Что делать если у вас плохая память, если вы не можете удержать в голове больше пяти телефонных номеров, если через пару минут забываете имя и отчество представившегося вам человека, если выйдя из дома, не помните, выключили ли вы утюг?
Ответ один — настало время уделить внимание укреплению и развитию памяти!
(от лат. vita — жизнь), группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами и солями), но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.
Первоисточником витаминов. служат главным образом растения. Человек и животные получают витамины. непосредственно с растительной пищей или косвенно — через продукты животного происхождения.
Самой главной группой витаминов для головного мозга является витамины, объединенные в группу В. Все витамины этой группы активизируют работу памяти, мышления и способности к обучению. Группа витаминов В воздействует комплексно и поддерживает работу всей центральной нервной системы.
Витамины группы В по праву можно назвать главными витаминами, регулирующими работу мозга и памяти.
Витамин B был открыт в 1912 году польским ученым Казимиром Функом. В дальнейшем было определено, что витамин B - это не отдельное соединение, а целый комплекс веществ, которых объединяет присутствие азота в составе молекулы. Совокупность этих азотистых веществ известна как витамины группы B, каждый элемент которой был пронумерован: от витамина B1 до витамина B20.
Первым из важнейших витаминов группы В для питания мозга является витамин B1. Именно от достаточности его присутствия в организме зависят способности мозга к запоминанию информации, а также когнитивные (познавательные) функции мозга.
В сутки 1,5 - 2 мг
Витамин В1 разрушается при термической обработке, поэтому предпочтительно его получать из свежих овощей и фруктов. Его много содержится в гречневой и овсяной крупе, ржаном хлебе, горохе, орехах, а также в яйцах, рыбе и мясе (говядине, свинине).
При интенсивных умственных и физических нагрузках у нас резко повышается потребность в витамине В2 – рибофлавине. Его роль обусловлена участием в снабжении организма энергией. При его дефиците организм начинает использовать мышечные ткани для извлечения питательных веществ для работы жизненно важных органов – сердечно-сосудистой системы и головного мозга.
В сутки 2 - 2,5 мг
Витамин В2 в организм человека поступает из молочных и мясных продуктов: мяса, печени, молока, кисломолочных продуктов, яиц. Содержится в гречневой крупе, зеленом горошке, шпинате, моркови, капусте, абрикосах, малине, землянике.
Витамин В3, более известный как никотиновая кислота, оказывает стимулирующее воздействие на работу головного мозга, посредством увеличения выработки энергии внутри нервных клеток.
0,25 мг в сутки
Продукты, особенно богатые витамином B3, — печень, дрожжи, орехи, молоко, яичный желток, мясо, курица, рыба, бобовые, необработанное зерно, гречка, зеленые овощи. При тепловой обработке молока содержание витамина РР в нем сохраняется.
Витамин В5 - основа работы нашего «мозгового компьютера». Его недостаток приводит к снижению долгосрочной памяти. Витамина В5 защищает мозг от последствий злоупотребления алкоголя и никотина.
10-20 мг в сутки
Витамин В5 чувствителен к нагреванию и при термической обработке
разрушается почти наполовину. Высокая концентрация витамина содержится
в молоке, яйцах, печени, в капусте, горохе, фундуке, гречневой крупе, икре рыб.
Витамин В6 требуется для нормального функционирования центральной нервной системы. Он отвечает за усвоение незаменимых для мозга аминокислот, которые необходимы для активной работы мозга.
Пиридоксин остро необходим для защиты мозга от никотина, алкоголя и других токсинов. Его недостаток может привести к необратимым негативным последствиям – снижению интеллекта, памяти, психическим расстройствам.
2 - 3 мг в сутки
Витамин В6 синтезируется в организме, тем не менее регулярное употребление продуктов, его содержащих, является важной составляющей дневного рациона. Витамин В6 содержится в зерновых, капусте, грецких орехах, картофеле, бананах, рисе и бобовых культурах, молоке, печени, яйцах.
Витамин В9 влияет на возбудимость центральной нервной системы. От баланса витамина В9 в организме зависят процессы возбуждения и торможения ЦНС. Значение витамина В9 существенно возрастает с возрастом. Фолиевая кислота позволяет сохранять и частично восстанавливать краткосрочную и долгосрочную память, устойчивость запоминания, непосредственно влияет на скорость мышления.
400 мкг в сутки
Высокая концентрация витамина В9 выявлена в орехах, грибах, сыре и молоке, тыкве и абрикосах, говядине и баранине, крупах, бобовых. Лучше всего подходят сырые овощи и фрукты (морковь, финики, бананы, капуста, апельсины).
Витамин В12 обеспечивает когнитивные (познавательные) функции мозга. Ощущение благополучия или неблагополучия зависит от концентрации этого витамина в организме. Витамин B12 является природным регулятором суточной активности. Именно он помогает перейти организму в режим бодрствования или, наоборот, в режим сна.
0,002 мг в сутки
Лучшим источником витамина В12 являются морская капуста, сельдь, говядина, молоко и сыр, устрицы, мясо птиц.
Витамины повышают жизненный тонус, выносливость и сопротивляемость организма к инфекционным и другим заболеваниям, регулируют обмен веществ. И если их недостаточно в пищевом рационе человек заболевает так называемым авитаминозом. Помогают в таких случаях комплексные витамины в таблетках и капсулах, т.е. синтетические витамины.
Уделяя должное внимание выбору продуктов, мы поможем своему здоровью и продлим молодость.
Витамины нам полезны, Это точно знаю. Только их не из таблеток Я употребляю. Получаю их из пищи Вкусной и полезной. Где же прячутся они? Очень интересно. Объясняет мама мне Они прячутся везде. Ты из фруктов, овощей, Получай их поскорей. О.Ковальчук
Способствует лучшему насыщению клеток мозга кислородом,
понижает содержание сахара в крови.
Содержит вещества, активизирующие «серые клеточки». При регулярном
Употреблении улучшает память и препятствует изменениям головного мозга.
Обеспечивают мозг витаминами B3 и пантотеновой кислотой, что
помогает бороться с умственным переутомлением.
Замедляет процессы старения, в том числе и мозга.
Помогают сосредоточиться .
Они содержат дофамин – вещество, активизирующее мыслительные
процессы.
Способствуют концентрации внимания .
В банане и йогурте, В горстке малины- Повсюду чудесные Есть витамины . Они берегут нас От всяких болезней. Чем больше их в пище, Тем пища полезней.
А. Гришин
Заботься о себе И будет всё в порядке… Полезной не отказывай еде, Ведь всё, что выросло на грядке, Поможет продержаться на земле…
Получите свидетельство
Вход
Витамины для памяти (кулинария) (4.88 MB)
0
850
27
Нравится
0
