Рабочая программа по предмету: "Рисование и лепка"

Учреждение "Колледж "Жастар"

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Предмет: «Рисование и лепка»

Специальность: 0508000, "Организация питания"

Квалификация: «Повар-кондитер»

Всего часов: 16 ч.

Для групп 3 курса

Программа составлена в соответствии с требованиями

Приказа №384 МОН РК от 15.06.2015 г.

Программу разработал: Жусупова О.В.

преподаватель специальной дисциплины

г. Семей

Пояснительная записка

Цель, задачи и порядок освоения учебной дисциплины «Рисование и лепка»

Данный курс по рисованию и лепке призван способствовать формированию у обучающихся  знаний и умений в области основ рисунка и основ лепки с акцентом на деятельность поваров и кондитеров. Содержание занятий ориентировано на развитие творческих способностей, образного воображения и художественного вкуса будущих специалистов.

Занятия программы включают в себя  знакомство с рисунком как видом изобразительного искусства, понятиями о технологии графики и лепки, материалами и принадлежностями для рисования и лепки. Тематический план построен на взаимосвязи двух основных разделов: рисунок и лепка. Содержание учебной дисциплины предусматривает сочетание теоретических и практических занятий. Учащиеся должны овладеть техническими приемами графического рисунка средствами черно-белой и цветной графики, а также приемами лепки скульптурным, конструктивным и комбинированным методом. На занятиях предусмотрены следующие виды самостоятельной работы: работа с книгой и справочной литературой; графические упражнения; упражнения в цвете; рисование с натуры; рисование по образцу; рисование по памяти и воображению; рисование по представлению; эскизная разработка тематических композиций; лепка; изготовление макетов тортов по эскизам.

Динамика занятий предполагает постепенный рост знаний и представлений учащихся, а также совершенствование их практических умений и навыков в области основ рисунка и лепки.

Содержание занятий усиливается профессиональной направленностью. Рисование с натуры продолжается натурными зарисовками пирожных и тортов различных форм средствами цветной графики.  Обучающиеся выполняют творческие работы по созданию эскизов композиций пирожных, корзинок с цветами и тортов.

  Дисциплина «Рисование и лепка» тесно взаимосвязана с другими дисциплинами профессионального и специального циклов. Она играет большую роль в развитии творческих способностей обучающихся, стимулировании профессионального и личностного роста.

Задачи дисциплины:

а) изучение теоретических основ изобразительной грамоты, дающих общие законы выполнения рисунков;
б) развитие пространственного мышления;
в) усвоение законов композиции, техники рисунка и последовательности его выполнения;
г) ознакомление с понятием формы предмета.

В результате изучения дисциплины учащийся должен

иметь представление:

Знать:

- историю возникновения рисования и техники изобразительной грамоты;

- сведения о работе с инструментами и принадлежностями для рисования;

- различать виды и техники рисования;

- о технике безопасности при работе с материалами и инструментами.

Уметь:

-владеть навыками рисования узоров;

-выполнять творческие композиции;

- умение наблюдать предмет, анализировать его объем, пропорции, форму;

- умение работать с натуры по памяти;

- умение применять технические приемы росписи.

Рабочая программа

по предмету «Рисование и лепка»

для групп 2 курса

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «СПЕЦИАЛЬНЫЙ РИСУНОК»

 Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется в процессе проведения практических работ, тестирования,  выполнения обучающимися  самостоятельных заданий.  Оценка промежуточной аттестации выставляется по накопительной системе с учетом оценки за дифференцированный зачет.

Содержание учебной дисциплины «РИСОВАНИЕ И ЛЕПКА» для групп 2 курса

Раздел 1. Основы рисования.

Тема 1.

Общие сведения о дисциплине. Значение дисциплины для овладения профессией «Повар, кондитер». Понятие о технологии графики. Материалы и принадлежности для рисунка. Организация рабочего места. Рисунок как основа художественного изображения.

Тема 2. Рисование плоских предметов геометрической формы.

Законы композиции: равновесие; динамика и статика; симметрия; ритм; контрасты и нюансы; масштаб; гармония.

