Курица - птица не простая!

Направление работы: Биология

Тема: Курица-птица не простая!

Автор: Коротаева Вероника Константиновна,

учащаяся 3-Б класса

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя школа № 12

города Евпатории Республики Крым»

Научный руководитель: Ботвин Е.А.,

учитель начальных классов

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя школа № 12

города Евпатории Республики Крым»

Место выполнения работы:

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя школа № 12

города Евпатории Республики Крым»

2021/2022 уч.год

Аннотация.

Для своей исследовательской работы я выбрала тему «Курица – птица не простая!», так как этот материал представляет информационную ценность для тех, кто интересуется домашним разведением птиц. В своей работе я описала собственные наблюдения за содержанием кур в домашних условиях. Мною выведены значения о пользе кур в жизни человека.

Содержание:

Введение.

Говорят: «Она не птица!

Но позвольте усомниться,

Пусть она и не летает.

Мусор лапками сгребает

Если что сказать захочет:

«Ко-ко-ко!»- она заквохчет.

А ещё несёт яички.

Нет полезней этой птички

Удивительной фактуры

Называют птичек – куры!

Приезжая к бабушке на каникулах, я обратила внимание, что у большинство жителей села занимаются разведением кур и меня заинтересовал вопрос: когда человек стал разводит кур, зачем люди разводят домашнюю птицу, в частности кур. На основе собственных наблюдений за жизнью кур, я решила узнать, какие необходимы условия для содержания кур в домашних условиях. И действительно ли полезны куриные яйца?

Гипотеза: Если создать правильные условия содержания, то курицы могут принести большую пользу человеку?

Цель исследования: Расширить знания о домашних птицах. На основе собственных наблюдений выяснить для чего люди разводят кур и какие необходимы условия для содержания кур в домашних условиях.

Задачи исследования:

1. Изучить информацию о курах.

1. Узнать о содержании и кормлении кур.

2. Определить сферы применения продуктов птицеводства.

Объект исследования: Домашние куры.

Предмет исследования: наблюдения за курами.

Методы исследования:

- Поисковый (сбор информации)

- Практическая работа (наблюдение)

- Анализ собранной информации, сравнение, систематизация, обобщение материала.

Источники информации: книги, народные сказки, интернет-ресурсы, собственные наблюдения.

Основная часть

Раздел 1. Для чего люди разводят кур?

Птицы на земле появились более 30-40 млн. лет назад. Птиц в природе более 8500 видов. Мир птиц разнообразный. Они отличаются цветом оперения, формой клюва и лапок, разным размерами. Сначала человек приручил лошадь и собаку, а затем птиц. Когда у человека возникла необходимость иметь продукты питания возле своего жилища, и он начал выращивать зерновые культуры, тогда начало развиваться птицеводство. Люди стали выращивать гусей, кур, уток, цесарок, индеек, перепелов с целью получения мяса, пуха, яиц.

Наши предки приручили преимущественно тех птиц, которые  способны давать продукты питания.

Домашняя курица (самец – петух, детеныши – цыплята) – самый многочисленный и распространенный вид домашней птицы. Считается, что домашние куры произошли от диких кур, обитающих в Азии. Кур насчитывается 60 различных пород.
Все породы кур различаются по виду, окраске и особенностям поведения. Условно кур делят на три группы: яичные, мясо-яичные, мясные.

В зависимости от породы куры весят от 1,5 до 5 кг, петух весит тяжелее чем курица. Существуют и карликовые курочки и петушки с массой от 500г до 1,2 кг. По размерам курочка меньше петуха, да и окраска перьев одна. А у петуха длинный пышный хвост, яркое оперение, на ногах есть шпоры (костный нарост), на голове гребень больше, чем у курочки.

Куры всеядны, они питаются мелкими семенами, травами, листьями, червями. Часто куры роют землю в поисках крупных насекомых, личинок и семян.

Курица, высиживающая птенцов, называется наседкой. Наседка откладывает в гнездо 10-20 яиц, высиживает их три недели, а потом вылупившихся желтых цыплят водит за собой, защищает от хищников, учит добывать корм и согревает своим теплом.

