Казенное общеобразовательное учреждение Ханты-Мансийского автономного округа – Югры «Нижневартовская школа для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья №2»
|
|
АДАПТИРОВАННАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
ПО СОЦИАЛЬНО-БЫТОВОЙ ОРИЕНТИРОВКЕ
НА 2016-2017 УЧЕБНЫЙ ГОД
Учитель Чёрная Е.С.
Класс 5
По учебному плану 2 часа в неделю
Количество часов на 1 полугодие 32 часа
Год составления: 2016
Тематическое планирование 5 класс
Тема | Кол. час. | Краткое содержание темы
| Обязательный минимум ЗУН по группам
| Проверочная раб., контрольная раб. (кол-во) | Практическая часть (кол-во)
|
Введение | 2 | Цель, содержание и значение предмета СБО. Знакомство с кабинетом, правила поведения в нем. Соблюдение правил техники безопасности в кабинете. Соблюдение санитарно-гигиенических требований на занятиях. | Обучающиеся должны знать: -понятие данной дисциплины, еѐ разделы; -правила поведения в кабинете СБО. Обучающийся должен уметь: -подписывать тетрадь; -пользоваться общей тетрадью согласно содержанию. |
|
|
Личная гигиена | 7 | Личная гигиена. Её значение для здоровья и жизни человека. Правила и приемы выполнения утреннего и вечернего туалета. Уход за волосами (мытье, прическа) Здоровье и красота прически. Гигиена зрения и слуха. Гигиена чтения. Как смотреть телевизор. | Обучающие должны знать: -правила личной гигиены; -правила содержания в порядке личных вещей. -правила ухода за волосами; -правила охраны зрения; Обучающие должны уметь: -работать с учебным пособием; -мыть руки, лицо. -правильно ухаживать за волосами; -делать гимнастику для глаз. 2 уровень. Предполагается сокращение объема сведений по сравнению с 1-м уровнем. Рекомендуется использовать опорные таблицы, дополнительные вопросы, словарные слова, перечень конкретных заданий, пошаговые инструкции. Работа под наблюдением педагога. Практические работы при пошаговой инструкции | 1 | 2 |
Одежда и обувь | 9 | Виды одежды и головных уборов. Значение одежды для сохранения здоровья человека. Еѐ виды и назначение. Значение головных уборов для сохранения здоровья человека, их виды и назначение. Правила и приѐмы повседневного ухода за одеждой: предупреждение загрязнения, сушка, чистка, подготовка к хранению. История происхождения обуви. Значение обуви для здоровья человека. Виды обуви. Назначение обуви. Правила и приѐмы ухода за обувью.
| Обучающие должны знать: -значение одежды для здоровья человека; -виды головных уборов, их назначение. -правила повседневного ухода за одеждой; -правила подготовки вещей к хранению. -виды обуви; -правила ухода за обувью; -правила подготовки обуви к сезонному хранению. Обучающие должны уметь: -подбирать одежду по сезону, назначению. -подбирать головной убор по сезону и назначению. -чистить и сушить одежду; -готовить вещи к сезонному хранению. -подбирать обувь в зависимости от еѐ назначения. -сушить мокрую обувь; -подбирать крем и чистить кожаную обувь; -подготавливать обувь к сезонному хранению. 2 уровень. Предполагается сокращение объема сведений по сравнению с 1-м уровнем. Рекомендуется использовать опорные таблицы, дополнительные вопросы, словарные слова, перечень конкретных заданий, пошаговые инструкции. Работа под наблюдением педагога. Практические работы при пошаговой инструкции | 2 | 4 |
