Пищеварение

Цель:

сформировать знания о пищеварении в желудке, раскрыть свойства ферментов желудочного сока, разъяснение процесса нервно-гуморальной регуляции желудочного сока

Тип урока: комбинированный

Ход урока:

1. Организационный (приветствие, настрой на работу) (3 мин)

2. Актуализация знаний (7 мин)

1 уровень

Вставьте пропущенное слово:

Пищеварительная система начинается ____________________ полостью.

Зубы у человека вырастают в две смены: сначала ____________________, затем_________________.

Последними вырастают зубы ________________.

Зуб – это сложный орган, в нем различают корень, _________________ и _______________.

В сутки выделяется более ____________ литра слюны.

Важную роль в ротовой полости играет _______________.

Пережеванный, смоченной, скользкий комочек пищи поступает в ______________, а затем в __________________.

В переваривании пищи в ротовой полости большую роль играет фермент _______________

В ротовой полости начинается расщепление ___________.

3. Изучение нового материала (показ презентации, запись конспекта) (10мин)

Желудок - самая широкая часть пищеварительного канала. Он позволяет человеку на некоторое время обеспечивать себя едой. В среднем пища в желудке находится от 4 до 11 часов. В нем различают входную часть, дно (или свод), тело и выходную, или пилорическую часть, а также два края (большая и малая кривизна). Размер и форма желудка изменяются в зависимости от количества принятой пищи и степени сокращения его стенки.

Умеренно заполненный желудок имеет объем около 1 л, но может растягиваться и вмещать до 2,5 л. Пустой желудок спадает так, что стенки его соприкасаются. Стенка

-  желудка состоит из четырех слоев: слизистой оболочки, подслизистого слоя, серо­зной оболочки (брюшина) и мышечного слоя. Мышечная стенка состоит из гладких мышечных волокон, расположенных в 3 слоя: продольный, кольцевой и косой.

Пока пища находится в желудке, мышечные стенки его напряжены и производят непрерывные волнообразные движения, перемещая и перемешивая его содержи­мое. В желудке накапливается лишь твердая пища, а жидкость протекает, не задер­живаясь в нем. «Хранилище» пищи прочно закрыто привратником, в котором есть кольцевая мышца-сфинктер. Она открывается рефлекторно при соответствующих сигналах от действия пищи, поступающей или покидающей его. Молоко, хоть и жидкость задерживается в желудке. Под действием желудочного сока оно створажи­вается, и начинается его переваривание.

Внутренняя поверхность желудка покрыта слизистой оболочкой, в толще которой находятся около 14 млн желудочных желез. Они расположены вплотную: на 1 см² их приходится около 100. Больше всего желез располагается на дне желудка и в пи­лорической части, открывающейся в 12-перстную кишку. Железы состоят из глав­ных и обкладочных клеток. Главные клетки вырабатывают ферменты, а обкладочные - соляную кислоту. В железах малой кривизны, дна и тела желудка имеются еще и добавочные клетки, в которых вырабатывается слизеподобное вещество, которое защищает стенки желудка от раздражения кислотой. Желудочный сок, вырабатыва­емый клетками дна желудка, имеет кислую реакцию, а сок пилорической части не содержит соляной кислоты и имеет щелочную реакцию.

В желудке также происходит частичное переваривание пищи. Чистый желудоч­ный сок бесцветен и имеет кислую реакцию - в нем содержится около 0,5 % соляной кислоты. Пища в желудке подвергается расщеплению под действием ферментов. Главным ферментом желудочного сока является пепсин, который активизируется в присутствии НСl и расщепляет белки. Кроме пепсина, желудочный сок содержит липазу, химозин и желатиназу.

4. Закрепление (разделение на группы, придумать название команды, выбор капитанов) (20 мин)

Весь материал - в документе.

Конспект урока по биологии

Дата:

Класс: 8

Тема: Пищеварение в желудке. Действие ферментов желудочного сока на белки.

Цель: сформировать знания о пищеварении в желудке, раскрыть свойства ферментов желудочного сока, разъяснение процесса нервно-гуморальной регуляции желудочного сока

Тип урока: комбинированный

Ход урока:

1. Организационный (приветствие, настрой на работу)(3 мин)

2. Актуализация знаний(7 мин)

1 уровень

Вставьте пропущенное слово:

1. Пищеварительная система начинается ____________________ полостью.

2. Зубы у человека вырастают в две смены: сначала ____________________, затем_________________.

3. Последними вырастают зубы ________________.

4. Зуб – это сложный орган, в нем различают корень, _________________ и _______________.

5. В сутки выделяется более ____________ литра слюны.

6. Важную роль в ротовой полости играет _______________.

7. Пережеванный, смоченной, скользкий комочек пищи поступает в ______________, а затем в __________________.

8. В переваривании пищи в ротовой полости большую роль играет фермент _______________

9. В ротовой полости начинается расщепление ___________.

3. Изучение нового материала (показ презентации, запись конспекта) (10мин)

Желудок - самая широкая часть пищеварительного канала. Он позволяет человеку на некоторое время обеспечивать себя едой. В среднем пища в желудке находится от 4 до 11 часов. В нем различают входную часть, дно (или свод), тело и выходную, или пилорическую часть, а также два края (большая и малая кривизна). Размер и форма желудка изменяются в зависимости от количества принятой пищи и степени сокращения его стенки.

