Меню
Разработки
Разработки  /  Химия  /  Уроки  /  10 класс  /  Технологическая карта урока "Глюкоза"

Технологическая карта урока "Глюкоза"

Урок в разделе кислородсодержащие органические вещества по теме "Углеводы"
29.03.2022

Содержимое разработки

Технологическая карта урока


Учебный предмет: химия

Класс: 10

Учитель: Сокальская Елена Ивановна

Место урока в системе уроков данного раздела: раздел «Кислородсодержащие органические соединения» 12 часов, 11 урок в разделе

Тема урока: Углеводы. Классификация углеводов. Глюкоза.

Тип урока: усвоение новых знаний (изучение нового материала с использованием знаний, полученных на предыдущих уроках).

Цели урока:
предметно-дидактическая цель: сформировать систему знаний об углеводах, их классификации; о глюкозе, как представителе класса углеводов.
деятельностная цель: формировать познавательные, коммуникативные и регулятивные универсальные учебные действия при изучении углеводов.

Задачи урока:

  1. образовательные (предметные):

  • анализировать формулы органических соединений, называть функциональные группы и определять принадлежность веществ к определенному классу;

  • знать классификацию углеводов, состав и строение глюкозы;

  • формировать представления о группе органических веществ, обладающих двойственными свойствами: альдегидов и многоатомных спиртов;

  • изучить особенности строения глюкозы: молекулярную и структурные формулы; познакомиться с разновидностью изомерии – динамической (таутомерией).

  • уметь на основании строения предсказывать свойства глюкозы, выделить основные и особые свойства глюкозы; ее значение и применение;

  • продолжить развивать умения приводить примеры, используя жизненный опыт.

2) развивающие (метапредметные):

  • сформировать критическое мышление учащихся через раскрытие взаимосвязи научно-технического прогресса и социальной сферы жизнедеятельности общества; анализировать формулы органических соединений, называть функциональные группы и определять принадлежность веществ к определенному классу;

  • развивать самостоятельность и творческую активность учащихся по получению новых знаний и практических умений, навыки грамотно и логично излагать свои мысли; отстаивать свою точку зрения;

  • развивать коммуникативные умения (общаться в коллективе, умение слушать и слышать друг друга) и толерантность (уважать чужое мнение);

  • способствовать расширению словарного запаса «химической» терминологии, умения сравнивать и анализировать, а также обобщать и делать выводы;

  • продолжить формировать умения работать с различной литературой (учебной, дополнительной) и другими источниками информации (интернет ресурсами).

3) воспитательные (личностные):

  • продолжить формировать ответственности за своё здоровье;

  • развивать умения осуществлять самоконтроль, организовывать рабочее пространство;

  • воспитывать сознательность на уроке; развивать культуру речи и химический язык;

  • формировать у учащихся научно-материального мировоззрения, подтвердить единство природы, выражающегося во взаимных превращениях неорганических и органических веществ (фотосинтез);

  • развивать умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и учениками; развивать коммуникативные умения (общаться в коллективе, умение слушать и слышать друг друга) и толерантность (уважать чужое мнение); продолжить воспитание гражданина с экологически целесообразным поведением в быту и труде на примере использования глюкозы в жизни современного человека.

4) коррекционные:

  • развивать зрительную память и внимание;

  • развивать зрительное восприятие и узнавание;

  • развивать основные мыслительные операции: умение планировать деятельность, навыки группировки и классификации;

  • развивать речь;

  • обогащать словарный запас;

  • корректировать индивидуальные пробелы в знаниях.

5) Создать условия для развития универсальных учебных действий:

Личностных - развитие познавательных интересов, учебной мотивации, интеллектуальных способностей; смыслообразование; оценивания усвоенного материала; умение проводить самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности.

Познавательных – общие учебные универсальные действия: самостоятельное выделение познавательной цели; поиск и выделение информации; смысловое чтение. Логические универсальные действия: анализ объектов с целью выделения признаков; выбор оснований и критериев для сравнения объектов; выведение следствий; установление причинно-следственных связей; построение логической цепи рассуждений. Действия постановки и решения проблем: формулирование проблемы; самостоятельное создание способов решения проблем.

