Исследовательская работа и презентация для начальных классов "Удивительный напиток"

Введение.

«Какао – пища богов» Карл Линней.

Выбор темы исследования.

После просмотра рекламы о напитке какао на канале «Россия» у детей возник вопрос: а полезен ли этот продукт питания?

Дети решили разобраться в этом вопросе и составили план действий:

1. Обсуждение темы предстоящей работы.

2. Подбор и анализ информации из разных источников.

3. Обсуждение результатов.

4. Консультация с учителем.

5. Выпуск буклета для обучающихся и родителей о какао.

Цель исследования:

Выяснить, полезен или бесполезен ли какао-напиток.

Задачи исследования:

изучить литературу по данному вопросу;

выяснить историю появления какао;

установить, полезно или вредно для здоровья употребление какао в определенном количестве;

выявить отношение взрослых к употреблению какао;

составить рекомендации по употреблению какао.

Объект исследования: человек.

Предмет исследования: здоровье человека.

База исследования: обучающиеся 3, 4 классов, их родители.

Гипотеза исследования:

 Мы можем предположить, что употребление какао полезно для здоровья.

Методы исследования:

анализ научной литературы;

анкетирование;

интервью;

сравнение полученных результатов.

Глава 1: Теоретические аспекты исследовательской работы.

1.1. История появления какао.

Легенда гласит: давным-давно жил в ацтекской земле некий маг Кветцалькоатль, взрастивший волшебный сад, удивительнее которого не было на свете. И так Кветцалькоатль был горд своим детищем, что возомнил себя творцом, равным богам.

Разумеется, боги не могли этого простить и в наказание лишили гордеца разума. Обезумевший Кветцалькоатль разрушил свой сад, и лишь одно волшебное дерево уцелело – дерево какао.

- Конечно, это всего лишь предание, но вот то, что научное название дерева какао – теоброма – означает «пища богов», - истинная правда.

Культура возделывания какао берет свое начало в Мексике. Плоды какао созревают неодновременно, поэтому их собирают выборочно.

Сегодня плантации какао можно встретить не только в Америке, но также в Африке и в Азии. Технология переработки плодов достаточно трудоемка. Сначала высушенные на солнце какао-бобы очищают – полируют специальными машинами или ступнями ног (у народов островов Атлантического океана эта процедура получила название «танец какао»).

В мельницах бобы истирают в порошок и прессуют его – так выделяют какао-масло. В среднем какао-бобы содержат 53-57% масла. Остаток от прессования, содержащий около 20% масла, перерабатывают в какао-порошок.

Прежние ее жители, ацтеки, использовали какао так: растирали плоды, добавляли острые специи, иногда мёд и готовили ароматный напиток под названием «чоколатль». По некоторым данным, знаменитый император инков Монтесума выпивал до 50 мисочек чоколатля в день, что придавало ему необыкновенную бодрость, силу и энергию.

Эти качества настолько ценились ацтеками, что плоды какао использовали даже как денежную единицу. Например. За 500 семян какао можно было купить раба. Испанские конкистадоры, завоевавшие в 16 веке Мексику, привезли своему королю в числе прочих драгоценных даров плоды какао и рассказали.

Как их употребляют ацтеки. Долгое время какао оставалось привилегией королей. Лишь приблизительно через 150 лет оно вошло в моду во всей Европе и остается популярным поныне, хотя то, что мы сегодня называем какао, сильно отличается от ацтекского чоколатля.

1.2. Какао и здоровье человека.

Какао – это напиток, известный во всем мире как полезный продукт. Какао не только ароматно и приятно на вкус, но и очень полезно. Содержащийся в нем теобромин действует бодряще.

Комплекс витаминов группы В, которыми богато какао, называют целителями души, они подавляют чувство тревоги, избавляют от нервозности, депрессии и раздражительности. Они играют важную роль в сохранении здоровья, помогая организму превращать пищу в энергию, сохранять в здоровом состоянии нервы и кожу, укреплять иммунную систему.

Американские исследователи установили любопытный факт: несмотря на то, что какао более калорийно, чем чай или кофе, оно не приводит к ожирению. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения. Следовательно, человек не переедает.

Специалисты особенно рекомендуют какао детям. Далеко не каждый ребенок способен плотно позавтракать; выпитая же утром чашка какао позволяет не чувствовать голода 2 – 3 часа – как раз до еды на большой перемене.

Но следует помнить, что чрезмерное употребление какао – напитка или шоколада никакой пользы организму не принесет. Поэтому лучше не усердствовать и употреблять этот напиток жизни в разумных количествах. Одна чашка за завтраком способна продлить жизнь, в то время как чрезмерное употребление какао может уже навредить организму. 

Весь материал - в архиве.