Классный час "История конфет"

Краткая история конфет

Байкенова Амина

Краткая история о конфетах (классный час)

• Цель: Расширить знания об истории возникновения конфет.

План работы:

• 1 Сбор информации
• 2 Систематизация материала.
• 3 Представление презентации.

История

Первое упоминание о конфетах пришло к нам из Древнего Египта. В то время сахар еще не умели делать, поэтому   вместо конфет использовались финики и мед. На востоке сладости делали из фиги и миндаля, а древние римляне варили маковые зерна и орехи с медом, посыпав их  кунжутом .

Россия.

Первые русские кондитеры изготовляли леденцы из патоки и меда, а предназначались они для царей, бояр и вельмож. Это было очень дорогим придворным лакомством, недоступным для бедных людей. Вот тогда-то у простого народа и возникло выражение «Пить чай вприглядку», то есть без сладкого. Но даже для знати конфеты были редкостью. В России в то время не было кондитерских фабрик. Спустя около 300 лет, в начале XIX века, даже самые богатые и знатные русские барыни, будучи на званых приемах и балах, незаметно прятали конфеты в свои сумочки. Такое поведение было непристойным, но сладкое стоило риска.  

Европа.

Конфеты с добавлением сахара впервые начали выпускать в Италии в XVI веке. Но продавали их только в аптеках, так как считалось, что они обладают сильнейшими лекарственными свойствами. Они назначались только взрослым людям, что, конечно же, было несправедливо по отношению к детям. Вскоре их перестали продавать в аптеках и переместили на прилавки магазинов, что порадовало и детей и взрослых.

В Европе известнейшими конфетами являются пралине. Они изобретены в 1663 году, поваром, приготовившим совершенно новые сладости для французского посла в Германии. С тех пор эти конфеты удерживают рекорды по продажам в Швейцарии и Германии.

Родина шоколада

Кстати, до 16 века только Майя и Ацтеки наслаждались шоколадом, пока испанский исследователь Эрнан Кортез не нанес визит Монтесуме и не привез в Европу рецепт какао. Напиток распробовали практически сразу, но искушенной публике хотелось чего-то нового, поэтому в шоколад стали добавлять специи, орехи и изюм. Так начались эксперименты по созданию шоколадного батончика. В 1875 году они, наконец, увенчались успехом. Дэвид Петер и Генри Нестле добавили сгущенное молоко в какао-массу и несколько секретных ингредиентов, создав, таким образом, шоколадку, которая не таяла и чья жизнь на полке магазина продлилась на несколько месяцев. Лакомство древних индейцев стало доступнее и, как следствие дешевле, что не могло не радовать поклонников сладостей. Конфетно-шоколадный бизнес вышел на новый уровень, завоевывая новые рынки и высоты.

Казахстан.

Основана в 1942 г. как Алма-Атинская кондитерская фабрика Министерства пищевой промышленности КазССР на базе цехов Алма-Атинского ликеро-водочного завода и эвакуированных предприятий Москвы (кондитерских фабрик им. Бабаева и «Рот-фронт») и Харькова. Были открыты цеха - карамельный, конфетный, ликеро-водочный, шоколадный .

Сегодня АО «Рахат» является одним из крупнейших производителей кондитерской продукции в Казахстане с богатой историей и традициями. Предприятие имеет все традиционные технологии кондитерского производства, соответствует современному уровню развития отраслевой науки и техники. Шесть цехов

