Технологическая карта урока истории " Блокадный хлеб-символ жизни и надежды"

Дисциплина

История

Учитель

Маслов Андрей Александрович

Тема занятия

Блокадный хлеб- символ жизни и надежды

Содержание темы

Одной из самых героических и трагических страниц Великой Отечественной войны стала блокада Ленинграда. Кольцо окружения вокруг города сомкнулось 8 сентября 1941 г. Завершилась блокада города – 27 января 1944г.

Вспоминая сегодня подвиг ленинградцев и защитников города, мы обращаемся к символу блокадного Ленинграда - небольшому кусочку хлеба - 125 грамм. Именно такая самая минимальная норма выдачи хлеба была установлена в самый трудный период блокады - зимой 1941/1942 г. Минимальная дневная норма хлеба, продержалась с 20 ноября по 25 декабря 1941 года. – 125 грамм.

Снижение нормы хлеба послужило тому, что многие жители города не смогли пережить этот период. Не имея никаких продовольственных запасов, люди были обречены на смерть. Ведь, кроме заветных 125 г блокадного хлеба, у них ничего не было. Только с наступлением морозов, крепких, под «минус 40», когда по льду Ладожского озера была проложена автомобильная трасса – легендарная «Дорога жизни», стало чуть легче, и с конца января 1942-го года пайки начали понемногу увеличивать. Рецептура хлеба в первую блокадную зиму: с конца 1941 до начала 1942 года менялась практически ежедневно. Всё зависело от того сырья, что имелось в наличии на заводах. Вместо ржаной обойной муки в хлеб клали овсяную, ячменную, кукурузную и соевую муку, мучную пыль, лузгу, рисовую мучку, отруби и соевый шрот. Иногда эти ингредиенты могли применяться одновременно – по пять-шесть добавок.

Блокадный хлеб на 50 (пятьдесят) процентов состоял из несъедобных примесей, заменявших муку:

• пищевая целлюлоза – 10 %,

• жмых (остатки после отжима растительного масла из семян масличных культур: подсолнечника, рапса, льна) –10 %,

• обойная пыль – 2 %,

• выбойки из мешков – 2 %,

• хвоя – 1 %,

• ржаная мука – 75 %.

Использовалась также коревая мука (от слова – «корка»). Когда в Ладоге тонули машины, везшие муку в город, специальные бригады ночью, в затишье между обстрелами, крючьями на веревках поднимали мешки из воды. В середине такого мешка какое-то количество муки оставалось сухим, а внешняя промокшая часть при высыхании превращалась в твердую корку. Эти корки разбивали на куски, затем измельчали и перемалывали. Коревая мука давала возможность сократить количество других малосъедобных добавок в хлебе.

В конце 1941 года, когда поступление продовольствия в город полностью прекратилось, специалисты начали искать заменители муки среди непищевого сырья. В хлеб стали добавлять гидроцеллюлозу – древесину коры дерева, сосновый луб, прошедшие обработку химическим путем.

Тип занятия

Комбинированный урок

Формы организации учебной деятельности

Работа с текстом; беседа с постановкой проблемной ситуации; выполнение творческого задания

Цели занятия:

1. Сформировать представление у обучающихся о событиях происходивших в Ленинграде и его окрестностях в годы ВОВ;

2. Сформировать понимание о важности подвига советского народа, и подвига ленинградцев блокадников в годы ВОВ;

3. Сформировать отрицательное отношение к фашистской идеологии во всех её проявлениях;

4. Сформировать интерес к истории своего отечества;

Этапы занятия

Деятельность

учителя

Деятельность

Обучающихся

Планируемые образовательные результаты

Типы оценочных мероприятий

1. Организационный этап занятия

Организация начала занятия

- Приветствует обучающихся;

- Задает «наводящие вопросы» для того, чтобы студенты смогли сформулировать тему и цель учебного занятия;

- Формулирует тему и цель учебного занятия;

- Настраивает на активную совместную деятельность

- Приветствуют преподавателя;

- Совместно с преподавателем формулируют тему и цель учебного занятия.

- Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде

- Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста

- Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам

Устный фронтальный контроль

Актуализация пройденного материала

- Предлагает собучающимся актуализировать материал прошлых уроков через работу с исторической картой

- Выполняют задания, работают с исторической картой;

-Характеризовать действия фашистской армии «Север», показывать направления ударов немецких войск, расположение «Дороги жизни»

- Выявлять существенные черты исторических событий, явлений, процессов; систематизировать историческую информацию в соответствии с заданными критериями;

- Сравнивать изученные исторические события, явления, процессы

- Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста

Устный фронтальный контроль

2. Основной этап занятия

Демонстрация тематического образовательного

видеоролика и рефлексия

- Предлагает обучающимся посмотреть видеоролик, подготовленный на основе рассказов жителей блокадного Ленинграда;

- Организует обсуждение ролика по вопросам:

• Что вам запомнилось из этого сюжета?

• Что показалось вам удивительным?

• Как вы думаете, о чём это говорит?

• О каких качествах ленинградцев это говорит?

- Просматривают ролик;

- Участвуют в обсуждении;

- Рассказывают о том, какие чувства вызвало содержание ролика;

Определяют пути преодоления голода разными участниками событий;

сосредоточить внимание учащихся на важнейших оценках и эмоциональной стороне восприятия и памяти о блокаде Ленинграда

- Составлять описание (реконструкцию) в устной и письменной форме исторических событий, явлений, процессов;

- Определять характер явных и потенциальных угроз для жизни, здоровья;

- Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста

-Выявлять существенные черты исторических событий, явлений, процессов;

-Формировать российскую гражданскую идентичность, патриотизм, уважение к своему народу, чувство ответственности перед Родиной, гордости за свою Родину, прошлое многонационального народа.

Устный фронтальный контроль

Формирование новых знаний и способов действий

- Рассказывает о гражданском подвиге жителей и защитников блокадного Ленинграда,
о значении обороны города в общей Победе в Великой Отечественной войне;

- Организует работу студентов с материалами интернет-проектов «Блокадный хлеб» и «Ленинград в осаде. Архивные документы Второй мировой войны» в группах:

1. Организация работы «Дороги жизни»

2. Участие блокадного Ленинграда в выпуске военной продукции

3. «блокадный» хлеб: его ингредиенты, размеры

- Организуют свою работу в группе, распределяют роли, устанавливают правила;

- Работают с материалами интернет-проектов «Блокадный хлеб» и «Ленинград в осаде. Архивные документы Второй мировой войны»

-Проявлять гражданско - патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения;

-Выявлять существенные черты исторических событий, явлений, процессов;

- Систематизировать историческую информацию в соответствии с заданными критериями;

Устный фронтальный контроль

Представление результатов работы групп

-Организует работу по осмыслению содержания и составлению тезисного конспекта

- Выступают от группы;

-Демонстрируют результаты своей работы «образцы весовых кусков черного хлеба для понимания размеров суточной нормы в разные периоды времени.

- Составляют тезисный конспект в рабочей тетради по результатам работы каждой группы

-Проявлять гражданско - патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения;

Публичное выступление

Составление тезисов в рабочей тетради

3. Заключительный этап занятия

Рефлексия

-Предлагает вспомнить цель учебного занятия и ответить на вопрос: достигнута ли цель урока;

- Отвечают на вопросы преподавателя

- Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста

Устный фронтальный контроль

Обобщение и подведение итогов

-Подводит итоги занятия, делает выводы совместно со студентами;

- Благодарит студентов за плодотворную совместную деятельность на уроке

- Слушают и отвечают на вопросы преподавателя, подводя совместно итоги занятия;

- Дают обратную связь

-Выявлять существенные черты исторических событий, явлений, процессов;

- Систематизировать историческую информацию в соответствии с заданными критериями;

Устный фронтальный контроль

4. Задания для самостоятельного выполнения

Индивидуальные творческие задания, связанные с профессиональной деятельностью

- Объясняет алгоритм самостоятельного индивидуального домашнего задания;

- Отвечает на вопросы обучающихся.

- Слушают алгоритм;

-Записывают задание в тетрадь;

- Задают уточняющие вопросы.

- Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях

Устный фронтальный контроль