А петух защищает всех. И кур и цыплят .Он всегда один на целую стаю кур .Потому что если будет несколько взрослых петухов, то вместо врагов они будут бить друг друга , совсем позабыв о своей «работе». Не спроста появилось выражение , как два петуха.

Раздел 2. Куры как элемент культуры.

Домашние куры и петухи являются значимым элементом русской культуры, используются в фольклоре, народных сказках и литературных произведениях, где являются в том числе и главными героями («Курочка Ряба», «Петушок и бобовое зёрнышко», «Петушок - Золотой гребешок», «Чёрная курица или подземные жители» и др.), в пословицах и поговорках.
Петух - национальная птица Франции и Кении. Куры или петухи признаны символами многих городов и других поселений и помещены на их гербы. Также домашние или банковские куры запечатлены на монетах 16 стран.
Петушок у нас горластый, по утрам кричит он «здравствуй»!
На ногах у него сапожки, на ушах висят сережки,
На голове гребешок, вот какой он петушок!

Загадки.

Не царь, а в короне,
Не всадник, а со шпорами,
Не будильник, а всех будит. (Петух.)

Хвост с узорами, сапоги со шпорами,
Беленькие перышки, красный гребешок.
Кто это на колышке? (Петя-петушок.)

Явился в желтой шубке:
- Прощайте, две скорлупки! (Цыпленок.)

Клохчет, квохчет, детей созывает,
Всех под крыло собирает. (Курица с цыплятами.)

Народные приметы, которые я проверила в гостях у бабушки:

1.Куры раньше времени зашли в курятник на ночлег- ухудшилась погода, будет дождь.

2.Петушок поёт в мороз перед потеплением.

3.Петушок стоит на одной ноге – к похолоданию.

4.Куры на насесте жмутся друг к другу – к морозу.

В давние времена, когда у людей не было часов, время по петушиному крику. Считалось, что первое “кукареку” раздается в первом часу ночи, а следующее – во втором. Третий раз петух кричит в четыре утра. По народным суевериям на рассвете с петушиным криком разлеталась вся нечисть. Поэтому люди держали на подворье петуха. И изображение с петухом на полотенцах символизировало достаток и благополучие.

В праздник «Пасхи» яйца являются главным блюдом и символом этого великого праздника. Яйца к празднику красят и разукрашивают.

Раздел 3. Практическая часть.

Курица, как объект наблюдения.

Помогая бабушке ухаживать за курами, я определила породу - это мясо-яичная:

Корниш Леггорн

А точное название не знала даже бабушка. Так что я тоже помогла узнать ей что-то новое .Бабушка рассказывала ,что большое значение для кур имеет не только питание, но так же время года и устройство птичника, он должен быть тёплым. При неблагоприятных температурных условиях, птица вынуждена тратить часть запасенных веществ и энергии на согревание. Курицы очень любят тепло и сухой воздух, поэтому температура в курятнике не должна опускаться ниже +15 градусов зимой. Хорошо, что у нас в Крыму, очень редко бывают сильные морозы. В птичнике есть насесты. Насесты изготавливают из деревянных брусков или жердей, которые обстругивают со всех сторон, а острые края сверху закругляют, чтобы они не повреждали лапки птиц. Размер рейки для куриного насеста обычно — 40×40 мм. Также в птичнике устраивают гнёзда для несушек, поилки. Очень важно соблюдать чистоту в курятнике!

Для гнёзд берут сено.

Еще я заметила, что бабушка насыпала золу в ящик. Оказывается, куры, купаясь в золе борются с кожными паразитами, живущими под перьями (паразиты погибают от пыли).

В летнее время цыплят содержат в просторных вольерах. Но совсем крошек на ночь забирают в дом (они должны быть в тепле). Для этого берут большую коробку, что бы они не разбежались по всей комнате. Ночью цыплята сидят тихо-тихо, а как только начинает светать из коробки раздается писк. Наверное это будущие петухи тренируют голос. Кормить цыплят нужно часто ( до 5-6 раз): сваренные вкрутую яйца, пшено, дроблёная кукуруза и овёс. Можно добавлять обезжиренный творог, нарезанную зелень лука или крапивы.

