Откуда пришёл хлеб

Цель: воспитывать у детей бережное отношение к хлебу.

Задачи:

познакомить детей с профессиями людей, выращиваемых хлеб;

дать сведения о производстве хлеба;

работать над коммуникативными функциями речи;

развивать мелкую моторику, зрительное и слуховое внимание.

Ход занятия.

I. Организационный момент.

II. Сообщение темы.

- Отгадайте загадку, узнаете, что спрятано под полотенцем.

Отгадать легко и быстро.

Мягкий, пышный он, душистый.

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый. (Хлеб).

- Что это? Правильно, хлеб. Сегодня на уроке мы с вами узнаем, откуда хлеб пришел.

III. Основной этап.

В детстве я думал, что батоны растут на поле, – сказал Саша.

– А я думал, что хлеб делают в магазине!

– А мне бабушка говорила, что булочки и баранки рождаются от батона.

– А я сама лепила из теста

пирожки и пекла в духовке!

– Как же появился хлеб?

1.

- Когда мы едим хлеб? (На завтрак, обед, ужин).

- Почему в народе говорят: «Хлеб – всему голова»? (Хлеб самый важный продукт).

Впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя.

Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. 

- Для чего нам нужен хлеб? (Для того, чтобы расти сильными и здоровыми).

- Ребята, а откуда хлеб к нам приходит?

Что нужно сделать, чтоб у нас на столе появился хлеб? Нужно посеять зерно, из которого вырастут колосья.

- На что похож колос? Отгадайте загадку:

Вырос в поле дом, полон дом зерном.

- Перед вами лежат палочки, из которых вам нужно выложить колос. Как вы его представляете?

- Какие колосья вы знаете? (Пшеницы, ржи).

- Чем эти растения похожи, что у них общего? (Дают зерно)

Физминутка

Ребята, мы пойдем на прогулку к полю.

По дорожке, по дорожке,

Скачем мы на правой ножке.

И по этой же дорожке

Скачем мы на левой ножке.

По тропинке побежим,

На лужайку прибежим.

На лужайке, на лужайке

Мы попрыгаем как зайки.

Стоп, немного отдохнем

И домой пешком пойдем.

2.

- Растения, дающие зерно, называются зерновые. Из них приготавливают самый главный продукт – хлеб. Путь хлеба от зерна до того, как он превратится в пышные булки, очень долог.

- Сначала землю пашут.

 Потом в неё бросают

 зёрна – сеют хлеб.

Из зёрен вырастают колоски.  В каждом колосе много новых зёрен.

Колоски жнут и обмолачивают вытряхивают из них зернышки.

  Зерно везут на мельницу.

 Там его растирают в муку – мелют.

Муку отвозят в пекарню. В ней пекут булочки, буханки, батоны.

Хлеб готов!

Его везут в магазины. 

- Кому для этого нужно потрудиться? (Хлеборобам).

- Кто такие хлеборобы? (Люди, которые выращивают хлеб).

- А что можно изготовить из муки? (Хлеб, булки, торты, пироги и т.д.)

- Все это называют хлебобулочными изделиями.

А теперь давайте немного отдохнём  и отгадаем загадки:

Вырос в поле дом, 
Полон дом зерном, 
Стены позолочены, 
Ставни заколочены, 
Ходит дом ходуном
На столбе золотом. (Колос)

Парикмахер необычный
Гладко чуб стрижёт пшеничный, 
И лежат за ним вразброс 
Копны золотых волос. (комбайн)

Был я сыпучим, 
Потом – тягучим, 
В огонь попал –
Мягким стал.  (хлеб)

Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье...
Ну и объеденье!  (баранки)

Что на сковородку наливают 
Да вчетверо сгибают?  (блины)

В печь сперва его сажают, 
А как выйдет он оттуда, 
То кладут его на блюдо. 
Ну, теперь зови ребят! 
По кусочку все съедят.   (пирог)

Физминутка.

Волшебное превращение.

Мы - зернышки. (Присели)

Мы - колоски (поднялись, руки вверх, потянулись).

Скосили колоски (ладошки сложили, косим пшеницу).

Обмололи зернышки (посыпались зернышки, пальчиками постучали по столу).

Помололи зернышки в муку (ладошки потерли).

Замесили тесто (сжимаем и разжимаем кулачки).

Поставили тесто в духовку (присели, медленно поднимаемся, увеличиваемся, руки в стороны).

Вот какой каравай получился!

- В нашей стране всегда народ с уважением относился к хлебу. На Руси самых дорогих гостей встречают хлебом – солью. Почему так принято? (Это знак уважения и гостеприимства). Как называются такие люди? (Гостеприимные).

Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду  людей 120 профессий.

У славян существовал обычай:   люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

Хлеб-батюшка, хлеб-кормилец     остается самой большой ценностью.  С хлебом провожали на фронт.  С хлебом встречали вернувшихся с войны. 

4. - Чтобы выращивать хлеб, нужен мир на земле. Мы не замечаем, что хлеб стоит недорого, а достается он с большим трудом. Настоящую цену хлебу человек часто осознает тогда, когда он его лишается. Во время Великой Отечественной войны жителям Ленинграда выпала страшная доля – 900 дней вражеской блокады. Жители города получали 125 г хлеба на весь день, но именно он, этот хлеб помог ленинградцам не только выстоять, но и победить.

641803 ленинградца погибли в дни блокады от голода.

На Пискаревском кладбище тысячи могил. Около одной могилы стоят люди и молча плачут. На могиле лежит ломтик хлеба, а рядом слова: «Доченька, если бы я могла тебе дать его тогда».

Мальчик,

Ногою пинающий хлеб,

Мальчик,

Голодных не знающий лет,

Помни,

Что были лихие года.

Хлеб –

Это жизнь, а не просто еда.

Хлебом клялись,

За хлеб умирали.

Не для того,

Чтоб в футбол им играли.

В слове народная мудрость таится,

Вот, что в народе у нас говорится:

«Если ты хлеб ценить перестал,

Ты человеком быть перестал!»

Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.

                            Булка

Три паренька по переулку 
Играя будто бы в футбол,
Туда – сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул,
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал
И вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.

Вы кто такой? – спросили дети,
Забыв на время про футбол.
- Я пекарь! – человек ответил,
И с булкой медленно ушел.
И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.

(С. Михалков)

- Скажите, пожалуйста почему нельзя играть хлебом?

IV. Заключение.

Много труда затрачивают люди, чтобы каждый день был у нас мягкий, вкусный хлеб. Нам надо бережно относится к хлебу, который растило столько рук. Не бросайте хлеб, останавливайте тех, кто бросает его, если видите, что хлеб валяется, подберите его и отдайте птицам. Всегда помните правило:

ХЛЕБА К ОБЕДУ В МЕРУ БЕРИ – ХЛЕБ ДРАГОЦЕННОСТЬ, ИМ НЕ СОРИ!

V. Итог.

- Из чего изготавливается хлеб?

- Кто выращивает хлеб?

- Как хлеб попадает в магазин?

- Как нужно относится к хлебу? Почему?