Практическая  работа №1: Построение геометрических фигур

Тема 3. Рисование орнаментов. Виды орнамента.

Композиция орнамента. Равновесие, динамика и статика, симметрия, ритм, контрасты и нюансы, масштаб, гармония.

Практическая  работа №2: Геометрические построения орнаментов по образцу.

Геометрические построения орнаментов по воображению

Тема 4. Рисование с натуры.

Понятие о рисунке с натуры и натюрморте. «Правила, приемы и  техника рисования с натуры». Понятие о правилах перспективы, композиции, пропорций. Линейный и светотеневой рисунок,  их  роль в натурном рисовании.

Практическая работа №3: Рисование объемных предметов геометрической формы (куб, цилиндр,

конус).

Тема 5. Рисование с натуры предметов домашнего обихода.

Светотень. Композиция. Стадии рисования.

Практическая работа№4: Рисование натюрморта из бытовых предметов.

Тема 6. Рисование растений.

Практическая работа №5: Рисование растений: изображения листьев (засушенные листья клена, рябины, липы, березы, дуба, цветов и листьев с натуры).

Тема 7. Понятие о цвете. Техника работы акварелью и гуашью. Понятие о цвете. Рисование фруктов и овощей. Изображение шарообразной формой различные фрукты и овощи: яблоки, апельсины, персики, гранаты, вишни, арбуз, тыква, капуста. Овощи и фрукты изображать форму приплюснутого шара (репа, помидоры, некоторые сорта яблок), цилиндра с закругленными основаниями (огурец, кабачок), конуса (груша, морковь, редька).

Практическая работа №6: Рисование натюрморта из овощей, фруктов и растений.

Тема 8. Рисование животных и птиц.

Образы животных в форме стилизованных, орнаментированных фигурок с характерным силуэтом, фактурой или цветом, рисование вороны,

синицы, попугая, цыплят

Практическая работа №7: Наброски и зарисовки чучел животных и птиц. Рисунки по мотивам народных сказок.

Тема 9. Рисование с натуры тортов и пирожных круглой формы. Композиция тортов.

Особенности рисования с натуры пирожных и тортов круглой формы.

Практическая работа №8: Изображение тортов круглой формы, с применение разных отделок, бордюры, рельефы, окантовки по бокам.

Тема 10. Рисование с натуры тортов и пирожных квадратной формы. Композиция тортов.

Особенности рисования с натуры пирожных и тортов квадратной формы.

Практическая работа №9: Изображение тортов квадратной формы, с применение разных отделок, бордюры, рельефы, окантовки по бокам.

Перечень

Лабораторно - практических работ

по предмету: «Рисование и лепка»

II - курс.

Задания для проведения зачёта.

ЗАДАНИЕ (теоретическое)  № 1

Тест

Глава 1. Основы рисунка

1. Цель рисунка – это:

1. Познание мира через реалистическое изображение действительности

2. Получение знаний и умений по рисованию

3. Изучение правил перспективы и пропорций

1. Рисунок – это:

1. Графическое изображение мыслей и чувств художника

2. Структурная основа любого изображения

3. Произведение искусства

1. Выразительными средствами графики являются:

1. Эскиз, линия

2. Линия, штрих, тон

3. Набросок, штрих

1. Главное свойство акварели:

1. Матовость

2. Прозрачность

3. Плотность

1. Процесс создания рисунка основан:

1. Выделение общих признаков предмета

2. Выделение индивидуальных признаков предмета

3. Рисование «от общего к частному» и «от частного к общему»

Глава 2. Геометрические композиции в рисунке

1. 1.Гармоничная композиция – это:

1. Создание художественного образа

2. Стройный порядок, единство целого и его частей

3. Соразмерность произведения

1. .  Законы композиции основаны:

1. На правилах пропорций

2. На правилах светотени

3. На правилах взаимосвязи всех частей рисунка

1. .  Композиционный центр в картине:

1. Всегда совпадает с геометрическим центром

2. Выделяет главный элемент рисунка

3. Расчленяет композицию картины

1. .  Ось геометрической фигуры проходит через:

1. Середину фигуры

2. Край фигуры

3. Диагональ фигуры

1. . Геометрический метод в рисунке основан:

1. На правилах симметрии

2. На правилах асимметрии

3. На приближении формы изображения к геометрической фигуре

Глава 3. Орнамент

1. . Орнамент – это:

1. Украшение предметов декоративно-прикладного искусства

2. Стилизованный рисунок, построенный на ритме и повторе

3. Ритмический повтор изобразительных элементов

1. .Стилизация в орнаменте – это:

1. Декоративное обобщение формы с помощью декоративных приемов

2. Упрощение изображения

3. Отказ от передачи объема

.3. Исторический орнамент выражает:

1. Религиозные представления людей

2. Национальные традиции поколений

3. Потребности жизненного уклада

4. Ритм в орнаменте означает:

1. Повтор и чередование

2. Акцент и повтор

3. Статику и динамику

5.Замкнутый орнамент – это:

1. Узор в полосе

2. Сетчатый узор

3.  Узор в круге.

Глава 4. Цвет в композиции рисунка

4.1. Хроматическими цветами являются:

1. Черный, красный

2. Серый, черный

3. Красный, синий

4.2. Основные цвета в цветовом круге – это:

1. Красный, желтый, синий

2. Оранжевый, зеленый, фиолетовый

3. Голубой, желтый, зеленый

4.3. Основные характеристики цвета выражают:

1. Локальный цвет, светлота, насыщенность

2. Освещенность, полутени, цветовой тон

3. Цветовой тон, насыщенность, светлота

4.4. Колорит картины – это:

1. Цветовая гамма

2. Гармония цветовых сочетаний

3. Богатство цветовых оттенков

4.5. Метод «Алла прима» означает:

1. Длительную многослойную живопись

2. Нанесение цвета за один прием

3. Соединение большого количества цветов

Глава 5. Рисование с натуры.

5.1. Конструкция формы предмета – это:

1. Геометрическая основа предмета

2. Внешние очертания предмета

3. Невидимые снаружи части предмета

1. Грамотное ведение рисунка с натуры означает:

1. Поочередное срисовывание всех частей формы

2. Целостное восприятие предмета

3. Отражение мельчайших нюансов формы

1. Законы перспективы учат:

1. Грамотно воспринимать поле зрения

2. Уходящие к горизонту предметы увеличиваются

3. Изображать предметы на плоскости так, как мы их видим

1. Пропорции предмета – это:

1. Сравнительные величины всех частей

2. Размерные соотношения частей к целому

3. Масштабность величин

1. Обобщение рисунка с натуры – это:

1. Детальная проработка формы

2. Подчеркивание главного на первом плане

3. Придание цельности изображению

Глава 6. Рисование с натуры геометрических фигур и предметов быта

6.1. Геометрическим фигурам вращения являются:

1. Конус, шар, цилиндр

2. Цилиндр, пирамида, призма

3. Призма, конус, шар

6.2. Метод «сквозного» рисования предметов с натуры – это:

1. Светотеневой рисунок предмета

2. Линейный рисунок предмета с учетом правил перспективы

3. Изображение невидимых частей предмета с учетом правил перспективы

6.3. Рефлекс в светотеневом рисунке:

1. Отраженный свет

2. Отраженный цвет

3. Скользящий свет

6.4. Направление штрихов в тональном рисунке предмета подчеркивает:

1. Композицию рисунка

2. Объемную форму предмета

3. Цвет предмета

6.5. Штриховой тон в рисунке с натуры – это:

1. Тональность

2. Многослойность штриховки

3. Светлотные отношения

Глава 7. Рисование с натуры овощей, фруктов и растений

1. . Конструкция формы в рисунке овощей, фруктов  растений выявляется:

1. Геометрической основой

2. Тональными отношениями

3. Цветовыми нюансами

1. . Основа грамотного изображения цветов – это:

1. Подчеркивание индивидуальных особенностей формы предметов

2. Изучение строения цветов

3. Тональные нюансы

1. . Натюрморт из плодов и растений представляет собой:

