Приготовление бутербродов

Выполнила учитель технологии Гупало И.А

В переводе с немецкого бутерброд – это хлеб с маслом,

БУТЕРБРОДЫ по способу приготовления

• Горячие и холодные
• Простые
• Сложные
• Открытые
• Закрытые
• Закусочные

БУТЕРБРОДЫ МОГУТ ИМЕТЬ РАЗНООБРАЗНУЮ ФОРМУ

• КРУГЛУЮ

• ОВАЛЬНУЮ
• РОМБИЧЕСКУЮ
• ТРЕУГОЛЬНУЮ
• КВАДРАТНУЮ

По виду продукта: Рыбные Мясные Сладкие Гастрономические, например, с яйцом, сыром

Простые бутерброды

Сложные бутерброды

Холодные бутерброды

Горячие бутерброды

Закусочные бутерброды КАНАПЕ

Хлеб для канапе нарезают на квадратики, кружочки, треугольники. КАНАПЕ ПОДАЮТ на коктейль - вечере к столу «а ля фуршет», как закуску перед обедом

Канапе

Закрытые бутерброды

Сладкие бутерброды

• Подаются к чаю, кофе, молоку, сокам и другим смешанным напиткам.

Сладкие бутерброды

Гренки, или тосты – изделия, приготовленные из ломтиков черствого хлеба.

Ломтики хлеба смазывают маслом и обжаривают на сковороде. Гренки подают в горячем виде с яйцом, сыром, грибами, овощами.

Приготовление бутербродов

Нарезать продукты

• хлеб
• сыр
• колбасу
• огурцы

Сверху можно украсить зеленью.

1. Самый главный продукт питания. 2. Как называются маленькие бутерброды на поджаренном хлебе? 3. Как называются маленькие бутерброды? 4. С чем подают гренки? 5.Какой толщины нарезают хлеб для бутерброда?

Вопросы для повторения