ПМ 08.Организация процесса приготовления и приготовление национальных блюд

Министерство образования и науки Астраханской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Астраханской области

«Астраханский автомобильно-дорожный колледж»

Ахтубинский филиал

(Ахтубинский филиал ГБПОУ АО «Астраханский АДК»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

(базовая подготовка среднего профессионального образования)

Ахтубинск

Организация - разработчик:

ГБПОУ АО «Астраханский автомобильно-дорожный колледж» Ахтубинский филиал.

Разработчик:

Панова С.А. преподаватель спецдисциплин ГБПОУ АО АФ «ААДК»

Одобрена цикловой методической комиссией

_________________________________ГБПОУ АО АФ «АстраханскийАДК»

Протокол № _____от _______2019 г.

Председатель ЦМК ____________________ ______________________

(подпись) (ФИО)

Министерство образования и науки Астраханской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Астраханской области

«Астраханский автомобильно-дорожный колледж»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

(базовая подготовка среднего профессионального образования)

Астрахань

Организация - разработчик:

ГБПОУ АО «Астраханский автомобильно-дорожный колледж» Ахтубинский филиал.

Разработчик:

Панова С.А. преподаватель спецдисциплин ГБПОУ АО АФ «ААДК»

Одобрена цикловой методической комиссией

_________________________________ГБПОУ АО АФ «АстраханскийАДК»

Протокол № _____от _______2019 г.

Председатель ЦМК ____________________ ______________________

(подпись) (ФИО)

СОДЕРЖАНИЕ страницы

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ 6

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

2.СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО 9

МОДУЛЯ

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 19

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ) 23

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

1.1. Область применения программы

Программа профессионального модуля является частью ППССЗ базового уровня подготовки в соответствии с ФГОС по специальности СПО 19.02.10. «Технология продукции общественного питания» в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Организация процесса приготовления и приготовление национальных блюд и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 8.1.Организовывать процесс приготовления и приготовление блюд национальной кухни.

1.2. Цель и планируемые результаты освоения профессионального модуля

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен освоить вид профессиональной деятельности: Организация процесса приготовления и приготовление национальных блюд и соответствующие ему профессиональные компетенции:

Освоение профессионального модуля направлено на развитие общих компетенций:

В результате освоения профессионального модуля обучающийся должен:

Иметь практический опыт:

ПО-1- организации технологического процесса приготовления блюд национальной кухни.

ПО-2- проверять органолептическим способом качество блюд национальной кухни.

ПО-3- выбирать производственный инвентарь и оборудование для приготовления блюд национальной кухни.

ПО-4-использовать различные технологии приготовления и оформление национальной кухни с учетом специфики приготовления и подачи блюд;

ПО-5-контроля соблюдения санитарно– эпидемиологических требований к условиям производства, оборудованию, производственному персоналу, упаковке, транспортированию, хранению, реализации блюд национальной кухни.

ПО-06- проведения необходимых для выполнения заказов технологических расчетов

Уметь:

У-1-рационально организовывать, проводить текущую уборку рабочего места, выбирать, подготавливать к работе, безопасно эксплуатировать технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструменты, весоизмерительные приборы с учетом инструкций и регламентов;

У-2- органолептически оценивать качество продуктов для приготовления блюд национальной кухни.

У-3-выбирать, применять, комбинировать способы приготовления, творческого оформления и подачи блюд национальной кухни.

У-4-порционировать (комплектовать), эстетично упаковывать на вынос, хранить с учетом требований к безопасности готовой продукции.

Знать:

З-1-требования охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии и личной гигиены в организациях питания;

З-2-виды, назначение, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

З-3-ассортимент, рецептуры, требования к качеству, условия и сроки хранения, методы приготовления, варианты оформления и подачи блюд национальной кухни .

З-4-нормы расхода, способы сокращения потерь, сохранения пищевой ценности продуктов при приготовлении блюд национальной кухни;

З-5-правила и способы сервировки стола, презентации блюд национальной кухни.

1.3. Количество часов, отводимое на освоение профессионального модуля

всего –237 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 165 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 110 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 55 часов;

учебной и производственной практики – 72 часа.

2. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

2.1 Структура профессионального модуля

2.2. Тематический план и содержание профессионального модуля (ПМ.08)

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

3.1 Материально – техническое обеспечении

Реализация программы модуля предполагает наличие учебных кабинетов «Технологии производства сложной кулинарной продукции», «Мастерская технологической обработки и приготовления блюд».

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета: «Технологии производства сложной кулинарной продукции »

доска учебная, рабочее место преподавателя, столы, стулья для студентов на 25-30 обучающихся; шкафы для хранения муляжей (инвентаря), раздаточного дидактического материала, проектор мультимедийный; экран настенный;

компьютерное автоматизированное рабочее место.

Оборудование мастерской и рабочих мест мастерской «Технологической обработки и приготовления блюд».

рабочие столы ; моечная ванна; плиты электрические; мясорубка, весы настольные электронные, блендер (гомогенизатор) (ручной с дополнительной насадкой для взбивания), шкаф холодильный; микроволновая печь ,жарочный шкаф; стеллаж, плакаты по технике безопасности (предупреждающие, запрещающие, предписывающие, указательные плакаты).

Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:

набор разделочных досок, ножи поварской тройки; щипцы универсальные, лопатки (металлические, силиконовые); венчик; ложки; мерный стакан; сито; половник; тяпка; набор кастрюль; набор сотейники; набор сковород; ножи для удаления глазков, экономной очистки овощей; функциональные емкости из нержавеющей стали; корзины для отходов, пергамент, фольга, контейнеры одноразовые для пищевых продуктов.

3.2 Информационное обеспечение обучения

Основные источники:

1.ГОСТ 31984-2012 Услуги общественного питания. Общие требования.- Введ. 2015-01-01. - М.: Стандартинформ, 2015.-III, 8 с.

2.ГОСТ 30524-2013 Услуги общественного питания. Требования к персоналу. - Введ. 2016-01-01. - М.: Стандартинформ, 2015.-III, 48 с.

3.ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения.- Введ. 2015- 01-01. - М.: Стандартинформ, 2015.-III, 10 с.

4.ГОСТ 30390-2016 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия – Введ. 2016 – 01 – 01.- М.: Стандартинформ, 2017.- III, 12 с.

5.ГОСТ 30389 - 2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования – Введ. 2016 – 01 – 01. – М.: Стандартинформ, 2018.- III, 12 с.

6.ГОСТ 31986-2012 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания. – Введ. 2015 – 01 – 01. – М.: Стандартинформ, 2019. – III, 11 с.

7.ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию.- Введ. 2018 – 01 – 01. – М.: Стандартинформ, 2014.- III, 16 с.

8.ГОСТ 31988-2012 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания. – Введ. 2019 – 01 – 01. – М.: Стандартинформ, 2014. – III, 10 с.

9.Сборник технических нормативов – Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях/ под общ. ред. М.П. Могильного, В.А.Тутельяна. - М.: ДеЛи принт, 2018.- 544с.

10.Сборник технических нормативов – Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания/ под общ. ред. М.П. Могильного, В.А.Тутельяна. - М.: ДеЛи плюс, 2018.- 808с.

11.Профессиональный стандарт «Повар». Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 08.09.2015 № 610н (зарегистрировано в Минюсте России 29.09.2015 № 39023).

12.Анфимова Н.А. Кулинария : учебник для студ. учреждений сред.проф.образования / Н.А. Анфимова. – 11-е изд., стер. – М. : Издательский центр «Академия», 2018. – 400 с..

13.Ботов М.И., Оборудование предприятий общественного питания : учебник для студ.учреждений высш.проф.образования / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, В.П. Кирпичников. – 1-е изд. - М.: Академия, 2017. – 416 с.

14.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: учеб.для учащихся учреждений сред.проф.образования / В.П.Золин. – 13-е изд. – М. : Издательский центр «Академия», 2018. – 320 с.

15.Кащенко В.Ф. Оборудование предприятий общественного питания: учебное пособие/В.Ф. Кащенко, Р.В. Кащенко. – М.: Альфа, 2018. – 416 с.

16.Лутошкина Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места: учеб.для учащихся учреждений сред.проф.образования / Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина. – 1-е изд. – М. : Издательский центр «Академия», 2019. – 240 с.

17.Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник для нач. проф. образования / З.П. Матюхина. - М.: Академия, 2019. – 336 с.

