Получите свидетельство
Вход
Цель:
формировать представление о том, как делают хлеб;
воспитывать бережное отношение к хлебу;
закрепить представление детей о значимости хлеба в рационе питания;
о качестве кубанского хлеба.
Ход мероприятия
Вступительное слово учителя: Тему сегодняшнего занятия вы узнаете, если внимательно прочтете слова.
(На доске открывается запись)
Халва ладонь ель белка
Учитель: Запишите первую букву каждого слова. Какое слово получилось? (хлеб)
Сегодня мы поговорим о хлебе. Мы каждый едим хлеб, но никому и в голову не приходит мысль о том, что это одно из величайших чудес на свете. И дается он человеку ценой больших усилий.
Ученик: Основные наши кормильцы – пшеница, рожь, ячмень, овес.
Хлебное зернышко пшеницы - крохотное. Но в нем живет сила нашей земли. Старые люди поклонялись полю и зернышку. И детям своим они передавали уважение к земле и хлебу.
Учитель: Если бы можно было по нити жизни вернуться назад, то мы увидели бы, что наша кубанская земля начиналась с поля.
Историки считают, что хлебу не менее 15 тысяч лет и «изобрели» его египтяне в Африке. Хлеб - очень полезный продукт. Недаром его всегда ставили в центре стола и считали главным блюдом.
Ученик: А знаете ли вы, откуда хлеб к нам на стол приходит?
Вот хлеб - высок, румян и свеж
Его ты ежедневно ешь:
Кубанский, рижский, заварной.
Пшеничный любишь и ржаной.
Не забывай же никогда,
Какого стоило труда
Поднять тугую целину
Плугами в трудную весну.
Удобрить землю под зерно,
Чтоб в колос выбилось оно.
А жатва, если дождь иль град?!
Их много – всяческих преград -
Преодолеть нам суждено,
Запомни ты, как дважды два,
Народной мудрости слова:
«Кто хлебушком не дорожит,
Тот мимо жизни пробежит».
И если ты не глух и слеп,
Цени народный, трудный хлеб.
Учитель: Известно имя пекаря Древнего мира – Марк Вершимей Эврисак, грек по национальности. В Риме он построил пекарню, какой ещё не было в городе, он завоевал хлебом желудки римлян, он завоевал их сердца. Ему и его жене Атистии в Риме стоит памятник, который воздвигнут ещё до нашей эры, две с лишним тысячи лет назад.
Ученик: Привычный для нас хлеб люди изобретали долгие века. И первый хлеб испекла женщина. Мужчины были на охоте. Длинноволосая женщина думает думу «как продолжить жизнь малому сыну и старому отцу. Если умрут дети, прервётся жизнь племени. Без стариков тоже гибель – уйдёт из племени мудрость. Старые много видели, много знают. В мире таинственной, грозной природы их советы нужны молодым».
Ученик: Великую ответственность чувствует женщина. И вот из диких зёрен варит спасительную кашу. Кормит детей и стариков. А потом на раскалённых камнях, как на сковороде, женщина испекла первую лепёшку – хлеб. Но до хлеба, который мы теперь едим, были ещё долгие века.
Ученик: В лесах и садах жарких стран растут хлебные деревья. На них созревают плоды, формой схожие с тыквой. Состоят они из крахмала, как и зерна, пшеницы и ржи. Зёрнышко весит несколько грамм, а плод хлебного дерева – бывает и 20 кг. Сорвал хлебный шар, разрезал на пластины, поджарил на горячей сковороде и получил, свежую лепёшку.
Ученик Русскому же народу силу, стойкость, выносливость давала работа на хлебной ниве. Самые стойкие племена восточных славян называли «поляне». Жили они по Днепру и его притокам на степных пространствах. Весь их труд заключался в пашне. И за это пашня дарила им пашеницу, т. е. пшеницу.
