Урок по теме "Спирты" 10 класс

Урок в 10 классе

Учитель Михайлов А.Е.

• Кислородсодержащие соединения.
• Спирты

а) Классификация.

б) Гомологический ряд спиртов

в) Изомерия спиртов

г) Физические свойства спиртов

д) Строение молекулы этанола

е) Химические свойства спиртов

• Метанол и этанол. Получение

• Действие на организм
• Применение спиртов

Существует огромное количество соединений, в состав которых наряду с углеродом и водородом входит кислород. Атом кислорода содержится в различных функциональных группах, определяющих принадлежность соединений к определённому классу.

На план урока

C x H y (OH) n

Спиртами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп, связанных с углеводородным радикалом.

На план урока

Спирты можно классифицировать по разным признакам :

• по характеру углеродного радикала;
• по количеству гидроксильных групп;
• по характеру атома водорода, с которым связана гидроксильная группа

По характеру углеводородного радикала, с которым связана гидроксильная группа классификация спиртов совпадает с классификацией углеводородов.

Спирты различаются по числу гидроксильных групп, входящих в состав молекулы спирта. По этому признаку различают одноатомные, двухатомные, трёхатомные и многоатомные спирты.

Спирты различаются по характеру атома углерода, с которым связана гидроксильная группа. По этому признаку различают первичные, вторичные и третичные спирты.

На план урока

Гомологический ряд спиртов

Простейшими представителями спиртов являются предельные одноатомные спирты – алканолы.

Метиловый спирт

Этиловый спирт

Пропиловый спирт СН 3 -СН 2 -СН 2 -ОН - пропан ол

Бутиловый спирт СН 3 -СН 2 -СН 2 -СН 2 -ОН - бутан ол

Алканолы образуют гомологический ряд общей формулы C n H 2n+1 OH ( n= 1,2,3,: N) . Названия алканолов по систематической номенклатуре строятся из названий соответствующих алканов путём добавления суффикса «ол»

На план урока

Изомерия спиртов

Для алканолов характерны два вида изомерии:

1- изомерия положения гидроксильной группы в углеродной цепи

2- изомерия углеродного скелета.

Первым из спиртов, для которого характерны оба вида изомерии, является бутанол

На план урока

Физические свойства спиртов.

Алканолы являются бесцветными жидкостями или кристаллическими веществами с характерным запахом. Первые члены гомологического ряда имеют приятный запах, для бутанолов и пентанолов запах становится неприятным и раздражающим. Высшие алканолы имеют приятный ароматный запах.

Сравните температура кипения спиртов.

Название спирта

Метиловый

(метанол)

Формула

Температура кипения

СН 3 ОН

Этиловый

(этанол)

64,7

С 2 Н 5 ОН

Пропиловый

(пропанол)

78,3

С 3 Н 7 ОН

Бутиловый

(бутанол-1)

Амиловый

(пентанол-1)

С 4 Н 9 ОН

97,2

117,7

С 5 Н 11 ОН

Гексилдовый

(гексанол-1)

137,8

С 6 Н 13 ОН

Гептиловый

(гептанол-1)

157,8

С 7 Н 15 ОН

176,3

Высокая температура кипения спиртов объясняется значительным межмолекулярным взаимодействием – ассоциацией молекул, возможность которой объясняется полярностью связи О–Н и неподелёнными электронными парами атомов кислорода. Такое взаимодействие называют водородной связью

Водородная связь – это связь между атомом водорода одной молекулы и атомами с большой электоотрицательностью ( О, F , N , Cl ) другой молекулы.

Водородные связи могут устанавливаться и между молекулами спирта и воды. Именно этим объясняется растворимость спиртов в отличие от углеводородов. Но растворимость спиртов в воде разная. Первые три спирта растворяются полностью, а бутиловый и амиловый растворяются в меньшей степени. Понижение растворимости спиртов объясняется тем, что чем больше углеводородный радикал в молекуле спирта, тем труднее гидроксильной группе удержать такую молекулу в растворе за счёт образования водородных связей.

Опыт.

На план урока

Н Н

| | δ -

Н – С – С О Н

| |

Н Н

Строение молекулы этанола

В молекуле этанола атомы углерода, водорода и кислорода связаны только одинарными - связями. Поскольку электроотрицательность кислорода больше электроотрицательности углерода и водорода, общие электронные пары связей С – О и О – Н смещены в сторону атома кислорода. На нём возникает частичный отрицательный, а на атомах углерода и водорода частичные положительные заряды.

Атом кислорода образует ковалентные связи с другими атомами под некоторым углом, а не по прямой линии

Классификация спиртов

1.

Номенклатура спиртов

2.

Изомерия спиртов

3.