Регулятивных – целеполагание; планирование; прогнозирование; коррекция; оценка; саморегуляция, как способность к мобилизации сил и энергии, способность к волевому усилию и к преодолению препятствий.

Коммуникативных планирование; постановка вопросов и проблем; решение поставленных задач; умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.

  • Методы обучения:

  • метод проблемного изложения;

  • иллюстративный метод;

  • исследовательский метод;

  • метод анализа и синтеза.

  • Образовательная технология:

  • технология проблемного обучения;

  • информационные технологии, ИКТ;

  • технология развития критического мышления;

  • здоровье-сбережения.

  • Форма работы: групповая, индивидуальная, фронтальная.
    Приемы обучения:

  • работа с текстом;

  • работа с наглядным материалом (демонстрационный опыт);

  • работа с презентацией;

  • работа по плану.

  • Средства обучения и оборудование:

  • презентация: «Углеводы»

  • химический стакан, стеклянная палочка, концентрированная серная кислота, сахарная пудра, коническая колба с водой.

  • План урока:

  • I. Организационный момент (2 минуты).

  • II. Этап «Вызова» (6 минут).

  • III. Этап «Осмысление» (25 минут).

  • 1. Демонстрационный опыт (10 минут).

  • 2. Классификация углеводов (7 минут).

  • 3.Линейные и циклические формулы глюкозы и физические свойства глюкозы. (8 минут).

  • IV.Физическая минутка (2 минуты).

  • V. Домашнее задание (2 минуты)

  • VI. Этап Рефлексии (7 минут).

  • VII. Подведение итогов урока (3 минуты).


Ход урока

Ход урока

Деятельность учителя

Деятельность учащегося

познавательная

коммуникативная

регулятивная

Осуществляемые действия

Формируемые способы деятельности

Осуществляемые действия

Формируемые способы деятельности

Осуществляемые действия

Формируемые способы деятельности

1 этап. Организационный (2 минуты)

Цель этапа:

  • настроить учащегося на учебную деятельность и создать благоприятный психологический настрой на работу

  • создать условия для мотивации у ученика внутренней потребности включения в учебный процесс

Используя логическую последовательность вопросов, подводит к формулировке темы урока.

Прием «Необъявленная тема». Слайд 1

Вопрос: Что объединяет эти растения?

И так, тема нашего урока:

«Углеводы. Классификация углеводов. Глюкоза».

Слайд 2


Выбирает эффективные способы организации рабочего пространства. Заинтересован интересными фактами; изучает рисунки слайда; участвует в беседе.


Умение организовывать свою учебную деятельность, создание мотивации во включение в учебный процесс

Самостоятельное выделение и формулирование темы урока; осознанное построение речевого высказывания в устной форме;

Приветствует учителя, озвучивает состояние настроя на урок

Умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли

Умение организовать свои силы и энергию, настраивается и включается в рабочий процесс. Отвечает на вопросы учителя, делает выводы, прогнозирует тему урока

Умение управлять своим поведением и деятельностью

2 этап.

Этап «Вызова»

(6 минут)

а) Актуализация знаний

б) Постановка цели и задач урока

в) Мотивация учебной деятельности учащихся.

Цель этапа:

  • организовать актуализацию изученных способов действий, достаточных для проблемного изложения нового знания;

  • актуализировать мыслительные познавательные способности, необходимые при изложения нового знания;

  • предъявить задания, имеющие связи теории и практики, понятные и близкие жизненному опыту учащегося;

  • зафиксировать ситуацию, демонстрирующую недостаточность имеющихся знаний и мотивировать получение новых знаний и навыков.

  • сформулировать и согласовать цели урока

  • организовать фиксацию преодоления затруднения



Исходя из темы урока, попробуйте кратко сформулировать основную цель нашего занятия. (учащиеся совместно с учителем формулируют цель урока).

Формулирование проблемы: «Глюкоза – это альдегид или многоатомный спирт? Или глюкоза – альдегидоспирт?».

1.Нахождение в природе

углеводов, история открытия.

2.Классификация углеводов, номенклатура.