Питание | 14 | Значение питания в жизни и деятельности людей. Основные продукты питания. Разнообразие продуктов питания. Режим питания. Влияние правильного режима и рационального питания на здоровье детей. Оборудование домашней кухни. Правила ежедневной и генеральной уборки кухни. Виды посуды. Назначение посуды. Средства и приспособления для мытья посуды. Организация рабочего места при мытье посуды. Значение сервировки стола. Правила сервировки стола к завтраку, к ужину. Правила сервировки стола к обеду. Складывание салфеток. Виды бутербродов. Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи. ТБ при работе с ножом. Приготовление бутербродов. Значение овощей в питании человека. Формы нарезки овощей. Приготовление салата. Состав винегрета. ТБ с кипящей водой. Приготовление винегрета. | Обучающие должны знать: -о значении и разнообразии продуктов питания для здоровья человека. -правила режима питания. -основное оборудование домашней кухни; -правила ежедневной и генеральной уборки кухни. -виды и назначение посуды; -приспособления для мытья посуды; -влияние сервировки стола на аппетит; -правила сервировки стола к завтраку, к ужину. -правила сервировки стола к обеду; -правила складывания салфеток веером. -виды бутербродов; -санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи; -ТБ при работе с ножом. -о значении овощей в питании человека; -формы нарезки овощей; -простые рецепты салатов. -о значении свеклы в пищеварении; -состав винегрета. Обучающие должны уметь: -подбирать продукты здорового питания. -делать ежедневную и генеральную уборку кухни. -организовать рабочее место; -мыть посуду. -сервировать стол к завтраку, к ужину. -сервировать стол к обеду; -складывать салфетки веером. -нарезать хлеб на бутерброды; - соблюдать СГТ и ТБ в работе; -украсить бутерброд. -резать варёные и сырые овощи для салатов; -украсить салат. -резать варёные овощи для винегрета; -украсить винегрет. 2 уровень. Предполагается сокращение объема сведений по сравнению с 1-м уровнем. Рекомендуется использовать опорные таблицы, дополнительные вопросы, словарные слова, перечень конкретных заданий, пошаговые инструкции. | 1 | 8 |
Календарно-тематическое планирование 5 класс
№ п/п | Тема урока | Дидактическая цель | Коррекционная работа | Требования к уровню подготовки учащихся | Методы и формы организации работы на уроке, виды деятельности | Словарные слова | Дата проведения | |||||||||
план | факт | |||||||||||||||
1 четверть- 16 часов | ||||||||||||||||
Введение - 2 ч. | ||||||||||||||||
1
| Цель, содержание и значение предмета СБО. Знакомство с кабинетом, правила поведения в нем. | - Ознакомить с понятием «социально-бытовая ориентировка», с изучаемыми разделами. - Формировать умения работать с тетрадью. - Прививать аккуратность в работе. | - Коррекция зрительного восприятия через поиски нужного предмета - Коррекция внимания через соблюдения правил | Должны знать: -понятие данной дисциплины, еѐ разделы; -правила поведения в кабинете СБО. Должны уметь: -подписывать тетрадь; -пользоваться общей тетрадью согласно содержанию. |
| СОЦИАЛЬНО-БЫТОВАЯ ОРИЕНТИРОВКА | 5А 01.09 5Б 05.09 5В 02.09 5Г 06.09 |
| ||||||||
2 | Соблюдение правил техники безопасности в кабинете. Соблюдение санитарно-гигиенических требований на занятиях. | 5А 07.09 5Б 07.09 5В 06.09 5Г 07.09 |
| |||||||||||||
Личная гигиена - 7 ч. | ||||||||||||||||
3-4
| Личная гигиена. Её значение для здоровья и жизни человека. Правила и приемы выполнения утреннего и вечернего туалета.
| - Расширить знания о личной гигиене. - Формировать умения соблюдать и выполнять правила личной гигиены, содержать в чистоте и порядке личные вещи. - Развивать ВПФ. - Прививать любовь к чистоплотности.
| Коррекция слухового и зрительного восприятия через выделение нужного предмета Коррекция моторики через упражнения на координацию движений Коррекция зрительного восприятия через дорисовывания симметричного изображения
| Должны знать: -правила личной гигиены; -правила содержания в порядке личных вещей. Должны уметь: -работать с учебным пособием; -мыть руки, лицо.