Умеренно заполненный желудок имеет объем около 1 л, но может растягиваться и вмещать до 2,5 л. Пустой желудок спадает так, что стенки его соприкасаются. Стенка

-           желудка состоит из четырех слоев: слизистой оболочки, подслизистого слоя, серо­зной оболочки (брюшина) и мышечного слоя. Мышечная стенка состоит из гладких мышечных волокон, расположенных в 3 слоя: продольный, кольцевой и косой.

Пока пища находится в желудке, мышечные стенки его напряжены и производят непрерывные волнообразные движения, перемещая и перемешивая его содержи­мое. В желудке накапливается лишь твердая пища, а жидкость протекает, не задер­живаясь в нем. «Хранилище» пищи прочно закрыто привратником, в котором есть кольцевая мышца-сфинктер. Она открывается рефлекторно при соответствующих сигналах от действия пищи, поступающей или покидающей его. Молоко, хоть и жидкость задерживается в желудке. Под действием желудочного сока оно створажи­вается, и начинается его переваривание.

Внутренняя поверхность желудка покрыта слизистой оболочкой, в толще которой находятся около 14 млн желудочных желез. Они расположены вплотную: на 1 см² их приходится около 100. Больше всего желез располагается на дне желудка и в пи­лорической части, открывающейся в 12-перстную кишку. Железы состоят из глав­ных и обкладочных клеток. Главные клетки вырабатывают ферменты, а обкладочные - соляную кислоту. В железах малой кривизны, дна и тела желудка имеются еще и добавочные клетки, в которых вырабатывается слизеподобное вещество, которое защищает стенки желудка от раздражения кислотой. Желудочный сок, вырабатыва­емый клетками дна желудка, имеет кислую реакцию, а сок пилорической части не содержит соляной кислоты и имеет щелочную реакцию.

В желудке также происходит частичное переваривание пищи. Чистый желудоч­ный сок бесцветен и имеет кислую реакцию - в нем содержится около 0,5 % соляной кислоты. Пища в желудке подвергается расщеплению под действием ферментов. Главным ферментом желудочного сока является пепсин, который активизируется в присутствии НСl и расщепляет белки. Кроме пепсина, желудочный сок содержит липазу, химозин и желатиназу.

4. Закрепление (разделение на группы, придумать название команды, выбор капитанов) (20 мин)

1-е задание

1 группа

У

У

2 группа

ЕФ-6 букв

2-е задание

Карточки с заданиями для каждой команды. Отвечают письменно на карточках.

Ответы: сок, химозин, эмаль, гастрин, желудок, пепсин, кишечник.

3-е задание. Конкурс «Вопрос-ответ»

1 группа

1. Сколько зубов у взрослого человека? (32)

2. Что выделяют железы желудка при приеме пищи? (желудочный сок)

3. Назовите основные ферменты желудочного сока? (пепсин и химозин).

4.Где размещена поджелудочная железа? (под желудком)

5. Самая большая пищеварительная железа? (печень)

2 группа

1. Химическая формула соляной кислоты? (HCI)

2. Гормон поджелудочной железы? (инсулин)

3. Сколько часов пища может задерживаться в желудке? (4-11 часов)

4. Где начинается расщепление питательных веществ? (во рту)

5. Зубы снаружи покрыты… (эмалью)

3 группа

1. Соляная кислота в желудке уничтожает… (микробы)

2. Под действием, какого фермента происходит расщепление веществ в желудке? (Пепсин).

3. Орган, в котором происходит переваривание углеводов и белков? (желудок)

4. Где вырабатывается желчь? (в печени)

5. Сколько слюнных желез в организме? (3 пары)

4-е задание. Загадки

1. Висит мешочек небольшой –
   То полный, то пустой.
   В него вагончики бегут,
   Пищу, жидкости везут.
   Кипит работа целый день,
   Нам помогать ему не лень.
   Готовит пищу, нас питает,
   А что не нужно – выгоняет. (Желудок)

2. В одной комнатушке

Соседи живут

Одни все кусают,

Другие – жуют. (Зубы)

1. Если б не было его,
   Не сказал бы ничего.
   Всегда во рту,
   А не проглотишь.
   Всегда он в работе,
   Когда мы говорим,
   А отдыхает,
   Когда мы молчим. (Язык)

2. При необычном каком то явлении

Его открываем мы от удивления. (Рот)

Подведение итогов урока.

1. Учитель сообщает количество набранных баллов командами.

2. Определеятся команда победитель.

3. Отмечается самый активный участник.

4. Учащиеся получают отличные оценки по предмету.

5. Рефлексия- ученики оценивают свои знания самостоятельно, вывешивая листья дерева (зеленые, желтые и красные) и объясняют причину выбора. Зеленый лист- понял все, тема освоена полностью; желтый лист- есть затруднения по некоторым вопросам; красный лист- ничего не понял.(5 мин)

6. Домашнее задание: На оценку «3» - прочитать параграф 45, ответить на вопросы в конце параграфа;

На оценку «4» - прочитать параграф 45, ответить на вопросы и сделать задание «Подумайте и ответьте» в конце параграфа

На оценку «5» - прочитать параграф 45, ответить на вопросы и сделать задание «Подумайте и ответьте» в конце параграфа, подготовить доклад о ферментах желудочного сока.