Презентация этикет

ЭТИКЕТ за праздничным столом

Что такое этикет?

• Слово « этикет »

означает установленный порядок

поведения где-либо

(например за столом).

• Слово « этикет »,

а также многие современные правила

учтивости и вежливости

пришли к нам из Франции .

• Во времена правления

французского

«Короля-Солнце»

Людовика XIV

всем королевским гостям вручали небольшие карточки-этикетки.

На них были записаны

правила хорошего тона

и достойного поведения.

Так появилось слово

« Этикет ».

У вас – праздник!...

Если вы хотите организовать праздник,

надо подготовиться и принять гостей

по правилам современного этикета.

Секреты сервировки:

Сервировать –

в переводе с французского языка

означает накрывать на стол,

расставляя в определенном порядке

кушанья, посуду

и раскладывая приборы для еды,

чтобы гостям за столом

было удобно и красиво.

Как быстро и красиво сделать праздничный стол?

• Накрыть стол скатертью
• Расставить тарелки
• Разложить столовые приборы
• Поставить стеклянную (хрустальную) посуду
• Разложить салфетки
• Расставить блюда с угощениями
• Поставить на стол цветы

Сервировка чайного стола

• Вначале для каждого гостя

в нескольких сантиметрах от края стола

ставят тарелку под пирожное или торт.

С правой стороны, немного под углом от этой тарелки, ставится чашка с блюдцем, причём ручка чашки должна находиться справа и быть параллельной краю стола.

• Чайная ложка кладётся на блюдце, за чашкой, ручкой направо.

• Рядом с чайной чашкой ставится розетка для варенья.

• При оформлении чайного стола на скатерть под чашки можно положить нарядные салфетки контрастного цвета.

Вилочка или ложка для торта должна находиться справа от тарелки.

Их можно завернуть

в салфетку

«для столового серебра»

На тарелки можно поставить красиво свёрнутые полотняные салфетки:

• Их принято расстилать на коленях, чтобы предохранить одежду.
• После окончания застолья полотняные салфетки снимают с колен и просто кладут на стол слева от тарелки.

Бумажные салфетки:

• Сворачивают в трубочку или веером и ставят на стол в невысоком стакане или кладут слева от каждого прибора.

• Во время и после еды ими вытирают губы и руки.

• После использования их сминают и кладут на тарелку.

Наливая чай в чашки, не следует наполнять их до краёв. Уровень чая должен быть на 1-1,5 см ниже края чашки.

К чаю подают кусковой сахар (или сахар-песок), торты и пирожные, кексы, печенье, варенье или мёд.

• Торт положено подавать на стол неразрезанным и разрезать в присутствии гостей.
• Кусок торта кладут на тарелку при помощи специальной лопаточки для торта.

• Печенье, классическое угощение к чаю,

лучше подавать в стеклянных или фарфоровых вазочках.

• Нельзя есть печенье прямо из вазы;

сначала нужно положить его

на тарелочку для сладостей.

• Конфеты желательно подавать в коробке, причём, полной.
• В том случае, если часть конфет съедена, оставшиеся лучше переложить в вазочку перед тем, как подавать на стол.

• Едят конфеты, переложив их из коробки на свою персональную тарелку.

• Варенье подают в вазочках на высокой ножке, в каждую обязательно кладут ложку для общего пользования.
• Этой ложкой кладут варенье в свою розетку.
• А едят варенье своей персональной десертной ложечкой.

Завершает сервировку небольшая

цветочная композиция, которая станет

прекрасным

украшением

праздничного стола.