| Работа с речевым материалом. Рассказ учителя. Демонстрации. Работа с тетрадью. Работа с учебным пособием. Работа по карточкам. Практическая деятельность (частичное выполнение утреннего и вечернего туалета). | ГИГИЕНА ЧИСТОТА ПСОРИАЗ ПЕДИКУЛЁЗ
| 5А 08.09 14.09 5Б 12.09 14.09 5В 09.09 13.09 5Г 13.09 14.09 |
| ||||||||
5-6
| Уход за волосами (мытье, прическа) Здоровье и красота прически. | - Расширить знания по теме. - Формировать умение и навык правильно мыть волосы. - Развивать ВПФ. - Воспитывать бережное отношение к здоровью. | Должны знать: -правила ухода за волосами; -периодичность и правила мытья волос. Должны уметь: -правильно ухаживать за волосами;
| Работа с речевым материалом. Рассказ учителя. Демонстрации. Работа с тетрадью. Работа с учебным пособием. Работа по карточкам. |
| 5А 15.09 21.09 5Б 19.09 21.09 5В 16.09 20.09 5Г 20.09 21.09 |
| |||||||||
7-8
| Гигиена зрения и слуха. Гигиена чтения. Как смотреть телевизор. | - Ознакомить с правилами охраны зрения при чтении и просмотре телепередач. - Научить делать гимнастику для глаз. - Развивать ВПФ. - Воспитывать бережное отношение к зрению. | Должны знать: -последствия небрежного отношения к зрению; -правила охраны зрения; Должны уметь: -делать гимнастику для глаз. | Работа с речевым материалом. Беседа. Работа с учебным пособием. Работа с тетрадью. Практическая деятельность (гимнастика для глаз). | КОНЪЮКТИВИТ ОКУЛИСТ | 5А 22.09 28.09 5Б 26.09 28.09 5В 23.09 27.09 5Г 27.09 28.09 |
| |||||||||
9 | Проверочная работа по теме: "Личная гигиена" |
|
| |
| 5А 29.09 5Б 03.10 5В 30.09 5Г 04.10 |
| |||||||||
Одежда и обувь - 7 ч. | ||||||||||||||||
10-11
| Виды одежды и головных уборов. Значение одежды для сохранения здоровья человека. Еѐ виды и назначение.
| - Систематизировать знания уч-ся по теме. - Формировать умение подбирать одежду по сезону и назначению. - Развивать ВПФ. - Воспитывать бережное отношение к своему здоровью.
| Коррекция дефектов мыслительной деятельности через загадки, кроссворд Коррекция и компенсация дефектов мыслительной деятельности через создание проблемной ситуации Коррекция внимания через поиски нужного предмета | Должны знать: -значение одежды для здоровья человека; -виды одежды; -назначение одежды. Должны уметь: -подбирать одежду по сезону, назначению.
| Работа с речевым материалом. Беседа. Работа с учебным пособием. Работа с тетрадью. Демонстрации. Работа с наборными полотнами. Работа по карточкам. | ОДЕЖДА БЕЛЬЁ
| 5А 05.10 06.10 5Б 05.10 10.10 5В 04.10 07.10 5Г 05.10 11.10 |
| ||||||||
12 | Значение головных уборов для сохранения здоровья человека, их виды и назначение.
| - Систематизировать знания уч-ся по теме. - Формировать умение подбирать головные уборы по сезону и назначению. - Развивать ВПФ. - Воспитывать бережное отношение к своему здоровью.
| Должны знать: -значение головных уборов для здоровья человека; -виды головных уборов, их назначение. Должны уметь: -подбирать головной убор по сезону и назначению.
| Работа с речевым материалом. Рассказ учителя. Работа с учебным пособием. Работа с тетрадью. Работа с наборными полотнами. Практическая деятельность (подбор одежды и головных уборов в соответствии с назначением). | ЧАЛМА ТЮБЕТЕЙКА ГЕНИН
| 5А 12.10 5Б 12.10 5В 11.10 5Г 12.10 |
| |||||||||
13 | Правила и приѐмы повседневного ухода за одеждой: предупреждение загрязнения, сушка, чистка, подготовка к хранению.
| - Ознакомить уч-ся с правилами и приѐмами повседневного ухода за одеждой. - Формировать умение чистить и сушить свою одежду. - Развивать ВПФ. - Воспитывать опрятность и аккуратность. |
| Должны знать: -правила повседневного ухода за одеждой; -правила подготовки вещей к хранению. Должны уметь: -предупреждать загрязнения; -чистить и сушить одежду; -готовить вещи к сезонному хранению. | Работа с речевым материалом. Беседа. Работа с учебным пособием. Работа с тетрадью. Практическая деятельность (чистка одежды). | ПОВСЕДНЕВНЫЙ СИСТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЕРИОДИЧЕСКИЙ
| 5А 13.10 5Б 17.10 5В 14.10 5Г 18.10 |
| ||||||||
14-15 | История происхождения обуви. Значение обуви для здоровья человека. Виды обуви. Назначение обуви.
