| Мотивация (самоопределение) к учебной деятельности. Цель этапа: Включение в учебную деятельность на личностно значимом уровне. 1.Организовать актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности («надо») 2. Организовать деятельность по установки тематических рамок ( «могу» ) 3. Создать условие для возникновения у ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность («хочу»). | Слайд1. Чудак математик в Германии жил.
Он булку и масло случайно сложил.
Затем результат положил себе в рот
Вот так человек изобрёл бутерброд.
- Ребята, а какие самые распространённые блюда и напитки подают на завтрак у вас дома или в другом месте? - Хорошо, а как вы думаете, какая тема урока у нас сегодня? Слайд 2.
|
Предполагаемые ответы: Каша, бутерброд, сыр, колбаса, отварное яйцо, яичница какао, чай, кофе, сок.
Обсуждают вопрос; пытаются формулировать тему и цель урока. Тема: «Бутерброды и горячие напитка».
| Личностные: самоопределение, самоорганизация, Коммуникативные:. Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем. Регулятивные:. Способность прогнозировать деятельность на уроке
|
|
| Актуализация знаний и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии. Целеполагание и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания. Мотивировать к пробному учебному действию ( «надо», «могу», «хочу»). Постановка цели Цель этапа: подвести детей к самостоятельной постановке познавательной цели
| А как вы думаете, что необходимо знать прежде, чем приступить к приготовлению бутерброда?
Девочки как вы считаете, какова цель нашего сегодняшнего урока?
| Знать какие инструменты необходимы, какие бывают бутерброды, как их украсить, как правильно их подавать.
Предполагаемые ответы: Узнать ,какие бутерброды существуют горячие напитки, как их готовить | Коммуникативные:
Познавательные:
Личностные
Регулятивные умение определять цель деятельности на уроке Коммуникативные: учёт разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью |
|
| Первичное усвоение новых знаний Цель этапа:
| Абсолютно верно. Бутерброды вносят разнообразие в меню, их приготовление не занимает много времени, они удобны для питания, как в домашних условиях, так и в дороге. В качестве основы для приготовления бутербродов чаще всего используют пшеничный или ржаной хлеб.
Слайд3. «Виды бутербродов»
- Как вы считаете какие бывают бутерброды?
-Верно
По способу приготовления, бутерброды делятся на горячие и холодные.
А какую начинку используют для приготовления бутербродов?
Молодцы. Значит по виду используемых продуктов бутерброды делят на мясные, рыбные, сладкие, овощные. Слайд4
Слайд Задание: «Составь правильный бутерброд»
Наверняка, каждый из вас видел, как готовят бутерброды ваши мамы и возможно даже самим приходилось это делать?
Обращали ли вы внимание как иногда, в некоторых, бутербродах расположена начинка?
Какой вывод мы с вами можем из этого сделать? По месту расположения начинки и форме различают открытые, закрытые, комбинированные и закусочные (канапе) Слайд «Классификация бутербродов» Работа со слайдом.
Слайд: Задание: «Определить вид бутерброда» Мне интересно узнать ваше мнение, а какие инструменты используют для приготовления бутербродов? Как вы считаете?
Слайд «Инструменты и приспособления для приготовления бутербродов».
Слайд Задание: « выбрать инструменты и приспособления для приготовления горячего , открытого холодного бутербродов.
Мы с вами успешно справились с первой частью нашего урока.
Слайд «Физкультминутка» (Приложение № 1)
Скажите, а с какими напитками вы кушаете бутерброды?
Хорош чаек после мороза,
И после баньки он хорош.
За самоваром все вопросы
Решишь, обсудишь, разберешь...
Все мы любим горячие напитки, они обладают тонизирующим действием?
Чай - тонизирующий напиток, обладает высокими и ароматическими свойствами. Девочки, а какой чай вы любите пить?
Слайд Существует несколько сортов чая: зеленый чай, черный чай, фруктовый, травяной, красный чай, белый чай.
Чай тонизирует нервную систему, кровообращение, дыхание.
А вы когда-нибудь сами заваривали чай? Как вы это делали?
Слайд Готовят чай в определенной последовательности, для того, чтобы листья чая могли в полной мере раскрыть аромат и вкус чая.
Крепкий, горький, ароматный
Ждёт в фарфоровых объятьях.
Поднимает троекратно
Волю, тонус. Как приятно!
Так же к горячим напиткам относится кофе. Сильно тонизирующий напиток, который содержит белки, жиры, сахар, что обуславливает его высокую питательную ценность.
В продаже есть кофе – порошок, гранулированный кофе, так же продается не молотый кофе.
Перед применением в пищу кофе обжаривают при температуре 180-200 С., затем размалывают.
Если кофе в виде гранул, то такой кофе просто засыпают в чашку и заливают кипятком.
Хранить кофе необходимо в закрытой банке, так как он впитывает посторонние запахи.
Слайд Следующий напиток называют напитком здоровья, он обладает всеми свойствами аспирина, только гораздо вкуснее.
Это какао.
Какао – порошок засыпают в чашку и заливают кипятком, подают в кружках.
Слайд Задание: « Нежданные гости» К вам неожиданно в гости пришли ваши друзья. Вы как хорошие хозяйки их решили угостить чаем или кофе. |
Предполагаемые ответы: Холодные, горячие
Колбаса, ветчина, икра, варенье
Предполагаемые ответы: Начинка может располагаться сверху и между двух кусков хлеба.
Предполагаемые ответы: Нож, разделочная доска, фигурные выемки для печений и т. д.
Работа со слайдом.
Предполагаемые ответы: С чаем, какао, кофе, сок.
Предполагаемые ответы: Фруктовый чай, черный, зеленый.
Предполагаемые ответы: Засыпали заварку в чайник и заливали кипятком.
| Коммуникативные: учёт разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью
Познавательные:
Коммуникативные: выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью. Познавательные: анализ, синтез, обобщение, классификация.
Познавательные: анализ, синтез, Структурирование знаний.
Коммуникативные: .формулирование и аргументация своего мнения, учёт разных мнений.
Познавательные: выполнение действий по алгоритму. Регулятивные контроль, оценка, волевая саморегуляция в ситуации затруднения.
|
|
Получите свидетельство
Вход
Бутерброды. Горячие напитки (разработка урока) (35.82 КB)
0
434
76
Нравится
0
