Наше питание

Привет, ребята. Это я — гномик Микробик. Сегодня мы поговорим с вами о том,  как работает пищеварительная система человека; узнаем о питательных веществах, которые нужны для роста и развития организма, а также обсудим правила рационального питания.

Чтобы человек нормально существовал, ему нужно питание. Как машина не может  ездить без бензина, так и человек, чтобы жить и работать, должен питаться. С пищей он получает все необходимые питательные вещества. Давайте узнаем, что это за вещества и какую роль они играют.

К питательным веществам относятся: белки, углеводы, жиры.

Белки — это вещества, которые служат основным «строительным материалом» для тела человека. Особенно нужен такой «материал» детям — для роста и развития. Богаты  белками такие продукты, как мясо, творог, рыба, яйца, горох, фасоль.

Углеводы  — главный поставщик энергии для нашего тела. К ним относятся сахар и крахмал. Углеводами богаты крупы, хлеб, картофель, макароны, кондитерские изделия, фрукты.

Жиры тоже обеспечивают организм энергией, но они в основном образуют запасы этой энергии в виде жировой ткани. Жиры также служат строительным материалом для тела. Но избыточное употребление жиров приводит к их отложению под кожей и вокруг внутренних органов, что  очень  вредно.

Источниками жиров являются сливочное и растительное масло, маргарин, сметана.

Для сохранения и укрепления здоровья организму  человека также необходимы витамины. Они участвуют в процессе усвоения других пищевых веществ, способствующих повышению сопротивляемости организма различным вредным воздействиям окружающей среды; повышают трудоспособность. Витамины обозначают латинскими буквами  A, B, C, D, E и т.д. Натуральные витамины содержатся в различных продуктах, очень много их в овощах и фруктах.

Давайте познакомимся с некоторыми витаминами.

Витамин А. Способствует росту и восстановлению  тканей, обеспечивает эластичность кожи и волос, повышает иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям. Этот витамин содержится  в сливочном масле, печени, молоке, рыбьем жире.

Витамин В1 необходим для нормальной работы каждой клетки организма, особенно для нервных клеток. Он стимулирует работу мозга, необходим для сердечно-сосудистой системы. Витамин B1 содержится в дрожжах, печени, желтке куриного яйца, орехах.

Витамин В2 повышает остроту зрения и восприятие цвета и света, обеспечивает адаптацию к темноте. Он положительно влияет на состояние нервной системы, печени, кожи, слизистых оболочек. Витамин В2 содержится в  мясе, молочных продуктах, яйцах, овощах и фруктах.

Витамин В6 делает здоровой нашу кровь, улучшает память, повышает настроение, придает силы. Он содержится в рисе, мясе, бобах.

Витамин С, который называют ещё аскорбиновой кислотой, предотвращает простудные заболевания. С помощью аскорбиновой кислоты организм справляется со многими ядовитыми веществами: соединяясь с витамином С, ядовитые вещества обезвреживаются и выводятся из организма. Больше всего этого замечательного витамина содержится в черной смородине, клюкве, перце, лимонах, зелёном луке, яблоках, киви.

Витамин D необходим для нормального образования и роста костей, а витамин Е замедляет старение клеток.

Для того чтобы быть здоровым, организму  человека необходимы белки, жиры, углеводы и витамины. Чтобы эти вещества принесли пользу, они должны попасть в организм и усвоиться им. Давайте выясним, как это происходит.

Измельчение и переваривание пищи в организме обеспечивает пищеварительная система. Пищеварительная система человека  — это конвейер наоборот. На фабричных и заводских конвейерах из деталей собирают приборы, аппараты и прочие сложные изделия. На конвейере пищеварительной системы человека всё наоборот: сложные продукты (белки, жиры, углеводы) распадаются на свои мельчайшие детали.

Начинается «пищеварительный конвейер», или пищеварительный тракт, ротовой полостью. Сначала  человек  кладёт пищу в рот. Там он пережёвывает её зубами, перемешивает языком.  Здесь же, в ротовой полости, пища уже начинает перевариваться с помощью слюны. Затем через глотку и пищевод пища попадает в желудок. Желудок похож на мешок. Размеры этого мешка в течение суток могут значительно изменяться. Голоден человек, пуст желудок — размеры его сокращаются. Поел — желудок может увеличиться почти в 9 раз. Желудок — «мешок» дырявый.  Он имеет не только вход, но и выход. В желудке пища переваривается под действием желудочного сока. Трудится желудок добросовестно, но медленно, да и желудочные соки не могут переработать все вещества. Поэтому желудок время от времени сокращается и проталкивает полупереваренную пищу (в виде кашицы) в следующий отдел, в кишечник.

Кишечник похож на длинную мягкую трубку, которая, петляя, заполняет  всю брюшную полость. На всём протяжении кишечник изменяется не только по внешнему виду, но и по строению, а также изменяется работа, которую он выполняет. Первые 5-7 метров, следующие сразу за желудком, называются тонким кишечником. Его петли укладываются друг на друга всё ниже и ниже. В тонком кишечнике завершается работа по расщеплению белков, жиров и углеводов на мельчайшие частицы. В извилистых коридорах тонкого кишечника происходит

основной объём всасывания питательных веществ и витаминов. Питательные вещества через стенки кишечника попадают  в кровь. Кровь несёт эти вещества в печень, главную химическую лабораторию организма. В ней продукты пищеварения пройдут санитарный контроль. Печень обезвредит яды, возникающие при расщеплении пищи, а также в результате жизнедеятельности различных микробов. Кроме того, печень выделяет в тонкую кишку особую жидкость, необходимую для пищеварения, — желчь.  Желчь способствует расщеплению  и всасыванию жиров. После прохождения тонкого кишечника пища попадает в толстый кишечник. Сначала он поднимается вверх, потом идёт горизонтально, затем опускается вниз. Он намного короче тонкого кишечника, его длина 1-2 метра. Зато в толстом кишечнике живут бактерии. Но эти бактерии нам не опасны. Бактерии кишечника необходимы для переработки клетчатки, грубой части растительной пищи. Клетчатка, измельчённая зубами, доходит до толстого кишечника почти в неизменном виде, и только тут начинается её переваривание. Кроме того, бактерии кишечника производят витамины. В толстом кишечнике процесс пищеварения подходит к концу. Толстому кишечнику остаётся только всосать воду, минеральные соли и витамины, а также выбросить наружу непереваренные остатки пищи.

Пищеварительная система

Вот так организм человека извлекает из продуктов питательные вещества.

Сейчас давайте поговорим о том, как следует правильно питаться. Ведь от правильного питания человека зависят его нормальный рост, развитие и здоровье.

Как правильно питаться

Наш урок подходит к концу. Давайте ещё раз повторим то, что мы на нём узнали.

С пищей человек получает необходимые ему питательные вещества: белки, жиры, углеводы. Измельчение и переваривание пищи в организме человека обеспечивает пищеварительная система. К органам пищеварения относятся:

ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, кишечник.

Чтобы быть здоровым, очень важно правильно питаться.