Куры оказывают помощь при борьбе с вредителями, поедая долгоносиков, клопов, личинок майских жуков (хрущей), мотыльков, гусениц и слизней. Одна курица в саду, поле или огороде уничтожает до 500 насекомых-вредителей. Согласитесь, это достойный показатель! Полезно выпускать кур во фруктовые сады в летний период и в огороды весной, во время перекопки грядок, а осенью — после уборки урожая

Так же бабушка со мной поделилась тем, что лучше всего куры несутся в первый год, затем эта способность снижается с каждым годом. Поэтому обязательно нужно пополнять курятник молодыми несушками. Я узнала, что когда начинают и сколько несутся куры несушки зависит не только от питания , но также от породы. Бабушкины куры занеслись через полгода. И чтобы повысить яйценоскость, необходимо знать, чем кормить кур-несушек, как и сколько раз в день это делать и можно ли давать им отходы со своего стола. Для питания птицы используют зерно, овощи, фрукты, комбикорма, траву, рыбу/мясо, кисломолочку. Кур стоит кормить 2 раза в день. Несушкам обязательно дают мясокостную муку, гальку и мел. Кур кормят комбикормом. Также существует множество добавок для лучшей яйценоскости. К ним относят как натуральные продукты (мел, ракушка, мясная и рыбная мука, рыбий жир и пр.), так и специальные премиксы и витаминно-минеральные смеси (которые продаются отдельно, а также входят в состав премиксов).

Раздел 4. Маленькая птица — большая польза

Как-то раз бабушка предложила мне интересную игру «Чем полезна курица ?» Сначала мне показалось это скучным. Ну яйца и мясо, что ещё?!

Человек употребляет куриное мясо. Это не только крылышки, наггетсы, окорочка или холодец, а даже куриные потроха. Ведь всем известно, что курятина (особенно бульон) лучшая пища больных людей.

Кроме мяса человек употребляет яйца. Это самый удивительный продукт питания! Одно большое вареное яйцо содержит около 77 калорий, 6 г белка и 5 г здоровых жиров, а также почти все необходимые нам питательные вещества (проценты указаны от 100% дневной нормы):

• Витамин А: 6%

• Фолиевая кислота: 5%

• Витамин B5: 7%

• Витамин В12: 9%

• Витамин В2: 15%

• Фосфор: 9%

• Селен: 22%

Яйца также содержат большое количество витаминов D, Е, К, В6, кальция, цинка и других микроэлементов, которые имеют большое значение для поддержания здоровья:

Повышают "хороший" холестерин, не повышают “плохой”;

Содержат холин — важный питательный элемент, который большинство людей не получает в достаточном количестве;

Яйца снижают риск сердечных заболеваний;

Содержат лютеин и зеаксантин — полезные для глаз антиоксиданты;

Высококачественный белок и правильные соотношения всех основных аминокислот;

Насыщают и помогают похудеть.

А еще яйца бывают разных цветов белые и коричневые .Узнать у какой курицы какое очень легко. У кур с светлым окрасом-белые, а у темных — коричневые. Кроме цвета, такие яйца ничем не отличаются . И самое удивительное, что даже скорлупа полезна! В скорлупе много полезных минералов. Она используется для подкормки животных и птиц в виде муки.

Потом мы стали перечислять блюда для которых нужны яйца. И оказалось что они нужны почти везде. И в хлеб и в блины, даже в торт и мороженое. Не один праздничный стол не обойдётся без куриных яиц.

Мое коронное блюдо-гренки с яйцом.

Н о всё оказалось не так просто. Ведь есть ещё пух и перо. А это одеяло, подушки, перины, пуховики и даже украшения и обереги. Ещё из петушиных перьев можно сделать веер.

У моей бабушки самые мягкие подушки и перины .

Когда казалось, что мы назвали всё, бабушка хитро улыбнулась и предложила ещё подумать. Так как есть ещё что-то, что никто так и не назвал. Я долго гадала, но так и не смогла ответить. Тогда бабушка мне сказала, что это помет. Да-да, его тоже используют, для удобрения огорода. Даже специально покупают гранулированный или просто в пачках. Вот сколько пользы от курочек.