3.Молекулярная и структурная формула глюкозы, динамическая изомерия.

Слайд 3.

Прием «Тонкие и толстые вопросы». Слайд 4.

«Тонкие вопросы»:

1. Какие кислородсодержащими соединениями вы знаете? (спирты, фенолы, альдегиды, карбоновые кислоты).

2. Какая функциональная группа у спиртов?

((гидроксильная)

3. Какая функциональная группа у фенолов? (гидроксильная)

4. Какая функциональная группа у альдегидов?

(альдегидная)

4. Какая функциональная группа у карбоновых кислот?

(карбоксильная)

«Толстые вопросы»:

1.А где вы встречались с понятием углеводы?

2. Предположите общую формулу углеводов, состоящую из двух слов «углевод» и «вода».

3.Напишите суммарную реакцию фотосинтеза.

4.Из биологии назовите известные вам углеводы, кроме глюкозы.









Отвечает на поставленные учителем вопросы, высказывает предположения и делает выводы. Прочитывает цель и задачи урока, план работы на уроке. Записывает тему в тетрадь




Формулирование проблемы.

Актуализация изученных способов действий, мыслительных процессов; креативное мышление для построения логической цепочки; анализ объектов с целью выделения признаков.

Отвечает на поставленные вопросы, используя знания, полученные на предыдущих уроках раздела.

Предполагает и учится самостоятельно и грамотно формулировать цель и задачи урока.


Формирование умения видеть противоречия, выдвигать и обосновывать свою точку зрения; умения слушать других (толерантность).

Выдвигает версии решения проблемы, осознавать конечный результат, выбирать из предложенных и искать самостоятельно средства достижения цели;

Постановка учебной задачи на основе соотнесения того, что уже известно и усвоено учащимся, и того, что еще неизвестно; составление плана и последовательности действий; обеспечивается высокий уровень вовлечённости учащихся в учебную деятельность.


III. Этап «Осмысление»

(25 минут)

1. Демонстрационный опыт (10 минут).

2. Классификация углеводов (7 минут).

3.Линейные и циклические формулы глюкозы и физические свойства глюкозы. (8 минут).

Цель этапа:


- организовать получение новой информации

- обеспечение восприятия и осмысления видеоматериала, опорных текстов требующих мыслительной активности,

  • поддержать интерес к теме

  • корректировка учеником поставленных целей обучения

  • предъявить задания, близкие к жизненному опыту учащегося;

  • уметь узнавать и соотносить факты с понятиями, правилами и идеями.

Анализ новой информации, выведение общей формулы углеводов.



Демонстрационный опыт 1: Взаимодействие сахарной пудры с концентрированной серной кислотой (дегидратация сахарозы). Слайд 5.

Инструктаж по БЖД.

Реактивы: сахарная пудра 30г и 30 мл концентрированной серной кислоты.

Оборудование: мерный цилиндр, стеклянная палочка, химический стакан.

Опыт 1:

В стакан с сахарной пудрой добавляем каплю воды и 30 мл. концентрированной серной кислоты и перемешиваем. Наблюдаем, что реакционная смесь темнеет. Реакция протекает с выделением энергии (экзотермическая), при этом сахар обугливается, т.е. превращается в уголь. Происходит образование углекислого и сернистого газов, которые выделяясь, вызывают вспучивание обугленной массы. Вопрос: Какие признаки химической реакции наблюдаем в этом опыте?

Уравнение реакции:

C6H12O6 = 6C + 6H2
C
12H22O11 = 12C + 11H2O

Углеводы – это органические вещества молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, причем соотношение водорода и кислорода такое же, как и в молекуле воды (2:1).

С помощью учителя выводят общую формулу углеводов и определение класса углеводов Сn(H2O)m. Слайд 6.

Составление классификаций углеводов: 1) по строению;

2) по способности к гидролизу; Слайд 7.

3) классификация углеводов по числу атомов углерода.

Составление кластеров (классификация углеводов).

Слайд 8.

Формирование самоконтроля и взаимоконтроля, самооценки.

Наблюдают результат опыта

-обугливание сахарозы

-увеличивается масса и объем реакционной смеси


Работает с текстом; находит необходимый материал для выполнения задания.