Ученик: У богача всё богатство в кошельке, а у пахаря – пашня. При опасности богач с кошельком может убежать далеко, даже в чужую страну и отсидеться там в тиши. А пахарю своего добра, поле, не спрятать, не убежать с ним. Поле открыто всем ветрам и набегам. Его надо защищать. И пахарь – невольно – воспитывал в себе воина, защитника родной земли. И драгоценное в те времена железо наши предки расходовали не на соху, не на серп, но и на мечи с копьями.
Ученик: В благодатной памяти народа живут герои – богатыри, которые спасали родную землю. В 11 веке борьбу с печенегами возглавил киевский князь Владимир Святославович. Не раз поучал врага и Владимир Мономах, одно из сражений с половцами закончилось большой победой, а враги – половцы одних только ханов потеряли два десятка.
О силе и героизме наших предков рассказывают былины. Алёша Попович – сын попа, Добрыня Никитич – сын боярина, Илья Муромец – сын крестьянина – хлебопашца. Он был за старшего у знаменитых богатырей, превосходил их силой.
Миролюбие – одно из свойств русского характера. Пашет, сеет, жнёт и снова пашет, чтобы вырастить хлеб насущный.
Наше Отечество начиналось с поля. А жилища были большие – на несколько родственных семей. Дома стояли по кругу, обнесённые рвом и частоколом. Двор оставался в середине, при опасности и на ночь в него загоняли коров, овец, свиней, коз, кур.
Физминутка
Зёрнышко
Облако, облако!
Белое, хорошее,
Подари нам облако, капельку дождя,
(Дети поднимают руки вверх. )
Маленькое зёрнышко
Нами в землю брошено,
(Дети изображают сеятелей. )
Маленькому зёрнышку
Без воды нельзя
(Дети через стороны поднимают руки вверх. )
Учитель: А сейчас мы поиграем и профессии узнаем, что хлебу на стол прийти помогают. Посмотрите, на доске таблички с названиями различных профессий. Выберите, пожалуйста, те профессии, которые на ваш взгляд, имеют отношение к хлебу. Объясните свой выбор.
На доске – таблички с названиями различных профессий:
артист, пианист, шофёр, тракторист, повар, пекарь, учитель, комбайнёр, механизатор, портной, мельник, кондитер.
Далее мы продолжаем наш разговор о том, как делают хлеб в разных участках земли.
Учитель: Племени полян природа дала сама поля. Другие племена брали землю для пашни у леса. Леса на пути расселения восточных славян простирались дремучие, необозримые. Деревья в три обхвата. Огонь помогал человеку: сжигал вырубленные деревья, удобрял землю золой. Таких земледельцев и звали – огнищанами.
Далеко на север продвигалось русское поле. А новым хлебом стала рожь, гонимая с юга, как сорняк, никем не прошенная на севере – рожь. Только хлеб был теперь чёрным, но вкусным. Ржаной хлеб считается дорогим подарком не только на Руси, но и в других странах
На севере растёт и ячмень. Хлеб из него не идёт в сравнение с хлебом из ржи или пшеницы. Он быстро черствеет. Но из ячменя делают крупу для вкусной каши. Если с ячменного зерна удалить оболочку, а затем отшлифовать, то получится крупа с жемчужным блеском – перловка, перловая. В старину жемчуг называли – перл. Если ячменное зерно раздробить и не шлифовать, то у нас будет ячневая крупа.
Ученик: Царь – полководец, Пётр – 1 рекомендовал армии ячневую кашу и перловую. Эти каши быстро готовить, они хорошо и быстро насыщали, давали силы. Царь учитывал и то, что ячмень вызревает в жаре, в холоде, в горах, поэтому войско в любом краю будет обеспечено сытной пищей.
