План конспект урока по технологии «Кисломолочные продукты и блюда из них»

Планируемые результаты:

 - личностные: проявление познав. интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного труда;

 - метапредметные: алгоритмизированное планирование процесса познавательно - трудовой деятельности; самостоятельная организация и выполнение работы по работе с таблицами; приведение примеров; выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации; оценивание своей деятельности по требованиям; соблюдение норм и правил безопасности познавательно - трудовой деятельности;

 - предметные: рациональное использование информации; повторение правил безопасности труда и технологической дисциплины; стремление к экономии в расходовании времени.

Тип урока: комбинированный.

 Вид урока: теоретическая, практическая работа.

Организационные формы: фронтальная, индивидуальная.

Метод обучения: репродуктивный, проблемный.

Методы используемые для организации занятий: наглядные, проблемно - поисковые, самостоятельной работы.

Ход урока:

Оргмомент.

Актуализация знаний и фиксация затруднен. в деятельности.

Как рассчитать количество и состав продуктов для похода? Какой кухонный и столовый инвентарь, посуда для приготовления пищи в походных условиях?

Природные источники воды?

Постановка учебной задачи

Какие виды кисломолочных блюд вы знаете и что можно приготовить из творога?

Тема, цель урока?

Построение проекта выхода из затруднения

Ассортимент кисломолочных продуктов и творожных изделий.

Весь материал – смотрите документ.

тема: Кисломолочные продукты и блюда из них.

Практическая работа «Приготовление творожных сырников».

Планируемые результаты:

-личностные: проявление познав. интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного труда;

-метапредметные: алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности; самостоятельная организация и выполнение работы по работе с таблицами; приведение примеров; выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации; оценивание своей деятельности по требованиям; соблюдение норм и правил безопасности познавательно- трудовой деятельности;

-предметные: рациональное использование информации; повторение правил безопасности труда и технологической дисциплины; стремление к экономии в расходовании времени.

Тип урока: комбинированный. Вид урока: теоретическая, практическая работа. Организационные формы: фронтальная, индивидуальная.

Метод обучения: репродуктивный, проблемный. Методы используемые для организации занятий: наглядные, проблемно-поисковые, самостоятельной работы.