Реферат Отрезвляющие коктейли

Аннотация

В данном исследовании проделана работа по исследованию темы «Отрезвляющие коктейли» из теоретических знаний по профессии 43.01.01 Официанты, бармены. Будущим официантам, барменам необходимы знания по данной теме. Если человек находится в баре или ресторане, и он перебрал лишнего, то в таком случае можно обратиться к бармену и попросить его приготовить отрезвляющий коктейль. Такие напитки называют аустерами. В заведениях общепита сотрудники знают, как быстро протрезветь. Мастер производственного обучения Сурилова Нина Геннадиевна собрала материал в сети Интернет, который может быть использован и мастерами производственного обучения и студентами в изучении темы «Смешанные напитки».

Содержание

Отрезвляющий коктейль?

Отрезвляющий коктейль (в какой-то мере, конечно) поможет делу, однако не возлагайте на него слишком больших надежд. Направляясь к барной стойке, держите в уме слова Марка Твена: «Прежде чем войти, подумай, как выйти». На эту гениальную мысль его навел один из гостей, который выпил лишнего, затем под влиянием алкоголя затеял скандал, произвел настоящее опустошение в доме писателя, а на следующий день, протрезвев, пришел к Твену просить прощения.

Какие причины влияют на протрезвление? Для того чтобы быстро стать трезвым, существует несколько эффективных способов. Однако нужно понимать, что за 5 минут никому не удастся это сделать. К тому же большое значение имеет то, какие напитки употреблял человек во время застолья. Например, игристый, сладкий и горячий алкоголь имеют свойство действовать моментально. От таких видов спиртного люди быстро пьянеют, но и так же быстро трезвеют. С винами и крепкими напитками дело обстоит несколько иначе. Протрезветь после них намного сложнее.

Большое значение имеет то, как долго продолжает поступать алкоголь в организм. Даже если человек перестает принимать спиртное, остатки его все еще всасываются в кровь. Поэтому как быстро протрезвеет тот или иной человек предугадать сложно, поскольку это индивидуально. Считается, что в среднем можно выйти из алкогольного опьянения за полчаса или час.

Отрезвляющие коктейли. Понятие. Рецептуры.

Если человек находится в баре или ресторане, и он перебрал лишнего, то в таком случае можно обратиться к бармену и попросить его приготовить отрезвляющий коктейль. Такие напитки называют аустерами. В заведениях общепита сотрудники знают, как быстро протрезветь.

К ак с помощью отрезвляющего коктейля «Аустер» быстрее протрезветь? Если застолье проходит очень хорошо, с товарищами по празднованию налаживаются контакты, то возникает риск немного превысить свою обычную норму.

Когда мы замечаем, что опьянели, бывает уже поздно: несколько часов требуется для приведения себя в полный порядок. Вот тут-то и поможет аустер. Он способен почти мгновенно взбодрить чрезмерно расслабившихся сотрапезников.

Что такое аустер?

В озможно, слово «аустер» пока вам не знакомо. В таком случае не лишними окажутся следующие сведения о напитке: это спиртное с очень низким процентным содержанием алкоголя и обязательным присутствием обжигающих пряностей.

В любой аустер непременно входят три компонента:

1. крепкий алкоголь;

2. желток яйца;

3. перец.

Название пошло от немецкого «устрица». Не совсем понятно, что общего между устрицей и отрезвляющим напитком усмотрели немцы, но факт остается фактом: название закрепилось надолго.

Задача аустера – быстро привести слегка опьяневшего человека в относительно нормальное состояние. Благодаря обволакивающим свойствам желтка и бодрящим – перца, это обычно получается.

Следует помнить: реального отрезвления не наступает. Просто человек на какое-то время ощутит, что голова стала яснее, мысли не путаются, реакции точные. Аустер хорош, когда нужно встретить гостей, добраться после праздника до дома или совершить какие-то действия, требующие высокой скорости реакции.

Рецепты аустера, которые можно использовать и в баре и дома

Если вы празднуете знаменательное событие в баре, аустер можно просто заказать. А если дома, то еще лучше — можно приготовить напиток собственноручно.