1. Плоды и растения в бытовой среде

2. Натурную постановку из плодов и растений

3. Единую композиционную группу, объединенную одной темой

1. . Характер работы в живописном этюде группы плодов основан:

1. На цветовой композиции взаимодействующих предметов

2. На пространственном расположении плодов

3. На одновременной работе над всеми частями композиции с решением живописных задач

1. . Графическая зарисовка растений ведется:

1. Гуашевыми красками

2. Тушью, пером

3. Темперными красками

Глава 8. Рисование с натуры животных и птиц

8.1. Анималистический жанр в искусстве изображает:

1. Человека

2. Животных

3. Природу        

8.2. Самое сложное в набросках животных и птиц с натуры – это:

1. Передача пропорций

2. Передача характерного движения

3. Передача цветовых характеристик

8.3. Зарисовка животного и птицы с натуры начинается:

1. С композиции рисунка

2. С наброска общих контуров

3. С анализа особенностей формы

8.4. Графическая зарисовка животного строится на основе:

1. Обобщения формы, уточнения пропорций

2. Уточнения индивидуальных характеристик

3. Нюансов светотеневой моделировки формы

8.5. Подробная трактовка формы птицы в работе с натуры необходима:

1. В наброске птицы

2. В этюде птицы

3. В тональном рисунке чучела птицы

Глава 9. Рисование пирожных и тортов

9.1. Декор в рисунке пирожного – это:

1. Орнамент

2. Стилизованное изображение украшения

3. Художественная привлекательность

  9.2. Композиция декоративной отделки торта  зависит:

1. От формы торта

2. От фактуры торта

3. От технологии изготовления торта

9.3. Изображение торта с натуры должно выявлять:

1. Композицию декора

2. Особенности формы торта

3. Форму торта и характер его оформления

9.4. Выразительные средства композиции кондитерских изделий помогают:

1. Найти равновесие элементов декора

2. Сделать вид изделия гармоничным

3. Расставить акценты

9.5. Гармоничные соотношения отдельных частей  и деталей торта определяет:

1. Пропорции, масштаб

2. Симметрия, пропорции

3. Конструкция, масштаб

Глава 10. Основы лепки

10.1. Скульптурные изображения выражают:

1. Цвет, фактуру

2. Объем, фактуру

3. Объем, цвет

10.2. Рельефная скульптура выступает над фоном:

1. Более, чем на половину объема

2. На половину объема

3. Менее, чем на половину объема

10.3. Круглая скульптура:

1. Носит прикладной характер

2. Выражает рельеф формы

3. Обозревается со всех сторон

10.4. Скульптурный способ лепки предполагает:

1. Лепку формы из целого куска

2. Комбинированные приемы лепки

3. Лепку формы из отдельных частей

10.5. Конструктивный способ лепки выражает:

1. Общий характер пластической массы

2. Членение формы на составные элементы

3. Соединение частей формы

Глава 11. Изготовление макетов тортов

11.1. Выбор каркаса для макета торта обусловлен:

1. Формой и размером макета

2. Масштабом и цветом макета

3. Фактурой и формой макета

11.2. В процессе украшения макетов тортов учитываются:

1. Конструкция каркасной формы

2. Общий характер декоративной отделки и формы торта

3. Особенности бордюра торта

11.3. Фор-эскизы для макета торта – это:

1. Рисунки торта с натуры

2. Варианты композиции торта в уменьшенном размере

3. Лучшие  композиции торта

11.4. Лепка цветов осуществляется на основе:

1. Размещения цветов на плоскости

2. Предварительных эскизов

3. Изучения строения формы

11.5. Главное в лепке элементов декора:

1. Передача характерных особенностей формы

2. Выбор способов и приемов лепки

3. Разработка композиции

Ключи к тестам:

