Презентация "Огурцы"

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ Государственное профессиональное образовательное учреждение «Донецкое училище торговли и ресторанного сервиса»

Огурцы

Студентка группы №1 Елфимова Анастасия

Содержание

• 1.История, состав огурца 3
• 2.Огурец 4
• 3.Полезные свойства огурцов 5,6
• 4.Противопоказания 7
• 5.Врачи рассказали 8,9
• 6.Рецепты народной медицины 10
• 7.Огурец в кулинарии 11
• 8.Огурец соленый 12
• 9.Огурец в косметологии 13
• 10.Огурец спасает от похмелья 14
• 11.Необычные сорта 16,17
• 12.Памятники огурцу 18
• 13.Стихи про огурец 19
• 14.Пословицы и поговорки 20
• 15.Приметы 21
• 16.Источники 22

История

Родиной этого растения считают Индию. Там дикие огурцы растут в тропических лесах, обвивая стволы деревьев, тянутся к солнышку. Употреблять эти овощи в пищу стали еще 5 тысяч лет назад. Изображения огурца встречаются на жертвенных столах древних египтян. В храме Дахирэль-Барс огурцы, окрашенные в зеленый цвет, изображены вместе с виноградом. В Греции во времена Гомера даже существовал город Сикион, что переводится как «город огурцов». Римский император Тиберий требовал, чтобы ему к обеду подавали свежие огурцы.

Состав огурца: Огурцы на 95% состоят из воды. Так же они содержат клетчатку, сахара, белки,  витамины   С ,  РР , группы В,  йод ,  калий ,  железо , фосфор,  магний  и другие полезные вещества.

Калорийность огурцов: Калорийность огурцов составляет около 15 ккал на 100 грамм продукта.

Огурец

Огурец — однолетнее растение семейства Тыквенные.

Родиной огурцов являются Китай и Индия, где они были окультурены более 2000 лет назад и до сих пор произрастают в диком виде.

В настоящее время огурец является одним из самых популярных и известных овощей в мире, выращивается практически во всех уголках планеты.

Полезные свойства огурцов

Огурцы очищающее и омолаживающее действуют на весь организм.

Огурцы оказывают положительное воздействие на работу сердечнососудистой системы, снимают отечность, снижают кровяное давление, способствуют снижению уровня холестерина.

Огурцы полезны для щитовидной железы.

Благоприятно влияют на пищеварительную систему, облегчают работу поджелудочной железы, обладают легким слабительным эффектом.

Предупреждают и помогают справиться с заболеваниями печени, почек и желчного пузыря. Обладают легким мочегонным действием.

Способствуют очищению организма от токсинов и шлаков, улучшают обмен веществ.

Специалисты рекомендуют включать огурцы в  рацион питания  людей с избыточной массой тела. Клетчатка, содержащаяся в этом овоще создает объем в желудке и придает чувство сытости.

Регулярное употребление огурцов, а также косметические процедуры с использованием этого овоща хорошо действуют на состояние кожи, снимают отечность, омолаживают, очищают и помогают справиться с угревой сыпью.

Огурцы благоприятно влияют на состояние  волос  и ногтей

• Для лечения ожогов, полученных от кипящей воды или пара, на кожу накладывают компресс из мякоти огурца. 
• Огурец оказывает положительное действие и на пищеварение человека, улучшая обменные процессы.
• Среди полезных веществ в составе огурца стоит отдельно выделить соединения йода. С одной стороны, их в овоще относительно немного, но с другой стороны, йод в огурце содержится в такой форме, что усваивается организмом человека практически полностью. Таким образом, огурцы стимулируют работу щитовидной железы, а вместе с ней сердца и сосудов.

Противопоказания огурцов

Огурцы противопоказаны при заболеваниях желудка с повышенной кислотностью. Кроме этого огурцы могут содержать большое количество нитратов, если вы не уверены в происхождении и качестве, то употреблять их лучше без шкурки, так как в ней и на кончиках огурцов накапливается самое большое количество вредных веществ .

Врачи рассказали, почему нельзя смешивать огурцы и помидоры

• Огурцы и помидоры лучше есть с разницей в полтора часа.
• Диетологи объяснили, почему огурцы лучше есть отдельно от помидоров, а не мешать в одном салате. Дело в том, что в огурцах содержится много аскорбатоксидазы. Это фермент, который разрушает аскорбиновую кислоту, в данном случае витамин С в помидорах.
• А вот солить огурцы и помидоры можно смело вместе - аскорбатоксидаза разрушается при термической обработке .

