Углеводы, Аминокислоты. Белки

Тренировочные упражнения

к теме «Углеводы. Аминокислоты. Белки.»

1 уровень

1. Какие функциональные группы входят в состав молекулы глюкозы: а) –ОН; б) СОН; в) –СОН и –ОН; г) -СООН и –ОН.

2. Какие функциональные группы входят в состав молекулы сахарозы: а) –ОН; б) СОН; в) –СОН и –ОН; г) -СООН и –ОН.

3. Какие функциональные группы входят в состав молекулы глюкозы: а) –OH; б) СОН; в) –COH и –ОН; г) -СООН и –ОН.

4. Какие функциональные группы входят в состав молекул аминокислот: а) –NH₂; б)- СОН; в) –NH₂ и –ОН; г) -СООН и –NH₂.

5. Амфотерность белков обусловлена фуекциональными группами: а) –NH₂; б) –OH; в) –СООН; г) –СОН

6. Какие из приведенных углеводов подвергаются гидролизу: а) крахмал; б) фруктоза; в) свхароза; г) глюкоза.

7. Наличие крахмала можно определить с помощью веществ: а) раствора серной кислоты; б) аммиачноно раствора оксида серебра; в) спиртового раствора йода; г) раствора хлорида бария.

8. Общей реакцией для крахмала, белков и сахарозы является реакция: а) гидрирование; б) гидролиз; в) «серебряного зеркала»; г) нитрование.

9. Формула α-аминокислоты: а) NH₂-CH₂COOH; б) Cl-CH₂-NH₂; в) CH₃-CH(NH₂)-COOH; г) NH₂-CH₂-CH₂-COOH

10. Аминоуксусную кислоту от уксусной можно отличить: а) реакцией этерификации; б) действием раствора лакмуса; в) реакцией с соляной кеислотой; г) реакцией нейтрализации.

11. Природными волокнами не являются: а) хлопковое; б) льняное; в) шелковое; капроновое.

12. Искусственными волокнами являются: а) вискозное; б) капроновое; в) ацетатное; г) хлопковое.

13. Синтетическое волокно получают реакцией: а) полимеризации; б) этерификации; в) поликонденсации; г) изомеризации.

14. Широкое применение капронового волокна обусловлено его: а) влагостойкостью; б) высокой прочностью; в) сравнительно невысокой температурой плавления; г) износостойкостью.

15. Мономерами белковых молекул являются: а) высшие предельные карбоновые кислоты; б) α-аминокислоты; в) β-аминокислоты; г) двухосновные карбоновые кислоты.

16. Наличие пептидной связи в молекуле белка можно определить с помощью: а) PbCl₂; б) HNO₃; в) H₂O; г) Cu(OH)₂

17. Наличие бензольных колец в структуре белка можно определить с помощью веществ: а) Pb(NO₃)₂; б) H₂O; в) HNO₃; г) Cu(OH)₂

2 уровень

1. Допишите уравнения реакций, дайте названия продукта реакций

1. С₆Н₁₂О₆ → 6) 6СО₂ + 6Н₂О →

2. С₆Н₁₂О₆ + О₂ → 7) CH₂OH-(CHOH)₄-COH + Ag₂O →

3. (С₆Н₁₀О₅)_n + nH₂O → 8) CH₂OH-(CHOH)₄-COH + Cu(OH)₂ →

4. NH₂CH₂COOH + HCl → 9) NH₂CH₂COOH + NH₂CH₂COOH →

5. NH₂CH₂COOH + NaOH → 10) NH₂CH₂COOH + C₂H₅OH →

1. Задача. Какой объем аммиака потребуется для взаимодействия с хлоруксусной кислотой количеством вещества 0,3 моль (без участия в реакции карбоксильной группы)?

2. Задача. Какая масса пропанола потребуется для образования сложного эфира, если аминоуксусной кислоты взято 0,4 моль?

3. Задача. Какое количество вещества продукта образуется при взаимодействии аминоуксусной кислоты массой 75 г с соляной кислотой?

4. Задача. Какое количество вещества соли образуется при взаимодействии α-аминопропионовой кислоты с гидроксидом натрия массой 16 г?

3 уровень

1. По приведенной схеме превращений напишите уравнения реакций и укажите названия веществ X, Y, Z.

А) метан → этин → Х → Y → CH₂Cl – COOH → Z

Б) этен → этанол → Х → этановая кислота (+ Cl₂ на свету) → Z

В) этен → хлорэтан → этанол → этаналь → этановая кислота → хлорэтановая кислота → аминоуксусная кислота

Г) карбид кальция → Х → СН₃СОН → Y → хлорэтановая кислота → аминоэтановая кислота