Этот удивительный йод!

История  открытия йода

В 1812 году французский химик Бернар Куртуа сидел за рабочим столом. Перед ним стоял сосуд с настоем морских водорослей в спирте, а рядом – другой, со смесью серной кислоты и железа. Внезапно кот Куртуа спрыгнул на стол и разбил колбы. Жидкости вытекли и смешались, произошла бурная реакция с выделением паров и бурого газа. Когда они осели, на окружающих предметах ученый обнаружил налет каких-то кристаллов. Так был открыт новый элемент - йод.

2NaI + 2H 2SO4 = I4 + SO2 + Na2SO4 + 2H2O

Описание элемента:

Йод (лат. Iodium), I - химический элемент VII группы периодической системы Менделеева, относится к галогенам

Электронная формула: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 3d10 4s2 4p6 4d10 5s2 5p5 .

Порядковый номер: 53.

Относительная атомная масса: 126,9045.

Атомный радиус: 0,133 нм.

Радиус I־ иона: 0,220 нм.

Электроотрицательность: 2,6.

129I период полураспада: 1,7 · 107 год

Физические свойства:

Плотность 4,94 г/см3,  tпл 113,5°С,  tкип 184,35°С.

Йод - единственный из галогенов - находится в твёрдом состоянии при нормальных условиях.

Йод плохо растворим в воде (0,33 г/л при 25 °С), хорошо - в сероуглероде и органических растворителях (бензоле, спирте), а также в водных растворах йодидов.

Адсорбируясь на крахмале, йод окрашивает его в темно-синий цвет; это используется в йодометрии и качественном анализе для обнаружения йода.

Пары йода ядовиты и раздражают слизистые оболочки.

Всего презентация содержит 45 слайдов.

Выполнила: Файзрахманова

Айсина Анасовна

Описание

элемента

Получение

йода

История

открытия

йода

Физические и

химические

свойства

Распростра-

нение в

природе,

промышленнос-

ти,

медицине

Болезни,

связанные с

недостатком

йода

Радиоак-

тивный

и синий йод

Опыты с

йодом

Содержание

йода в

пищевых

продуктах

Цели и задачи исследовательской работы:

- познакомиться с историей открытия йода;

- дать характеристику химическому элементу;

- изучить физические и химические свойства;

- п оказать широкое применение йода в

промышленности, технике, фотоделе и в медицине не

только как антисептического средства, а как

микроэлемента, который очень важен для поддержания

здоровья щитовидной железы ;

- о знакомить ся со способами защиты от

йододефицита;

- провести некоторые опыты с йодом;

- разработать рекомендации по проблеме

йододефицита .

История открытия йода

В 1812 году французский химик Бернар Куртуа

сидел за рабочим столом. Перед ним стоял сосуд с

настоем морских водорослей в спирте, а рядом –

другой, со смесью серной кислоты и железа.

Внезапно кот Куртуа спрыгнул на стол и разбил

колбы. Жидкости вытекли и смешались, произошла

бурная реакция с выделением паров и бурого газа.

Когда они осели, на окружающих предметах ученый

обнаружил налет каких-то кристаллов. Так был открыт

новый элемент - йод.

2NaI + 2H 2 SO 4 = I 4 + SO 2 + Na 2 SO 4 + 2H 2 O

Описание элемента:

• Йод (лат. Iodium), I - химический элемент VII группы периодической системы Менделеева, относится к галогенам
• Электронная формула: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 3d10 4s2 4p6 4d10 5s2 5p5 .
• Порядковый номер: 53.
• Относительная атомная масса: 126,9045.
• Атомный радиус : 0 ,133 нм.
• Радиус I ־ иона: 0,220 нм.
• Электроотрицательность: 2,6.
• 129 I период полураспада: 1,7 · 10 7 год.

Получение:

• Сырой кристаллический йод очищают возгонкой.

Этапы возгонки:

• 1) буровая вода;
• 2) кислота;
• 3) башня подкисления и окисления (хлоратор);
• 4) хлор;
• 5) башня отдувки элементного йода (десорбер);
• 6) воздух;
• 7) сернистый газ;
• 8) уловитель (адсорбер);
• 9) йодоватистая и серная кислоты (сорбент);
• 10) сборник сорбента;
• 11) кристаллизатор (здесь йод выделяется из

сорбента);

• 12) йод - сырец;
• 13) безйодная буровая вода.

Физические свойства:

• Плотность 4,94 г/см3, t пл 113,5°С, t кип 184,35°С.
• Йод - единственный из галогенов - находится в твёрдом состоянии при нормальных условиях.
• Йод плохо растворим в воде (0,33 г/л при 25 °С), хорошо - в сероуглероде и органических растворителях (бензоле, спирте), а также в водных растворах йодидов.
• Адсорбируясь на крахмале, йод окрашивает его в темно-синий цвет; это используется в йодометрии и качественном анализе для обнаружения йода.
• Пары йода ядовиты и раздражают слизистые оболочки.