Врачи напоминают о пользе огурцов .

• Их калорийность очень низкая - всего 15 ккал на 100 г, поэтому овощ можно есть в любом количестве даже на диете. При этом в отличие от яблок, которые у многих лишь разжигают аппетит, большая тарелка огурцов способна дать чувство сытости на относительно долгое время.
• Огурцы почти полностью состоят из воды, поэтому килограмм зелёных плодов утолит жажду быстрее, чем, к примеру, литр пива.
• Благодаря мочегонным свойствам огурец легко справляется с мешками под глазами.
• Однако, нужно помнить, что огурцы обладают слабительным эффектом.
• Также лучше срезать кончики у покупных овощей – именно в них скапливается основная часть вредных веществ. Если огурцы выросли у вас на даче, можете смело есть овощи целиком.

Рецепты народной медицины

При острой стадии гастрита и язвенной болезни, а также

в период ремиссии при повышенной кислотности назначают свежий огуречный сок по 1/2 стакана 2 раза в день за 40-60 мин до еды или свежие огурцы с медом.

Свежий сок по 0,5 стакана 1-2 раза в день пьют натощак при болезнях печени,  в том числе и при желтухе.

В качестве слабительного при стойких (хронических) запорах эффект можно получить, съедая в неограниченном количестве свежие огурцы с медом (можно пить сок) или выпивая утром натощак по 1 стакану огуречного рассола.

Для профилактики и лечения ожирения назначаются разгрузочные«огуречные» дни, в которые следует принять в течение дня до 2 кг свежих огурцов с небольшим количеством соли в 5 приемов.

Огуречный сок в народной медицине принимают по 2-3 ст. ложки 2-3 раза в день при заболеваниях верхних дыхательных путей, сопровождающихся кашлем. Лучший эффект достигается, когда сок смешивают с медом. Огуречный сок (обычно в смеси с соками из других овощей, в особенности из моркови) регулярно пьют при нарушении обмена веществ, внешним проявлением которого являются кожные заболевания.

Огурец в кулинарии

Салат из свежего огурца

Смузи

Рассольники, солянки, всевозможные, нами

любимые салаты и на Новый год, и на Дни рождения и по любому поводу, и в диетическом питании не обходится без огурцов свежих, маринованных, соленых

Огуречный сок

Огурец солёный

• Калории, ккал:  11
• Белки, г:   0.8
• Жиры, г:  0.1
• Углеводы, г:  1.7
• Огурец солёный – традиционное блюдо славянских народов, больше всего распространённое  на Руси и до сих пор не утратившее своих позиций не только в классической русской кухне, но и в современных методах приготовления блюд. Солёными свежие огурцы становятся после засолки в специальном рассоле, горячим или холодным способом. Огурцы засаливают, как правило, целиком, чтобы сохранить сочность и хрусткость овоща. Огурец солёный, правильно приготовленный, имеет насыщенный цвет от тёмно-зелёного до хаки, вкус и аромат зависит от добавленных специй, пряностей и овощей. Стеклянные банки с солёными огурцами хранятся два года (в холодильнике или погребе), огурцы, засоленные на зиму в бочках, нужно употребить до весны.
• Калорийность огурца солёного составляет 11 ккал на 100 грамм продукта .
• Вред огурца солёного
• Солёными огурцами не следует злоупотреблять тем, у кого имеется желчекаменная болезнь, гипертония, атеросклероз, пиелонефрит, ожирение выше 2-ой степени. Чрезмерное употребление солёных огурцов может вызвать задержку жидкости в организме.

Огурец в косметологии

• Огуречная маска с черникой для чувствительной кожи
• Потереть на мелкой терке огурец, добавить в полученную массу сок из нескольких ягод черники, перемешать. Готовый состав имеет бледно-фиолетовый цвет. Маску наносят на лицо и держат 15-20 минут, затем смывают теплой водой и ополаскивают холодной. 
• Огуречная маска для жирной кожи
• Натереть огурец на мелкой терке, добавить 1 ч.ложку белой глины, тщательно перемешать. Нанести на лицо и оставить до высыхания, затем смыть. Регулярное применение этого средства избавляет от жирного блеска кожи и расширенных пор. 

