Презентация по биологии на тему "Химические элементы и их биологическая роль в организме"

Углерод (С), водород (Н), кислород (О)

Углерод - входит в состав всех органических веществ.

Водород - входит в состав всех органических веществ и воды.

Кислород - входит в состав всех органических веществ и воды.

Продукты питания: белки, углеводы, жиры –

органические вещества

Азот (N), сера (S)

Азот - входит в состав белков и нуклеиновых кислот.

Сера - входит в состав белков и некоторых других органических веществ.

Продукты питания: пища богатая белками.

Фосфор (Р)

Фосфор - входит в состав костной ткани и нуклеиновых кислот.

Фосфор участвует в обмене углеводов и жиров, в образовании нуклеиновых кислот и белков, влияет на функции головного мозга и нервной системы.

Продукты питания: рыба и морепродукты, яичный желток и молочных продуктах (творог, сыр), гречневая, овсяная, перловая, ячневая и пшеничная крупы, овсяные хлопья, фасоль, горох.

Полную информацию смотрите в файле. 

Химические элементы и их биологическая роль в организме

Углерод (С), водород (Н), кислород (О)

Углерод - входит в состав всех органических веществ.

Водород - входит в состав всех органических веществ и воды.

Кислород - входит в состав всех органических веществ и воды.

Продукты питания: белки, углеводы, жиры –

органические вещества.

Азот ( N) , сера ( S)

Азот - входит в состав белков и нуклеиновых кислот.

Сера - входит в состав белков и некоторых других органических веществ.

Продукты питания : пища богатая белками.

Фосфор (Р)

Фосфор - входит в состав костной ткани и нуклеиновых кислот.

Фосфор участвует в обмене углеводов и жиров, в образовании нуклеиновых кислот и белков, влияет на функции головного мозга и нервной системы.

Продукты питания : рыба и морепродукты , яичный желток и молочных продуктах (творог, сыр), гречневая, овсяная, перловая, ячневая и пшеничная крупы, овсяные хлопья, фасоль, горох.

Хлор ( Cl ), фтор ( F )

Хлор – преобладающий ион в организме человека и животных. Продукты питания: поваренная соль.

Фтор - влияет на обмен жиров и углеводов, участвует в формировании зубов и костеобразовании. Его недостаток вызывает кариес зубов.

Продукты питания: морская рыба, грузинский чай, желток яиц, овёс, молоко, соя, телячьи мозги.

Йод ( I )

Йод – участвует в образовании гормонов щитовидной железы, контролирует энергетический и тепловой обмен в организме, регулирует рост и физическое и психическое развитие, необходим для повышения иммунитета.

Продукты питания: печень трески, морская рыба, морская капуста, рыбий жир, греча, яйцо, репа, чеснок, черная смородина, клубника, черный виноград, черноплодная рябина.

Бром ( Br )

Бром - усиливает процессы торможения в центральной нервной системе. В отличие от йода, активизирующего функцию щитовидной железы, бром угнетающе действует на неё.

Продукты питания: фасоль, горох.

Селен ( Se )

Селен – преобразует световую энергию в энергию электрического потенциала сетчатки глаза, отвечает за остроту зрения, стимулирует иммунитет, способствует нормальному росту клеток, влияет на ферментативные реакции.

Продукты питания: продукты моря, мясо, почки, рис, пшеница, ячмень. Не усваивается в присутствии сахара и мучных изделий.

Натрий ( Na )

Натрий - входит в состав межклеточной жидкости, удерживает воду в организме, участвует в регуляции сердечной деятельности и передаче нервных импульсов.

Продукты питания: поваренная соль, свекла, куриное яйцо.

Калий (К)

Калий - основной положительный ион внутри клетки, участвует в передаче нервных возбуждений, поддерживает давление крови, влияет на работу сердечно - сосудистой системы.

Продукты питания: абрикосы, персики, грецкие орехи, чай, чернослив, тыква, фасоль, белые грибы, мясо, морская рыба, греча, изюм.

Кальций (Са)

Кальций основной компонент костей и зубов, активирует сокращение мышечных волокон, обеспечивает нормальную свёртываемость крови, влияет на процессы сократимости мышц, снижает проявление аллергии, повышает защитные силы организма; особо важное значение имеет для детского организма, поскольку играет главную роль в формировании и развитии костной ткани. Обмен его в организме тесно связан с обменом витамина D.

Продукты питания: молоко и молочные продукты , молоко, сыр, чай, фундук, фасоль, горох, бобы.

Железо ( Fe )

Железо входит в состав гемоглобина крови, участвует в переносе кислорода к тканям и органам, обеспечивает нормальное кроветворение и дыхание, поддерживает иммунитет, катализирует процессы дыхания в клетках.

Продукты питания: печень, почки, язык, мясо, пивные дрожжи, бобовые, хлеб, крупы, свекла, какао, шиповник, «геркулес», грибы, лук, чеснок, яблоки, черешня, арбуз, морковь, мясо, греча, земляника. При недостатке развивается анемия.

Медь (С u )

Медь входит в состав некоторых ферментов, влияет на работу печени и поджелудочной железы, поддерживает нормальный состав крови, участвует в построении ряда ферментов и белков, кроветворении, иммунных реакциях, тканевом дыхании.

Продукты питания: печень, почки, баранина, мойва, помидоры, яблоки, груши, горох, греча, редис, свекла, хлебопродукты, чай, картофель, фрукты, орехи, грибы, бобы, соя, кофе. Избыток затрудняет работу печени.

Цинк ( Zn )

Цинк входит в состав активного центра многих ферментов и в состав инсулина, который регулирует обмен углеводов, входит в состав мужских половых гормонов, поддерживает нормальную концентрацию витамина А в организме, стимулирует деление клеток, необходим для нормального роста, для нормального ощущения вкуса и запаха; оказывает влияние на все виды обменных процессов в организме, участвует в образовании нуклеиновых кислот, белков и способствует усвоению глюкозы.

Продукты питания: печень, мясо, твёрдые сыры, рыба, яйцо, бобовые, сельдь, грибы, чеснок, овсяные хлопья, горох, фасоль, соя, пшеница, рожь, ячмень, овес, хлебобулочные изделия, крупы, свекла, крыжовник, малина. При недостаточном поступлении цинка с пищей резко замедляются процесс роста и полового развития.

Марганец ( Mn )

Марганец входит в состав костной ткани и печени, усиливает обмен белков, активирует ферменты, стимулирует синтез жирных кислот, способствует накоплению в печени углевода гликогена. Он улучшает обмен витаминов С, РР, А, D, Е, стимулирует процессы кроветворения и роста.

Продукты питания: орехи, бобовые, твёрдые сыры, пшеница, рожь, рис, свекла, лук, щавель, крыжовник, печень рыб и животных.

Кобальт (Со)

Кобальт участвует в кроветворении, образовании гемоглобина, эритроцитов. Входит в состав витамина В12 и ряда ферментов. Способствует всасыванию железа в кишечнике, влияет на синтез белков и усвоение организмом кальция, фосфора, азота.

Продукты питания: печень, почки, рыба, молоко, бобовые, черная смородина, малина, свёкла, груши, греча, какао, чай, кукуруза.

Спасибо за внимание