18.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: учебник для НПО/ Л.В. Мармузова. - М.: Академия, 2019. – 160 с.

19.Радченко С.Н Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник для нач. проф. образования /С.Н. Радченко.- «Феникс», 2018 – 373 с.

20.Профессиональные стандарты индустрии питания. Т.1 / Федерация Рестораторов и Отельеров. - М.: Ресторанные ведомости, 2018. – 512 с.

21.Семичева Г.П. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок: учеб.для учащихся учреждений сред.проф.образования / Г.П. Семичева. – 1-е изд. – М. : Издательский центр «Академия», 2017. – 208 с

22.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб.пособие для студ. учреждений сред.проф.образования / В.В. Усов. – 13-е изд., стер. – М. : Издательский центр «Академия», 2015. – 432 с.

Интернет-ресурсы:

1.http://vitameal.ru/cook.php - Сайт Кулинария

2.http://foodteor.ru/tekhnologiya-produktsii-obshchestvennogo-pitaniya.html - Технология ПОП - лекции

3.http://otherreferats.allbest.ru/ - сайт рефератов и курсовых работ

4.http://lojechka.ru/ - здоровое питание детей

5.http://nashaucheba.ru/v50632 - материалы по специальности

6.http://tourlib.net/restoran.htm - Сайт с книгами по организации производства и ресторанному бизнесу

7.http://www.gastronom.ru - Сайт журнала «Гастроном»

8. http://www.dbfood.ru/ - Стандарты из классификатора государственных стандартов из разделов для пищевой промышленности

9.http://www.informika.ru/text/inftech/edu/ - Ссылки на компьютерные обучающие системы, программы, тесты, а также учебные материалы по различным дисциплинам.

3.3 Организация образовательного процесса

Освоение программы модуля базируются на изучении общепрофессиональных дисциплин ОПД 01. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве, ОПД 02 Физиология питания, ОПД 03 Организация хранения и контроль запасов сырья, ОПД 04 Информационные технологии в профессиональной деятельности, ОПД 05 Метрология и стандартизация ,ОПД 06Правовые основы профессиональной деятельности, ОПД 07 Основы экономики , менеджмента и маркетинга, ОПД 08 Охрана труда, ОПД 09 Безопасность жизнедеятельности , ПМ 01 Организация процесса приготовление и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, МДК 01.01Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, ПМ 02 Организация процесса приготовление и приготовление сложной холодной кулинарной продукции, МДК 02.01 Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции, ПМ 03 Организация процесса приготовление и приготовление сложной горячей кулинарной продукции, МДК 03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции, ПМ 04 Организация процесса приготовление и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, МДК 04.01 Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, ПМ07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностях служащих (повар), МДК 07.01 Технология приготовления простой кулинарной продукции.

Занятия теоретического цикла носят практико-ориентированный характер и проводятся в учебных кабинетах, оснащенных мультимемедийным оборудованием.

Практические занятия проводятся в мастерской «Технологической обработки и приготовления блюд», чередуясь с теоретическими занятиями

в рамках профессионального модуля, где обучающиеся осваивают умения, предусмотренные программой. Практические занятия рекомендуется проводить при делении группы на подгруппы, что способствует индивидуализации и повышению качества обучения.

Реализация программы предполагает учебную практику Учебная практика проводиться в мастерских и лабораториях, оснащенных необходимым оборудованием.

3.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Реализация образовательной программы обеспечивается руководящими и педагогическими работниками образовательной организации, а также лицами, привлекаемыми к реализации образовательной программы на условиях гражданско-правового договора, в том числе из числа руководителей и работников организаций, деятельность которых связана с направленностью реализуемой образовательной программы (имеющих стаж работы в данной профессиональной области не менее 3 лет).

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу:

- преподаватели междисциплинарных курсов, – образование высшее по направлению подготовки, квалификация должна отвечать квалификационным требованиям, указанным в профессиональных стандартах «Повар», «Педагог профессионального обучения, профессионального образования и дополнительного профессионального образования»;

- мастера производственного обучения – среднее или высшее образование по направлению подготовки, квалификация должна отвечать квалификационным требованиям, указанным в профессиональных стандартах, «Педагог профессионального обучения, профессионального образования и дополнительного профессионального образования».

