Технологическая карта урока

Тип занятий и форма проведения (возможен выбор нескольких вариантов)

Систематизация и обобщение способов действия

Практическое занятие

Уровень изучения

2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3 – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).

Учебник, Информационные источники

1. Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. "Английский язык для специалистов сферы общественного питания", – 3-е изд. – М.: Express Publishing: Просвещение, 2015. – 248 с.: илл.

Ключевые слова

Меню, русская кухня, коми кухня, первое блюдо, второе блюдо, напитки, выпечка, салаты, названия различных продуктов питания: овощей, ягод и т.д.

Краткое описание

Предварительная работа:

• знакомство и отработка лексических единиц по теме «Названия блюд», коми и русская кухня; продукты питания;

• артикли; исчисляемые и неисчисляемые существительные;

• глагол «иметь»

Занятие направлено на обобщение имеющихся у студентов представлений о названиях блюд в коми и русской кухнях, названиях продуктов питания через составление меню.

Работа на занятии проходит в малых подгруппах по 3 человека.

Имеющиеся знания и представления студентов актуализируются через выполнение различных упражнений, которые постепенно подводят их к составлению меню.

Этапы занятия, Продолжительность в мин.

Деятельность преподавателя

Деятельность студентов

Планируемые образовательные результаты

Типы оценочных мероприятий

Дидактические материалы, МТО

1

2

3

4

5

6

1. Организационный этап занятия

1 мин

Приветствие студентов

- Good morning.

- How’re you today?

- Who’s absent today? Why?

Приветствие преподавателя

- Good morning.

- Fine/so-so…

- … are absent today…

Предметные:

- знание и соблюдение норм

вежливости в межкультурном

общении;

-

Экран с проектором

Презентация Power point

Слайд №1

2. Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности учащихся

5 мин

На экране представлены 3 иллюстрации меню

- What are these?

- Menus.

Предметные:

- ведение разных видов диалога (в том

числе комбинированный) объемом до

9 реплик;

Личностные и метапредметные:

- участвовать в диалогах на

знакомые общие и

профессиональные темы;

- строить простые

высказывания о себе, своей

профессиональной

деятельности;

- грамотно излагать свои

мысли на государственном и

иностранном языках;

-

Слайд №2

- Where can you find menus?

- In cafes, restaurants, canteens.

- Why do we need menus?

- To choose meal, to know what kind of meals there are in the cafe

- Why do you need to be able to make a menu in your future profession?

- This is one of the documents that helps us in our work

- So, what are we going to learn today?

- Menus

Делит на подгруппы по 3 человека

- Who loves borsch?...

Разделились на малые подгруппы

3. Актуализация знаний

Упражнение «Соотнеси»

- What should we remember to make menus?

- Names of the dishes, classes of dishes and names of products

Личностные и метапредметные:

- воспринимать задачу и/или

проблему в

профессиональном и/или

социальном контексте;

- анализировать задачу и/или

проблему и выделять её

составные части;

- планировать этапы решения

задачи; составлять план

действия;

- реализовывать

составленный план;

-

оценивать

результат

последствия своих действий

(самостоятельно

или

помощью наставника;

- осознанно использовать

необходимые речевые

средства для решения

коммуникативных задач

- использовать современное

программное обеспечение;

- использовать различные

цифровые средства для

решения профессиональных

задач;

Предметные:

- произношение слов с правильным

ударением и фразы с соблюдением их

ритмико-интонационных

особенностей, в том числе применять

правила отсутствия фразового

ударения на служебных словах;

- знание и понимание основного

значения изученных лексических

единиц (слова, словосочетания,

речевые клише), основных способов

словообразования (аффиксация,

словосложение, конверсия) и

особенностей структуры простых и

сложных предложений и различных

коммуникативных типов

предложений;

Фронтальный опрос

Слайд №3, 4

- Here are words. What groups can we divide them in?

- In 2 groups: classes of dishes and dishes

Слайд №5, 6

Карточки с категориями для жребия

Иллюстрации с ингредиентами блюд

- Which nations’ dishes are represented?

- Komi and Russian

- Which words are classes of dishes?

- Salads, first course, main course, pastry, beverage.

- Name salad words (first course words…)

Называют слова, которые относятся к определенной категории

Вызывает по одному студенту, чтобы тот распределил блюда, относящиеся к той или иной категории.

Распределяют блюда по категориям.

- Name the words that mean salads…

- The salads are…

- Let’s check the words?

Проверяют друг друга

Самопроверка, самоконтроль

Упражнение «Найди лишнее»

- Here are some dishes. You are to find 1 extra word and explain why.