Джин-аустер

Для приготовления напитка необходимы:

1. желток сырого яйца;

2. 20 капель джина;

3. щепотка красного перца.

Перед тем, как смешивать компоненты в широкой рюмке, плесните туда немного растительного масла так, чтобы оно растеклось по стенкам. Затем влейте желток, джин и насыпьте перец. Пить нужно залпом.

Холодный «иней»

Для этого коктейля понадобится чуть больше продуктов. Это:

1. долька чеснока;

2. сырой желток;

3. 5 г лука;

4. по половине чайной ложки сахара и лимонного сока;

5. 200 мл томатного сока;

6. чайная ложка клюквенного сока;

7. чайная ложка портвейна;

8. перец и соль.

Берем небольшую рюмку и соком лимона протираем края. Затем окунаем рюмку в сахарную пудру – вот и эффект инея. Теперь осталось только влить все ингредиенты, добавить соль и перец, перемешать. Пить одним глотком.

Скомбинируем аустер из того, что под рукой. Комбинированный аустер получается из 15 мл коньяка и 15 мл настойки зверобоя, а также 25 мл томатного сока.

К этому добавим желток яйца, немного лимонного сока, специи. Пьем залпом.

А устер красный

Столовую ложку томатного сока (либо 3 десертных ложки томатной пасты) нужно соединить с десертной ложкой водки.

Сюда же, разумеется, сырой желток. К этому добавляем 4 капли лимонного сока, перец и соль по щепотке.

Лимонный вариант

Первое действие при приготовлении лимонного аустера – необходимо полить тоненьким слоем масла маленькую рюмку. Затем в отдельной емкости надо смешать:

1. пару чайных ложек томатного соуса;

2. желток;

3. 10 капель перцовки;

4. 3 капли сока лимона.

Все это выливаем в рюмку, посыпаем перчиком. Готово!

Шайтан-аустер

Шайтан – напиток многокомпонентный. Запаситесь продуктами по следующему списку:

1. 25 мл водки;

2. сырое яйцо;

3. столовая ложка томатного сока;

4. чайная ложка острого кетчупа;

5. долька лимона;

6. чайная ложка лимонного сока.

А еще нужны соль, перец и веточка петрушки.

Все ингредиенты (без яйца) взбиваем миксером. Выливаем в рюмку. Добавляем яйцо. Чуточку сбрызгиваем уксусом и сверху красиво укладываем петрушку. Можно пить.

Аустер готовят также с хреном, морковным соком, ананасовым соком – рецептов много. Поэкспериментируйте, возможно, вы изобретете свой интересный вариант. Но лучше все-таки знать меру за столом – тогда искусственно приводить себя в тонус с помощью крепкого аустера не будет необходимости.

Не рекомендуется добавлять слишком много специй в коктейль, потому что выпить его следует залпом. Не каждый человек может с легкостью употребить острые пряности.

После таких напитков нельзя сразу же пить чай и минеральную воду, поскольку эти жидкости, попав в желудок, способствуют дальнейшему всасыванию алкоголя в кровь.

Эти коктейли также можно приготовить в домашних условиях. Они состоят из несложных, доступных всем ингредиентов.

Существует несколько рецептов отрезвляющих коктейлей. Например, отлично действует напиток, приготовленный следующим способом:

1. необходимо взять широкий бокал для виски,

2. налить туда немного растительного масла таким образом, чтобы оно осело на стенках.

3. Затем следует положить в бокал 1 сырой желток, 2 ч. л. томатного соуса, насыпать 1 ч. л. красного или черного перца, несколько капель лимонного сока и 1 ч. л. водки.

4. Выпить этот напиток нужно залпом.

Ч то касается безалкогольных отрезвляющих коктейлей, то достаточно эффективным является коктейль из томатного сока с мятой.

1. Для этого напитка нужно взять 200 мл сока, добавить в него свежевыжатый сок половинки лимона, 3 ч. л. натертого репчатого лука и несколько листиков мяты.

2. Эту смесь нужно посолить, поперчить и добавить щепотку сахара.

3. Затем нужно дать немного настояться напитку, после чего следует вытащить мяту и выпить залпом в охлажденном виде.

Как быстро протрезветь с помощью народных средств?