Глава 1. 1.1.-1;  1.2.-2;  1.3.-2;  1.4.-2;  1.5.-3

Глава 2. 2.1.-2;  2.2.-3; 2.3.-2; 2.4.-1;  2.5.-3

Глава 3.  3.1.-2;  3.2.-1;  3.3.-2;  3.4.-1;  3.5.-3

Глава 4.  4.1.-3;  4.2.-1;  4.3.-3;  4.4.-2;  4.5.-2

Глава 5.  5.1.-1;  5.2.-2;  5.3.-3;  5.4.-2;  5.5.-3

Глава 6.  6.1.-1;  6.2.-3;  6.3.-1;  6.4.-2;  6.5.-3

Глава 7.  7.1.-1;  7.2.-2;  7.3.-3;  7.4.-3; 7.5.-2

Глава 8.  8.1.-2;  8.2.-2;  8.3.-3;  8.4.-1; 8.5.-3

Глава 9.  9.1.-2;  9.2.-1;  9.3.-3;  9.4.-2;  9.5.-1

Глава 10.   10.1.-2;  10.2.-2;  10.3.-3;  10.4-1;  10.5.-2

Глава 11.   11.1.-1; 11.2.-2;  11.3.-2;  11.4.-3;  11.5.-1

Задание 2

Практическая часть

Показать этапы работы над рисунком: натюрморт

Перечень вопросов для контрольной работы по дисциплине  «Рисование и лепка»

Для групп 2 курса

1. Какие карандаши используются для рисования?

2. В чем выражается необходимость начальных упражнений по рисованию?

3. Какие правила рисования прямых линий вы знаете?

4. Что такое орнамент?

5. Какие основные виды орнамента вы знаете?

6. Что такое мотив?

7. Из каких элементов состоит ленточный орнамент?

8. Для чего предназначен фриз?

9. Что напоминает форма сетчатого орнамента?

10. Какое название носит узор внутри круга?

11. Перечислите известные вам виды перспективы.

12. На каких способах основывается линейная перспектива?

13. Как рассматривается воздушная перспектива?

14. Какая часть пространства называется полем зрения?

15. Какие места называются точками схода?

16. С чего начинают построение рисунка тарелки?

17. Что называют законами перспективного сокращения?

18. Что обозначает разметка пропорции?

19. Чем можно дополнить выразительность конструкции?

20. С помощью чего намечают все конструктивные узлы изображения, передающие общую форму предмета?

21. С чего начинают построение рисунка фруктов и овощей?

22. Какая разница между акварелью и гуашью?

23. Что обозначает разметка пропорции?

24. Как правильно использовать акварель и гуашь?

25. Какие кисти используют для рисования акварелью и гуашью?

26. С чего начинают построение рисунка птицы?

27. Какими линиями выполняют наброски?

28. Как определяется соотношение отдельных частей фигуры животного?

29. Как определяется соотношение высоты и длины птицы?

30. В чем заключается отличие рисунка от зарисовки?

31. С чего необходимо начать рисование пирожного?

32. Что является лучшим материалом при выполнении кондитерских изделий?

33. Что является целостностью элементов украшения кондитерского изделия?

34. Какие выразительные средства используют при компоновке элементов украшения тортов?

35. Что вы понимаете под термином «декоративность»?

36. В чем заключается особенность рисунка при художественном оформлении кондитерского изделия?

37. В чем выражается необходимость начальных упражнений по рисованию?

37. Какие правила рисования прямых линий вы знаете, как они могут вам пригодиться при дальнейшей работе кондитера?

38. что такое эскиз?

39. что такое целостность и соподчиненность элементов украшения кондитерского изделия?

40. какие выразительные средства используют при компоновке элементов украшения тортов?

41. что вы понимаете под термином «декоративность»?

42. назовите основные цвета цветового круга.

43. какое значение имеет последовательность работы при рисовании?

44. почему при завершении работы над рисунком нужно соблюдать принцип «от частного к общему»?

45. из каких элементов складывается процесс создания тонового рисунка?

46. что такое тон?

47. что такое светотень?

48. назовите все известные градации светотени.

49. почему рисование с натуры является основным видом практического освоения изобразительной грамоты?

50. что означает «рефлекс» в изобразительной грамоте?