Гипотетически выводит общую формулу углеводов

Сn(H2O)m.

Устанавливает причинно-следственные связи

(классификация углеводов):

1) по строению (простые и сложные)

2) способность к гидролизу

(моносахариды,

дисахариды и полисахариды)

3) количество углерода (пентозы, гексозы) на стр.145 учебника и слайда презентации.



Формирует навыки проведения эксперимента;

убеждается в познаваемости мира; осознаёт необходимость соблюдения правил техники безопасности при выполнении эксперимента.

Самостоятельная работа с текстами, выданными учителем к уроку и текстом учебника. Выводит общую формулу углеводов и их определение.

Заполнение схемы – кластера.

Мотивация к исследовательской работе, самостоятельное формулирование познавательной цели данного этапа урока, активизация терминологической речи; выделение опоры, значимой для построения цепочки мыслительных операций.


Самопроверка и взаимопроверка, самооценка.

Участвует в обсуждении поставленных учителем вопросов; работает с информацией в сотрудничестве с учителем и с учениками.

Умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации; построение продуктивного сотрудничества на уроке; умение слушать и вступать в диалог. Развитие умений корректировать информацию в соответствии с истиной;

Развитие коммуникативных способностей при работе с

Партнёром.

Чередует речевую активность и механическое записывание

Работает с презентацией.


Саморегуляция и умение организовывать свое эмоциональное состояние. Осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков; выделение и осознание учащимися того, что уже усвоено и что ещё подлежит усвоению, осознание качества и уровня усвоения.



Учитель предлагает 1 варианту изучить по учебнику физические свойства глюкозы (стр. 147).

Слайд 9.

2 вариант выводит линейную структуру глюкозы, исходя из молекулярной эмпирической формулы глюкозы С6 Н12 О6

и информации учителя о наличии 5 гидроксильных групп и одной альдегидной.

Строение линейной структурной формулы глюкозы. Слайд 10.

Строение глюкозы (линейная и циклические). Познакомиться с разновидностью изомерии – динамической (таутомерией). Слайд 11.

Явление существования веществ в нескольких взаимопревращающихся изомерных формах было названо А. М. Бутлеровым динамической изомерией. Позже, оно было названо таутомерией (от греческого tauto – «тот же самый» и meros – «часть».



Сопоставляет материал на слайдах,

работает с текстом учебника.

1 вариант изучает стр.147.

2 вариант изучает стр.148 учебника.

Формирование умения работать с печатными источниками информации, выделять главное, ориентироваться в информационном поле; построение логической цепи рассуждений;

делает записи в тетради.

1 вариант представляет кластер из физических свойств, 2 вариант молекулярную и линейную структурную формулу глюкозы, обмениваются информацией.

Аргументирует свои решения, креативно мыслит, использует химические термины; приводит примеры к соответствующим процессам.


Формирование коммуникативных навыков работы с партнёром;

рациональной работы в паре, формирование самооценки, уровня собственных знаний.

Самоорганизация при просмотре презентации и работе с текстом; развитие внимания и силы воли при решении поставленной задачи















Самостоятельное создание алгоритмов деятельности при решении проблем поискового характера. Волевая саморегуляция как способность к мобилизации сил и энергии; способность к волевому усилию и к преодолению препятствий; прогнозирование, предвосхищение результата и уровня усвоения знаний.


IVэтап. Физическая минутка.

(2 минуты)

Цель этапа:

  • снять эмоциональное напряжение учащегося на уроке;

повысить работоспособность на последующих этапах урока.





V этап. Домашнем задание.

(2 минуты).

Цель этапа:

- включить новый способ действий в систему знаний учащегося;

- организовать ситуацию успеха по результатам выполнения работы;

- тренировать способность применять новый алгоритм действий в стандартных и не стандартной ситуациях.



После напряженной умственной работы наш мозг испытывает недостаток питания и кислородного обеспечения. Необходимо размять мышцы шеи для улучшения кровообращения и дать отдохнуть глазам Учитель показывает упражнения и вместе с учащимися их выполняет.

Слайд 12.







