Жидкое тесто для блинов

Тема урока: Изделия из жидкого теста.

Питательная ценность муки.

Питательная ценность муки

Питательная ценность муки

витамины

Белки 15%

Углеводы 75%

минеральные вещества

аминокислоты

опарным способом (сдобное)

Безопарным способом (несдобное)

Виды теста

Тесто

бездрожжевое

дрожжевое

заварное

сдобное пресное

слоеное

бисквитное

жидкое

песочное

Изделия из теста.

Блины

• Блюдом русской кухни, пришедшем к нам еще с древних времен, являются блины. Они относятся к наиболее экономным мучным изделиям, так как в рецепте приготовления присутствуют доступные не только по стоимости, но и в приобретении ингредиенты.

• Блинчики обычно выпекаются на сковороде, обладают круглой формой, мягкие и очень приятные на вкус. В качестве начинки можно использовать мясо, грибы, рыбу, варенье, творог.

Блинное тесто

Блинное тесто – тесто для выпечки блинов. Оно может сильно различаться по составу в зависимости от вида блинов и предпочтений хозяйки, но основа его та же, что у пресного теста – мука и вода. К основным ингредиентам могут добавляться мука, кисломолочные продукты, яйца, сахар, соль, масло, сода, дрожжи. Главное требование - тесто для блинов должно быть очень жидким, чтобы хорошо растекаться по сковороде.

Для приготовления блинов нам понадобится норма продуктов

Рецептура: яйцо – 3шт.

сахар – 1 столовая ложка,

соль – 1/3 чайной ложки,

мука -  2 стакана,

молоко – 3 стакана, 

масло сливочное - -40 г, 

масло растительное – 50 г,

Домашнее задание.

1. Составить в тетради кроссворд со словами:

Изделие, Мука, Просеивание, Тесто

2. Приготовить блины и провести дегустацию с семьей.

3. Отправить фотографию или скрин на почту или в ВК