Карбоновые кислоты

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа №11» города Сарова

Методическая разработка урока химии

по теме:

«Карбоновые кислоты»

10 класс

Разработала:

Полторыхина Елена Юрьевна,

учитель химии

г. Саров

2021

Тема урока: «Карбоновые кислоты»

Предмет: Химия

Учитель: Полторыхина Е.Ю.

Класс: 10

Средства обучения:

Учебник: Учебник «Химия. Базовый уровень. 10 класс». Издательство «Дрофа», 2020. Авторы: В. В. Еремин, Н. Е. Кузьменко, В. В. Теренин, А. А. Дроздов, В. В. Лунин.

Медиапроектор, компьютер, интерактивная доска.

Оборудование: На демонстрационном столе: лимон, апельсин, яблоко, на столах штативы с пробирками с р-ром щелочи и р-ром уксусной к-ты;

Тип урока: урок изучение нового материала

Цели урока:

Формирование умений характеризовать карбоновые кислоты по составу, строению, физическим свойствам, способам получения.

Планируемые образовательные результаты

Предметные: называть кислоты по международной номенклатуре; характеризовать состав, строение, физические свойства карбоновых кислот, устанавливать причинно-следственные связи между данными характеристиками вещества; обобщать знания и делать выводы о закономерностях изменений свойств в гомологическом ряду карбоновых кислот; моделировать строение изучаемых веществ; характеризовать промышленные и лабораторные способы получения карбоновых кислот.

Метапредметные: определять понятия; использовать знаково-символические средства для описания сущности процессов; устанавливать причинно-следственные связи; классифицировать, структурировать информацию, преобразовывать ее из одной формы в другую, делать выводы.

Личностные: управлять своей познавательной деятельностью; осознавать значение теоретических знаний по химии для практической деятельности человека.

Ход урока

Этап 1. Организационный

Взаимное приветствие, проверка учителем готовности учащихся к уроку (наличие учебников и тетрадей). Выявление отсутствующих.

Этап 2. Проверка домашнего задания Обучающиеся осуществляют взаимопроверку домашней работы (№ 2, 4 после § 13 учебника), сравнивают свои записи с эталоном (слайд1), корректируют их, обсуждают в парах допущенные ошибки, проводят самооценку. Учитель делает необходимые комментарии.

Этап 3. Актуализация знаний. Целеполагание.

Вопросы:

1. Какое органическое вещество образуется при окислении альдегидов? (записать уравнение на доске)

Реакция «серебряного зеркала»

1. Какую функциональную группу можно выделить в составе этого органического вещества? (карбоксильную группу)

Проблема

Какими особыми физическими свойствами будут обладать соединения, в состав которых входит карбоксильная группа?

Этап 4. Изучение нового материала

Ребята, давайте попробуем ответить на вопросы:

Почему сок лимона кислый?

Что придает кислый вкус апельсину и незрелому яблоку?

Почему больно жалит крапива?

На экране (слайд 2)

И в соке лимона, и в соке апельсина, и в соке незрелого яблока имеются органические карбоновые кислоты. О карбоновых кислотах можно говорить бесконечно, настолько они интересны и многообразны и необходимы нам в жизни. Итак, тема нашего урока –

Карбоновые кислоты. (запись на доске)

Но прежде, чем приступить к изучению нового материала, я предлагаю, заполните таблицу, но только первые 2 колонки

(слайд 3)

С давних времен люди использовали приправы для придания пище кислого вкуса. С этой целью использовались листья щавеля, стебли ревеня, сок лимона, ягоды кислицы. Разумеется, тогда никто и не думал о том, что кислый вкус во всех случаях обусловлен присутствием соединений одного класса – карбоновых кислот.

Проведем лабораторный опыт и убедимся в том, что карбоновые кислоты, это действительно кислоты.

1. Обнаружение карбоновых кислот.

Карбоновые кислоты можно обнаружить с помощью индикатора, также как и неорганические кислоты – серную, соляную и т.д.

Лабораторный опыт

Перед вами штатив с пробирками: в одной – щелочь, в другой -уксусная кислота. Поместите индикатор в каждую проборку отметьте цвет индикатора. Определите, в какой пробирке находилась кислота, а в какой щелочь.

Ребята, не забывайте, при работе с кислотами и щелочами необходимо быть предельно осторожными, соблюдать правила техники безопасности. При попадании веществ на кожу немедленно промыть водой.

Вводим понятие «карбоновые кислоты» — органические соединения, в молекулах которых имеется карбоксильная группа.

Используя текст § 14, составляем классификационную схему (в тетрадях)

Проверка (слайд 4)

Номенклатура и изомерия карбоновых кислот

Вопросы и задания

1) Используя таблицу 7 учебника (стр.92), составьте общую формулу предельных карбоновых кислот.

Проверка (слайд 5)

Общая формула предельных одноосновных карбоновых кислот CnH2nO2, или 

CmH2m + 1COOH (где m = n — 1).

2) Поясните, как образуются названия карбоновых кислот.

Проверка (слайд 6)

Карбоновые кислоты называют, добавляя окончания -овая кислота к названию углеводорода с тем же числом атомов углерода. Углеводородную цепь нумеруют, начиная с атома углерода карбоксильной группы.

Используют также тривиальные названия:

HCOОH метановая (муравьиная) кислота;

CH3CООH этановая (уксусная) кислота;

CH3СН2СН2CООH бутановая (масляная) кислота.

3) Напишите структурные формулы всех карбоновых кислот состава C4H8O2 и назовите их по систематической номенклатуре.

Проверка (слайд 7)

Для карбоновых кислот, содержащих четыре и более атома углерода, характерна изомерия углеродного скелета:

Помимо карбоксильной группы, молекулы некоторых карбоновых кислот могут также содержать другие функциональные группы, например гидроксильную:

Физические свойства карбоновых кислот

Вопросы и задания Проанализируйте текст § 14 учебника и ответьте на вопросы:

1) Как агрегатное состояние карбоновых кислот меняется с увеличением углеводородного радикала?

Проверка (слайд8)

Физические свойства предельных монокарбоновых кислот изменяются постепенно с увеличением углеводородного радикала: первые одиннадцать кислот — бесцветные жидкости, последующие — твердые воскообразные вещества.

2) Как растворимость карбоновых кислот меняется с ростом углеводородного радикала?

Проверка (слайд 9)

С ростом углеводородного радикала растворимость карбоновых кислот уменьшается.

Получение карбоновых кислот

Задания

1) Используя текст § 14 учебника, охарактеризуйте способы получения карбоновых кислот.

Проверка (слайд 10)

Способы получения карбоновых кислот основаны на окислении различных классов органических соединений: углеводородов, первичных спиртов, альдегидов, гомологов бензола.

2) Заполните таблицу 9, отражающую различные способы получения карбоновых кислот

Проверка (слайд 11)

Этап 5.

Систематизация и обобщение изученного материала

Выполнение заданий тренинг-минимума (слайд12)

Этап 6.

Подведение итогов урока

Рефлексия. Возвратиться к таблице 3 столбец заполнить. Достигли вы своей цели?

Учитель выставляет отметки за конкретные виды работы обучающимся на основе их самооценки, комментирует домашнее задание.

Домашнее задание. § 14, выполнить задания № 3—5 после § 14 учебника; по желанию — задания самостоятельной работы из § 14 рабочей тетради