Вишня природный аспирин.

Салици́ловая кислота (от лат. salix «ива», из коры которой она была впервые выделена) — 2-гидроксибензойная или фенольная кислота, С₆Н₄(ОН)СООН; бесцветные кристаллы, хорошо растворима в этаноле, диэтиловом эфире и других полярных органических растворителях, плохо растворима в воде (1,8 г/л при 20 °C).

Выделена из ивовой коры итальянским химиком Рафаэлем Пириа и затем синтезироана

2-оксибензойную (салициловую) кислоту получают из фенолята натрия и углекислого газа в автоклавах при 180° С с последующей обработкой продукта реакции соляной кислотой (реакция Кольбе — Шмитта):

Салициловая кислота и салицилаты, а также её сложные эфиры (метилсалицилат) и другие синтетические производные салициловой кислоты (например, ацетилсалициловая кислота — аспирин), обладают выраженным противовоспалительным действием.

Показано действие салициловой кислоты как фитогормона. Салициловая кислота вызывает повышение температуры в отдельных органах термогенных растений (в частности у некоторых представителей семейства Ароидных). Это происходит по причине разрыва транспорта электронов в митохондриальной дыхательной цепи. Активно изучается роль салициловой кислоты в развитии неспецифической реакции на стрессогенные факторы и накопление в клетках активных форм кислорода.

• Благодаря антисептическому действию салициловую кислоту используют при консервировании пищевых продуктов;

• Производство азокрасителей, душистых веществ (сложных эфиров салициловой кислоты);

• Колориметрическое определение Fe и Cu, для отделения тория от других элементов.

Гафарова М.Ф. учитель биологии и химии первой квалификационной категории муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа с.Тумутук» Азнакаевского муниципального района

Республики Татарстан

Вишня- природный аспирин.

Что же такое аспирин? Салициловая кислота- это простая органическая кислота с рКа3.0. Салициловая кислота образует соли- салицилат, который вызывает меньше раздражение слизистой оболочки желудка.

В вишне содержится много полезных для человеческого организма веществ: органические кислоты (салициловая, яблочная, янтарная и др.), микроэлементы(фосфор, кальций, железо, много меди, магний , калий),минеральные и пектиновые вещества, фолиевая кислота, витамины РР, С, А, антоцианы. Ее широко применяют в народной медицине, она улучшает аппетит и пищеварение, обладает отхаркивающим, антисептическим, и слегка слабительным действием.

Это ароматная ягода содержит большое количество антоцианов, и считается, что может оказывать обезболивающий эффект. Двадцать ягод вишни действуют эффективней аспирина. Благодаря содержанию большого количество магния и кальция, вишня хорошо способствует укреплению костей, а содержание в ягодах большого процента воды и низкая калорийность отлично помогают тем, кто хочет снизить вес. Волокнистая мякоть, а также в изобилии содержащиеся в вишне витамины и минералы тонизируют организм и очищают кровь.

Польза вишни настолько велика, что сравниться с ней может разве что земляника. И это неудивительно при столь богатом составе витаминов и микроэлементов! Витамины в вишне содержатся следующие: С, РР, А, Е, Н, B1, В2, В6, а также фолиевая кислота или витамин В9. Из микро- и микроэлементов: фтор, фосфор, цинк, железо, йод, магний, медь, марганец, сера, калий, натрий, никель, бор, рубидий, ванадий, кобальт. Особенно богата вишня кальцием, среди ягод по содержанию молибдена находится на первом месте.

В ягодах вишни присутствует дубильные вещества, натуральные сахара

( фруктоза и глюкоза), крахмал, органические кислоты и пектины. Отдельно стоит отметить такие вещества, как кумарин, благодаря которому свертываемость крови снижается и уменьшается риск образования тромбов, эллаговую кислоту, блокирующую развитие раковых клеток, а также антоцианы, предотвращающие раннее старение клеток и повышающие тонус капилляров. Красящий пигмент антоциан, распределенный по всей мякоти ягоды, очень хорошо усваивается организмом. Вещество кумарин и оксикумарин, которым богата вишня, снижает свертываемость крови. Это свойство помогает при осложнениях атеросклероза артерий, профилактики инфарктов и ишемической болезнью сердца связанных с образованием тромбов. Сочетание в вишне таких кроветворных элементов как: железо, медь, кобальт и витаминов С, В 1, В 6, помогают при профилактике и лечении малокровия.