Разработка внеклассного мероприятия на тему "Магическая плита" (для студентов 1 курса)

Пояснительная записка.

КГАПОУ «Пермский торгово-технологический колледж» является не только образовательным учреждением, в котором студенты получают знания, но и коллективом, в котором протекает важная для формирующегося профессионала часть жизни. Проблема адаптации первокурсников к условиям обучения в колледже представляет собой одну из важных проблем для всего педагогического состава. Успешная адаптация первокурсника к жизни и учебе является залогом дальнейшего развития студента, как человека и будущего профессионала.

Форма мероприятия: Развлекательная программа «МАГИЧЕСКАЯ ПЛИТА».

Участники мероприятия: студенты 1 – го курса по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» и профессии 19.01.17 «Повар, кондитер».

Место проведения: столовая КГАПОУ ПТТК.

Цели мероприятия:

Формирование активной творческой жизненной позиции у студентов.

Развитие коммуникативных навыков у студентов первого курса.

Формирование у студентов I курса интереса к выбранной специальности и профессии, воспитание чувства уважения и гордости к специальности.

Приобщение первокурсников к традициям колледжа.

Задачи мероприятия:

Развить у студентов чувство гордости за свое образовательное учреждение и выбранную специальность «Технология продукции общественного питания» и профессию «Повар, кондитер»;

Развивать художественное восприятие и эстетический вкус.

Оборудование: ноутбук, заготовки песен, колонки, микрофон, секундомер – 4 шт., стол – 5шт., нож – 4 шт., ложка большая – 4 шт, разделочная доска – 4 шт., тарелка большая – 8 шт., чёрный ящик – 4 шт., картошка – 8 шт., морковь – 8 шт., свекла – 4 шт., капуста – 1 вилок, лук репка – 4 шт., чеснок – 1 головка, петрушка, укроп, яйцо варенное – 8 шт., лимон – 1 шт., апельсин – 1 шт., персик – 1шт., слива – 1 шт., соль, сахар, платки для завязывания глаз – 4 шт., лопатки – 4 шт., конфеты для призов – 1 кг.

Подготовительный этап:

Оформление столовой.

Изготовление «Символ будущей профессии и специальности».

Подготовка инвентаря, посуды, ингредиентов для конкурсных заданий.

Подготовка подарков для первокурсников

Подбор загадок и вопросов к конкурсам «А ну-ка, угадай!», «Конкурс капитанов», «Конкурса болельщиков».

Оформление столовой:

На стенах плакаты:

«Чем с неучем водиться, лучше с книгой подружиться»

«Любовь повара – кухня»

«Повар – профессия стратегическая»

«Настоящий повар – это тот, кто может из одного ингредиента приготовить десяток блюд»

Эмблема «Технолога», «Повара, кондитера».

Сценарий мероприятия.

1-ый Ведущий:

Сегодня мы собрались здесь, чтобы подвергнуть испытаниям лучших студентов и ответить на вопрос: «Достоин ли каждый из них, стать ТЕХНОЛОГОМ и ПОВАРОМ с большой буквы и занять место у «МАГИЧЕСКОЙ ПЛИТЫ»?».

2-ой Ведущий:

В трудных испытаниях принимают участие команды 6 студентов от каждой группы первого курса (гр.1Т9-1, 2Т9-1П, 1П9-1, 2П9-1). Поприветствуем команды аплодисментами (под музыку входят команды и занимают свои места).

1-ый Ведущий:

Перед началом соревнования разрешите представить состав уважаемого жюри:

Председатель жюри: Зам. директора по ВР – Есянина О.С.,

члены жюри: Шеф-повар столовой ПТТК – Ширинкин И.Н., менеджер зала – Шипицина Д.Р., студенты гр.Т9-4П – Луковникова Влада, гр.2Т9-3П – Нагай Николай, гр.2П9-3 – Левкина Анастасия, Лучинин Денис.

(Аплодисменты)

2- ой Ведущий: Итак, мы начинаем. Каждая команда должна представить себя.

И первой приглашается команда №1 – 1Т9-1.

1-ый Ведущий:

А сейчас приглашается команда №2 – 2Т9-1П.

2- ой Ведущий:

Приглашается команда №3 – 1П9-1.

