Кислоты карбоновые

Цель:

Ознакомление с разнообразием представителей данного класса, изучение общих черт строения, классификации, номенклатуры, физических свойств и областей применения карбоновых кислот на основе имеющихся знаний о некоторых особенностях наиболее распространенных карбоновых кислот, результатов лабораторных опытов, теоретических и практических исследований.

Тест

1. К классу предельных альдегидов принадлежит вещество состава

1) С_nH_2n-2O;

2) С_nH_2n+2O;

3) С_nH_2nO;

4) С_nH_2nO₂.

2. Вещество состава С₂Н₄О может быть

1) многоатомным спиртом;

2) альдегидом;

3) кислотой;

4) простым эфиром.

3. Гомологом бутаналя является

1) пропаналь;

2) бутанон;

3) бутанол-1;

4) бутан.

Красноярская средняя школа № 1

Жирнова Лариса Николаевна

учитель химии

высшей категории

Цель:

Ознакомление с разнообразием представителей данного класса, изучение общих черт строения, классификации, номенклатуры, физических свойств и областей применения карбоновых кислот на основе имеющихся знаний о некоторых особенностях наиболее распространенных карбоновых кислот, результатов лабораторных опытов, теоретических и практических исследований.

Тест

1 . К классу предельных альдегидов принадлежит вещество состава

1) С n H 2 n -2 O 3) С n H 2 n O

2) С n H 2 n +2 O 4) С n H 2 n O 2

2 . Вещество состава С 2 Н 4 О может быть

1) многоатомным спиртом 3) кислотой

2) альдегидом 4) простым эфиром

3. Гомологом бутаналя является

1) пропаналь 3) бутанол-1

2) бутанон 4) бутан

4. Для пропаналя характерна изомерия

1) углеродного скелета 3) межклассовая

2) геометрическая 4) оптическая

5. Число σ-связей в молекуле ацетальдегида равно

1) 2 3) 5

2) 3 4) 6

6 . Для формальдегида не характерны реакции

1) присоединения 3) окисления

2) замещения 4) восстановления

7 . При нагревании ацетальдегида со свежеосаждённым гидроксидом меди( II )

наблюдается

1) появление жёлтого, а затем красного осадка

2) превращение голубого осадка гидроксида меди( II ) в чёрный

3) растворение осадка и образование голубого раствора

4) растворение осадка и образование васильково-синего раствора

8. Образование «серебряного зеркала» в реакции с аммиачным раствором оксида

серебра доказывает, что в молекуле вещества содержится

1) карбоксильная группа 3) альдегидная группа

2) двойная связь между атомами С и О 4) атом углерода в sp 2 -гибридном состоянии

9. При окислении пропаналя образуется

1) пропан 3) пропановая кислота

2) пропанол-1 4) пропанол-2

10. С помощью аммиачного раствора оксида серебра можно различить растворы

1) метанола и этанола 3) ацетальдегида и пропаналя

2) этанола и этаналя 4) глицерина и этиленгликоля

11. С гидроксидом меди( II ) реагируют оба вещества

1) глицерин и пропаналь 3) этанол и фенол

2) ацетальдегид и этанол 4) фенол и формальдегид

12. При восстановлении бутаналя получается

1) бутанол-1 2) бутановая кислота 3) бутанол-2 4) дибутиловый

Ответы:

1-----3

2-----2

3-----1

4-----3

5-----4

6-----2

7------1

8------3

9------3

10-----2

11-----1

12-----1

Баллы Оценка

11—12 ----------- «5»

8---10 ----------- «4»

4----7 ----------- «3»

0 ---3 ----------- «2»

Вещества данного класса, кислые на вкус, – последнее звено в цепи:

CH 3 – COH

CH 3 - COOH

C 2 H 5 OH

Спирт

Карбоновая кислота

Альдегид

→

?

→

Почему данные кислоты имеют первое слово

« КАРБОНОВЫЕ »?

НООС – CH – CH 2 – COOH

׀

OH

2 –гидрокси –бутандиовая кислота

С H 3 – CH – COOH

׀

OH

2 – гидрокси пропановая кислота

OH

׀

HOOC – CH 2 – C – CH 2 - COOH

׀

COOH

3 - гидрокси пентантриовая кислота

HOOC – CH – CH – COOH

│ │

ОН ОН

2,3 - дигидрокси бутандиовая кислота

Ежедневно делайте зарядку для глаз от 2 до 5 минут!

Будьте здоровы!

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА № 1

Карбоновые кислоты: определение, классификация, гомологические ряды

• Напишите общую формулу для карбоновых кислот. Дайте определение понятию “карбоновые кислоты”.

2. Напишите структурные формулы простейшей карбоновой кислоты и 3 ее ближайших гомологов, их номенклатуры. Выделите функциональную группу.

3. Какие названия кислот по тривиальной номенклатуре вам уже известны? Каково в большинстве случаев, происхождение этих названий? Познакомиться с принципами международной номенклатуры ИЮПАК и тривиальными названиями карбоновых кислот.

4. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 5 минут.

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА № 2

Карбоновые кислоты: изомерия, номенклатура

1. Составьте все возможные структурные формулы органических соединений, соответствующие формуле С 5 Н 10 О 2 . Сделайте вывод о видах изомерии предельных карбоновых кислот.

2. Изучите физические свойства уксусной кислоты по плану:

• Определите агрегатное состояние вещества при н. у.
• Изучите цвет вещества и его прозрачность
• Определите наличие запаха

 Вспомните, как правильно определять запах!

• Проверьте растворимость кислоты в воде
• Опишите результаты исследования:

Агрегатное состояние __________________

Цвет _____________________

Запах ____________________________

Растворимость в воде __________________________

3. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 5 минут.

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА № 3

Карбоновые кислоты: общие способы получения

• Вспомните и напишите уравнения реакций получения уксусной кислоты из представителя: а) спиртов, в) альдегидов. Укажите особенности условий протекания реакций.

Какие окислители могут быть использованы в этих случаях?

На основании выполненных упражнений обобщите способы получения карбоновых кислот.

• Перечислите области применения карбоновых кислот:

3. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 5 минут.

Что вы знаете о функциях аскорбиновой кислоты и содержании ее в продуктах питания?

Суточная норма, рекомендуемая для потребления аскорбиновой кислоты – 60 мг.

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА № 4

Карбоновые кислоты: химические свойства

(на примере уксусной кислоты)

• Проведите химические реакции и запишите уравнения химических реакции

• 1. Взаимодействие с карбонатом натрия
• 1. Взаимодействие с карбонатом натрия

1.2. Взаимодействие с гидроксидом натрия

1.3. Взаимодействие с магнием

1.4. Взаимодействие с оксидом железа

2. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 5 минут.

Некоторые лекарственные препараты нельзя запивать целым рядом напитков, в том числе кислые фрукты и соки, маринады, блюда с уксусом нельзя употреблять в пищу наряду с антибиотиками пенициллинового ряда и эритромицином.

Как вы думаете, чем вызван данный запрет?

Оценка работы проектных групп

Критерии оценки

№ 1

Выполнение теста

№ 2

Процесс проектирования (активность всех членов группы, творчество, умение работать в команде)

№ 3

Презентация (достигнутый результат, аргументированность, оформление)

№ 4

Защита (качество доклада, полнота представления, убедительность, аргументированность, объем и глубина знаний, ответы на вопросы)

ИТОГ:

№ 5

Домашнее задание:

стр. 193 – 201

упр. 1, 2, 5, 6, 7 стр. 211

Рефлексия