(бисквитный, карамельный, ирисный, шоколадный, конфетный, зефирный) выпускают более 230 наименований кондитерской продукции. Шоколадно-подготовительный цех позволяет перерабатывать ежегодно 360 т какао-бобов, производя высококачественные какао-масло, какао тертое, какао порошок, шоколадную глазурь. В ассортимент кондитерских изделий входят: конфеты шоколадно-вафельные, пралиновые, помадные и желейные, многослойные; карамель с фруктовыми, сбивными, помадными и переслоенными начинками, леденцовая, глазированная; ирис восьми наименований; мармелад на желатине, желейный мармелад в сахаре, в каполе и глазированный; бело-розовый зефир и зефир глазированный; плиточный шоколад десертный, молочный, горький, шоколад с добавками и начинками, пористый шоколад; драже с корпусами из орехов, изюма; вафли весовые и фасованные, глазированные; сахарное и затяжное печенье в различной упаковке; восточные сладости различных видов; в составе зонтичного бренда «На здоровье!» шоколад, конфеты, печенье, вафли, драже на заменителях сахара с пониженной калорийностью, разрешенные для употребления больным диабетом. В лаборатории осуществляется контроль за качеством сырья и продукции на каждой стадии производства. В г. Алматы и по всему Казахстану работает сеть специализированных магазинов «Рахат».

Рецепт конфет

«Сникерс»

Ингредиенты:

Молоко (сухое, или сухие сливки) — 300 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Масло сливочное (размягченное) — 30 г

Сливки (или молоко) — 50 мл

Орехи (любые) — 400 г

Сахар — 1 стакан.

Перемешайте сахар, какао и жидкое молоко (или сливки). Поставьте смесь на огонь и, постоянно помешивая, чтобы не подгорело, доведите до кипения.

Как только смесь закипит, снимите ее с огня и добавьте очищенный и обжаренный арахис и размягченное сливочное масло. Перемешайте и постепенно добавьте сухие сливки. Размешайте чуть ложкой - смесь сразу схватится, и тогда месите руками. Получится довольно тугая масса.

Блюдо застелите пищевой пленкой или посыпьте сухими сливками

Из смеси скатайте шарики и сложите на блюдо.

  Если конфеты будут тяжело скатываться - смочите водой пальцы.

            Как сделали все конфеты - накройте их пищевой пленкой и поставьте на час или два в холодильник

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОНФЕТ.

Их не так много, но они все-таки есть:

-сладости – источник глюкозы, а значит, энергии для организма, и в частности для головного мозга;

-некоторые конфеты включают начинки (фрукты, орехи и др.) – источник витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ;

-шоколадные конфеты содержат немало полезных компонентов; конфеты доставляют удовольствие и улучшают настроение. При умеренном употреблении качественных конфет, изготовленных из натуральных ингредиентов, организм получит только пользу. По крайней мере, пара хороших конфет станет прекрасным дополнением к чашке чая и поднимет настроение. Чтобы быть уверенными в качестве и натуральности компонентов конфет, многие научились изготавливать их самостоятельно в домашних условиях.

• О возможном вреде конфет можно говорить очень много, но следует отметить, что умеренное употребление не принесет урона здоровому человеку. В день человеку достаточно съедать 50-100 г сладкого, включая сахар, варенье, мед и прочие лакомства, поэтому вам решать, сколько из этого количества придется на конфеты.
• Одна из самых распространенных проблем – это аллергия. Нарушение углеводного обмена и избыточный вес – проблемы, которые могут подстерегать сладкоежек, злоупотребляющих не только конфетами, но и другими лакомствами. Конфеты противопоказаны при сахарном диабете.
• В конфеты добавляются пальмовое масло и другие растительные жиры, которые содержат насыщенные жирные кислоты.
• Нередко в конфетах содержатся соевый белок и кукурузный сироп, а соя и кукуруза – это растительные продукты, которые могут быть выращены с использованием ГМО.
• Синтетические

красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы и другие химические вещества, используемые для улучшения вкуса, внешнего вида и увеличения срока хранения конфет, могут вызвать реакции со стороны организма, начиная аллергией и заканчивая расстройствами пищеварения, нарушением функции почек и др.

• Сахар, содержащийся в конфетах, оказывает воздействие на зубную эмаль. Наибольший вред оказывают леденцы и жевательные конфеты, которые находятся в ротовой полости длительное время. 

Анкета

Как Вы относитесь к сладостям?

Как часто употребляете конфеты?

Какие конфеты предпочитаете?

Знаете ли Вы о пользе, вреде конфет?

80%

20%

• Презентацию для классного часа приготовила
• Байкенова Амина 5 класс
• Руководитель: Байкенова Б.К.