План конспект урока по технологии «Десерт. Сервировка стола к обеду»

Планируемые результаты: 

- личностные: проявление познав. интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного труда;

- метапредметные: алгоритмизированное планирование процесса познавательно - трудовой деятельности; самостоятельная организация и выполнение работы по работе с таблицами; приведение примеров; выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации; оценивание своей деятельности по требованиям; соблюдение норм и правил безопасности познавательно - трудовой деятельности;

 - предметные: рациональное использование информации; повторение правил безопасности труда и технологической дисциплины; стремление к экономии в расходовании времени.

Тип урока: комбинированный. Вид урока: теоретическая, практическая работа.

Организационные формы: фронтальная, индивидуальная.

Метод обучения: репродуктивный, проблемный.

Методы используемые для организации занятий: наглядные, проблемно - поисковые, самостоятельной работы.

Ход урока:

Оргмомент

Актуализация знаний и фиксация затруднен. в деятельности.

Как готовят чебуреки с мясом и картофельным пюре?

Постановка учебной задачи

Виды десерта, сладких блюд?

Для чего необходим желатин?

Виды желированных блюд?

Тема, цель урока?

Построение проекта выхода из затруднения

Виды десертных блюд.

Весь материал – смотрите документ.

тема: Десерт. Сервировка стола к обеду.

Практическая работа «Приготовление желе, суфле, фруктового салата».

Планируемые результаты: -личностные: проявление познав. интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного труда; -метапредметные: алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности; самостоятельная организация и выполнение работы по работе с таблицами; приведение примеров; выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации; оценивание своей деятельности по требованиям; соблюдение норм и правил безопасности познавательно- трудовой деятельности; -предметные: рациональное использование информации; повторение правил безопасности труда и технологической дисциплины; стремление к экономии в расходовании времени.

Тип урока: комбинированный. Вид урока: теоретическая, практическая работа. Организационные формы: фронтальная, индивидуальная. Метод обучения: репродуктивный, проблемный. Методы используемые для организации занятий: наглядные, проблемно-поисковые, самостоятельной работы.