Существует много рецептов народной медицины, которые способствуют отрезвлению за час. Хорошо помогает настойка мяты. Готовить ее рекомендуется заранее. Для этого нужно взять 1 стакан водки, добавить 1 ч. л. сухой мяты и настаивать напиток в течение недели. Чтобы быстро отрезвить человека, следует дать ему 20 капель настойки. Через некоторое время он придет в себя.

Прекрасным отрезвляющим действием обладают свежевыжатые соки, особенно цитрусовые. Достаточно выпить стаканчик апельсинового или грейпфрутового сока, как человек моментально почувствует себя лучше. Любые фрукты в чистом виде помогают быстро протрезветь, поскольку содержат фруктозу. Это груши, яблоки, бананы, персики, виноград. Из ягод хорошо отрезвляют клубника и малина, а также морсы из клюквы и брусники.

Запомните: рецептуры отрезвляющих коктейлей, наиболее часто применяемые в барах, конечно, не панацея и дает отрезвление на короткий период! За короткий период поможет мобилизовать все силы, чтобы добраться незадачливому гостю домой.

Аустер №1.

В стакан наливаете несколько капель оливкового или растительного (лучше рафинированного) масла, взбалтываете для равномерного распределения по всей поверхности стакана (плёнка). Добавляете сырой желток 1 куриного яйца, сверху – 18 капель водки (неполную десертную ложку). Всё посыпаете смесью молотых чёрного и красного перцев.

Аустер №2.

В стакане делаете плёнку из масла, 2 чайные ложки томатного пюре или соуса, пасты. Сверху выливаете сырой желток и присыпаете молотыми перцами – чёрным и красным, солите. Потом наливаете осторожно 3 капли лимонного или 2 лаймового сока и 10 капель перцовки (или водки).

Аустер №3.

Соединяем в стакане желток, десертную ложку водки, 4 капли лимонного сока и 1 столовую ложку томатного сока или 3 десертных томатной пасты. Сверху – соль и перец.

Разумеется, что такая «шоковая терапия» вредна для организма, особенно для пищеварительной системы, и прибегать к ней следует лишь в исключительных случаях. Например, когда нужно быстро протрезветь перед деловой встречей, или встретить родителей. Лучше всего и щадящее для организма будет правильно подготовить его к приёму праздничных блюд и алкоголя.

П еред тем как вы намереваетесь хорошо выпить на каком-либо мероприятии, усвойте несколько правил, чтобы избежать чрезмерного опьянения:

• старайтесь меньше курить, так как никотин усиливает действие спиртных напитков;

• не смешивайте спиртное со сладкими напитками — они также способствуют усилению опьянения;

• перед тем как выпить первую рюмку, съешьте что-нибудь сытное, ведь на голодный желудок действие горячительных напитков усиливается в несколько раз.

Н еобходимо, еще будучи трезвым, проанализировать свои возможности, чтобы потом не пришлось думать над тем, как быстро отрезветь от алкоголя. Ведь вместо того, чтобы искать пути решения проблемы, лучше ее не создавать.

Отрезвляющие коктейли. Вы перебрали алкоголя? Что ж, скорая помощь в виде этих чудодейственных эликсиров быстро поставит вас на ноги и эффективно поправит ваше здоровье. Посуда для коктейля: lowball glass

Капустный рассол "Чесночный" и лругие

Вскипятить 3 стакана рассола квашеной капусты, процедить через марлю и охладить. Зубок чеснока растереть с солью, положить в рассол, дать настояться полчаса (емкость следует накрыть). Теперь добавить свежевыжатый морковный сок (0,5-1 стакана), мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, сахар, соль и молотый черный перец по вкусу.
Сок томатный "Луково-мятный"

0,5 л томатного сока вылить в кувшин, добавить сок из половинки лимона. На мелкой терке натереть 1 луковицу, мелко нарезать 3-4 веточки мяты (поместить мяту в марлевый мешочек) и соединить с томатным соком. По вкусу добавить соль, сахар, перец, перемешать и дать настояться 2-3 часа. Вынуть мешочек с мятой - напиток готов к употреблению.