Обеспечение понимания учащимися цели, содержания и понимания домашнего задания.

Учитель комментирует домашнее задание:

•  Первый уровень - на «4»:

Учебник §51 стр. 146-149, тест 1,2 стр.152;

•  Второй уровень –на «5»: первый уровень + упр. 1,2 стр.152

•  Творческий уровень (для желающих):

выберите близкую вам тему. Это может быть: небольшое исследование, синквейн, эссе, рисунок, стихотворение, т.е. творческая работа.

Слайд 13.

Внимательно слушает объяснение учителя о необходимости динамической паузы.












Формулирует домашнее задание самостоятельно

Использует для объяснения знания по анатомии и физиологии человека, санитарные нормы.











Извлечение необходимой информации из предложенной на уроке; построение логической цепи рассуждений.





Высказывает свое мнение по отношению к проведению динамической паузы.













Самостоятельно формулирует домашнее задание.





Умение слушать и вступать в диалог















Продуктивное взаимодействие и сотрудничество с учителем; определение цели, функций, способов взаимодействия.







Выполняет упражнения, предложенные учителем.















Самостоятельно выбирает источники информации для повторения








Саморегуляция как способность к мобилизации сил и энергии



















Развитие волевых качеств ученика.

Осознание качества и уровня усвоения новых знаний








VI этап.  Рефлексия 

(7 минут).

Цель этапа:

- организовать осмысление новых знаний, полученных на уроке;

- постановка учеником новых целей обучения этой темы, при изучении химических свойств глюкозы.


.

Осмысление полученной информации о новом классе углеводах, общей формуле, номенклатуре, линейной и циклической структурной формуле глюкозы, ознакомление с динамической изомерией (таутомерией). Составление синквейна.

Глюкоза

Сладкая, растворимая

Краснеет, синеет от Cu(OH)2

Хочешь лучше думать, съешь глюкозу

Альдегидоспирт.

Отвечает на вопросы учителя и заполняет таблицу «Углеводы».

Что нового узнал(а) на уроке?

Что понравилось на уроке?

Что вызвало трудности?

Слайд 14.

Планирование новых целей обучения на перспективу при изучении химических свойств глюкозы.


Вспоминает алгоритм составления синквейна.

Отвечает на поставленные вопросы и заполняет таблицу «Углеводы»

Составление синквейна и заполнение таблицы «Углеводы». Анализирует причинно- следственные связи между составом и строением углеводов.

Развитие аналитической операции мышления;

формирование умения видеть противоречия, выдвигать и обосновывать свою точку зрения;

Отвечает на поставленные вопросы, используя знания, полученные на

этом уроке, совершенствует свои коммуникативные способности при работе с учителем и учениками.

Умение воспринимать новую информацию и делать самостоятельные выводы; творческое

Сотрудничество с учителем и учениками в поиске и сборе информации




Самоорганизация, развитие внимания и силы воли при решении поставленной задачи


Формирование самооценки, уровня собственных знаний;

прогнозирование результата и уровня усвоения;

саморегуляция как способность к мобилизации сил и энергии.

VII этап. Подведение итогов урока. (3 минуты)

Цель этапа:

- организовать проведение самооценки учеником работы на уроке;

- по результатам анализа работы на уроке зафиксировать направления будущей деятельности.



Что можешь сказать о своей работе на уроке?

Какую оценку ты себе поставишь за работу на уроке?

Почему?

Выставление и аргументирование учителем

Слайд 15.



Обобщает результаты своей деятельности по достижению цели.












Контроль и оценка процесса и результатов деятельности.












Участвует в обсуждении урока;

выражает собственное мнение о работе и полученном результате.













Контроль, коррекция, оценка действий.

Умение выражать свои мысли.

Анализ правильности выполненных действий и уровень усвоения.















Развитие волевых качеств ученика.

Осознание качества и уровня усвоения новых знаний


-82%
Курсы повышения квалификации

Проектная деятельность учащихся

Продолжительность 72 часа
Документ: Удостоверение о повышении квалификации
4000 руб.
720 руб.
Подробнее
Скачать разработку
Сохранить у себя:
Технологическая карта урока "Глюкоза" (40.75 KB)