Химические свойства:

• Химически йод довольно активен, хотя и в меньшей степени, чем хлор и бром.
• С металлами й од при легком нагревании энергично взаимодействует, образуя йодиды.
• Hg + I2 = HgI2
• Элементный йод - окислитель, менее сильный, чем хлор и бром.
• I 2 + H 2 S = S + 2Н I
• I 2 + H 2 O = HI + HIO
• В горячих водных растворах щелочей образуются йодид и йодат.
• I 2 + 2KOH = KI + KIO + H 2 O
• При нагревании йод взаимодействует с фосфором:
• 3I2 + 2P = 2PI3
• Йод взаимодействует с азотной кислотой:
• I 2 + 10 HNO 3 = 2 HIO 3 + 10 NO 2 + 4 H 2 O
• При соединении кислоты со щёлочью образуется соль:
• HIO 3 + KOH = KIO 3 + H 2 O

2I 2 +2H 2 O 4HI+ Н IO

Основным резервуаром йода для биосферы

служит Мировой океан. Местности, удаленные от океана

или отгороженные от морских ветров горами, обеднены

йодом. Организм человека не только не нуждается в

больших количествах й ода, но и с удивительным

постоянством сохраняет в крови постоянную

концентрацию (10,5 – 10,6 %) йода, так называемое

йодное зеркало крови. Большие дозы элементного йода

опасны: доза 2 - 3 г смертельна.

Применение йода в официальной и народной медицине:

• 1.Края раны обрабатывают спиртовым раствором йода, так как он обладает хорошими антисептическими свойствами.
• 2. При разных опухолях, при ангине можно делать йодную сетку.
• 3.При ангине можно полоскать рот раствором следующего состава: 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, 2-3 капли раствора йода.
• 4. На домашних условиях можно приготовить препарат “Йодинол”. Чайную ложку крахмала и 2-3 капли йода растворяем в 100 г. воде. Помогает при дезинтерии, сальмонеллезе, конъюктивите, а также препаратом можно обрабатывать края ран.
• 5. Недостаток йода в организме можно узнать следующим образом: ватной палочкой нанести на запястье пятно йода. Если оно исчезнет в течение 10 минут, то йода в организме не хватает. А если в течение 8 часов не исчезнет-то так же йода не хватает.

Количество болевших зобом по

***** району

Год

Общее количество болевших

2009

289

2010

В том числе болевших диффунзым зобом

2011

278

165

Количество болевших среди учащихся

58

189

152

2012

46

84

156

27

73

29

Название продукта

Мясо

мкг

Печень

Название продукта

11,7

Ржаной хлеб

Масло

мкг

8,7

Молоко

9,0

Белый хлеб

8,5

Название продукта

Яйца

Морская капуста

мкг

Шпинат

5.8

5,8

10

Редис

Жир печени трески

Дыни

20

10,2

Горох

350

Кофе

Салат

2

8

8

Чай

Фасоль

Земляника (садовая)

8

10,5

1

Пшено

12,8

Коровье молоко (1,5%)

8

Чеснок

Капуста белокочанная

9

Свинина

9,4

Гречневая крупа

3,7

3

Мука пшеничная

Говядина

Сливки

3,0

3,5

Булки пшеничные

Абрикосы

9,3

3,3

Сливы

9,7

6,8

Капуста

Крыжовник

4

Крупа манная

1

Свёкла

-

Апельсины

9,5

1

Сметана

6,8

Лук

7,7

2

Гречневая каша

Морковь

Смородина чёрная

3,3

Баклажаны

Картофель

6,7

-

1

5,8

Лосось

Огурцы

Соя

2

Камбала

Сыры, творог

8,2

Виноград

3

260

-

Треска

8

Макаронные изделия

Перец сладкий

190

Тыква

2,6

Морской окунь

Вишня

120

3

Сельдь

Персики

1

Фундук

2

74

2

0,2

Горох (зелёный)

Тунец

52

Какао порошок

-

Шоколад молочный

Помидоры

5

50

5,5

Кефир

6

Груши

14

Яблоки

1

2

Диаграмма содержания йода в морских продуктах (в мкг на 100г. )

Диаграмма содержания йода в овощах (в мкг на 100 г. )

Диаграмма содержания йода в фруктах (в мкг на 100 г. )

Опыты, проведенные мной

1. Получение йода

Получила йод из морской капусты путём воздействия на неё концентрированной серной кислотой. Йод выделился в виде пара.

2. Определение крахмала в пищевых продуктах.

А) 5 % спиртового раствора йода из аптечки

разбавила водой и капнула пипеткой на разрезанный

кусочек картофеля.

Наблюдала синее

окрашивание, что

доказывает наличие

крахмала.

Б) Такой же опыт

провела на кусочке

разрезанного

белого хлеба.

Окрашивание

получилось

очень

интенсивное.

В) Аналогичный опыт помогает определять на разных

сортах колбасных изделий определять соотношение

белковой части и углеводных примесей. Чем

интенсивнее окрашивание, тем больше содержание

соевого крахмала и меньше белков и мяса, и тем хуже

качество колбасы.

Соотношение белковой части и углеводных примесей

в разных сортах колбасных изделий

№

1.

