Презентация к проекту

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа» с.Владимиро - Александровское Партизанского района.

Проект по технологии:

«Приготовление воскресного семейного обеда»

Содержание

• Проблемная ситуация………………………………………………………………3
• Цель и задачи проекта……………………………………………………………..4
• Исследование…………………………………………………………………….….5-10
• Выбор лучшего варианта обеда……………………………………………..11
• Расчёт расхода продуктов…………………………………………………......12
• Приготовление блюд……………………………………………………………….13
• Самооценка и оценка………………………………………………………………14
• Источники информации, использованные при выполнения проекта……………………………………………………………………………………15

Проблемная ситуация

Я решила приготовить воскресный семейный обед для всей семьи. Но я не знаю как это сделать. Для выполнения этой цели мне потребуется провести исследование.

Цель и задачи проекта

Цель:

Узнать как и с помощю чего приготовить обед.

Задачи:

• Устроить воскресный семейный обед.
• Разработать меню обеда.
• Приготовить обед из блюд, технологию приготовления которых я изучила на уроках кулинарии, или аналогических блюд, но учесть предпочтения членов семьи.
• Сервировать стол.
• Правильно подать приготовленные блюда.
• Убрать со стола после обеда.

Исследование

При подготовке к семейному обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов ,от которых зависит расчёт расхода продуктов.

Прежде всего определить, каких продуктов не хватает, и докупить их.

Вопрос 1

Кто и сколько человек будут участниками обеда?

Мы не будем никого приглашать в гости, поэтому обед будет семейным.

Ответ: Мама , дед , бабушка , сестра и я- пять человек.

Вопрос 2 . Какое блюдо будет первым?

Ответ: овощной суп

Вопрос 3 .Из чего буду готовить второе блюдо?

Ответ: Из мяса.

Вопрос 4. Какое блюдо из мяса буду готовить?

Отварное

Запечённое

Жареное

Блюдо из мяса

Котлеты

Шницели

Битки

Ответ: Запечённое мясо

Вопрос 5. какой приготовлю гарнир?

Ответ: рис.

Вопрос 6.Какой будет десерт?

Ответ: Фруктовый салат.

Выбор лучшего варианта обеда.

Вопрос

Вариант ответа

1

Пять человек

2

Овощной суп

3

Из мяса

4

Запечённое мясо

5

Рис

6

Фруктовый салат

Решение: Я буду готовить обед для пятерых человек. Меню будет состоять из овощного супа с хлебом, запечённого мяса с рисом и фруктового салата. Стол застелю скатертью в цветочек, салфетки сложу треугольником.

Блюдо

Необходимые продукты

Овощной суп

Количество продуктов на одного человека

Картофель - 2-3 шт.

Запечённое мясо

Количество продуктов на пять человек

Лук репчатый - 1 шт.

Рис

2-3 шт

Мясо

Морковь (по желанию) - 1 шт.

15 шт.

Фруктовый салат

Рис

Лук репчатый

150 г

10 г

Майонез

1 шт

Капуста белокочанная 1 шт

Яблоко

750 г

15 г

60 г

10 г

Хлеб

19 г

Сыр

20 г

Морковь 3 шт

Зелень - 1 пучок

300 г

Малина

75 г

1/ 4 шт.

2 ломтика

1 шт.

Виноград

Соль - 0,5 ст. ложки

100 г

5 г

5 Г

1 шт

25 г

25 г

0,5 ст.ложки

1/4 шт.

Банан

125 г

Зелень 1 пучок

10 ломтиков

1 шт.

1/4 шт.

0,5 ст.ложки

1 шт.

Приготовление блюд

Все блюда, входящие в меню для воскресного семейного обеда, я приготовила по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным. Мне понравилось работать над этим проектом. Работая над проектом, я много узнала о блюдах. Я решила что буду немного чаще экспериментировать на кухне.

Источники информации

• Учебник «Технология. Технологии ведение дома» для учащихся 6 класса.
• Яндекс-картинки.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!