Элективный курс "Химия красота и здоровье"

Пояснительная записка

Состояние здоровья человека зависит не только от внешних условий окружающей среды, но и от его собственного правильного отношения к нему, а в итоге – к самому себе. Данный элективный курс разработан на основе закона РФ «Об образовании», где здоровье человека рассматривается в качестве приоритетного направления государственной политики в области образования. Формирование ценностного отношения к своему здоровью является одним из условий сохранения и укрепления здоровья у всего общества в целом. В то же время, по данным министерства образования и здравоохранения, лишь 14% детей здоровы, 50% имеют функциональные отклонения к концу обучения в средней школе. Среди причин, влияющих на здоровье школьников, 21% составляют факторы внутришкольной среды. Социально – экономическая ситуация современного общества также не способствует мотивации школьника к выбору нравственной позиции, направленной на сохранение здоровья. В свою очередь, педагоги испытывают недостаток методических рекомендаций, способствующих более действенному влиянию и эффективному воспитанию учащихся в соответствии с их возрастными возможностями и индивидуальными особенностями в ходе учебно - воспитатаельного процесса. Данная программа представляет собой интегративный курс, включающий в себя содержание химии, биологии, биохимии, физиологии, экологии человека, социологии и возрастной психологии.

Цель: программа направлена на формирование у учащихся целостного восприятия себя и своего здоровья посредством изучения химических процессов и закономерностей состояния здоровья современного человека. Программа включает в себя лекционные, семинарские и лабораторно - практические занятия. В содержании лекционного курса рассматриваются вопросы о роли химических элементов, веществ и процессов в организме человека, раскрываются некоторые причины заболеваний с химической точки зрения. Семинарские занятия предусматривают обсуждение и использование полученных знаний в повседневной жизни. Лабораторно - практические занятия посвящены самостоятельному приобретению знаний, закреплению практических навыков и умений осуществления совместной деятельности.

В процессе обучения учащийся:

• Овладевает знаниями о классификации и биологической роли химических элементов и веществ в укреплении здоровья человека;

• Овладевает знаниями о биохимической сущности процессов обмена веществ и энергии, причинах их нарушения и последствиях для здоровья человека;

• Овладевает знаниями о действии веществ, оказывающих пагубное и благоприятное воздействие на здоровье человека;

• Приобретает умения проводить наблюдения за состоянием своего здоровья

• Приобретает умения проводить профилактические мероприятия по укреплению своего здоровья

• Приобретает умения составлять химическую «энциклопедию здоровья и красоты»;

• Формирует навыки совместной учебной и исследовательской деятельности;

• Формирует навыки эффективного разрешения проблемных и спорных ситуаций;

• Формирует навыки осознанного выбора здорового образа жизни.

Курс базируется на системе современных принципов педагогического процесса: гуманистической направленности, диалогического общения, природосообразности, научности и единства знаний и умений, сознания и поведения, с использованием интерактивных методов обучения и учения, обеспечением профориентации через индивидуальную работу исследовательского и творческого характера. По окончании курса учащимися в качестве итогового задания предлагается оформить индивидуальный проект «Химическая энциклопедия здоровья и красоты» с использованием информационных технологий. Предполагается также посещение аптеки, фитнесс - клуба, бассейна.

Тематическое планирование:

Весь материал – смотрите документ.

Элективный курс

Химия красоты и здоровья

Разработан на основе Ю.А. Байбакова,

учитель химии СОШ №14 г.Волжского

«Учебный год, элективные курсы, выпуск 22 № 50,2006»

Пояснительная записка

Состояние здоровья человека зависит не только от внешних условий окружающей среды, но и от его собственного правильного отношения к нему, а в итоге – к самому себе. Данный элективный курс разработан на основе закона РФ «Об образовании», где здоровье человека рассматривается в качестве приоритетного направления государственной политики в области образования. Формирование ценностного отношения к своему здоровью является одним из условий сохранения и укрепления здоровья у всего общества в целом. В то же время, по данным министерства образования и здравоохранения, лишь 14% детей здоровы, 50% имеют функциональные отклонения к концу обучения в средней школе. Среди причин, влияющих на здоровье школьников, 21% составляют факторы внутришкольной среды. Социально – экономическая ситуация современного общества также не способствует мотивации школьника к выбору нравственной позиции, направленной на сохранение здоровья. В свою очередь, педагоги испытывают недостаток методических рекомендаций, способствующих более действенному влиянию и эффективному воспитанию учащихся в соответствии с их возрастными возможностями и индивидуальными особенностями в ходе учебно- воспитатаельного процесса. Данная программа представляет собой интегративный курс, включающий в себя содержание химии, биологии, биохимии, физиологии, экологии человека, социологии и возрастной психологии.

Цель программа направлена на формирование у учащихся целостного восприятия себя и своего здоровья посредством изучения химических процессов и закономерностей состояния здоровья современного человека. Программа включает в себя лекционные, семинарские и лабораторно- практические занятия. В содержании лекционного курса рассматриваются вопросы о роли химических элементов, веществ и процессов в организме человека, раскрываются некоторые причины заболеваний с химической точки зрения. Семинарские занятия предусматривают обсуждение и использование полученных знаний в повседневной жизни. Лабораторно- практические занятия посвящены самостоятельному приобретению знаний, закреплению практических навыков и умений осуществления совместной деятельности.