Раздел 5. Моя муза -курица.

На каникулах я так много нового узнала про кур, что иногда они мне даже снились. Это были хорошие сны, почти как сказки. Поэтому мне ничего не оставалось, кроме как записать их, может только что-то добавив. Вот ещё одна польза от кур — вдохновение.

Что было раньше ?

Жила была курочка Ряба и были у неё дед и баба. Бывало, прям как вечер так и бывало, заспорят дед с бабкой :" Что раньше было яйцо или курица".
Баба говорит:" Курица".
Дед твердит :"Яйцо".
Бабка кричит :"Курица"
Дед по столу стучит :"Яйцо".
Сначала сами спорят, потом подмогу зовут. Баба зовёт внучку, дед зовёт Жучку. Бабка зовёт кошку, дед зовёт мышку.
В доме шум, гам, тарарам. Только Рябушка на лавке сидит, помалкивает. Думу думает, как всех остановить . Она бы клюнула бабку в лоб, она бы удобрила деду лысину, а что толку?! К тому же воспитанные курочки так не поступают.
Поэтому подумала она подумала и ушла из дому, куда глаза глядят. Идёт и песенку поёт :" Я от бабушки ушла, я от дедушки ушла ".
А дома все сегодня уже устали спорить, договариваются на завтра, что бы опять собраться. Тут смотрят, а курочки то нет. Давай её звать величать - не откликается. Испугались все, раскаялись что ругались, курочки не замечали и побежали её в лес искать.
А в лесу темно, страшно. Рябушка уже и сама не рада что ушла. Стоит и не знает что дальше делать. Решила яичко снести, раз ничего больше не придумала. Снесла, смотрит на него, А оно не простое, а золотое. Сверкает ярче солнышка. По свету то её и нашли друзья. Все обрадовались, обнялись и домой пошли. Мышка хотела яичко понести, но ей не дали. Ещё и хвостом велели в другую сторону махать.
Так теперь и живут вчетвером: курочка , яичко и баба с дедом. Бывает песни поют, сказки сказывают. Друзей на игры и частушки зовут. А спора больше не ведут. Ведь какая разница, что было раньше курица или яйцо. Главное что теперь они есть.

Заключение.

В своей работе я изучила литературу, узнала породы кур, выяснила правильные условия содержания и сферы применения продуктов птицеводства.

Проведённые мною наблюдения помогли мне убедиться в правильности выдвинутой гипотезы: уход за курами несушками очень простой, и главной составляющей правильного ухода является качественный питательный корм. Кормление несушек зависит от нескольких факторов: время года, возраст курицы, период линьки. Главное условие – корм всегда должен быть разнообразным, сбалансированным и богатым на витамины и минеральные добавки.

Если за курами правильно ухаживать, то они будут хорошо нести яйца. А значит можно будет приготовить много вкусных и полезных блюд. И люди будут здоровые и счастливы.

Собранный материал может быть использован учащимися и учителями во внеурочной деятельности по окружающему миру,

Список литературы:

1. Балашов И.Е. "Куры яичных пород" Изд.: «Э», 2016 г.

2. Бондарев Э.И. «Птицеводство для начинающих» Изд.: АСТ,2021 г

3. Бэссом Ф. «Курочки» Изд.:Эксмо, 2018г.

4. Мосалов А.А. "Птицы России. Определитель." Изд.:Аванта (АСТ), 2020г

5. Смирнов В. «Куры.Утки. Птицы.» Изд.:Научная книга Москва 2013г.

6. Эндерс Дж. «Очаровательный кишечник» Изд.: Бомбора 2016 г.

7. https://www.sport-express.ru/zozh/reviews/yayca-sostav-polza-i-vred-chto-budet-esli-est-yayca-

8. kazhdyy-den-kommentiruet-dietolog-1770877/

9. https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-kurinoe/

10. https://7sotok.com/chem-kormit-kur-nesushek

11. Фото из личного архива.

17