Ученик: Вкус хлеба зависит от воды, на которой замешано тесто. От дров, которыми печь истоплена: берёзовые или дубовые. Большой мастер, знаток своего дела хлеб не печет, а поистине творит. А путники оттискивали веселые, шутливые, озорные надписи. И предостерегающие: «Не проглоти язык». (пряник) И обычай они придумали – сгрести в ладонь хлебные крошки со стола и съесть. Люди как бы обращаются к хлебу на «Вы», своё уважение к нему показывают.
Учитель: Ребята вспомните, а какие пословицы вы знаете о хлебе?
Ученики.
Хлебушко – пирогу дедушка.
Без печки холодно – без хлеба голодно.
Не в пору и обед, если хлеба нет.
Покуда есть хлеб да вода, все не беда.
Нет хлеба – нет обеда.
Не шуба греет, а хлеб.
Без соли невкусно, а без хлеба несытно.
Много снегу – много хлеба.
Хлеб всему голова.
Хлеб в пути не в тягость.
Учитель: Из минувших веков ведётся на Кубани обычай призывать хлеб в свидетели чего – либо важного. На расшитом полотенце подносят каравай дорогим гостям.
« Верьте в наше дружелюбие. Хлеб тому свидетель ».
Церковный обряд венчания, соединявший жену с мужем, казался людям недостаточно крепким. По возвращении из церкви молодые супруги клали руки на хлеб у крыльца родного дома «Будем жить в любви и согласии. Хлеб свидетель наших обещаний». И до сих пор в нашем крае молодых встречают хлебом и солью.
Ученик: Хлеб не только свидетель, но и поручитель «Клянусь хлебом»! – говорит кубанец. Значит, следить за соблюдением клятвы будет сам хлеб.
Учитель: Кроме пословиц о хлебе есть ещё много загадок. И сейчас нам ребята загадают загадки о хлебе.
- Вырос в поле колоском,
На столе лежит куском (Хлеб)
- Сегодня на земле, а завтра на столе. (Хлеб)_
- Гребнем плугова подруга
Чешет поле после плуга. (Борона)
- Ты не клюй меня, дружок,
Голосистый петушок.
В землю тёплую уйду,
К солнцу колоском взойду.
В нем тогда таких, как я,
Будет целая семья. (Зерно)
- Лежит мужик в золотом кафтане,
Подпоясан, да не поясом.
Сам встать не может –
Люди поднимают. (Сноп)
- Весной – травкой шелковистой.
Летом – нивой золотистой,
К столу – булочкой душистой. (Пшеница)
7. Что две недели зеленится,
Две недели колосится,
Две недели цветёт,
Две недели наливает,
Две недели подсыхает? (Рожь)
Учитель: Молодцы ребята вы все справились с заданием. Ну а сейчас мы с вами продолжим разбирать тему сегодняшнего мероприятия.
А вы знаете, что во все времена враги, нападая на нас нападали на наш хлеб. Немецкие псы – рыцари (1240 – 1241 ), не сумев взять г. Новгород, отняли у окрестных селян зерно и лошадей. Так они надеялись оставить всю новгородскую землю без хлеба. Потомки псов – рыцарей немецкие фашисты начали войну против Советского Союза в конце июня, когда страна готовилась убирать хлеб. Они тоже хотели оставить нас без урожая 1941 г.
Шведский король Карл 12 не мог ходить, его носили на носилках перед полками. В ногу ему попала казацкая пуля. С носилок он кричал войску «В шатрах Московского царя много хлеба! Идите туда и пируйте!
Учитель: И хочется закончить наше мероприятие прекрасным стихотворением о хлебе.
Ученик:
Слава хлебу!
Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!
Слава тем, кто хлеб растил!
Не жалел труда и сил.
Вот он хлебушко душистый.
Вот он тёплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл.
В нём здоровье наше, сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
В нём земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём…
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырём.
В конце мероприятия учитель предлагает всем присутствующим отведать каравай и приглашает всех к столу.
Внеклассное мероприятие "Кубанский хлебушка" (60.5 КB)
0
314
37
Нравится
0
