе. Что такое канапе? Обращаю ваше внимание, что маленькие кусочки должны быть одной формы. (Обсуждаем работу учащихся) | Учащиеся обобщают знания и записывают в тетради.
Маленький бутерброд
Учащиеся карандашом рисуют линии.
|
| -Л. смыслообразование, анализ, синтез, обобщение. -К. формулирование и аргументация своего мнения и позиции в коммуникации, учёт разных мнений, достижение договорённостей и согласование общего решения. -П. классификация, познавательная инициатива, выдвижение гипотез, и их обоснование, самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, построение логической цепи рассуждений, доказательство.
|
| |
6. Первичное закрепление с проговариванием во внешней речи. | Применение нового знания в типовых заданиях. 1.Организовать освоение детьми нового способа действия при решении данного класса задач с их проговариванием во внешней речи: фронтально, в парах или группах. | Ребята, давайте повторим, основные способы нарезки хлеба, вспомогательных продуктов, правила подачи бутербродов их хранение. Вспомним о правилах безопасности Слайд 10 «Требования к качеству бутерброда» Уточняем, всем ли понятно. | Отвечают на вопросы, проговаривают о своих затруднениях и дальнейшие свои действия.
|
| -К. формирование и аргументация своего мнения и позиции коммуникации, управление поведения партнёра. -Л. Осознание ответственности за общее дело. -П. анализ, синтез, обобщение, классификация.
|
| |
7. Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону. | Самопроверка умения применять новое знание в типовых условиях. 1.Организовать самостоятельное выполнение учащимися типовых заданий . 2.Организовать соотнесение работы с эталоном для самопроверки. | Самостоятельная работа «Приготовление бутербродов». Проверка учителем. | Выполняют практическую работу с основой на эталон и проговаривают каждый шаг во внешней речи | Учащиеся приобретают навыки приготовления бутербродов | -Р. контроль, оценка, волевая саморегуляция в ситуации затруднения. -К. выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью. - П., выполнение действий по алгоритму, доказательство.
| Практическая Работа (работа в группах) | |
8. Включение в систему знаний и повторение. | Включение нового знания в систему знаний, повторение и закрепление ранее изученного. 1.Организовать повторение учебного содержания, необходимого для обеспечения содержательной непрерывности. | Что бы приготовить вкусный завтрак и побаловать своих родных, что мы должны знать и уметь? Чтобы закрепить полученные знания -выполним тест. | Выполнение практической работы (тест) |
| - Л.нравственно-эстетическое оценивание усеваемого содержания. -П. анализ, синтез, обобщение, классификация, аналогия. |
| |
9. Рефлексия учебной деятельности. | Соотнесение цели урока и его результатов, самооценка работы на уроке, осознание метода повторения нового знания. 1.организовать рефлексивный анализ учебной деятельности с точки зрения выполнения требований, известных учащимся. 2.организовать оценивание учащимися собственной деятельности на уроке. 4. Организовать обсуждение и запись домашнего задания. | Подведём итог урока. Какие новые знания вы сегодня получили? Когда эти знания вам будут необходимы, где вы сможете их применить? Оцените свою работу на уроке? Дома приготовьте и напишите рецепт вашего любимого бутерброда. Найдите и дайте определение слову «сандвич». | Мы узнали многое о бутербродах. Заполняют таблицу и оценивают свои знания и умения. |
| -Л. Самооценка на основе критерия успешности, адекватное понимание причин успеха и неуспеха в учебной деятельности. -К. планирование учебного сотрудничества. -П. рефлексия способов и условий действия, контроль и оценка процесса и результата деятельности.
| Средства фиксации результатов оценки |