Проблема формирования профессиональной готовности будущих технологов является одной из центральных в педагогической теории и практике. Традиционные подходы к осуществлению технологического образования не учитывают в полной мере специфику и особенности профессиональной деятельности в условиях современного общества, поэтому в качестве основы обновления образования выступает компетентностный подход. Компетентностный подход, рассматриваемый как основа в формировании профессиональной готовности будущих технологов, включает «целостный опыт решения жизненных проблем, выполнения ключевых функций, социальных ролей, компетенций», т.е. на первый план выдвигается умение решать практические задачи.
Актуальность вопроса формирования и развития в стенах колледжа специалиста с адекватным набором профессиональных качеств и умений подтверждается в многочисленных исследованиях применительно к различным отраслям профессиональной деятельности и в настоящее время в педагогической теории и практике существуют разные подходы, раскрывающие сущность и структуру профессиональной готовности.
Профессиональная готовность технологов на основе компетентностного подхода в современной педагогической науке рассмотрено далеко не полно. Большая часть исследований данной темы приходится на изучение путей формирования различных компетенций будущих технологов на основе профессиональных дисциплин.
Таким образом, профессиональная готовность к деятельности технолога на основе компетентностного подхода представляет собой совокупность универсальных и профессиональных компетенций, необходимых для эффективного осуществления профессиональной деятельности.
Будущий технолог, осваивая компетенции в процессе обучения в колледже, проявляет их в готовности к решению профессиональных задач. Для решения профессиональных задач необходимы знания в области специальности, в некоторых случаях - опыт производственной деятельности. Многие профессиональные задачи можно решить, привлекая знания из разных областей наук.
Дисциплины естественнонаучного цикла обладают интегративным потенциалом, поскольку участвуют в формировании компетенций ОК-1, ОК-2, ОК-4, ОК-5 [1]. Тем не менее, каждая дисциплина вносит и свой специфический вклад в формирование указанных компетенций, основанный на содержании, способах представления учебного материала (учебный текст, формулы, рисунки, графики, диаграммы, таблицы и т.д.), видах деятельности студентов (работа с текстами, таблицами, схемами, решение задач, выполнение лабораторных опытов, подготовка рефератов).
Обучающий блок направлен на изучение основных теоретических положений и способов применения химических знаний. В теоретической части деятельность по применению химических знаний в профессиональных задачах организована поэтапно, этому способствует применение активных методов обучения.
Завершается каждая часть диагностическим блоком, в котором студент и преподаватель могут оценить уровень сформированности когнитивного, операционально-деятельностного и личностного компонентов формируемой компетенции и определить место формируемой химической компетентности в общей структуре научного знания и практической деятельности, выявить трудности в освоении содержания обучения [3].
Подводя итог вышесказанному, можно констатировать, что проблема формирования химической компетентности будущих технологов является многоаспектной и рассмотрение всех ее составляющих позволяет создать целостную систему профессиональной готовности к будущей деятельности студентов специальности «Технология продукции общественного питания».
Литература
1.Федеральный государственный образовательный стандарт по специальности среднего профессионального образования 260807 «Технология продукции общественного питания»
2. Габриелян О. С., Краснова В. Г. Компетентностный подход в обучении химии.// Химия в школе. – 2007. – №2 – с.16-22.
3. Матвеева И.А. Реализация компетентного подхода посредством технологии метода проектов. http://festival.1september.ru.
Весь материал - смотрите документ.