Меню
Разработки
Разработки  /  Биология  /  Практикумы  /  11 класс  /  Санитарная экспертиза воды

Санитарная экспертиза воды

Развитие навыков санитарной экспертизы воды.
11.05.2020

Содержимое разработки

Практическое занятие № 3: Санитарная экспертиза воды

Часть 1. Время выполнения 40 минут.

Задание № 1

Инструктаж: используя лекционный материал, дополнить предложения.

1. Для человека вода имеет важнейшее санитарно-гигиеническое значение

2. Человеческий организм состоит из воды на 70%

3. При обезвоживании организма происходят серьезные нарушения его деятельности

4. При потере 10% воды отмечается слабость, тремор конечностей, беспокойство

5. При потере воды на 20-22% угроза для организма, так как все обменные реакции, пищеварение, синтез клеток

6. Без воды человек может прожить несколько дней

7. В сутки жидкости необходимо потреблять не менее 2,5 л.

Задание № 2

Инструктаж: заполни таблицу

Минералы и микроэлементы

Действие

Высокое содержание минералов в воде


Повышенная жесткость воды

повышенная гидрофильность тканей, снижение диуреза на 30-60%, повышение АД, угнетение желудочной секреции, диспепсия (сульфаты)

Пониженная жесткость воды

много натрия, развитию хронического гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонии, кариеса и др

Задание № 3

Инструктаж: установи соответствие

1.

Развитие флюороза

а)

нитраты

2.

Оказывает слабительное действие

б)

медь

3.

Металлический привкус воды и окрашивание в бурый цвет

в)

фтор

4.

Поражение слизистой печени и почек

г)

сульфаты

5.

Поражение ЦНС

д)

железо

6.

Развитие метгемоглобинэмии

е)

мышьяк

Задание № 4

Инструктаж: составить беседу на тему: «Профилактика эндемических и эпидемических заболеваний, связанных с качеством питьевой воды».

Практическое занятие № 3: Санитарная экспертиза воды

Часть 2. Время выполнения 40 минут.

Задание № 5

Инструктаж: перечислить физические и органолептические свойства воды

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Лабораторная работа

1. Отбор проб воды на химический анализ:

Воду из крана спустить в течение 15 мин., набрать воду в приготовленную емкость, предварительно ополоснув ее 2 раза. Набрать воды столько, что бы между поверхностью воды и пробкой оставалось воздушное пространство 4- 5 см. Оформить сопроводительную записку. Доставить в лабораторию в течение двух часов.

2. Отбор проб воды на бактериологический анализ:

Подготовить стерильную пробирку. Кран обжечь спиртовкой. Воду из крана спустить в течение 15 мин. Открыть пробку непосредственно у самого крана, зажав ее крафт - бумагой. Набрать воды столько, что бы между поверхностью воды и пробкой оставалось воздушное пространство 4-5 см. Стараться не внести извне микроорганизмы. Закрыть ее пробкой, укупорить. Оформить сопроводительную записку. Доставить в лабораторию в течение двух часов.

3. Заполнить направление:

Направляется на исследование вода питьевая………………………………… Характер исследования ……………………………………на соответствие. Место взятия пробы ……………., наименование источника ……………, глубина взятия пробы ………….. Температура воды при взятии пробы……., метеорологические условия……………..…. Объем пробы в литрах……… Характер упаковки…………………. Способ консервациии……………………… Кем отобрана проба ………………………………….

Проба отобрана по поручению…………………….. Дата и время отбора пробы………...

Дата и время отбора пробы……………….. Подпись……………………

Определение органолептических свойств воды

Органолептические свойства нормируются по интенсивности их восприятия человеком. Это - запах, привкус, вкус, цветность, прозрачность, температура и примеси (пленка, водные организмы).

1 . Определение температуры воды: температура определяется сразу после отбора пробы или непосредственно в водоеме термометром с ценой деления 0,1°С. Термометр держат в воде не менее 5 мин. Температура исследуемой воды……………..

2. Определение прозрачности воды с помощью цилиндра Снеллена: степень прозрачности выражается высотой столба жидкости в см, через который отчетливо виден специальный шрифт. Прозрачностью не менее 30 см. Уменьшение прозрачности природных вод свидетельствует об их загрязнении.

Исследуемую воду наливают в цилиндр, под дно которого подкладывают на расстоянии 4 см шрифт. Сливают воду до тех пор, пока сверху через слой можно будет отчетливо прочесть этот шрифт. 14 

Высоту столба оставшейся воды измеряют линейкой. Определение производят при хорошем дневном рассеянном освещении на расстоянии 1 м от светонесущей стены.

Прозрачность исследуемой воды…………………….

3. Определение запаха: запах оценивается в баллах. Водой, не имеющей запаха, считается такая, запах которой не превышает 2 балла.

Колбу с притертой пробкой наполняют на 2/3 объема испытуемой водой, сильно встряхивают, открывают пробку и вдыхают запах. Для усиления интенсивности запахов воду подогревают. Коническую колбу на 200 мл наполняют на 1/2 ее объема исследуемой водой, закрывают часовым стеклом и нагревают до 60°С. Затем колбу вращательным движением взбалтывают и, сдвинув стекло, определяют запах.

