Секреты домашнего холодильника

Секреты домашнего холодильника

Еще совсем недавно в ХХ веке для хранения скоропортящихся продуктов пользовались в основном традиционными способами: ледниками, где в хорошо изолированных от внешнего тепла подземельях с зимы запасали лед, погребами, или обращались к законам физики.

Вот так сохраняли в жару сливочное масло и молоко.

Но даже в древние времена был известен другой способ создания холода. Эта был процесс растворения определенных солей в воде. Такие материалы, как соли селитры и нитрат аммония, охлаждают воду в которой растворяются.

Но существует еще один способ замораживания, он называется испарением , превращением жидкости в пар. Когда небольшое количество воды или спирта попадёт на руку ощущается похолодание; жидкость испаряется, забирая часть тепла. Этот принцип испарения применяется в современных холодильниках.

В 1823 году Майкл Фарадей открыл, как пары аммиака превращаются в жидкость путем увеличения давления и сжатия его, а затем извлечения тепла. Когда большой давление увеличивается и жидкость снова испаряется это требует затрат тепла, и вырабатывает холод. Это открытие сделало возможным изобретение холодильника.

Первые холодильные камеры, созданные на этом принципе были построены швейцарским изобретателем Карлом Линдом в 1874 году для охлаждения пива.

Фердинанд Виндхаузен

Франсуа Карре

Джон Лесли

На Всемирной выставке в Париже в 1887 году впервые демонстрировался бытовой абсорбционный холодильник.

В 1945 году Московским заводом «Газаппарат» был выпущен первый серийный бытовой холодильник абсорбционного типа. Он был громоздкий, неэкономичный. – не получил широкого распространения.

В мае 1950 года в цехе автомобильного завода ЗИС был изготовлен вручную первый компрессорный бытовой холодильник. Он назывался ДХ – 2.

Испаритель компрессионного холодильника заполнен фреоном или хладоном.

Эти жидкости способны кипеть при низкой температуре

Существуют правила, как лучше располагать продукты в общем отделении холодильника.

Уход за холодильником

• Стараться открывать дверцы холодильника реже и ненадолго.
• Не стоит ставить молоко или кисель в открытой посуде
• Все продукты должны быть надежно упакованы
• Нежелательным источником излишней влаги может оказаться кочан капусты или разрезанный арбуз

• После оттаивания вымыть внутренние стенки, дверную панель и полки.
• Мыть лучше теплой водой с добавлением питьевой соды или измельченного детского мыла (1 ст. ложка на 1 л. воды)

• Избавиться от неприятного запаха в холодильнике поможет раствор нашатырного спирта (1 ст. ложка на 1 литр воды)

Как повысить экономичность холодильника.

• Ставить на хранение в холодильник только остуженные на воздухе продукты. Особенно кастрюли и сковороды
• Устанавливать холодильников в нишу без зазоров не рекомендуется.
• Если холодильник полупустой добиться экономии электроэнергии можно, повысив его теплоемкость путем загрузки, например, пластиковых бутылок с водой.

• Раскладывая продукты, необходимо следить, чтобы упаковки не лежали вплотную друг к другу, так как это нарушает циркуляцию воздуха в камере.