Яичный коктейль "Лимонное солнце"

В рюмку налить 20 мл лимонного ликера, целый желток сырого яйца, не нарушив оболочку, и осторожно долить 20 мл коньяка. Выпить коктейль одним глотком, не перемешивая содержимое.

Напиток "Похмельный"

В холодный капустный рассол (примерно 300 мл) положить по шепотке черного и молотого красного острого перца, а так же 1 ч л жидкой горчицы. Затем добавить 0,5 ч л пищевой соды, чтобы рассол "закипел",- и сразу выпить.
Напиток "Волшебный"

2 стакана рассола квашеной капусты соединить со стаканом отвара шиповника и стаканом яблочного сока, потом по вкусу добавить соль и сахар. Этот напиток лучше всего употреблять охлажденным.
Напиток "Медовый"

2 стакана натертой на крупной терке тыквы, стакан мелко нарубленной квашеной капусты, 1 натертую морковь, 2 ст л изюма положить в кастрюлю с кипящей водой (2 л) и добавить по 1 ст л измельченных сухих листьев мяты и малины. Проварив 5-7 мин, снять с огня и настоять полчаса. Процедить, перелив в стеклянную посуду, добавить 2 ст л меда, соль и молотый перц по вкусу. Пить этот эффективный целебный отвар можно как в теплом, так и в охлажденном виде.

Способы как быстро отрезветь от алкоголя в домашних условиях

Иногда в разгар веселья и пьянки возникают чрезвычайные ситуации, требующие чётких осмысленных действий. Если есть необходимость решить вопрос, как быстро протрезветь в домашних условиях, то тут помогут некоторые простые способы и ясное понимание механизмов выведения этанола из организма.

Механизм выведения алкоголя. Опьянение – это изменённое состояние нервной системы, вызванное психоактивным влиянием этанола. По сути, это ни что иное, как наркотическая интоксикация. Протекает она в две фазы: резорбции и элиминации.

Фаза резорбции (всасывания). На этом этапе алкоголь постепенно всасывается в кровь и разносится по органам. Усвоение идёт во всех отделах желудочно-кишечного тракта:

В желудке резорбция проходит медленно, в кишечнике и во рту – быстро. Средняя продолжительность фазы всасывания – 1 — 3 часа. На скорость резорбции влияет множество факторов:

крепость напитков. Лёгкие коктейли, вермуты, ликёры всасываются интенсивнее, а значит, опьянение наступает быстрее, но носит скоротечный характер;

содержание углекислого газа в напитках. Пузырьки газа способствуют более активному усвоению алкоголя;

температура напитков. Глинтвейн всасывается быстрее, чем ледяная водка;

способ употребления. Потягивание напитков через соломинку, долгое держание их во рту увеличивает процент усвоения спирта через слизистую рта. Благодаря этому кровь, насыщенная этанолом, попадает в ткани головного мозга быстрее, из-за чего человек почти сразу пьянеет;

з аболевания желудочно-кишечного тракта, острые инфекции. Любые состояния, сопровождающиеся повышенной проницаемостью клеток, усиливают всасывание алкоголя.

Чем менее продолжительна фаза резорбции, тем интенсивнее и быстрее пьянеет человек.

Факт! До 30% алкоголя может быть адсорбировано пищей. Её качество и количество влияет на продолжительность фазы всасывания. При приёме алкоголя натощак она может завершиться уже через 30 минут.

Фаза элиминации (выведения). Этот этап наступает после того, как от 90 до 98% алкоголя попало в кровь. Продолжительность фазы – до нескольких дней. Выведение этанола из организма идёт двумя основными путями:

до 10% – аварийный (в неизменном виде через лёгкие, почки, потовые железы и кишечник);

до 90% – ферментативный (путём переработки в воду и углекислый газ).

Чтобы понять, как быстро отрезветь в домашних условиях, нужно уметь определить, наступила ли фаза элиминации. Именно от этого будут зависеть дальнейшие действия.

Главный признак перехода состояния опьянения в фазу выведения алкоголя – появление запаха перегара.

Разница в опьянении мужчин и женщин

В женском организме меньше ферментов, помогающих нейтрализовать этанол. Поэтому опьянение у женщин носит более выраженный характер, а быстро отрезветь от алкоголя получается хуже.