В процессе обучения учащийся:

• Овладевает знаниями о классификации и биологической роли химических элементов и веществ в укреплении здоровья человека;

• Овладевает знаниями о биохимической сущности процессов обмена веществ и энергии, причинах их нарушения и последствиях для здоровья человека;

• Овладевает знаниями о действии веществ, оказывающих пагубное и благоприятное воздействие на здоровье человека;

• Приобретает умения проводить наблюдения за состоянием своего здоровья

• Приобретает умения проводить профилактические мероприятия по укреплению своего здоровья

• Приобретает умения составлять химическую «энциклопедию здоровья и красоты»;

• Формирует навыки совместной учебной и исследовательской деятельности;

• Формирует навыки эффективного разрешения проблемных и спорных ситуаций;

• Формирует навыки осознанного выбора здорового образа жизни.

Курс базируется на системе современных принципов педагогического процесса: гуманистической направленности, диалогического общения, природосообразности, научности и единства знаний и умений, сознания и поведения,с использованием интерактивных методов обучения и учения, обеспечением профориентации через индивидуальную работу исследовательского и творческого характера . По окончании курса учащимися в качестве итогового задания предлагается оформить индивидуальный проект «Химическая энциклопедия здоровья и красоты» с использованием информационных технологий. Предполагается также посещение аптеки, фитнесс- клуба, бассейна.

Учебно- тематический план

Содержание программы

1.Химические элементы в антропологии

Лекция. Классификация химических элементов в антропологии. Биологическая роль некоторых химических элементов, их количественное содержание в организме человека. Нарушение химического состава элементов в организме как свидетельство причин ряда заболеваний.

Семинарское занятие. Проведение диагностики по изучению состояния собственного здоровья.

2.Питательные вещества и обмен веществ и энергии в организме человека

Лекция. Биохимическая сущность процесса обмена веществ и энергии в организме. Источники энергии. Высокоэнергетические соединения.

Практическое занятие № 1. Качественное определение питательных веществ (белков, жиров, углеводов).

3.Ферменты и витамины – биоактивные соединения. Фармакология

Лекция. Строение ферментов. Механизм действия ферментов. Классификация ферментов. Номенклатура и классификация витаминов, их значение. Семинарское занятие. Активное действие ферментов слюны, желудочного сока.

Практическое занятие № 2. Качественные реакции на витамины (В , С).

Практическое занятие № 3. Сравнение действия неорганических катализаторов и ферментов.

4.Нарушения обменов веществ в организме человека.

Лекция. Влияние нарушений обмена микроэлементов в организме человека на протекание различных заболеваний. Обмен веществ и избыточный вес. Диеты, их двойственное действие. Гиповитаминозы и авитоминозы.

Семинарское занятие. Гигиена питания. Правильное питание и красота человеческого тела. Решение задач на обмен веществ.

Практическое занятие № 4. Составление таблиц калорийности продуктов, примерного меню в соответствии с содержанием калорий. Практикум в столовой.

5.Химия крови

Лекция. Основные функции крови. Физико- химические свойства крови, химический состав. Свертывание крови, его механизм и значение. Группы крови и особенности организма человека.

Семинарское занятие. Методики определения группы крови и количества гемоглобина. Виды гемолиза. Питание и моя группа крови.

Практическое занятие № 5. Оценка функционального состояния и физической работоспособности (тест PWC -170).

6.Химия мочи

Лекция. Химический состав мочи. Баланс органических и неорганических веществ как составных частей. Патологические составные части мочи.

Семинарское занятие. Анализ мочи в клинике и основные показатели состояния здоровья человека.

7. Действие вредных веществ на организм человека

Лекция. Группы вредных веществ: последствия отрицательного воздействия на организм. Вредные привычки (алкоголь, курение, наркомания) с точки зрения химической науки. Загрязнение атмосферы, гидросферы и литосферы, их влияние на организм человека.

Семинарское занятие. Диагностика по предрасположенности к вредным привычкам. Оценка загрязнения окружающей среды.

Практическое занятие № 6. Проект по предупреждению загрязнения.

8. Старение как следствие химических процессов в организме человека

Лекция. Геронтология – наука о старении, ее направления, задачи. Предотвращения преждевременного старения.

Семинарское занятие. Направления деятельности по сохранению и укреплению здоровья. Нетрадиционные методы оздоровления человека. «Создание эликсира молодости: мифы и реальность»

9. Как же быть здоровым?

Лекция. Здоровый образ жизни. Правильный уход за своим здоровьем и телом.

Семинарское занятие. Пищевые добавки. Металлотерапия. Блеск и сила здоровых волос с химической точки зрения. Лечение минеральными водами. Создание индивидуальной химической энциклопедии здоровья и красоты. Азбука питания.

10.Здоровье и красота

Семинарское занятие. Защита индивидуальных проектов.

Методические рекомендации по изучению курса

При изучении данного курса первоначально необходимо провести анкетирование и входной контроль для определения отношения учеников к своему здоровью и исходного состояния знаний. Курс включает лекционный материал, охватывающий широкий спектр химических процессов в организме и факторов, влияющих на их протекание, в связи с этим в ходе обучения учащимся необходимо уделять значительное внимание межпредметным связями по экологии, биологии, географии, психологии и пр. На семинарско- практических занятиях целесообразно оказывать поддержку учащимся в установлении взаимосвязей между теоретическими вопросами и жизненными ситуациями. По мере изучения, учащиеся, знакомясь с основными вопросами, готовятся к осуществлению проектной деятельности.

Итоговый контроль состоит из трех частей:

Первая часть содержит задания репродуктивного характера;

Вторая часть включает в себя задания, обеспечивающие частично- поисковую деятельность учащихся (эвристический характер);

Третья часть итогового контроля – проект – носит творческий характер с последующим проведением «игры - защиты». При проведении итогового контроля ученикам целесообразно предлагать три типа заданий – по одному из каждой части. Задания необходимо выполнять последовательно, двигаясь от первой части к третьей, при выполнении учащийся вправе остановится на любом этапе, в соответствии со своими возможностями и способностями. По завершению курса целесообразно еще раз провести анкетирование.