Презентация "Органические вещества клетки" (9 - 10 класс)

Органические вещества клетки

Основные группы

органических веществ

Белки (протеины, полипептиды)

• Органические, высокомолекулярные полимерные соединения, мономером которых служат аминокислоты.

NH ² — CH — COOH

R

Функции белков

• Структурная.

Белки формируют вещество соединительной ткани – коллаген , эластин , кератин . Непосредственно участвуют в построении мембран и цитоскелета (интегральные, полуинтегральные и поверхностные белки) – спектрин (поверхностный, основной белок цитоскелета эритроцитов).

К данной функции можно отнести участие в создании органелл – рибосомы .

Функции белков

• Каталитическая.

Белки-ферменты – ускорители всех

протекающих в организме реакций.

● Транспортная.

Белки-переносчики: сывороточные альбумины (переносят питательные вещества, лекарственные вещества, витамины и т.д.)

Функции белков

• Защитная.

Защитной функцией при инфекциях обладают иммуноглобулины крови, при повреждении тканей - белки свертывающей системы крови. Механическую защиту и поддержку клеток осуществляют протеогликаны.

● Сократительная.

Существует ряд внутриклеточных белков, предназначенных для изменения формы клетки и движения самой клетки или ее органелл ( тубулин , актин , миозин ).

Углеводы .

Соединения этого класса составляют около 80 % сухой массы растений и 2—3 % массы животных.

Углеводы выполняют ряд функций:

•  структурную (углеводы принимают участие в построение клеточных стенок, рибоза и дезоксирибоза — компоненты нуклеиновых кислот).

•  энергетическую функцию (при полном расщеплении 1 г углеводов выделяется 17,6 кДж энергии).

•  защитную функцию (образование вязких секретов, компонентов противосвертывающих систем и др.),

 •  рецепторную (находятся в составе различного рода рецепторов клеточных стенок),

• запасающую (являются резервными углеводами растений и  животных).

Нуклеиновые кислоты

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

МОНОМЕРЫ - НУКЛЕОТИДЫ

РНК

рибонуклеиновая

кислота

ДНК –

дезоксирибонуклеиновая

кислота

Виды РНК

• В клетке имеется несколько видов РНК. Все они участвуют в синтезе белка.
• Транспортные РНК (т-РНК) - это самые маленькие по размерам РНК. Они связывают аминокислоты и транспортируют их к месту синтеза белка.
• Информационные РНК (и-РНК) - они в 10 раз больше тРНК. Их функция состоит в переносе информации о структуре белка от ДНК к месту синтеза белка.
• Рибосомные РНК (р-РНК) - имеют наибольшие размеры молекулы, входят в состав рибосом. Определяют структуру и функционирование рибосом.

Липиды — это жироподобные органические соединения, нерастворимые в воде, но хорошо растворимые в неполярных растворителях (эфире, бензине, бензоле, хлороформе и др.). Липиды принадлежат к простейшим биологическим молекулам.

Модель триглицерида.

Красным цветом выделен кислород, чёрным — углерод, белым — водород.

Функции липидов:

• Структурная. Фосфолипиды вместе с белками образуют биологические мембраны. В состав мембран входят также стеролы.

2. Энергетическая. При окислении жиров высвобождается большое количество энергии, которая идет на образование АТФ.

Функции липидов:

3. Защитная и теплоизоляционная. Накапливаясь в подкожной клетчатке и вокруг некоторых органов (почек, кишечника), жировой слой защищает организм животных и его отдельные органы от механических повреждений.

4. Смазывающая и водоотталкивающая. Воск покрывает кожу, шерсть, перья, делает их более эластичными и предохраняет от влаги. Восковой налет имеют листья и плоды многих растений.

Функции липидов:

5. Регуляторная. Производные холестерола, витамин D играют ключевую роль в обмене кальция и фосфора. Желчные кислоты участвуют в процессах пищеварения (эмульгирование жиров) и всасывания высших карбоновых кислот.

Домашнее задание:

• § 22