1-ый Ведущий:

Приглашается команда №4 – 2П9-1.

(Выступает команда. После выступления жюри выставляет баллы.)

2- ой Ведущий: наступило время следующего этапа. Каждая команда по очереди должна за минуту выполнить шесть видов нарезки (средний кубик, соломка, брусочек, кружочки, крупный кубик, дольки)  Команды, прошу подойти к столикам. Время пошло!

Команды работают за столиками.

1-ый Ведущий: Время вышло. Конкурс завершен. …и мы продолжаем дальше!

2- ой Ведущий: Внимание! А теперь мы посмотрим, чья команда самая спортивная. Ваша задача пройти дистанцию и не уронить яйцо. Показываю))

(Выступают команды).

Весь материал - в документе.

КГАПОУ «Пермский торгово-технологический колледж»

Разработка внеклассного мероприятия

на тему: «МАГИЧЕСКАЯ ПЛИТА»

Куратор групп 1Т9-1, 2Т9-1П

Румянцева С.В.

г.Пермь, 2015 г.

Пояснительная записка

КГАПОУ «Пермский торгово-технологический колледж» является не только образовательным учреждением, в котором студенты получают знания, но и коллективом, в котором протекает важная для формирующегося профессионала часть жизни. Проблема адаптации первокурсников к условиям обучения в колледже представляет собой одну из важных проблем для всего педагогического состава. Успешная адаптация первокурсника к жизни и учебе является залогом дальнейшего развития студента, как человека и будущего профессионала.

Форма мероприятия: Развлекательная программа «МАГИЧЕСКАЯ ПЛИТА».

Участники мероприятия: студенты 1 – го курса по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» и профессии 19.01.17 «Повар, кондитер».

Место проведения: столовая КГАПОУ ПТТК.

Цели мероприятия:

1. Формирование активной творческой жизненной позиции у студентов.

2. Развитие коммуникативных навыков у студентов первого курса.

3. Формирование у студентов I курса интереса к выбранной специальности и профессии, воспитание чувства уважения и гордости к специальности.

4. Приобщение первокурсников к традициям колледжа.

Задачи мероприятия:

• Развить у студентов чувство гордости за свое образовательное учреждение и выбранную специальность «Технология продукции общественного питания» и профессию «Повар, кондитер»; 

• Развивать художественное восприятие и эстетический вкус.

Оборудование: ноутбук, заготовки песен, колонки, микрофон, секундомер – 4 шт., стол – 5шт., нож – 4 шт., ложка большая – 4 шт, разделочная доска – 4 шт., тарелка большая – 8 шт., чёрный ящик – 4 шт., картошка – 8 шт., морковь – 8 шт., свекла – 4 шт., капуста – 1 вилок, лук репка – 4 шт., чеснок – 1 головка, петрушка, укроп, яйцо варенное – 8 шт., лимон – 1 шт., апельсин – 1 шт., персик – 1шт., слива – 1 шт., соль, сахар, платки для завязывания глаз – 4 шт., лопатки – 4 шт., конфеты для призов – 1 кг.

Подготовительный этап:

1. Оформление столовой.

2. Изготовление «Символ будущей профессии и специальности».

3. Подготовка инвентаря, посуды, ингредиентов для конкурсных заданий.

4. Подготовка подарков для первокурсников

5. Подбор загадок и вопросов к конкурсам «А ну-ка, угадай!», «Конкурс капитанов», «Конкурса болельщиков».

Оформление столовой:

На стенах плакаты:

«Чем с неучем водиться, лучше с книгой подружиться»

«Любовь повара – кухня»

«Повар – профессия стратегическая»

«Настоящий повар – это тот, кто может из одного ингредиента приготовить десяток блюд»

Эмблема «Технолога», «Повара, кондитера».

Сценарий мероприятия

1-ый Ведущий:

Сегодня мы собрались здесь, чтобы подвергнуть испытаниям лучших студентов и ответить на вопрос: «Достоин ли каждый из них, стать ТЕХНОЛОГОМ и ПОВАРОМ с большой буквы и занять место у  «МАГИЧЕСКОЙ ПЛИТЫ»?».

