Презентация на тему "Царство Бактерии".

СТРОЕНИЕ И ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ БАКТЕРИЙ

Впервые бактерий увидел в

оптический микроскоп и описал в 1676 году

голландский натуралист Антони ван Левенгук .

Как и всех микроскопических существ,

он назвал их "анималькули".

Название "бактерии" ввёл

в 1828 году Христиан Эренберг

Бактерии — это мельчайшие одноклеточные организмы, относящиеся к прокариотам (доядерным), которые первыми появились на Земле.

• Бактерии распространены повсеместно. Разные виды бактерий могут жить в диапазоне t⁰ от +105 ⁰ до -253 ⁰ , pH 2 – 9. Могут выдерживать высушивание до 1000 лет. Жить в отсутствии кислорода (анаэробы).
• Описано свыше 10 тыс. видов. Подавляющее большинство бактерий (за исключением цианбактерий) – одноклеточные организмы.
• Размеры бактерий в среднем составляют 0,5—5 мкм. Масса — 4·10  г

Цианобактерии — это уникальная группа прокариот, включающая как одноклеточные, так и многоклеточные (нитчатые/трихомные) формы, а также колониальные виды.

− 13

Признаки:

1. Клеточное строение:

• Нет ядра!

• Ядерное вещество

в цитоплазме.

• Есть плотная

клеточная стенка,

иногда жгутики.

Клеточная стенка

Оболочка любой бактерии состоит из специального вещества – муреина. Его молекула представляет собой цепи полисахаридов, расположенных параллельно. У отрицательных видов строение клеточной оболочки значительно сложнее, что позволяет ей быть защищенной от действия таких сред, как слюна, желудочный сок, другие жидкости с содержащимся в них лизоцимом – ферментом, обладающим антибактериальными свойствами.

Цианобактерии — это уникальная группа прокариот, включающая как одноклеточные, так и многоклеточные (нитчатые/трихомные) формы, а также колониальные виды.

2. Форма

3. Питание

Бактерии питаются двумя основными способами:

• автотрофным (синтезируют органику сами из неорганических веществ) и гетеротрофным (потребляют готовые органические вещества).
• гетеротрофы (сапротрофы, паразиты, симбионты) разрушают органику, а автотрофы (фото- и хемосинтетики) создают её, играя ключевую роль в круговороте веществ.

Автотрофы — производят органические вещества из неорганических (углекислого газа).

• Фотоавтотрофы: используют энергию света (фотосинтез) — цианобактерии.
• Хемоавтотрофы: используют энергию химических реакций окисления неорганических соединений (хемосинтез) — железобактерии, серобактерии.

Гетеротрофы — питаются готовыми органическими веществами.

• Сапротрофы (сапрофиты): питаются отмершими останками растений, животных, превращая их в гумус (почвенные бактерии, бактерии гниения и брожения).
• Паразиты: питаются за счет живых организмов, вызывая заболевания (патогенные бактерии: менингококки, гонококки).
• Симбионты: живут в тесном сожительстве с другими организмами, принося им пользу (клубеньковые бактерии бобовых, кишечная микрофлора).

Клубеньковые бактерии, обитающие в корнях бобовых растений, являются их симбионтами. Способны образовывать особые формы — бактероиды.

Бактероиды — это специализированная, морфологически измененная (укрупненная, разветвленная) форма клубеньковых бактерий (рода Rhizobium и др.), образующаяся внутри клубеньков бобовых растений. На этой стадии они наиболее активно фиксируют атмосферный азот, перерабатывая его в доступные для растения формы, и живут в симбиозе, получая углеводы.

Ключевые особенности бактероидов клубеньковых бактерий:

Стадия развития: Образуются, когда бактерии проникают в корни бобовых, заставляя клетки делиться и формировать клубеньки.

Туберкулезная палочка (микобактерия туберкулеза, палочка Коха) — это стойкий к внешней среде микроорганизм, вызывающий туберкулез. Она передается преимущественно воздушно-капельным путем и поражает легкие (в 80-90% случаев) или другие органы. Высокоустойчива: в сухой мокроте живет до года, погибает при кипячении за 20-30 минут.

Ключевые особенности и факты:

Возбудитель: Mycobacterium tuberculosis, открыта Робертом Кохом в 1882 году .

Устойчивость: Выживает в темных, сырых местах, устойчива к кислотам и спиртам, сохраняется в пыли до года , .

Уничтожение: Прямой солнечный свет убивает за 15 минут, кипячение — за 20-30 минут , .

Заражение: Через кашель, чихание (воздушно-капельный), реже — через продукты (алиментарный).

Симптомы: Длительный кашель, слабость, ночная потливость, потеря веса, температура .

Профилактика: Вакцинация БЦЖ, регулярная флюорография .

4. Размножение

• Бактерии размножаются делением пополам
• В благоприятных условиях бактерия делится 1 раз в 20 минут
• Ограничивают размножение:

- ультрафиолетовое излучение

- высокая температура

- недостаток пищи

- дезинфицирующие вещества

- межвидовая конкуренция

5. Как человек использует бактерии?

… получения гормонов, витаминов, вакцин, кормовых добавок

… очищения сточных вод и нефтяных загрязнений

… для повышения

плодородия

… в научных целях

Продукты бактериального брожения

Бактериальное брожение — это анаэробный процесс расщепления органических веществ (в основном углеводов) микроорганизмами для получения энергии. Основными продуктами являются органические кислоты (молочная, пропионовая, масляная), спирты (этанол), газы и ароматические соединения, используемые в пищевой промышленности.

Основные продукты бактериального брожения по видам:

Ацетоба́ктер — род бактерий из семейства Acetobacteraceae класса альфа-протеобактерий, характеризующийся умением окислять этанол до уксусной кислоты.

Молочнокислое брожение: Образуется молочная кислота. Продукты: йогурт, кефир, сыр, сметана, квашеная капуста, соленые огурцы, силос для животных.

Спиртовое брожение: Бактерии (и дрожжи) производят этиловый спирт и углекислый газ. Продукты: пиво, вино, квас, хлеб (разрыхление теста).

Пропионовокислое брожение: Производят пропионовую кислоту, уксусную кислоту и

. Используется при созревании швейцарского сыра (дает специфический вкус и «глазки»).

Маслянокислое брожение: Образуется масляная кислота, бутанол, ацетон, газ,

). Часто вызывает порчу продуктов (прогорклое масло, вспучивание сыров), но используется в промышленности для получения растворителей.

Смешанное брожение: Сочетание молочнокислого и спиртового брожения. Продукты: кефир, кумыс, шубат, соевый соус, мисо.

Эти продукты являются результатом жизнедеятельности бактерий, которые превращают лактозу, глюкозу и другие сахара в ценные пищевые компоненты, обеспечивая консервацию продуктов благодаря кислой среде.

Домашнее задание: Выписать роль бактерий в природе.