План-конспект и презентация урока химии "Глюкоза. Свойства глюкозы - строение молекулы"

Цели урока:

1. Познакомить учащихся с составом, строением, свойствами глюкозы, формирование представлений о группе органических веществ, обладающих двойственными свойствами;

2. Способствовать развитию умения учащихся проводить эксперимент для получения новых знаний о сложных органических веществах, делать выводы, опираясь на знание о функциональных группах и способах установления строения молекул.

3. Воспитание самостоятельности, воли, сотрудничества, общительности, коммуникабельности.

Задачи урока: совершенствовать знания о связи между строением и свойствами органических соединений на примере глюкозы;

Способствовать совершенствованию интеллектуальных умений (анализировать, прогнозировать, устанавливать причинно – следственные связи)

Продолжить формирование ценностного отношения к исследовательской деятельности как основному способу получения знаний в химии.

Вид урока: урок-исследование, урок-поиск.

Формы обучения: фронтальная беседа, групповая работа, самостоятельная работа с учебником.

«Глюкоза. Свойства глюкозы ↔ строение молекулы», на столах учащихся кристаллическая глюкоза, вода, растворы сульфата меди (II), гидроксида натрия, индикаторы, аммиачный раствор нитрата серебра, пробирки, спиртовки, спички, держатели для пробирок, инструкции по Т. Б. , оценочные листы. На этапе урока закрепления материала выносятся в чашках Петри кусочки фруктов (яблока, лимона, винограда, апельсина).

Ход урока.

1. Предварительная организация класса

2. Вступительное слово учителя. (Создание ситуации для удивления, любопытства)

Здравствуйте ребята!

Сегодня я предлагаю вам совершить одно открытие, но прежде поделюсь одним впечатлением. Когда-то меня поразил такой факт. Оказывается, существуют лягушки, которые с наступлением холодов покрываются льдом, вмерзают в лёд и так зимуют. С наступлением весны они оттаивают и продолжают свою лягушачью жизнь. Как вы думаете, в чём может быть причина такого феномена? Что не даёт лягушкам погибнуть?

Учащиеся высказывают свои предположения, из которых останавливаемся на том, что причина в каком-либо веществе.

Предлагаю решить задачу и определить молекулярную формулу этого вещества по следующим данным количественного анализа: (Слайд 3)

 ω(С) = 40%; ω(Н) = 6, 7%; ω(О) = 53, 3%; относительная плотность по водороду 90.

Найденная формула С₆Н₁₂О₆. Как называется это вещество? (Слайд 4)

Это глюкоза.

С наступлением холодов содержание глюкозы в крови лягушки повышается в 60 раз. Это предотвращает появление кристалликов льда в теле лягушки. Вот такое интересное свойство глюкозы.

3. Определение темы и цели урока.

Задание группам: Что вам известно о глюкозе? (Работа в форме мозгового штурма, кто больше вспомнит. ) Обсуждение результатов.

- Чего вы не знаете о глюкозе? Обсуждение ответов.

- А теперь предложите тему урока.

- Какую цель поставите перед собой на данном уроке?

- Ученики: изучить строение молекулы глюкозы, её свойства.

- Вспомните, какова главная мысль второго положения теории химического строения органических веществ А. М. Бутлерова?

- Взаимосвязь между строением и свойствами веществ.

 Предлагаю, на основании исследования свойств глюкозы установить строение её молекулы и выразить структурной формулой.

На доске записывается тема урока:

«Глюкоза. Свойства глюкозы ↔ строение молекулы». (Слайд 5)

Великий Ломоносов говорил:

«Химик не такой должен быть, который дальше дыму и пеплу ничего не видит, а такой, который на основании опытных данных может делать теоретические выводы».

Пусть эти слова будут девизом нашего урока. А логика нашей работы такова: гипотеза --- опыт ---- выводы

4. Актуализация опорных знаний.

Вспомним ряд теоретических вопросов, необходимых для успешного проведения эксперимента:

Какие классы кислородсодержащих органических вещества мы изучили?

Какие функциональные группы им характерны?

Назовите качественные реакции на многоатомные спирты, альдегиды, карбоновые кислоты, признаки этих реакций.

Весь материал - в архиве.