Свежий огурец спасает от похмелья

• Но в отличие от огуречного рассола, это «лекарство» надо принимать до того, как проблема заявит о себе.
• Если вам случилось «принять на грудь» лишнего, и вы понимаете, что с утра вас ждет головная боль, — съешьте свежий огурец. Только не в качестве закуски, а вместо «продолжения банкета». Съели — и спать.
• Огурец поспособствует нейтрализации токсинов и восстановлению нарушенного алкоголем обмена веществ — в результате поутру вы будете чувствовать себя заметно лучше.

• Мелотрия шершавая

Необычные сорта

• Огурцы – привычные, традиционные овощи, которые выращивает каждый огородник на своем участке. Но благодаря ученым и селекционерам с каждым днем появляются всё новые необычные сорта огурцов,   способные удивить даже искушенных гурманов. Большинство из этих сортов можно выращивать самостоятельно. Несмотря на то, что они родом из тропиков, при создании необходимых условий роста экзоты достаточно хорошо приспосабливаются и в умеренных широтах. Если обычные огурцы уже не представляют интереса, а земледельческий опыт требует разнообразия и новых впечатлений, ниже представлены названия некоторых экзотических сортов огурцов с описанием их особенностей, которые не оставят равнодушным ни одного дачника.

Китайские огурцы

Армянские огурцы

Необычные сорта

Итальянские огурцы Огурец-лимон Мелотрия шершавая

Белые огурцы Индийский огурец — момордика Змеиный огурец

Необычные сорта

Тладианта сомнительная Яйца дракона Сорт огурца

красный огурец — Кайзер Александр

–

Африканский огурец Кивано Огурец Красный Хмонг Огурец «Хрустальный Лимон»

Памятники огурцу

Стихи про огурец

На тарелке огурец

Мама мне дала,

Не хочу его я есть,

Вот и все дела!

Но попробовать решила,

И немножко откусила,

А потом еще разочек,

А потом еще кусочек.

Вкусный оказался он,

И причем со всех сторон.

Громко маме я кричу -

Огурца еще хочу!

Только слышу я в ответ

Огурцов уж больше нет!

Крылова Т.

• Погляди на огурец,
• Огурец – такой хитрец!
• Ловко одевается,
• Под листьями скрывается.
• Разгребу рукой листву,
• С грядки огурец сорву.
• Пополам разломлю,
• Густо-густо посолю.
• Сам я огурцы ращу,
• Приходите – угощу!
• Тангрыкулиев К.

ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ

•  
• Дай волю осоту - и огурцов на белом свете не станет.
• Чем не молодец, коли нос с огурец!
• В море огурцы сажать (т.е.обманывать, преувеличивать)
• Даровой огурец лучше купленной дыни
• Молодец, что огурец, а огурец, что молодец.
• Огуречик в кадке, а морковь – на грядке.
• Гриб да огурец в животе не жилец.
• В погребе огурец не портится, а на солнце живо гниет
• Щука с огурцами - кушать с молодцами.

ПРИМЕТЫ:

• Огуречные плети пожелтели до срока — означает, что растения сглазили. Это сделал тот, кто подсмотрел, как растет «первенец».
• Ели богаты шишками — будет такой же урожай огурцов.
• Если человек возьмет старый лапоть, на ноге занесет его в огород и там кинет под огурцы, произнеся «Как густо сей лапоть плелся, так чтобы и плелись мои огурцы», это поможет получить хороший урожай, если замечено много пустоцвета.
• Полоть огурцы предписывается 29 июня.

Источники

1. http://www.calorizator.ru/product/vegetable/cucumber-3

2. https://aif.ru/health/food/pupyrchatyy_drug_chto_nuzhno_znat_ob_ogurcah

3. http://www.pro-rasteniya.ru/kapustnie-i-tikvennie-rasteniya/chem-polezni-ogurtsi-polza-ogurtsov-i-protivopokazaniya

4.  https://7dach.ru/zdorovie/MarinaGerasimenko/poleznye-i-vrednye-ovoschi-ogurec-96288.html

5. http://russiahousenews.info/wholesome-suggestion-tips/ogurets-14-poleznih-svoystv

Спасибо за внимание! С вами была Елфимова Анастасия!