Учащиеся по одному читают названия блюд, называют, что из них лишнее и объясняют, почему оно лишнее.

- The extra word is … because…

Фронтальный опрос

Упражнение «Приготовь блюдо»

- What do you think what is wrong with our menu?

- Now you are to “cook” several dishes from chosen category and name all the dishes.

- So in the menu we should write all the ingredients of the dishes.

- There are no ingredients in it

По жребию выбирают категорию блюд. Озвучивают свой выбор.

Работают в малых подгруппах.

- We had potatoes… and we cooked …

Отвечает представитель подгруппы

Словесная оценка

Упражнение «Найди ошибку»

- Look at the board. What is it?

- Menus

- You are to find one correct menu and explain the mistakes in other menus.

- Menu 1 is correct… In other menus …

Фронтальный опрос

Сдайд №7

У учащихся на столах карточки с цифрами.

4. Обобщение и систематизация знаний. Подготовка учащихся к обобщенной деятельности. Воспроизведение на новом уровне.

- Where can we find menu?

- In cafes, restaurants, canteens.

Работают индивидуально (или в парах?), дописывают на бумажном носителе части фраз из диалога.

Предметные:

- восприятие на слух и понимание

звучащих до 2,5 минут аутентичных

текстов, содержащих отдельные

незнакомые слова и неизученные

языковые явления, не

препятствующие решению

коммуникативной задачи, с разной

глубиной проникновения в их

содержание: с пониманием основного

содержания текстов, с пониманием

нужной/интересующей/

запрашиваемой информации

- заполнение таблицы, кратко

фиксируя содержание

прочитанного/прослушанного текста

или дополняя информацию в таблице;

- Now you will listen to the dialogue twice. After listening you are to write in the card the dishes that guest has ordered for the first course, main course, etc.

Прослушивают диалог. Заполняют карточки.

Аудирование (диалог)

Карточки-меню

- What did the visitor ordered for the first course?...

- The visitor for the first course ordered …

Обмениваются карточками. Проверяют друг друга по образцу. Образец на экране.

Взаимоконтроль

Упражнение «Расположи фразы по порядку»

Выводит аудитивный текст на экран.

- Look at the screen. What is it?

- Phrases from the dialogue

Слайд №8

- Right. But they are not in the correct order. You are to put them in the correct order.

Распределяют фразы в правильном порядке

Фронталльный опрос

- How did the visitor ask for the first course?...

- How did the waiter suggest the menu to the visitor?...

Студенты отвечают и распределяют в презентации фразы посетителя и официанта

Слайд №9, 10

5. Применение знаний и умений в новой ситуации.

- Now you are to make your own dialogues between the waiter and the visitor.

По жребию выбирают, кто будет посещать кафе с русской кухней, а кто – коми.

При необходимости помогает составлять диалоги.

Обыгрывание диалогов

- While your groupmates are telling their dialogues the rest of you have to fill the cards with dishes.

Работают над составлением диалогов.

По парам обыгрывают диалоги. Остальные выполняют задание на карточках.

Личностные и метапредметные:

- воспринимать задачу и/или

проблему в

профессиональном и/или

социальном контексте;

- анализировать задачу и/или

проблему и выделять её

составные части;

- планировать этапы решения

задачи; составлять план

действия;

- эффективно искать

информацию, необходимую

для решения задачи и/или

проблемы;

- определять необходимые

ресурсы;

- владеть актуальными

методами работы в

профессиональной и

смежных сферах;

- реализовывать

составленный план;

-

оценивать

результат

последствия своих действий

(самостоятельно

или

помощью наставника;

- осознанно использовать

необходимые речевые

средства для решения

коммуникативных задач

- участвовать в диалогах на

знакомые общие и

профессиональные темы;

- строить простые

высказывания о себе, своей

профессиональной

деятельности;

- осознанно использовать

необходимые речевые

средства для решения

коммуникативных задач при

взаимодействии в

коллективе и команде в ходе

профессиональной

деятельности.

Предметные:

- произношение слов с правильным

ударением и фразы с соблюдением их

ритмико-интонационных

особенностей, в том числе применять

правила отсутствия фразового

ударения на служебных словах;

Фронтальный опрос

Самоконтроль

Самооценка

Карточки меню

6. Контроль усвоения, обсуждение допущенных ошибок и их коррекция.

После каждого диалога проходит самопроверка по карточкам.

7. Рефлексия

Предлагает заполнить таблицу – что получилось, что не получилось, что понравилось, что вызвало затруднения.

Заполняют таблицу. По желанию высказывают свое мнение вслух.

Таблица с основными этапами урока