| - Расширить знания по теме. - Формировать умение подбирать обувь по сезону. - Развивать ВПФ. - Воспитывать бережное отношение к своему здоровью. | Должны знать: -виды обуви; - назначение обуви. Должны уметь: -подбирать обувь в зависимости от еѐ назначения. | Работа с речевым материалом. Беседа. Работа с учебным пособием. Работа с тетрадью. Практическая деятельность (подбор обуви в соответствии с назначением). | САНДАЛИИ ПУЛЕТЫ ЩЁГОЛЬ
| 5А 19.10 20.10 5Б 19.10 24.10 5В 18.10 21.10 5Г 19.10 25.10 |
| |||||||||
16 | Повторение пройденного за четверть. Контрольная работа. |
|
|
| |
| 5А 26.10 27.10 5Б 26.10 5В 25.10 5Г 26.10 |
| ||||||||
2 четверть – 16 ч | ||||||||||||||||
Одежда и обувь – 2 ч | ||||||||||||||||
17 | Правила и приѐмы ухода за обувью.
| - Ознакомить с правилами и приёмами ухода за обувью. -Формировать умения чистить и сушить обувь. - Развивать ВПФ. - Воспитывать аккуратность и опрятность. |
| Должны знать: -правила ухода за обувью; -правила подготовки обуви к сезонному хранению. Должны уметь: -сушить мокрую обувь; -подбирать крем и чистить кожаную обувь; -подготавливать обувь к сезонному хранению. | Работа с речевым материалом. Беседа. Работа с учебным пособием. Работа с тетрадью. Демонстрации. Практическая деятельность (чистка кожаной обуви). | ГУТАЛИН БАРХАТКА ЛАСТИК | 5А 09.11 5Б 07.11 5В 28.10 5Г 08.11 |
| ||||||||
18 | Проверочная работа по теме: "Одежда и обувь" |
|
|
| |
| 5А 10.11 5Б 09.11 5В 08.11 5Г 09.11 |
| ||||||||
Питание -14 ч | ||||||||||||||||
19 | Значение питания в жизни и деятельности людей. | - Расширить и систематизировать знания учащихся по теме. - Формировать умение подбирать продукты здорового питания. - Развивать ВПФ. - Воспитывать бережное отношение к здоровью. | Коррекция памяти через словарные слова Коррекция внимания через поиски нужного предмета Коррекция моторики через упражнения на координацию движений. | Должны знать: -о значении и разнообразии продуктов питания для здоровья человека. Должны уметь: -подбирать продукты здорового питания. | Работа с речевым материалом. Рассказ учителя. Работа с учебным пособием. Работа с ТСО. Работа с тетрадью. Практическая деятельность (подбор продуктов здорового питания). | ОСЕДЛЫЙ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ | 5А 16.11 5Б 14.11 5В 11.11 5Г 15.11 |
| ||||||||
20 | Основные продукты питания. Разнообразие продуктов питания. | 5А 17.11 5Б 16.11 5В 15.11 5Г 16.11 |
| |||||||||||||
21 | Режим питания. Влияние правильного режима и рационального питания на здоровье детей. | - Ознакомить с понятием «режим питания». - Формировать умения соблюдать режим питания. - Развивать ВПФ. - Воспитывать бережного отношение к своему здоровью. | Должны знать: -правила режима питания. Должны уметь: -соблюдать режим питания. | Работа с речевым материалом. Рассказ учителя. Работа с учебным пособием. Работа с ТСО Работа с тетрадью. Работа по карточкам. | РЕЖИМ ПИТАНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЕ АППЕТИТ РАГУ | 5А 23.11 5Б 21.11 5В 18.11 5Г 22.11 |
| |||||||||
22 | Оборудование домашней кухни. Правила ежедневной и генеральной уборки кухни. | - Расширить знания учащихся по теме. - Формировать умения оборудовать место для приготовления - Развивать ВПФ. - Воспитывать самостоятельность и аккуратность в работе. | Должны знать: -основное оборудование домашней кухни; -правила ежедневной и генеральной уборки кухни. Должны уметь: -делать ежедневную и генеральную уборку кухни. | Работа с речевым материалом. Беседа. Работа с учебным пособием. Работа в тетради. Практическая деятельность (уборка кухни). | КУХНЯ ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКА | 5А 24.11 5Б 23.11 5В 22.11 5Г 23.11 |
