Эпиграф
Три пути ведут к знанию: Путь размышления – это путь самый благородный Путь подражания – это путь самый лёгкий И путь опыта – Это путь самый горький (Конфуций – древнекитайский мыслитель)
- Около 50% смертей на дорогах происходит по вине водителей, принявших напиток, содержащий одно из веществ, относящихся к этому классу. - Несчастные случаи, связанные с этим веществом – первая причина смертности среди подростков. - Продолжительность жизни сильно злоупотребляющих напитком, содержащим это вещество на 10-12 лет меньше средней.
СПИРТЫ
План урока
- Историческая справка
- Строение
- Классификация
- Способы получения
- Физические свойства
- Химические свойства
- Применение
- Влияние алкоголя на органы человека
Историческая справка.
- Арабская легенда утверждает, что алхимик впервые получил спирт перегонкой и назвал его «вода жизни»
- Раймонд Люлий (1235 -1315) итальянский алхимик, получил лекарство и назвал его «живительные капли».
- В 15 веке слово «алкоголь» применил немецкий врач Парацельс.
- Первые попытки искоренить пьянство были предприняты в 1917 году.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ
- Спиртами - называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп ( групп- OH ) , соединённых с углеводородным радикалом.
- Общая формула С n H 2n+1 OH
Классификация спиртов
По числу гидроксильных групп спирты делятся на :
Одноатомные :
( метиловый спирт)
Двухатомный :
( этиленгликоль)
Трехатомные :
( глицерин)
- CH 3 OH
- HO CH 2 CH 2 OH
- CH 2 CH CH 2
OH OH OH
По характеру у/в радикала выделяются следующие спирты :
- CH 3 CH 2 OH ( этанол)
- CH 2 = CH CH 2 OH
( аллиловый спирт)
(фенол)
- Предельные
- Непредельные
- Ароматические
ОН
Физические свойства
- Почти все представители – жидкости
- Высшие спирты при комнатной температуре – твердые вещества.
- Низшие спирты имеют характерный алкогольный запах и жгучий вкус
- Хорошо растворимы в воде.
Метанол (СН 3 ОН)
- Историческое название – древесный спирт.
- Получают перегонкой твердых пород дерева.
- При попадании в организм превращается в формальдегид и муравьиную кислоту.
- Повреждает сетчатку глаза, вызывает гибель зрительного нерва, что приводит к полной потере зрения.
- 50 мл метанола – вызывает смерть.
Этанол (С 2 Н 5 ОН)
- Этанол – этиловый спирт.
- Крепость спирта выражают в %.
- Чистым медицинским спиртом называют 96% (спирта 96% и 4% воды), абсолютный спирт -100% получают, обрабатывая химически связывающими веществами.
- Технический спирт –денатурат, добавляют ядовитые вещества, плохо пахнущие, имеющие отвратительный вкус.
- Получают брожением сахаристых веществ.
Способы получения
- Гидратация алкенов
CH 2 =CH 2 + H 2 O = C 2 H 5 OH
2) Гидролиз галогеналканов
СН 3 Cl + H 2 O = СН 3 OH + Н Cl
Специфические способы получения
- Из синтез - газа
2) Брожение глюкозы
С 6 Н 12 О 6 = 2 C 2 H 5 OH + 2СО 2
3) Гидролиз жиров
Химические свойства
- Реакция замещения
2 Na + 2 C 2 H 5 OH = C 2 H 5 ONa + H 2
2) Дегидратация
C 2 H 5 OH + C 2 H 5 OH = C 2 H 5 - O - C 2 H 5 + H 2 O
3) Реакция окисления
C 2 H 5 OH + 3О 2 = 2 СО 2 + 3 H 2 O
4) Качественная реакция
C 2 H 5 OH + С u О = СН 3 СОН + С u + H 2 O
Применение спиртов
топливо
каучук
Уксусная
кислота
спирты
лекарства
бутадиен
растворители
Лаки, краски