Сорт варёной колбасы

“ Докторская”,

“ Луговая”

Изменение цвета колбасы при накапывании на него йода

2.

3.

Занимаемое место в зависимости от процента содержания растительного крахмала

Очень тёмный синий

“ Чайная”

“ Новая”

I

Тёмный синий

4.

II

Синий

“ Говя жья ”

5.

III

“ Теляч ья ”,

“ Русская”

Светлый синий

IV

Светлый синий

IV

3. Определение крахмала в косметических изделиях

Небольшое количество нескольких

разных образцов пудры положила в

колбы и капнула на них разбавленным

раствором йода, и с помощью этого опыта

узнала, какую лучше пудру использовать,

чтобы иметь бархатистую и здоровую

кожу. Чем больше содержится крахмала в

пудре, тем она эффективнее

Свойства веществ, входящих в состав пудры

Вещества, входящие

в состав пудры

Свойства веществ

Рисовый крахмал

Придаёт коже бархатистость

Тальк: силикат магния Mg 3 Si 4 O 10 ( OH ) 2

Придёт сыпучесть и скользящий эффект

Стеарат магния, стеарат алюминия

Благодаря присутствию этих веществ, пудра хорошо удерживается на коже и делает её гладкой

Каолин- силикат алюминия Al 2 O 3 ·2 SiO 2 ·2 H 2 O

Обладает высокой способностью впитывать избыток жировых выделений кожи

Оксид цинка ( II )

Обладает антисептическими свойствами

Оксид железа ( III )

В качестве пигмента

Доля крахмала в разных пудрах

№

Содержание крахмала

1.

Название фирмы

2.

Очень много

Качество

3.

Много

“ Oriflame ”

“ Avon ”

I место

Много

4.

5.

II место

“ L ’ oreal ”

Достаточно

6.

Достаточно

“ Maybelline ”

III место

IV место

“ Fennel ”

Удовлетворительно

7.

V место

“ Чёрный жемчуг ”

Не очень много

8.

VI место

“ Ruby Rose ”

Неудовлетворительно

VII место

“ Красная линия”

VIII место

4. Действие амилазы слюны на крахмал

Н а накрахмаленной марле ватной

палочкой, намоченной на слюне, написала

букву I . Через несколько минут марлю

опустила на разбавленный раствор йода.

Наблюдала посинение марли, а буква

осталась белой. Это означает, что амилаза в

составе слюны разложила крахмал.

5. Опыт по доказательству ненасыщенности жиров

В одну пробирку налила 2 мл подсолнечного

масла, в другую – оливкового, а в третью – кусочек

животного жира. В каждую пробирку добавила

немного разбавленного раствора йода (животный жир

до опыта немного нагрел а ).

Мои н аблюдения: в пробирках с растительными

маслами окраска раствора йода исчезла, а в третьей –

нет. Это доказывает наличие кратных связей в

молекулах растительных жиров, что обуславливает

возможность присоединения атомов

йода.

6. Действие йода на крахмал

Приготовила крахмальный клейстер по следующей

методике: довела до кипения и налила в стакан 20 мл воды,

добавила 2 г крахмала, хорошо размешала

образовавшуюся суспензию до образования прозрачного

коллоидного раствора – крахмального клейстера. Затем

налила в пробирку 2-3 мл охлаждённого клейстера и

добавила несколько капель спиртового раствора йода.

Отметила изменение цвета. Нагрела смесь в пробирке.

После нагревания окрашивание стало более

интенсивным. Значит, при более высокой температуре

реак ция протекает быстрее.

Я сделала следующие выводы по исследовательской работе:

• 1. Йод очень своеобразный химический элемент. Невозможно изучить

свойства йода и его соединений, опираясь только на общие свойства

галогенов.

• 2. Йод – важнейший элемент для человеческого организма. Недостаток

йода приводит к нарушению обмена веществ и появлению многих

заболеваний, в том числе эндемического зоба.

• 3. Йод и его соединения широко применяются в аналитической химии.

С помощью йода можно определить качество многих продуктов.

• 4. Йод в наше время нашёл широкое применение в промышленности,

технике и фотоделе. Трудно даже себе представить, какую форму приняла

бы жизнь позвоночного животного, если бы в природе отсутствовал этот

элемент. Действительно, поистине космическую роль йода в появлении,

развитии и сохранении жизни на Земле не мог и не может взять на себя

никакой другой элемент.

РЕКОМЕНДАЦИИ:

- распространять знания о значении йода в организме человека;

- своевременно проводить профилактические мероприятия,

связанные с недостатком йода;

- использовать в пищу продукты с большим содержанием йода,

например, морскую капусту ;

-сохранять меры предосторожности при использовании йодной

настойки и йодированных препаратов.

ГИПОТЕЗА:

1. Я думаю, что в ближайшем будущем йод будет больше

применяться в качестве реагента во многих опытах.

2. Население будет больше информировано о необходимости

этого элемента для организма.

3. Правительства государств стран будут считать эту проблему

одной из актуальных.

Спасибо за внимание!