Разработка мероприятия для начальных классов "Так вот ты какая, каша"

Цель:

Познакомить учащихся с традиционным блюдом русской кухни - кашей, народными традициями, связанными с зерновыми культурами; рассказать о его пользе для здоровья.

Задачи:      

- расширение знаний детей о правильном питании, направленных на сохранение и укрепление здоровья;

- пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанных с питанием и здоровьем;

- сформировать представление о связи рациона питания и образа жизни наших предков, о высоко калорийных и полезных продуктах питания;

- формировать у детей навыки приготовления вкусных, полезных, разнообразных каш, как обязательного компонента меню школьника,

- просвещение родителей в вопросах организации правильного питания детей младшего школьного возраста.

Оборудование: компьютер, проектор, презентация, тарелочки, зёрна кукурузы, гречка и рис, мешочки, на которых написано что в них лежит, карточки с пословицами, каша приготовленная родителями..

Предварительная подготовка: дети делятся на две команды, родители готовят сообщения о старинных рецептах каш и некоторые из них готовят.

Ход мероприятия.

Ведущий: -Ребята, скажите, что вы едите утром на завтрак? (Ответы детей.)

Наиболее подходящим блюдом для завтрака является каша. Она содержит наибольшее количество питательных веществ, которые легко усваиваются нашим организмом.

Наиболее полезна гречневая каша. Ведь в гречневой крупе, из которой она изготавливается, много растительных белков, жиров, углеводов. Она содержит фосфор, кальций, калий, железо, витамины группы В. Следом за крупами из гречихи по полезности следуют крупы из овса.

Овсяные хлопья усваиваются очень хорошо. Рис богат крахмалом, и также легко усваивается. Манная крупа также относится к легкоусвояемым и очень калорийным продуктам, поэтому её рекомендуется есть перед серьёзными нагрузками (контрольной, соревнованиями).

Полезность каш определяется ещё и тем, что в крупах меньше всего накапливается вредных веществ.

Каша – это полезная еда, которая поможет вам стать сильными и здоровыми.

Беседа наша о вкусной русской каше.

- А как вы думаете, когда человек начал есть кашу? (Ответы детей)           

Каша является древнейшим кушаньем, появившимся у тех народов, где распрост­ранилось земледелие. Для приготовления каши могут стать плоды прак­тически всех злаковых растений, извест­ных человеку.

Любопытно, что первоначально крупу не варили, а в течение долгого времени размачивали в воде. Зерна разбухали, их середина становилась мягкой и пригодной в пищу. Использование огня лишь облег­чило и ускорило этот процесс.

Зерна многих растений : риса, гречихи, ячменя, пшеницы — име­ют твердую одеревеневшую оболочку, которую организм не усваивает. На Руси, где основными злаками были рожь и ячмень, для изготовления крупы использовали ступы. Удары массивного пе­ста хорошо отбивали шелуху, освобождая ценную сердцевину зерна.

Кашей в Древней Руси называли не только крупяные блюда, а вообще все, что варилось из измельченных продуктов. Так, в старинных источниках упоминаются хлебные каши, которые делали из сухарей, а также самые разнообразные рыбные каши: сельдяная, лососевая, осетровая, белужья.

Рыбу мелко крошили и смешивали с разваренной крупой. Готовили также гороховые, соковые (на конопляном масле), морковные, репяные и множество других каш из овощей.

В русских печах чугунки с кашей «томились» в течение многих часов. Витамины и полезные микроэлементы при таком способе приготовления оставались внутри, и каши были очень питательны. Кроме питательности каши всегда были вкусным и простым, доступным каждому блюдом.

 -Что такое каша?

Ответ на этот вопрос кажется очень простым. Каша- это сваренная с водой или молоком крупяная масса. Так – да не так.

- Ребята подготовили интересные сообщения о кашах.

1 ученик Кашу варили и при заключении мирного договора между врагами. В знак примирения противники садились за один стол и ели эту кашу. Если же сторонам не удавалось достигнуть соглашения о мире, говорили: «С ним каши не сваришь».

С ним каши не сваришь” – значит, не договоришься, не найдешь понимания. Выражение это дожило и до наших дней. Но сегодня мы адресуем чаще это выражение неумелому человеку, а не врагу. Кашу обязательно готовили по случаю начала большого дела. Отсюда пошло выражение "заварить кашу".

2 ученик. Каша, как самое распространенное блюдо использовалась в качестве обрядового кушанья. Часто каша была единственной едой молодых на свадебном пиру. Свадебный пир в Древней Руси так и назывался – «кашей».

Специальные каши варились в честь любого знаменательного события.

Так жених и невеста обязательно должны были при гостях сварить кашу и съесть ее.

При рождении ребенка готовилась «бабина каша» - крутая, пересоленная, которую должен был съесть молодой отец.

3 ученик. Существовало множество способов гадания на каше. Например, накануне Рождества, когда едят кутью, сладкую кашу из риса, был распространён такой необычный способ предсказания урожая. Хозяин дома, зачерпнув полную ложку этой каши, швырял её под потолок: чем больше зерен прилипнет к потолку, тем богаче урожай.

Весь материал - в архиве.