Урок "Праэдник для мамы"

Урок по кулинарии «Праздник для мамы» в 8 классе.

Задачи.

Научить быстро и интересно приготовить праздничный стол, используя свои знания и умения.

Познакомить обучающихся с рецептами быстрого приготовления праздничных блюд.

Воспитывать уважение и любовь к своим близким.

Оборудование: технологические карты с рецептами, презентация «Изготовление букета из конфет», продукты – 3 банана, 3 яблока, шоколад, сахар.

Ход урока:

1. - Каждый человек, будь то ребенок или взрослый, хочет порадовать в день рождение или праздник свою маму, бабушку и порадовать как- то необычно. И сегодня я предлагаю вам несколько рецептов для приготовления сладкого десерта и необычного букета из конфет.

2. Т.Б. при работе в кабинете кулинария.

- Девочки делятся на несколько бригад. Каждая бригада выполняет свое задание, для этого у них есть технологические карты с рецептами. Несколько девочек изготавливают букет из конфет. Для этого у них на столе ноутбук с мастер- классом «Изготовление букета их конфет».

Бананы в карамели - легкий десерт из бананов

Для рецепта вам потребуется:

• банан - 3 шт.

• масло сливочное - около 20г

• сахар - 100г

• сахарная пудра - 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Бананы очистить и разрезать вдоль, каждую половинку разрезать на кусочки по 3-4 см.

В сковороде растопить масло, сахар высыпать в сковороду и, не помешивая, держать на огне, пока он не расплавится. Кусочки бананов обвалять сначала в сахарной пудре, затем опустить в расплавленный сахар.

Перевернуть бананы, обжарить с другой стороны. Выложить на тарелку, подождать немного, чтобы бананы остыли и съесть.

масло можно и не добавлять, сразу высыпать сахар на сковороду. К таким бананам хорошо подать шарики сливочного морожено.

«Букет из конфет».

Для работы нам понадобится:

-- Конфеты

-- Длинные шпажки

-- Цветная гофрированная бумага: красная и зеленая

-- Плетеная корзинка

-- Пенопласт, который поместится в корзинку

-- Ножницы

-- Дополнительные украшения для букета

-- Клей

-- Скотч

Приступим к работе:

1) Закрепите конфеты с помощью скотча на шпажках. Количество конфет зависит от размеров вашего букета.

2) Из красной бумаги вырежьте лепестки для розы. Эти лепестки могут быть разной формы, как на фото. (Можно подсмотреть размер и форму у натурального цветка).

3) Для того чтобы сделать основной бутон, возьмите прямоугольный лист той же красной гофрированной бумаги. Размеры могут быть разными в зависимости от размеров будущего цветка, но примерно 10 на 18 сантиметров.

) С помощью скотча по одному прикрепите к основанию все остальные лепестки.

Начало формы

Конец формы

Конец формы

Ингредиенты к рецепту «Карамелизированные яблоки»:

Яблоки в карамели

Шаг 1. Чтобы приготовить яблочный десерт, нужно взять яблоки, сахар, сливочное масло.

Шаг 2.Яблоки вымыть, почистить, удалить сердцевину и нарезать на 8 частей.

Шаг 3. На сковороде растопить сливочное масло.

Шаг 4. Выложить дольки яблок на сковороду. Обжаривать яблоки до румяного вида, чтобы они немного смягчились.

Шаг 5. Добавить сахар. Жарить яблоки, помешивая, до тех пор, пока каждая долька не покроется карамелью.

Шаг 6. Следить, чтобы дольки не подгорели и не поломались. Аккуратно снять дольки со сковороды.

Шаг 7. Яблочные дольки остудить.

Шаг 8.Для приготовления десерта, можно использовать формовочное кольцо. Выложить плотно дольки карамелизированных яблок в формовочное кольцо.

Шаг 9 Кольцо снять. Полить яблоки образовавшейся яблочной карамелью или любым вареньем.

Шаг 10 Верх десерта украсить ягодами, мятой. Можно рядом выложить шарики мороженого.

Конец формыНачало форм3. Оформление праздничного стола.

4. Итог урока . Оценить работу каждой ученицы.

Конец фо