Мужчины и женщины пьянеют по-разному. У мужчин в первую очередь страдают психоэмоциональные центры головного мозга. У женщин – отделы, отвечающие за координацию движений. Из этого следуют 2 вывода:

если в экстренной ситуации подгулявшей компании требуется вызвать скорую помощь или такси, надо доверить это женщине;

если нужно кого-то посадить за руль, оперативно отрезвиться должен мужчина.

Факт! Несмотря на большую степень воздействия алкоголя на женский организм, смертельная доза этанола для женщин выше, чем для мужчин.

Как протрезветь на короткий срок

К онкретный ответ на вопрос, как можно быстро протрезветь хотя бы ненадолго, зависит от фазы опьянения. Если появился запах перегара и элиминация уже началась, нужно использовать следующие способы, помогающие быстро протрезветь:

• вызвать рвоту:

• принять холодный душ;

• сделать туалет полости рта;

• сделать массаж ступней и ушных раковин;

• выпить черный чай или кофе;

• выполнить несколько несложных упражнений;

• понюхать нашатырь.

Все эти несложные действия помогут человеку ненадолго выйти из состояния опьянения.

До того как быстро вывести алкоголь подобным способом, нужно выпить не менее 1 литра воды. В этом случае очищение желудка произойдёт легче и быстрее. Избавление от остатков пищи, смешанной с алкоголем, – универсальное средство, которое помогает в любой фазе опьянения.

Принять холодный душ. Выполнять эту процедуру нужно только при отсутствии тошноты. Обливание ледяной водой в таком состоянии может не снять, а усилить ее. Если всё-таки тошнит, лучше ограничиться умыванием или растиранием лица снегом.

Думая над тем, как протрезветь, не стоит забывать и о стимуляции нервных окончаний во рту. Для этого можно почистить зубы, выполоскать рот сильно газированной минеральной водой, пожевать веточку мяты или лавровый лист.

Массаж ступней и ушных раковин. Повысить тонус нервной системы поможет энергичное растирание ступней и ушных раковин. На этих участках тела расположены биологически активные точки, активное воздействие на которые помогает отрезвляться.

Черный чай и кофе – не столько отрезвляющие средства, сколько стимулирующие. У этанола выраженное седативное действие, а кофеин или теин его нейтрализуют, позволяя взбодриться. Чай и кофе нужно пить несладкими, иначе протрезвление задержится – сахар усиливает всасывание алкоголя. Лучше приготовить отрезвляющий напиток из горячего чая с имбирём, мёдом и лимоном.

Если вопрос касается того, как быстро вывести алкоголь из организма человека, который пребывает в начальной фазе опьянения, то этот способ протрезветь необходимо сочетать с другими.

Физические упражнения. Физическая нагрузка помогает усилить процесс выведения этанола с потом и дыханием. Многие знают, что застолье, прерывающееся сеансами физической активности (танцами, играми и т.д.), реже заканчивается тяжёлой степенью опьянения. Для экстренной самопомощи достаточно сделать серию отжиманий или приседаний.

Нашатырный спирт – испытанное средство для всех, кто думает, как же можно быстро протрезветь. Аммиак раздражает слизистую носа, возбуждает нервную систему и способен взбодрить даже сильно пьяного человека. Достаточно поднести к его носу ватку, смоченную в 10%-ном растворе нашатыря. Иногда с помощью нашатырного спирта готовят раствор для приёма внутрь. Его концентрация может быть различной. Чтобы рассчитать, сколько нужно капель нашатыря для отрезвления, надо оценить степень опьянения. При средней тяжести в стакане воды растворяют 2 — 3 капли, при тяжёлой – 6 капель.

Важно! Людям, страдающим эпилепсией, ни в коем случае нельзя давать нюхать нашатырь. Это может спровоцировать приступ.

Как протрезветь на долгий срок

Ч тобы отрезвление было не краткосрочным, а стойким, нужно предпринять усилия в двух направлениях: максимальное освобождение от остатков ещё не впитавшегося алкоголя и нейтрализация усвоившегося. Хорошо подойдут следующие способы:

1. очистить желудок и кишечник;

2. прием витамина C и B1;

3. прогулка, как способ увеличения потребления кислорода;

4. плотно поесть;

5. выпить отрезвляющие коктейли;

6. принять мочегонные средства;

7. посетить баню или сауну;

8. физические нагрузки;

9. поспать.