В колледже сформирован высококвалифицированный инженерно - педагогический преподавательский коллектив. Его основу составляют штатные преподаватели - дипломированные специалисты и мастера производственного обучения, имеющие 5-6 квалификационный разряд.

Стажировку преподаватели и мастера производственного обучения проходят на предприятиях, которые являются социальными партнерами колледжа 1раз в 3 года.

4.Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля

РЕЦЕНЗИЯ

На _______________________________рабочую программу_________________________

(рабочую программу ,рабочую программу модульно-рейтинговой системы, рабочую программу авторского курса рабочую программу по модульно- рейтинговой системе)

Составитель ____________________Панова Светлана Алексеевна__________________

(должность, ученая степень, звание, фамилия, инициалы составителя)

дисциплина ____ профессиональный модуль ПМ 08. «Организация процесса приготовления и приготовление национальных блюд»

Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания

(шифр и наименование специальности (направления подготовки)

Ступень образования_________________СПО_- ППССЗ_____________________________

(бакалавр, специалист)

год набора________________________ 2015____________________________________

(год набора студентов, изучающих дисциплину)

1. Содержание РП соответствует_____ требованиям Федерального Государственного

(соответствует, не соответствует)

образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии.

2. Наименование разделов, их количество и содержание соответствует_____

(соответствует, не соответствует)

требованиям инструкции по составлению рабочей программы профессионального модуля.

3. Рабочей программой определены____ место и роль дисциплины в овладении

(определены, не определены)

студентами знаний, умений и навыков, вытекающих из ФГОС СПО по соответствующей профессии, на этой основе установлены и конкретизированы цели и задачи

( установлены и конкретизированы, не установлены)

сформулированы___ требования к уровню освоения содержания дисциплины в

(сформулированы, не сформулированы)

соответствии с квалификационными требованиями ФГОС СПО.

4. В РП отражены междисциплинарные интегративные связи, обеспечивающие

(отражены, не отражены)

высокое качество профессиональных компетенций квалифицированных рабочих.

5. Содержание и уровень изложения РП отражают основные направления

(отражают, не отражают)

научной и педагогической деятельности АФ ААДК: интеграция систем профессионального образования, использование компьютерного тестирования, реализация проекта по мониторингу качества предоставляемых__ образовательных услуг _______________________________________________________________________

(внедрение дистанционных образовательных технологий в учебный процесс, реализация проекта по блочно-модульной организации

_____________________________________________________________________________

учебного процесса и рейтинговой оценки знаний, реализация авторских курсов, интеграция систем профессионального образования,

_____________________________________________________________________________

процесса, экспериментальная работа по использованию элементов ДО и рейтинга в преподавании дисциплин блока ОГСЭ, реализация

_____________________________________________________________________________

проекта по мониторингу качества представляемых образовательных услуг и т.д.)

6. В РП включены _______ графики организации самостоятельной работы студентов и

(включены, не включены)

контроля знаний, соответствующие общей логике образовательного процесса (по годам, семестрам, модулям обучения, контрольным рубежам и т.д.).

7. Разработчиком РП указаны_____ активные и инновационные методы

(указаны, не указаны)

обучения, современные педагогические технологии, используемые в преподавании с учетом специфики дисциплины, что совершенствует методику проведения занятий.

(совершенствует, не меняет)

8. В рабочей программе не предусмотрена научно-исследовательская деятельность__________

(предусмотрена, не предусмотрена) (исследовательская, научно-исследовательская

___________________________________________________________________________

деятельность, подготовка к научно-исследовательской деятельности)

9. При разработке РП учтены________ психологические особенности, уровень интересов

(учтены, не учтены)

и начальной подготовки студентов.

10. Акцентирование в РП сделано_ на применение в изучении дисциплины современных

(сделано, не сделано)

информационных технологий, являющееся признаком ее соответствия современным требованиям организации учебного процесса.

11. Содержание практических занятий и самостоятельной работы студентов направлено

(направлено, не направлено)

на активизацию познавательной деятельности студентов и развитие их творческих способностей.

12. В содержании РП нашли отражение результаты развития науки, техники, культуры,

(нашли отражение, не отражены)

производства, других сфер деятельности.

13. Необходимо отметить рациональное распределение учебного времени по темам

(рациональное, нерациональное)

дисциплины и видам учебных занятий в зависимости от формы обучения.