| |||||||||
23 | Виды посуды. Назначение посуды. | - Расширить и систематизировать знания учащихся по теме. - Формировать умение ухаживать за кухонной посудой и инвентарём. - Развивать ВПФ. - Воспитывать самостоятельность и аккуратность в работе. | Должны знать: -виды и назначение посуды; -приспособления для мытья посуды; -домашние моющие средства для мытья посуды. Должны уметь: -организовать рабочее место; -мыть посуду. | Работа с речевым материалом. Беседа. Работа с учебным пособием. Работа в тетради. Работа по карточкам. Практическая деятельность (организация рабочего места, мытье посуды). | ПОСУДА ИНВЕНТАРЬ | 5А 30.11 5Б 28.11 5В 25.11 5Г 29.11 |
| |||||||||
24 | Средства и приспособления для мытья посуды. Организация рабочего места при мытье посуды. | 5А 01.12 5Б 30.11 5В 29.11 5Г 30.11 |
| |||||||||||||
25 | Значение сервировки стола. Правила сервировки стола к завтраку, к ужину. | - Ознакомить с правилами сервировки стола. - Формировать умение сервировать стол к завтраку, к ужину. - Развивать эстетику и творческие способности при сервировке стола. - Развивать ВПФ. - Воспитывать самостоятельность и аккуратность. | Должны знать: -влияние сервировки стола на аппетит; -правила сервировки стола к завтраку, к ужину. Должны уметь: -сервировать стол к завтраку, к ужину. | Работа с речевым материалом. Объяснение. Работа с учебным пособием. Работа с таблицей. Работа в тетради. Практическая деятельность (сервировка стола к завтраку, ужину). | СЕРВИРОВКА | 5А 07.12 5Б 05.12 5В 02.12 5Г 06.12 |
| |||||||||
26 | Правила сервировки стола к обеду. Складывание салфеток. | - Ознакомить с правилами сервировки стола к обеду. - Формировать умение сервировать стол к обеду. - Развивать эстетику и творческие способности при сервировке стола. - Развивать ВПФ. - Воспитывать самостоятельность и аккуратность. | Должны знать: -правила сервировки стола к обеду; -правила складывания салфеток веером. Должны уметь: -сервировать стол к обеду; -складывать салфетки веером. | Работа с речевым материалом. Объяснение. Работа с учебным пособием. Работа с таблицей. Работа в тетради. Работа с ТСО Практическая деятельность (сервировка стола к обеду, складывание салфеток). | САЛФЕТКА | 5А 08.12 5Б 07.12 5В 06.12 5Г 07.12 |
| |||||||||
27 | Виды бутербродов.
| - Ознакомить с видами бутербродов. - Формировать умение безопасно держать нож и правильно нарезать хлеб на бутерброды. - Развивать эстетику и фантазию при украшении бутербродов. - Развивать ВПФ. - Воспитывать аккуратность в работе. | Должны знать: -виды бутербродов; -санитарно- гигиенические требования при приготовлении пищи; -ТБ при работе с ножом. Должны уметь: -нарезать хлеб на бутерброды; - соблюдать СГТ и ТБ в работе; -украсить бутерброд. | Работа с речевым материалом. Объяснение. Работа с учебным пособием. Работа в тетради. Работа по карточкам. Работа с ТСО Практическая деятельность (приготовление бутербродов). | БУТЕРБРОД САНДВИЧ ГАМБУРГЕР КАНАПЕ ТАРТИНКИ | 5А 14.12 5Б 12.12 5В 09.12 5Г 13.12 |
| |||||||||
28 | Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи. | 5А 15.12 5Б 14.12 5В 13.12 5Г 14.12 |
| |||||||||||||
29 | ТБ при работе с ножом. Приготовление бутербродов. | 5А 21.12 5Б 19.12 5В 16.12 5Г 20.12 |
| |||||||||||||
30 | Значение овощей в питании человека. Формы нарезки овощей. | - Ознакомить с правилами и формами нарезки сырых и варёных овощей. - Формировать навык нарезки овощей. - Развивать эстетику и фантазию. - Развивать ВПФ. - Воспитывать терпение и аккуратность в работе. | Должны знать: -о значении овощей в питании человека; -формы нарезки овощей; -простые рецепты салатов. Должны уметь: -резать варёные и сырые овощи для салатов; -украсить салат. | Работа с речевым материалом. Объяснение. Работа с учебным пособием. Работа с ТСО Работа в тетради. Практическая деятельность (приготовление салата). | САЛАТ КОМПОНЕНТ | 5А 22.12 5Б 21.12 5В 20.12 5Г 21.12 |