Если придерживаться этих рекомендаций, то можно не только протрезветь на длительный период, но и снять симптомы алкогольной интоксикации.

Очистка желудка и кишечника. Желудок промывается путём употребления большого количества жидкости и стимуляции рвоты. После промывания необходимо понюхать нашатырь.

Для эффективной очистки кишечника применяются клизмы и адсорбенты. Клизма – это один из наиболее эффективных способов очистить организм от токсинов. Процесс проходит в 2 – 3 приёма, и должно быть использовано не менее 2-х литров тёплой воды.

Адсорбенты хорошо подходят, когда сделать клизму нет возможности. Подойдут такие препараты, как активированный уголь, Смекта, белый уголь. Они впитают и выведут токсины, но на это понадобится больше времени.

Аскорбиновая кислота и витамин B1

После очистки желудочно-кишечного тракта рекомендуется принять повышенную дозу аскорбиновой кислоты – 2,5 г (25 таблеток по 100 мг) на каждые 70 кг массы. Таблетки можно частично заменить фруктами, апельсиновым или грейпфрутовым свежевыжатыми соками, отваром шиповника, квашеной капустой.

Через 10-15 минут после приёма витамина C нужно употребить внутрь 10 мл аптечного 5%-го раствора витамина В1 (тиамина хлорида).

Более простой и доступный вариант – таблетки, нейтрализующие алкоголь. Например, Антипохмелин или янтарная кислота, которую желательно все-таки дополнить витамином C.

Для усиления выведения этанола через лёгкие необходимо выйти на свежий воздух, хорошо и глубоко подышать. Приток кислорода снижает проявления алкогольной интоксикации и помогает человеку постепенно протрезветь.

Крахмалистая, белковая и жирная пища значительно замедляют резорбцию. Крахмал при этом ещё и проявляет свойства сорбента. Поэтому для отрезвления необходимо плотно поесть картошку с мясом или плов. Наваристый мясной бульон успокоит раздражённую слизистую желудка. Кефир, ряженка, простокваша свяжут часть алкоголя и снимут тошноту.

Снизить степень опьянения поможет отрезвляющий коктейль с таким составом: 1 сырой яичный желток, 1 чайная ложка коньяка, 1 чайная ложка тёртого хрена, 1 чайная ложка растительного масла, соль и перец на кончике ножа. Всё хорошо перемешивается и употребляется внутрь, если нет противопоказаний.

Часть алкоголя может эффективно выводиться из организма через почки. Применение мочегонных средств делает этот процесс более интенсивным. Но не стоит злоупотреблять медицинскими препаратами. Даже у относительно безопасного Верошпирона в инструкции прописано противопоказание с одновременным приемом алкоголя.

Сильный мочегонный эффект даёт употребление большого количества минеральной воды. Также хорошо действуют зелёный чай, арбуз, жидкий овсяный кисель.

Недолгое пребывание в парилке способствует обильному потоотделению и выведению этанола. Но применять этот способ в состоянии тяжёлого опьянения опасно. Также следует соблюдать осторожность при посещении бани людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Интенсивная нагрузка повышает уровень выделения алкоголя с потом. Она должна быть кратковременной и завершается после учащения частоты пульса в 2 раза.

После нормализации состояния необходим хороший и глубокий сон не менее 3-х часов. От приёма алкоголя лучше воздержаться. Чтобы утром не столкнуться с симптомами похмелья, перед сном можно принять капсулу Зорекса или таблетку Алка-Зельтцера.

Важно! Нельзя пытаться самостоятельно отрезвить человека, у которого в результате употребления алкоголя исчезла восприимчивость к боли. В такой ситуации лучше вызвать врача.

Любыми советами о том, как отрезветь, необходимо пользоваться, исходя из конкретной ситуации и состояния организма. В лёгкой степени опьянения могут быть эффективными совсем простые средства:

• большая чашка чая с мёдом;

• 0,5 литра молока;

• много минеральной воды без газа;

• разжёвывание нескольких зёрен кофе (если нет проблем с давлением).