14. Рекомендации по совершенствованию РП:

уделять внимание самостоятельной работе студентов и формам его контроля, учитывать индивидуальные возможности студентов, внедрять современные педагогические технологии, модульное обучение.

15. Вывод о целесообразности издания РП: Рекомендую РП к использованию в учебном процессе

Рецензент__________________________ ___________________________

(фамилия, инициалы рецензента)

___________________________

(ученая степень, звание, должность)

___________________________

(место работы)

Дата составления____________________

(дата, число, месяц)

Внутренняя рецензия

на рабочую программу учебной дисциплины

ПМ.05 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов»

для студентов среднего профессионального образования по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.

Разработчик – Панова С.А., преподаватель спецдисциплин

Ахтубинского филиала ГБПОУ АО «Астраханский АДК».

Программа профессионального модуля ПМ 08 «.Организация процесса приготовления и приготовление национальных блюд» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 19.02.10 Технология продукции общественного питания.

По структуре программа соответствует нормативным требованиям и содержит: паспорт программы, тематический план распределения часов, содержание подготовки, список использованной литературы.

В паспорте программы отражена актуальность и цель программы. Базовой формой учебной деятельности являются уроки теоретического и производственного обучения, важнейший элемент которых учебно-производственная деятельность обучаемых.

Тематический учебный план разбит на два раздела, в которых предусматривается обучение в учебных мастерских ГБПОУ АО «Астраханский автомобильно-дорожный колледж» Ахтубинский филиал и производственное обучение и практика в цехах предприятия.

Содержание программы ориентировано на работу по формированию у обучающихся профессиональных знаний и компетенций, предусмотренных квалификационной характеристикой по специальности «Технология продукции общественного питания».

Необходимые требования в части освоения основного вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций:

ПК 8.1.Готовить и оформлять сложную холодную кулинарную продукцию национальной и зарубежной кухни;

ПК 8.2.Готовить и оформлять сложную горячую кулинарную продукцию национальной и зарубежной кухни

ПК 8.3.Готовить и оформлять сложные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия национальной и зарубежной кухни

ПК 8.4.Готовить и оформлять сложные холодные и горячие десерты национальной и зарубежной кухни

соответствуют уровню подготовки выпускников специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Содержание программы предусматривает приобретение обучающимися профессиональных знаний, необходимых для понимания задач работы техника-технолога: требования охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии и личной гигиены в организациях питания; виды, назначение, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования ,производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними; ассортимент, рецептуры, требования к качеству, условия и сроки хранения, методы приготовления, варианты оформления и подачи блюд национальной кухни; нормы расхода, способы сокращения потерь, сохранения пищевой ценности продуктов при приготовлении блюд национальной кухни; правила и способы сервировки стола, презентации блюд национальной кухни.

Рационально организовывать, проводить текущую уборку рабочего места, выбирать, подготавливать к работе, безопасно эксплуатировать технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструменты, весоизмерительные приборы с учетом инструкций и регламентов; органолептически оценивать качество продуктов для приготовления блюд национальной кухни; выбирать, применять, комбинировать способы приготовления, творческого оформления и подачи блюд национальной кухни; порционировать (комплектовать), эстетично упаковывать на вынос, хранить с учетом требований к безопасности готовой продукции.

Аттестация обучающихся осуществляется на промежуточном этапе (на уроке, итоговом занятии по теме) и на зачётном занятии по завершению программы обучения, проводимом в форме экзамена.

В основе программы учтены региональные особенности профессиональной деятельности квалифицированных рабочих на головных предприятиях Астраханской области.

Программа профессионального ПМ 08 «.Организация процесса приготовления и приготовление национальных блюд» для организации средней профессиональной подготовки по специальности «Технология продукции общественного питания » отвечает основным нормативным и содержательным аспектам, предъявляемым при разработке учебной документации и может быть рекомендована для использования при подготовке специалистов по данной специальности в ГБПОУ АО «Астраханский автомобильно-дорожный колледж» Ахтубинский филиал.

Рецензент:

методист ГБПОУ

АО «ААДК» Ахтубинский филиал Коренченко Е.В.

___________________________

(ученая степень, звание, должность)

___________________________

(место работы)

Дата составления____________________

(дата, число, месяц)

8