Конспект урока " Ферменты" по химии в 10 классе

Тема: Ферменты Химия 10 класс (базовый уровень)

Подготовила учитель химии МОУ-СОШ д.Ершовка Аткарского района Саратовской области Иванова Н.Л.

Цели урока:

1. Образовательные: создать условия для знакомства учащихся со строением и значением ферментов для живого организма и организма человека в частности.

2. Воспитательные: способствовать формированию научного мировоззрения, формирование умения работать в группах, культуры учебного труда.

3. Развивающие:

а) способствовать развитию общеучебных умений:

• учебно-интеллектуальных (анализировать факты, устанавливать причинно-следственные связи, делать выводы)

• учебно-информационных (умение работать с текстом, источниками информации),

• учебно-организационных (осуществлять самоконтроль и самооценку),

• учебно-коммуникативных (уважать мнение собеседника)

б) способствовать превращению химических знаний в личностно-значимые

в) способствовать развитию умений познавать свой организм и его функции самостоятельно.

Тип урока: открытие нового знания.

Цель урока: Деятельностная: создание комплексного представления о ферментах (история открытия, работа в организме, применение человеком и т.д.)

Содержательная: знакомство с новыми понятиями: каталаза, условия действия ферментов в зависимости от среды, химико-биологическое производство ферментов.

Задачи урока:

Регулятивные : преобразовывать практическую задачу в познавательную; определять и формировать цель деятельности, самостоятельно обнаруживать проблему, выдвигать версии, искать средства для достижения цели, сверять свои действия с целью и при необходимости исправлять ошибки самостоятельно.

Познавательные : развивать умение анализировать и оценивать информацию, делать обобщающие выводы; проводить наблюдения.

Коммуникативные : развивать умения учащихся работать с информацией, выражать свои мысли в устной и письменной речи.

Личностные : проявлять чувство ответственности и заботу о собственном здоровье.

Планируемый результат: знать о ферментах как биологических катализаторах, современные сферы применения знаний о ферментах

Основные понятия: биокатализаторы , их влияние на организм человека и области их применения.

Межпредметные связи: биология, химия

Ресурсы : Габриелян О.С. Химия 10 класс Базовый уровень

Интернет (википедия . Ферменты)

Структура и содержание урока

I. Мотивация

Создание настроя на урок.

Учитель обращает внимание учащихся на готовность к уроку – тетради, ручки, дневник. Хорошее настроение ? Тогда приступаем к получению новой информации.

II. Проблемная ситуация и актуализация

Учитель показывает школьникам опыт : в 2 стакана с водой помещает кусочек картофеля, в 1 – сырого, во 2 – вареного. В оба стакана наливает раствор пероксида водорода. Через некоторое время наблюдается в одном стакане бурное выделение газа, во 2 – нет. Что произошло? Почему такие различия в результатах опыта?

Учитель записывает на доске уравнение химической реакции: H₂O₂→ H₂O + O₂↑ Просит учащихся расставить коэффициенты.

2H₂O₂→2 H₂O + O₂↑ А теперь давайте подумаем, почему в 1 стакане газ выделяется, а во 2 – нет?

Ответы учащихся: В 1 стакане живые клетки, а во 2 – мертвые, следовательно в 1 стакане есть вещества, которых нет во 2 стакане. Это катализатор. Из 8 класса известно, что катализаторы работают по принципу: А +В ≠ АВ; тогда А + К =АК АК +В = АВ +К

Но в нашем случае мы не добавляли вещество, значит оно уже содержится в клетках картофеля. Что это за вещество?

Ответы школьников : это ферменты - биологические катализаторы.

Предлагает учащимся предположить тему урока и ее цель. Учитель предлагает школьникам таблицу о ферментах:

И заполнить первый и второй столбики таблицы.

Что же вам хотелось бы узнать сегодня на уроке.

III.Выявление места и причины затруднения

По мере заполнения таблицы выясняется, что ученики мало знают о ферментах.

( Предположение учащихся темы и цели урока).

IV. Поиск решения из проблемной ситуации: организовать постановку целей урока и путей решения проблемы.

Учитель предлагает узнать больше, для чего делит класс на 5 групп (пар) и раздает карточки с информацией о ферментах. На доске записывает 5 вопросов, которые необходимо выяснить о ферментах:

1.Роль в организме и местонахождение.

2.История открытия ферментов.

3.Условия действия ферментов.

4.Использование ферментов человеком.

5.Болезни, связанные с нарушением выработки ферментов. Время 10 минут.

V. Реализация построенного плана.(работа в группах)

Выступление групп с докладами

VI. Первичное закрепление с проговариванием во внешней речи. Возвращение к эксперименту с картофелем. Почему во 2 стакане с картофелем газ не выделялся? Ответ учащихся : в мертвых клетках нет ферментов, а погибли они от высокой температуры. Они активны чаще при температуре тела человека (36-37⁰С)

VII. Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону

Выполнение теста:

1.Ферменты – это катализаторы:

а) углеводной природы;
б) белковой природы;
в) неорганической природы;
г) липидной природы.

2. Ферменты проявляют наибольшую активность при температуре:

а) 18˚С; б) 26˚С; в) 36˚С; г) 56˚С.

3. Для ферментов кожи оптимальное значение pH среды равно:

а) 5,5; б) 2,3; в) 7; г) 8,3.

4. В этой отрасли промышленности ферменты не используют:

а) пищевая; б) косметическая; в) фармакология; г) металлургическая.

5. Выберите из списка веществ ферменты:

а)инсулин б) крахмал в) липаза г) глюкоза

Ответы: 1-б, 2-в,3-в, 4-г,5-в

VIII. Включение в систему знаний и повторение

Решение расчетной задачи:

    Лимонную кислоту в промышленности получают при микробиологическом (ферментативном) брожении раствора глюкозы согласно уравнению 2С ₆Н ₁₂0₆ + 30₂ — 2С ₆Н ₈0 ₇ + 4Н ₂0 (лимонная кислота) Сколько килограммов лимонной кислоты при выходе 62% от теоретически возможного можно получить из 520 кг 15% раствора глюкозы?

IX. Рефлексия

Закончите фразу :

Сегодня я узнал(а)…

У меня получилось…

Меня удивило…

Мне захотелось…

X . Домашнее задание. §20 и приготовить маленькое сообщение о важности какого-либо фермента в вашей жизни.