Зная, как вывести алкоголь из организма, можно в экстренной ситуации оказать грамотную помощь и себе, и ближним. Главная рекомендация – соблюдать меру.

Коктейль Собачья шерсть. (Hair of the Dog cocktail)

Ч ем спастись от похмелья? Тем же напитком, от которого это самое похмелье появилось. Можно попробовать рассол или ставший классическим в подобных ситуациях дринк «Кровавая мери». Мы в свою очередь предлагаем вам альтернативу: немного крепкого алкоголя, замешанного с цитрусовым соком и горячим соусом. Отрезвляет, бодрит, возвращает желание жить даже после лошадиной дозы алкоголя, выпитой накануне. Ингредиенты коктейля Собачья шерсть:

1. Джин (Bulldog Gin) – 150 мл

2. Свежий лимонный сок – 15 мл

3. Соус Табаско – 2 всплеска

4. Перец чили – 1 кусочек

5. Лед (по вкусу)

Приготовление коктейля Собачья шерсть:

1. Отрезвляющий коктейль «Собачья шерсть» готовиться в шейкере по методу shake.

2. Наливаем в смеситель джин, лимонный сок и немного Табаско.

3. Насыпаем большую горсть льда.

4. Встряхиваем что есть силы.

5. Процеживаем, гарнируем перцем чили.

О чень важно помыть руки после приготовления «Собачьей шерсти», иначе частички острого до безобразия чили могут попасть в глаза, и тогда отрезвляющий эффект усилится в разы. Пить лучше залпом!

Как отрезветь при легком опьянении

Есть несколько достаточно простых способов, при помощи которых, не будучи сильно пьяным, вы сможете решить проблему, как отрезветь за час в домашних условиях.

• В очень холодной воде смочите махровое полотенце и интенсивно разотрите мочки ушей. Это усилит кровообращение и ускорит процесс отрезвления.

• К быстрому отрезвлению при легком опьянении вы сможете прийти, съев несколько долек цитрусовых (все равно каких – лимон, апельсин, грейпфрут). Если дома нет фруктов, можно их заменить несколькими таблетками витамина С.

• Общее состояние организма поможет также восстановить контрастный душ и крепкий кофе без сахара.

• Утром можно совершить легкую пробежку.

Если же простые домашние средства окажутся не очень эффективными, можно обратиться к медикаментам.

Средства из аптеки

В поисках способов и средств, как отрезветь за час, отправляйтесь в аптеку. Препараты, помогающие быстро отрезветь, постоянно обновляются и становятся все более эффективными. Фармацевт наверняка порекомендует вам один из следующих препаратов:

1. «Алка-Зельтцер» — это популярное средство на основе ацетилсалициловой кислоты, соды и лимонной кислоты. Чтобы эффект наступил быстро, нужно за раз выпить несколько таблеток.

2. Активированный уголь – очень сильное средство для детоксикации организма. Для достижения желаемого результата выпейте не менее восьми таблеток.

3. Снизить эффект опьянения и быстро привести человека в нормальное состояние может препарат «Антипохмелин». В его основе содержатся кислоты янтарная и фумаровая, а также глутаминовая и аскорбиновая. Он обладает сильным противоалкогольным действием.

4. Рекомендуется принимать также мочегонные средства. Они блокируют всасывание спиртного слизистой. А самый эффективный способ борьбы с опьянением – не допустить всасывание алкоголя в кровь.

Интересные факты: Название этого коктейля было позаимствовано из хорошей английской поговорка take a hair of the dog that bit you. Если переводить дословно, то получится «спусти шкуру с укусившей тебя собаки». Идиоматические выражения практически никогда дословно не переводятся, поэтому из похожих русских присловий ближе всего наше «клин клином вышибают». Совет! Так как рецепт «собачий», постарайтесь найти именно джин Бульдог (Bulldog Gin). После трудного застолье избавиться от неприятных ощущений поможет порция «Кровавой Мэри» или немного биттера. Употребляйте спиртное в умеренных дозах! Будьте благоразумны! Такие коктейли не помешает выпить примерно через час после приема предложенных выше отрезвляющих коктейлей, потому что они, помимо отрезвляющего действия, сильно возбуждают аппетит.

