Агрегатные состояния вещества

АГРЕГАТНЫЕ СОСТОЯНИЯ ВЕЩЕСТВА

В газах при атмосферном давлении расстояния между молекулами много больше размера самих молекул. В связи с этим притяжение молекул газа мало. В жидкостях и твердых телах, плотность которых во много раз больше плотности газа, молекулы расположены ближе друг к другу.

Особенности агрегатного состояния вещества

Твёрдое тело

• сохраняет объём и форму
• кристалическая решетка

Жидкость

• сохраняет объём (не сжимается)
• легко меняет форму (текучесть)

Газ

• легко меняет свой объём (сжимается)
• не имеет собственной формы (летучий)

В природе изменение агрегатных состояний происходит в широких масштабах. С поверхности океанов, морей, рек и озёр испаряется вода, а при охлаждении водяного пара образуются облака, роса, туман или снег. Реки и озера зимой замерзают, а весной снег и лёд тают.

ПЛАВЛЕНИЕ

КРИСТАЛИЗАЦИЯ

ПАРООБРАЗОВАНИЕ

КОНДЕНСАЦИЯ

Процессы перехода

Ж

г

т

СУБЛИМАЦИЯ

ДЕСУБЛИМАЦИЯ

Кристаллом называют тело определенной геометрической формы, ограниченное естественными плоскими гранями.

Алмаз

Гранат

Изумруд

Кварц

Турмалин

Каменная соль

Температуру, при которой вещество отвердевает (кристаллизуется), называют

температурой кристаллизации .

Температуру, при которой вещество плавится, называют температурой плавления.

Температура плавления равна температуре кристаллизации.

t пл = t кр

В процессе плавления и кристаллизации вещества

его температура не изменяется.

Задания:

• Какой металл может расплавиться у вас в руках?
• Можно ли расплавит оловянного солдатика в алюминиевой кастрюле?
• Назовите самый тугоплавкий металл?

Сублимация

Сублимация  ( возго́нка ) — переход вещества из твёрдого состояния сразу в газообразное, минуя жидкое. Примеры сублимации:

Кристаллы йода

Кристаллический йод

Пары йода

Кристаллы йода

На дно стакана помещают технический йод, подлежащий отчистке. Стакан накрывают круглодонной колбой, заполненной холодной водой, ставят на песочную баню и включают нагрев.

В стакане появятся слабо-фиолетовые пары (сублимация).

На поверхности колбы начнут оседать игольчатые кристаллы йода (десублимация ). Количество йода на дне колбы увеличивается. Кристаллы начнут образовывать на поверхности стекла плотную корку.

Примером десублимации являются такие атмосферные явления, как иней на поверхности земли и изморозь на ветвях деревьев и проводах.

Использование сублимации

Сублимированный кофе

Сублимационный принтер

Сублимированные ягоды

Возгонка также используется в пищевой промышленности: так, например, сублимированный кофе получают из замороженного кофейного экстракта через обезвоживание вакуумом.

Фрукты после сублимирования весят в несколько раз меньше, а восстанавливаются в воде.

Сублимированные продукты значительно превосходят сушеные по пищевой ценности, так как возгонке поддаётся только вода, а при термическом испарении теряются многие полезные вещества. Перед сублимацией пищевых продуктов используется быстрое замораживание (от −100 до −190 °C), что приводит к образованию мелких кристаллов, не разрушающих клеточные мембраны.

Сублимированные фрукты

Сублимированный кофе

Цех по производству сублимированных продуктов

• Круговорот воды в природе:

• Образование облаков:

• Образование осадков:

ТУМАН

• Образование осадков:

СНЕЖИНКИ, СНЕГ, ГРАД

• Образование осадков:

« Для Знаек» Плазма

Плазма — частично или полностью ионизованный газ, образованный из нейтральных атомов (или молекул) и заряженных частиц (ионов и электронов). Важнейшей особенностью плазмы является ее квазинейтральность. «Квазинейтральность» означает, что сумарный эл. заряд плазмы приблизительно равен нулю, несмотря на наличие заряженных частиц.

«Ионизированный» означает, что от значительной части атомов и молекул отделен хотя бы один электрон.

Солнце – это плазма

Использование плазмы.

Люминесцентные лампы

Дуговая сварка

Плазменная панель

Домашнее задание.

§§12,13, упр.7(устно)