Интенсивность запаха определяют по 5-бальной шкале:

0 - не ощущается;

1 - обнаруживается только опытным исследователем;

2 - слабый, обнаруживается потребителем только в том случае, если указать на него;

3 - заметный, обнаруживается потребителем, вызывает его неодобрение;

4 - отчетливый, обращающий на себя внимание и делающий воду непригодной для питья;

5 - очень сильный, делающей воду совершенно непригодной.

Запах исследуемой воды ______, _____ баллов.

4. Определение вкуса и привкуса:

Вкус и привкус определяется в баллах. Без привкусов называется вода, привкусы которой не превышают 2 баллов. Определение ведется с заведомо безопасной водой при 20°С. Воду набирают в рот малыми порциями, не проглатывая. Отмечают наличие вкуса (соленый, горький, кислый, сладкий) или привкуса (щелочной, железистый, металлический, вяжущий и т. д.) и их интенсивность в баллах по шкале, аналогично определению интенсивности запаха. При интенсивности запахов и привкусов выше 2 баллов ограничивается водопотребление, т.к. сильные запахи и привкусы могут быть показателями загрязнения воды загрязненными сточными водами или свидетельствуют о наличии биологически активных веществ, выделяемых сине-зелеными водорослями.

Вкус исследуемой воды _______________, ______баллов, _____________привкус

5. Определение цвета воды:

• качественная оценка - воду, не менее 40мл наливают в бесцветный цилиндр и сравнивают с таким же цилиндром, в котором налита дистиллированная вода. Рассматривается над листом белой бумаги.

• количественная оценка - называется цветностью. Определяется путем сопоставления испытуемой воды со шкалой цветности стандартных растворов. Выражается в градусах и должна быть не более 20 градусов.

Цвет исследуемой воды _________________________________________________

Дать гигиеническое заключение о пригодности исследуемого образца воды для хозяйственно-питьевых целей:______________________________________________

Задача № 5

Сельский населенный пункт, численностью 750 человек не имеет водопровода. Для питья и хозяйственных нужд используют воду из шахтного либо из трубчатого колодцев. В селе имеется животноводческая молочная ферма и в частном пользовании отдельных хозяйств - коровы, овцы, козы и птица. Твердый мусор не вывозится, утилизируется сжиганием на месте, либо используются выгребные ямы. Результаты анализа воды из колодцев следующие:

Показатели

Единицы

измерения

колодца

Требования

СанПиН

Запах

балл

нет

не2-3

Цветность

градус

30

30

Мутность

мг/л

1,3

1,5

Жесткость

мг-экв/л

6,2

7 (до 10)

Сухой остаток

мг/л

480

1000 (до 1500)

Сульфаты

мг/л

210

500

Хлориды

мг/л

198

350

Фториды

мг/л

1,2

1,5

Аммиак

мг/л

0,02

0,01

Микробное число

число колоний

360

не100

Коли-индекс

число Е.coli/л

18

10

Нормативные документы: «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»

Дать гигиеническое заключение по приведенной ситуации: _________________

Ответить письменно на вопросы:

1. Какими правилами необходимо руководствоваться при выборе источника водоснабжения в сельской местности?

2. Перечислите меры профилактические меры эндемических заболеваний:

3. О чем свидетельствует присутствие в воде аммиака?

4. Какие инфекционные заболевания могут передаваться водным путем?

Задание № 6

Инструктаж: перечислить методы очистки воды

1. Отстаивание водопроводной воды

2.

3.

4.

5.


Избыток натрия замедление роста, изменение в кровеносных сосудах, перегрз работы сердца и почек, скачек АД, отеки.

Избыток калия адинамия, возбуждение, нарушения работы сердца, усиление мочеотделения, неприятные ощущения в руках и ногах.

Избыток кальция нарушение сердечной деятельности, расстройства функции почек, МКБ, отложение в связочном аппарате.

Избыток фосфора отложение в связочном аппарате, выводит кальций, судороги, поражение почек.

Избыток магния ухудшает усвояемость кальция.

Избыток хлора нарушает пищеварение, рак желчного пузыря, пищевода, прямой кишки, молочной железы, гортани, заболевания печени.

Цинк. заболеваниям двигательного аппарата, расстройство желудка.

Много: подавление иммунной системы, увеличение уязвимости к инфекциям, депрессии, угнетение роста и полового развития, связывают с хроническим дефицитом цинка

Избыток Марганец гемолиз эритроцитов, внутрипечёночный холестаз, болезнь Паркинсона

Селен нарушаются формирование эмали зубов и кальциевый обмен, страдают функции печени дефицит селена болезней ССС, гипотиреоз, ослабленной иммунитет

Сульфаты. желче- и мочекаменной болезнью, заболеваемость сердечнососудистой системы.

Нитраты заболевания крови, сердечнососудистой системы, МКБ, водно-нитратная метгемоглобинемия.

Избыток меди накопление в органах вызывает нарушения их функции.

Избыток фтора эндемический флюороз, крапчатость эмали, нарушение окостенения скелета, истощение организма. Кариес.

Избыток железа разрушает печень, иммунную систему, репродуктивную систему, инфаркт, аллергия, атопический дерматит.


нитраты

сульфаты

медь

фтор

железо

мышьяк

-75%
Курсы повышения квалификации

Проектная деятельность учащихся

Продолжительность 72 часа
Документ: Удостоверение о повышении квалификации
4000 руб.
1000 руб.
Подробнее
Скачать разработку
Сохранить у себя:
Санитарная экспертиза воды (89.5 KB)

Комментарии 0

Чтобы добавить комментарий зарегистрируйтесь или на сайт