2-ой Ведущий:

В трудных испытаниях принимают участие команды 6 студентов от каждой группы первого курса (гр.1Т9-1, 2Т9-1П, 1П9-1, 2П9-1). Поприветствуем  команды аплодисментами (под музыку входят команды и занимают свои места).  

1-ый Ведущий:

Перед началом соревнования разрешите представить состав уважаемого жюри:

Председатель жюри: Зам. директора по ВР – Есянина О.С.,

члены жюри: Шеф-повар столовой ПТТК – Ширинкин И.Н., менеджер зала – Шипицина Д.Р., студенты гр.Т9-4П – Луковникова Влада, гр.2Т9-3П – Нагай Николай, гр.2П9-3 – Левкина Анастасия, Лучинин Денис.  

(Аплодисменты)

2- ой Ведущий: Итак, мы начинаем. Каждая команда должна представить себя.  

И первой приглашается команда №1 – 1Т9-1.

1-ый Ведущий: 

А сейчас приглашается команда №2 – 2Т9-1П.

2- ой Ведущий:

Приглашается команда №3 – 1П9-1.

1-ый Ведущий: 

Приглашается команда №4 – 2П9-1.

(Выступает  команда.  После выступления жюри выставляет баллы.)

2- ой Ведущий: наступило время следующего этапа. Каждая команда по очереди должна за минуту выполнить шесть видов нарезки (средний кубик, соломка, брусочек, кружочки, крупный кубик, дольки)   Команды, прошу подойти к столикам. Время пошло!

Команды работают за столиками.

1-ый Ведущий: Время вышло. Конкурс завершен. …и мы продолжаем дальше!

2- ой Ведущий: Внимание! А теперь мы посмотрим, чья команда самая спортивная. Ваша задача пройти дистанцию и не уронить яйцо. Показываю))

(Выступают  команды).  

1-ый Ведущий: наступило время следующего конкурса. Каждая команда по очереди должна очистить картофель. Чья кожица будет длиннее и тоньше, та команда и получает максимально возможный балл.   Команды, прошу подойти к столикам. Время пошло!

2- ой Ведущий: а теперь, пока команды отдыхают. Конкурс капитанов! Слушаем первый вопрос…

1. Один король решил нанять самого лучшего в мире шеф повара. Но для того, чтобы проверить мастерство кулинара, он дал ему очень нелегкое задание: приготовить вкусное блюдо, в приготовлении которого обязательно использовать 1 литр воды и 1 кг соли. Один из кандидатов приятно удивил короля. Что он приготовил? (яйцо)

2. Что нельзя съесть на завтрак?  (обед)

3. Из какой посуды нельзя ничего съесть? (из разбитой)

4. Какой рукой лучше размешивать чай? (с ложкой)

5. Эти два блюда состоят друг с другом в прямых родственных отношениях, а именно одно произошло от второго путем простого деления последнего на более мелкие части (картофель и чипсы).

1-ый Ведущий: А у нас наступает время загадочного «черного ящика». Участники конкурса должны за 5 минут приготовить холодную закуску или салат из того набора продуктов, который находится в черном ящике. Ассистенты, внесите черные ящики!

(помощники вносят черные ящики и ставят их на столы команд). Начинаем отсчет: 5, 4, 3, 2, 1, начали! (команды начинают работу).

2- ой Ведущий: пока команды готовят болельщики могут подзаработать, так как наступает  игра со зрителями «А ну-ка, угадай!!!».  (Ведущий читает загадки. Помощники  определяют, кто первый поднял руку, говорят об этом ведущему, приносят угадавшим сладкие призы)

1. Сидит девица в темнице, а коса на улице. (морковь).

2. Золотистая одежда без застежек у меня, слезы каждый проливает, кто с меня ее снимает. (лук).

3. Он большой как мяч футбольный. Если спелый, все довольны, так приятен он на вкус. Что это друзья? (арбуз)

4. Я туристам объеденье, все поля – мои владенья. Лишь боюсь жука и мошку. А зовут меня? (картошка)

5. Как на нашей грядке выросли загадки. Сочные да круглые. Летом зеленеют, осенью - краснеют. (помидоры)

6. Объясните смысл пословицы «С ним кашу не сваришь»

(при заключении мирных договоров послы должны были сварить и съесть вместе кашу)

1. Из какой страны итальянский путешественник Марко Поло привез в Европу тонкие трубочки из теста – макароны?

