Проект "Кулинарные шедевры"

№

Основные позиции

Основные данные и требования

1

Название проекта

«Кулинарные шедевры»

2

Руководитель проекта

Мосина Светлана Петровна

3

Сроки выполнения работ

Сентябрь 2013 г. – июнь 2015 г.

4

Аудитория

Семьи учащихся 2 «А», сотрудничество с кулинарной студией «Семейные традиции»

5

Цель проекта

Расширение кругозора в области кулинарии, сплочение и сотрудничество семей учащихся.

6

Задачи

1. Формировать понятие о здоровом и рациональном питании; о характеристике пищевой ценности отдельных продуктов, рекомендации по организации рационального питания.

2. Познакомить с разными видами национальных блюд, способами их приготовления.

3. Приготовить своими руками кулинарные шедевры.

4. Формировать умения сервировки стола, правильно вести себя за столом.

5. Развивать творческие способности, культуру общения.

6. Воспитывать трудолюбие, аккуратность и интерес к профессии кулинара.

7

Развитие компетенций

Информационная

Коммуникативная

8

Планируемые результаты

1. Создание кулинарных шедевров семьями учащихся конкурсного характера.

2. Сплочение коллектива учащихся и их семей.

3. Создание проектно-исследовательских работ по кулинарии.

4. Получение знаний по кулинарии, сервировке стола, правил поведения за столом.

№

Мероприятие

Срок исполнения

Продукт

1

Родительское собрание с целью привлечения семей учащихся к реализации проекта.

Октябрь 2013

Сотрудничество с семьями учащихся.

2

Провести анкетирование учащихся с целью выяснения их желания участвовать в проекте, и что они хотели бы узнать по теме проекта. Лекция «Общие сведения о кулинарии».

Октябрь 2013

Анализ результатов анкетирования.

3

Лекция «Гигиена приготовления пищи. Техника безопасности на занятиях по кулинарии» с участием родителей.

Ноябрь 2013

Рисунки учащихся.

4

Посещение кулинарной студии «Семейные традиции». Мастер-класс «Изготовление пряников»

Январь 2014

Изготовление пряников своими руками.

5

Лекция «Сервировка стола. Правила поведения за столом» с использованием видеофильма. Посещение кулинарной студии «Семейные традиции»

Март 2014

Обсуждение. Выводы. Разработка памятки.

6

Беседа «Здоровое и рациональное питание. Рекомендации по организации рационального питания»

Апрель 2014

Конкурс плакатов.

6

Конкурс проектно-исследовательских работ «Здоровое питание»

Апрель, май 2014

Презентации. Работа жюри.

Награждение победителей.

7

Круглый стол «Парад кулинарных семейных шедевров» Подведение итогов.

Июнь 2014

Дегустация представленных семьями учащихся блюд. Награждение участников парада.

8

Родительское собрание с целью обсуждения планирования мероприятий проекта. Организационные вопросы.

Сентябрь 2014

Обсуждение, утверждение плана работы проекта.

9

Просветительская агитбригада «Ты – то, что ты ешь!»

Октябрь 2014

Выход в другие классы.

10

Лекция «Обзор национальных блюд» с презентацией.

Ноябрь 2014

Поиск дополнительной информации, приготовление любого национального блюда в домашних условиях с отчётом.

11

Посещение кулинарной студии «Семейные традиции». Мастер-класс «Приготовление суши и роллов»

Январь 2015

Приготовление суш и роллов своими руками.

12

Экскурсия на хлебозавод с дегустацией продукции «Каравай»

Февраль 2015

Знакомство с профессиями на хлебозаводе, попробовать испечь хлеб в домашних условиях, творческий отчёт.

13

Мастер-класс «Приготовление тортов» к женскому празднику 8 марта. Конкурс «Лучший торт -2015»

Март 2015

Приготовление тортов своими руками. Награждение победителей.

14

Участие в школьной ярмарке.

Март 2015

Представление блюд, приготовленных своими руками.

15

Лекция «Холодные блюда и закуски» Презентация «Приготовление бутербродов»

Апрель 2015

Приготовление бутербродов собственными руками, применив индивидуальность и творчество.

16

Посещение кулинарной студии «Семейные традиции». Мастер-класс «Приготовление итальянской пиццы»

Июнь 2015

Приготовление пиццы своими руками.

17

Круглый стол семей учащихся «Подведение итогов проекта»

Июнь 2015

Обсуждение результатов проекта. Отзывы.