"Лук - от семи недуг"

Исследовательский проект

« Лук - от семи недуг »

Работу выполнили:

ученики 5 класса

Полуэктова Софья

Толстиков Олег

Руководитель:

Пинигина А.А.

учитель биологии

Актуальность

• Современный человек плохо питается, фруктов и овощей ест немного , поэтому получает мало витаминов, он мало двигается и начинает часто болеть. Витамины в аптеке дороги и не все могут их купить. Вырастив зелень лука в комнатных условиях, можно получить не только бесплатные витамины, но и эстетическое удовлетворение

Цель исследования: исследовать целебные свойства лука и выяснить, при каких заболеваниях он помогает.

Задачи исследования:

1.Изучить литературу по данному вопросу.

2.Провести анкетирование среди учащихся нашей школы.

3.Провести эксперимент.

4.Проанализировать полученные результаты.

5.Узнать рецепты с использованием лука при лечении различных заболеваний.

6.Выпустить буклет «Лук - от семи недуг».

Проблема:

почему народ сложил поговорку « Лук - от семи недуг » , от каких болезней помогает лук?

Гипотеза: если знать лечебные свойства лука и систематически употреблять его в пищу, то можно избежать некоторых заболеваний. Объект исследования : целебные свойства лука .

Предмет исследования : лук репчатый.

Методы исследования :

1.Сбор и анализ информации.

2.Эксперемент.

3.Анкетирование.

ОПРОС УЧАЩИХСЯ.

Вопрос № 1. Что такое лук:

Вопрос № 2

Употребляешь ли ты лук в пищу:

Вопрос № 3 Любишь ли ты лук:

Вопрос № 4 Полезен ли лук:

Вопрос № 5

Содержатся ли в луке витамины:

Вопрос № 6

Какой витамин содержится в луке:

Вывод: исследовательская работа будет полезна учащимся. Она поможет ребятам понять, что народные рецепты с использованием лука могут быть эффективнее аптечных лекарств при лечении кашля,простуды и других заболеваний.

История

появления

лука

Принято считать, что лук зародился в Азии около 4000 лет назад. Со временем его стали выращивать по всей земле.

Для многих наций это был не просто овощ. Ему приписывались магические свойства.

Римские воины должны были обязательно употреблять в пищу лук. Согласно их поверьям, лук придаёт храбрость, энергию и силу.

Изображение луковицы было обнаружено в пирамидах Египта. Египтяне поклонялись луку и считали его символом вечности.

На Руси лук появился в 12 веке. Венок из лука считался символом благополучия молодой семьи и обязательно присутствовал на свадьбах.

• Лук считался универсальным средством, предохраняющим и излечивающим от всех болезней. Об этом свидетельсвуют дошедшие до нас пословицы о луке: «ЛУК ПОМОГАЕТ ОТ СЕМИ НЕДУГ», «КТО ЕСТ ЛУК, ТОГО БОГ ИЗБАВИТ ОТ ВЕЧНЫХ МУК».

Лук — травянистое пряно-ароматическое растение, объединяющее целый род. Ботаники отличают около 400 видов луковичных растений, среди которых 228 видов являются овощными культурами, среди них есть как дикие, так и культурные

Разновидности лука

Шалот Репчатый

Шнитт Порей Батун

Польза лука

- Фитонциды

- Железо

- Кверцетин

- Цинк

- Йод

- Сера

- Витамины С, В, Н, РР

Учёные считают каждый человек должен употреблять 7 – 10 кг лука ежегодно

Даже луковые пары убивают бактерии

Сок репчатого лука является сильным природным антибиотиком, оберегающим человека от простудных и инфекционных  заболеваний

ЛУК В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

1.Во время эпидемии гриппа мы в доме, в классе раскладываем нарезанный лук.

2.Свежим соком лука смазывают мозоли.

3.Тертый лук, смешанный с медом, а также жаренный в сливочном масле, помогает избавиться от кашля.

4.Полоскание полости рта разведенным водой соком лука вылечивает болезни десен.

5.Сок лука и кащица из лука – очень хорошо укрепляет волосы.

6.При растяжении связок наши предки применяли лук с сахаром.

7.Если пожевать лук 2-3 минуты, то во рту не останется ни одного вредного микроба.

Лук в косметологии

1. Лук способствует росту и укреплению волос

2. Борется с преждевременным облысением

3. Луковые маски освежают, питают и разглаживают морщинистую кожу

4. Ежедневное протирание ногтевой пластины срезом лука, сбрызнутого лимонным соком, - эффективный метод борьбы с ломкими ногтями

Практическая часть. Изучение строения луковицы

Полезные советы

Перед тем, как начать резать лук, следует обмакнуть нож в холодной воде, чтобы эфирные масла, содержащиеся в луке, не раздражали глаза. А чтобы не плакать, очищая лук от шелухи, следует предварительно подержать его в холодной воде.

Репчатый лук лучше сохраняется, если его подвесить в венках или в сетке в сухом проветриваемом месте.

Для удаления горечи в нарезанном репчатом луке его надо ошпарить кипятком, а затем немного подержать в холодной воде.

Чтобы лук не подгорал, перед жаркой следует обвалять его в муке или обсыпать сахарным песком.

Если осталась половина луковицы, ее следует смазать жир ом , тогда она хорошо сохранится.

Строение луковицы (слева — продольный разрез, справа — поперечный): 1 — сухая покровная че­шуя; 2 — открытые соч­ные чешуи; 3 — закрытые сочные чешуи; 4 — зачат­ки; 5 — донце; б — пятка; 7 — шейка

Практическая часть.

• Мы выбрали самый простой способ выращивания лука, с которым справится любой ребёнок.
• Наблюдения начали 11ноября 2018 года.
• Для наблюдения мы взяли 3 одинаковые по размеру луковицы.

Замочили луковицы в тёплой воде на сутки, чтобы разбудить их ото сна.

На второй день (12 ноября) посадила каждую луковицу в отдельный пластиковый стакан в воду, в опилки и землю.

Корни появились на следующий день у всех луковиц. На 4 день (16 ноября) в воде появился первый росточек. Остальные луковицы ещё не проросли.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: В результате наблюдения мы установили, что наиболее благоприятные условия для выращивания зелёного лука из репчатого в домашних условиях следующие: 1. Свет. 2. Тепло 3. Влага. Лук – растение светолюбивое.

Пусть лук всегда будет вашим другом и верным помощником в жизни

Благодарю за внимание