(из Китая)

1. В честь кого закрытые бутерброды стали называть сандвичами?

(в честь англичанина сэра Сэндвича – любителя игры в казино, у него не было времени поесть дома и он приносил с собой в казино 2 ломтя хлеба с маслом)

1. Назовите простые виды нарезки овощей.

(простые – дольки, брусочки, соломка, кубики, ломтики)

10. Без окошек, без дверей,
Полна горница людей. (Огурец)

11. Золотая голова велика, тяжела,
Золотая голова отдохнуть прилегла.
Голова велика, только шея тонка. (Тыква)

12. Круглая, да не мяч,
Желтая, да не масло,
Сладкая, да не сахар.
С хвостиком, да не мышь. (Репа)

13. Щеки красные, нос белый,
В темноте сижу день целый,
А рубашка зелена,
Вся на солнышке она. (Редиска)

14. Раскололся тесный домик
На две половинки.
И посыпались оттуда
Бусинки-дробинки. (Горох)

15. Она прячется от солнца
Под кустом в глубокой норке,
Бурая – не мишка,
В норке - но не мышка. (Картошка)

16. Красный нос в землю врос,
А зеленый хвост снаружи.
Нам зеленый хвост не нужен,
Нужен только красный нос. (Морковка)

17. Как на грядке под листок
Закатился чурбачок -
Зеленец удаленький,
Вкусный овощ маленький. (Огурец)

18. Как варят быстрозамороженные овощи?

(закладывают в кипящую воду не размораживая)

19. Назовите сложные виды нарезки овощей

(бочонки, груши, орешки, чесночок, звездочки, гребешки, стружка).

(после игры ведущий объявляет)

1-ый Ведущий: Конкурс капитанов «Вкусняшка». Наступило время проверить ваши вкусовые рецепторы. Участникам завязываются глаза и они по очереди отгадывают предлагаемый им продукт на вкус (ведущие предлагают попробовать продукты, участники угадывают).

2- ой Ведущий: Следующий конкурс покажет, как ловко умеют управляться с приборами будущие повара и технологи. Участники команд должны передать лопатку следующему участнику своей команды без участия рук. (Выступают команды)

1-ый Ведущий: Следующий конкурс определит вашу собранность и умение организовать свое рабочее место. Участникам будут предложены приборы и инвентарь из которого они должны выбрать те, которые необходимы для приготовления супа (карточка борщ, щи, рассольник, харчо): капитан тянет карточку.

Время работы 30 секунд. (Выступают команды)

2- ой Ведущий: Прошу жюри подвести и объявить общие результаты конкурсов.

(Председатель жюри объявляет результаты конкурса)

Награждаются команды

1-ый Ведущий: Готовить вкусно нужно не только тогда, когда под рукой есть все необходимые продукты.

2- ой Ведущий: Готовить вкусно значит найти свой инструмент, ну просто, с закрытыми глазами.

1-ый Ведущий: А сейчас для принятия клятвы будущего мастера своего дела приглашаются представители групп.

Вступая в ряды будущих профессионалов, обязуюсь и клянусь.

- Любить и уважать свою будущую профессию и специальность!

Клянусь!

- Соблюдать традиции профессии и специальности!

Клянусь!

- Выучить наизусть все свои обязанности!

Клянусь!

- Любить и уважать своих педагогов!

Клянусь

- Не оскорблять людей находящихся рядом!

Клянусь!

- Быть умным, добрым, красивым и сильным!

Клянусь!

- Перенять от своего учителя все секреты будущей профессии и специальности!

Клянусь!

- Беречь свое драгоценное здоровье, соблюдать технику безопасности на рабочем месте!

Клянусь!

- Стать настоящим мастером своего дела и получить диплом!

Клянусь!

2- ой Ведущий: Разрешите каждому из вас вручить переходящий символ вашей будущей профессии. (ведущие вручают сувениры)

1-ый Ведущий: А теперь предоставляем слово первокурсникам. (Ответное слово первокурсников).

Список использованных источников

1. Журналы: «Чем развлечь гостей» №1, №5 – 2008 г.

Приложение 1

Бланк оценок