| |||||||||
31 | Приготовление салата. Состав винегрета. ТБ с кипящей водой. Приготовление винегрета. | - Ознакомить с последовательностью приготовления винегрета. - Формировать навык нарезки варёных овощей. - Развивать ВПФ. - Воспитывать терпение и аккуратность в работе. | Должны знать: -о значении свеклы в пищеварении; -состав винегрета. Должны уметь: -резать варёные овощи для винегрета; -украсить винегрет. | Работа с речевым материалом. Беседа. Работа с учебным пособием. Работа с ТСО Работа в тетради. Практическая деятельность (приготовление винегрета). | ВИНЕГРЕТ | 5А 28.12 5Б 26.12 5В 23.12 5Г 27.12 |
| |||||||||
32 | Повторение пройденного материала за вторую четверть. Контрольная работа |
|
|
|
| 5А 29.12 5Б 28.12 5В 27.12 5Г 28.12 |
|
Учебно-методический комплекс 5 класс
Учебная программа | Учебное пособие | Методический материал | Дидактический материал | Дополнительная литература |
Программа А. К. Аксенова «Домоводство 5-9 классы». | Субчева В.П. Социально-бытовая ориентировка. Учебное пособие. 5 класс. Для специальных (коррекционных) школ VIII вида. – М.: Гуманитар. изд. Центр ВЛАДОС, 2013. – 55с.: ил. – (Коррекционная педагогика) З.Н. Миронюк, Н.А. Ивершина Социально-бытовая ориентировка. 5 класс. Рабочая тетрадь для учащихся специальных (коррекционных) школ – М.: Гуманитар. изд. Центр ВЛАДОС, 2014. – 56с. | 1. Преподавание СБО в специальных (коррекционных) образовательных учреждениях VIII вида. А.А.Хилько, М.Е. Ермощенко. 2.Социально-бытовая ориентировка учащихся 5-9 классов в специальной (коррекционной) общеобразовательной школе VIII вида. Девяткова Т.А.Дочеиова Л.Л. Пособие для учителя, Владос,2003г. 3.Работаем с удовольствием. Уроки труда. Методические рекомендации для учителя. Татьяна Геронимус-АСТ-Пресс Школа. 4.Альбом плакатов по кулинарии. Ермакова В.И. 5.Сделай сам Учебно-методическое пособие. Изд.1/2-2004г. 6.Настольная книга учителя домоводства. Марченко А.В.-АСТ Астрель,2007. 7.Самоопределение школьников в учебе, труде и отдыхе.А.В. Меренков,В. Ю.Ковалева, Академия, 2008. | 1 .Карточки-задания. 2. Технологические карты. 3 .Карточки-тесты. 4.Наглядые пособия. 5.Учебные памятки. б. Иллюстративный раздаточный материал. 7.3анимательный материал: загадки, кроссворды, ребусы, анаграммы. 8. Предметы быта. 9. Средства по уходу за бытом. | 1 .Домоводство". Изд.2-е, Гос. изд-во сельхоз.литер, M., 2001. 2.Бакланов B.H. Современное домоводство. Советы со всего света о том, как вести дом, укреплять семью и здоровье. 3-е изд. М.: Воскресенье, 1998. З.Даль В. И. Толковый словарь живого русского языка: Т. 1-4. - М., 1978. 4.Ковалев Н.Н. Рассказы о русской кухне: о блюдах, их истории, названиях и пользе ими приносимой, а также об утвари, посуде и обычаях стола. - M., 1989. 5.Коринфский А. Народная Русь. Сказания, поверия, обычаи и пословицы Русского народа. М.: Белый город, 2007 б.КоротковаMB. Путешествие в историю русского быта. M.: Русское слово, 1998. 7.Ляховская Л.П. Основы кулинарного мастерства. - Спб., 1997. Русская кухня. - М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2005 8.Рябцев Ю. С. История русской культуры. Художественная жизнь и быт XVIII - XIX вв. М.: Гуманитарный издательский центр Владос, 1997. 9. Святки. Сборник. - Москва: ЗАО РИФМЭ, 1997. Ю.Юдина Н. А. Русские обычаи и обряды. М.: Вече, 2006 |