Приготовление завтрака

Здравствуйте, мальчики и девочки! На нашем прошлом занятии мы изготовили макет весов с чашами. Также вы знаете, какие кухонные принадлежности необходимы для работы на кухне.

Сегодня на уроке мы познакомимся с правилами поведения при приготовлении пищи. и ознакомимся с несколькими рецептами завтраков.

Начнём с правил поведения при приготовлении пищи

Итак, прежде чем начать готовить, вымойте руки. Уберите волосы под головной убор и наденьте фартук.

А для того, чтобы при работе на кухне не было травм, во время приготовления пищи соблюдайте правила безопасности.

С острыми ножами обращайтесь осторожно. Режьте только на разделочной доске. Берегите пальцы.

Чтобы не обжечься, снимая с плиты или доставая из печи горячую посуду, пользуйтесь прихватками.

Чтобы не опрокинуть кастрюлю или сковороду, всегда ставьте их на плиту ручкой в сторону.

Сняв горячую посуду с огня или вынув из духовки, ставьте её на специальную подставку.

Подставка под горячее, как и прихватка, один из важных кухонных атрибутов.

Подставки не только защищают мебель от различных повреждений, но и придают интерьеру оригинальность и уют.

Подставки под горячее могут быть изготовлены из металла (обычно из нержавеющей стали), из древесины. Очень популярны пробковые подставки. Удобны, но немного хрупки, керамические и стеклянные подставки. Также подставка под горячее может быть изготовлена из такого современного и практичного материала, как силикон.

А ещё этот необходимый кухонный атрибут всегда можно изготовить своими руками. Например, связать крючком из ниток или сшить из плотной ткани.

Каждый из вас может изготовить себе памятку с правилами, с которыми мы познакомились. Эту памятку можно разместить у себя на кухне над рабочим столом.

Затем внимательно прочитайте рецепт и убедитесь, что у вас есть всё необходимое для приготовления блюда.

Взвесьте и отмерьте нужное для приготовления блюда количество продуктов.

А теперь давайте приготовим фруктовый завтрак, который понравится всей семье.

Для этого нам понадобится 1 банан, 2 персика, 2 киви, 1 яблоко, полстакана питьевого йогурта.

Важно запомнить, что все фрукты перед использованием надо тщательно вымыть в тёплой воде и при необходимости почистить

– Например, надо почистить киви.

Верно. Хотя считается, что кожицу киви можно есть.

Перечислим приспособления, которые нам понадобятся. Это разделочная доска, нож, миска, ложка и две креманки.

В первую очередь порежем на доске все фрукты некрупными кубиками и сложим их в миску.

Перемешаем.

Теперь разложим нарезанные фрукты по креманкам и польём их йогуртом.

Таким образом, из пяти ингредиентов мы приготовили фруктовый салат для детей и взрослых. Но его можно подавать не только на завтрак, но и на десерт. Также это будет отличным лёгким перекусом в течение дня.

Приготовленный салат каждый может оформить по своему вкусу, например украсить долькой апельсина. А ещё можно добавить в него какие-нибудь орехи или цукаты.

– Но кто-то любит завтраки и поплотнее.

Это точно. Я знаю рецепт для любителей плотного завтрака. Приготовим яичницу с беконом в корзиночках.

Для этого нам понадобится 8 кусочков тостового хлеба, 6 яиц, 6 полосок бекона, 50 граммов твёрдого сыра, 50 граммов сливочного масла, соль, розмарин.

– А что такое розмарин?

Розмарин – это специя, которая обладает сильным ароматом с хвойными нотками.

Хотя можно использовать и другие, любимые вами специи, например, прованские травы, или какие-то иные.

Обратите внимание! В рецепте указано, что надо взять 6 яиц, а значит, рецепт рассчитан на 6 порций.

Для приготовления этого блюда нам понадобится разделочная доска, нож, форма для выпекания, вот такая круглая формочка, силиконовая кисточка, тёрка.

При этом обратите ваше внимание на то, что размер кружочков, которые можно сделать круглой формочкой, должен быть таким же, как размер круглых донышек большой формы.

В первую очередь на разделочной доске вырежем из хлеба формочкой круглые донышки. Таких кружочков должно быть 6, так как мы готовим 6 порций.

Затем с оставшихся кусочков тостового хлеба обрежем корочки. Нарежем вот такие прямоугольники, ширина которых будет равна высоте формы для выпекания, а толщина будет примерно 1 сантиметр.

Стенки будем формировать из нарезанных прямоугольников. Вот что у нас должно получиться.

Растопим оставшееся сливочное масло и смажем им наши корзиночки из хлеба. Для этого мы воспользуемся силиконовой кисточкой. Посыплем корзиночки тёртым сыром. Далее уложим бекон на дно корзиночек.

Теперь в каждую корзиночку добавим яйцо, сверху подсолим и посыплем розмарином.

Отправим всё это в хорошо разогретую духовку на 20 минут.

Плотный и вкусный завтрак готов!

Скорее всего, после приготовления корзиночек у вас остались небольшие кусочки хлеба. Этим хлебом вы можете покормить птиц, а можете сделать из остатков сухарики.

Мы с вами познакомились с приготовлением 6 порций яичницы с беконом. Но если у вас есть подходящие формы, вы можете приготовить 1 или 2 порции. Или столько, сколько необходимо для вашей семьи или друзей.

Как вы думаете, какой из двух завтраков приготовить сложнее?

– Конечно, сложнее приготовить яичницу с беконом в корзиночках.

Согласен. Ведь чтобы приготовить фруктовый салат, надо просто нарезать фрукты и заправить их йогуртом.

– А ещё на завтрак можно сварить яйцо.

Совершенно верно.

Яйцо можно сварить вкрутую или всмятку. Время приготовления яйца вкрутую – около 10 минут после закипания, а время приготовления яйца всмятку – около 3 минут.

Прежде чем завершить наш урок, хочется отметить, что на приготовление завтраков мы потратили не только время и силы, но и продукты, которые были куплены в магазине.

– Получается, что на продукты были потрачены деньги?

Конечно. А знаете ли вы, что такое стоимость?

Стоимость – это та сумма денег, за которую продавец готов продать свой товар и за которую покупатель готов купить данный продукт.

Посмотрите на такую таблицу.

– В первом столбце таблицы я вижу фотографию нашего фруктового завтрака. А в столбце с названием «Ингредиенты» записаны продукты, которые мы использовали при его приготовлении.

Верно. В нашей таблице цены на продукты я не укажу, потому что в разных городах и деревнях они могут немножко отличаться.

Если вы узнаете, сколько стоил каждый ингредиент этого завтрака, то затем сможете найти сумму, которую потратили на все продукты вместе. Эта сумма и будет общей стоимостью приготовленного вами блюда.

Заполнив такую же таблицу, вы сможете определить стоимость второго завтрака.

Получается, что сравнить приготовленные завтраки можно не только по сложности приготовления, но и по стоимости.

На этом мы закончим наш урок. Надеюсь, что он был интересным и познавательным для вас. А пока нам пора прощаться. До скорой встречи, друзья!