О трезвляющий коктейль создан учеными

Ученые из Америки создали отрезвляющий коктейль, он состоит из ферментов. Напиток способен за считанные секунды сильно понизить уровень алкоголя в крови.

Эксперимент “отрезвляющий коктейль” проводился на мышах. Опьяненным грызунам давали маленькую капсулу, благодаря которой у них резко снижался уровень алкоголя в крови. Капсула содержала в себе 2 фермента. Первый фермент - энзим оксидаза, он выделяет вредный побочный продукт - перекись водорода. Одна капсула сопоставима с миллионом клеток печени, которые помогают перерабатывать алкоголь.

Даже, несмотря на успех, на человеке этот препарат пока не тестировался. Вполне возможно, что эта разработка ученных может послужить открытию нового направления медицинских препаратов, которые будут действовать как алкогольное противоядие.

Американские ученые создали "коктейль" из ферментов, который в считанные секунды понижает уровень алкоголя в крови.
Биологи опробовали свою новинку на мышах. Во время эксперимента грызунам, находившимся в состоянии опьянения, вводили нанокапсулы с содержанием двух ферментов. Результаты опытов показали, что группа мышей, получивших инъекции, протрезвели гораздо быстрее по сравнению с остальными животными, пишет The Daily Mail. По словам врачей, принять капсулу все равно что иметь дополнительно миллионы новых клеток печени, которые помогают перерабатывать алкоголь. Несмотря на успех, врачи говорят, что этот метод пока рано испытывать на людях. Тем не менее данная разработка может привести к появлению нового класса препаратов, которые будут действовать как алкогольное противоядие. Возможно, что их начнут выпускать в виде таблеток.

И в заключение… Отрезвляющий коктейль (в какой-то мере, конечно) поможет делу, однако не возлагайте на него слишком больших надежд. Направляясь к барной стойке, держите в уме слова Марка Твена: «Прежде чем войти, подумай, как выйти».

Приложение

    Отрезвляющее действие напитка (его называют "аустер") объясняется присутствием алкалоидов перца в сочетании с другими компонентами.

    В переводе с немецкого "аустер" - устрица.

    Этот напиток принято подавать преимущественно мужчинам в конце вечера или в антракте между приемами различных коктейлей.

    Для аустера подойдет и широкая рюмка и, небольшой бокал. Пьют аустер одним глотком.

Источники:

1. https://posamogonu.ru/alkogol-polza-i-vred/auster

2. www.altai.aif.ru

3. www.booklot.ru

4. gonimdoma.ru

5. http://ru.paperblog.com/otrezvlyayuschie-koktejli-170466/

6. https://statusmen.ru/lifestyle/food/auster

7. https://alco-boss.com/prochee/kak-otrezvet-bystro.html

8. https://alco-boss.com/prochee/temperatura-zamerzaniya-vodki.html

9. https://posamogonu.ru/alkogol-polza-i-vred/auster

10. https://kurenie.me/alkogol/otrezvlenie/otrezvlyayushhij-koktejl.html

11. http://zombibox.ru/alkogolizm-2/koktejl-dlja-otrezvlenija/

12. https://ktonavkusnenkoe.ru/Kokteyli-dlya-bystrogo-otrezvleniya-sovety-narkologa.html

13. https://studall.org/all3-18305.html

14. http://www.paralife.narod.ru/k-prazdniku/opohmeliteli.htm

15. https://opohmele.ru/alkogol-i-zdorove/narodnye-sredstva-otrezvleniya.html

16. https://www.znaikak.ru/otrezvnapitki.html

17. http://homecocktails.ru/xorosho-pomogaet-ot-poxmelya-koktejl-sobachya-sherst-hair-of-the-dog-cocktail/

18. https://bugaga.ru/interesting/1146745401-top-25-voshititelnyh-kokteyley-kotorye-ozhivyat-lyubuyu-vecherinku.html

19. ru.paperblog.com

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«Донецкое профессионально-техническое училище торговли и ресторанного сервиса»

Сурилова Н.Г.

г. Донецк - 2019

19