Картофель – второй хлеб. Исследовательская работа

Картофель – второй хлеб.

Исследовательская работа

Руководитель:

Гусихина Светлана Александровна.

МБОУ СОШ №10 с УИОП ГОЩ

Здравствуйте, уважаемое жюри. Здравствуйте, участники конференции.

Я, ученица 1 Б класса, Черникова Катя.

С воё выступление начину с загадки.

Кругла, рассыпчата, бела, на стол она с полей пришла. (Картошка).

Мы работаем над темой: «Картофель – второй хлеб»

Кто не любит блюда, приготовленные из картофеля? Представьте только перед собой жареный картофель с румяной корочкой или воздушное пюре. Объеденье, да и только! Поэтому каждый год весной люди сажают, а осенью собирают на зиму картофель. В народе говорят: «Картофель – это второй хлеб»

А почему? Мы задумалась.

Именно поэтому и выбрали данную тему, которая посвящена картофелю.

Цель нашей работы:

Выяснить, почему в народе картофель стали называть вторым хлебом.
Ставим перед собой задачи:

1. Изучить литературу по данной теме.

2. Провести опыты и наблюдения.

3. Интервью заведующий столовой и провести анкетирование среди учеников и работников школы.

4. Узнать о пользе картофеля в мед. целях.

5. Найти интересные факты.

Объект исследования – картофель

Предмет исследования – значение картофеля для людей.

1. Что такое картофель.

Для начала мы узнали из «Толкового словаря русского языка» значение слова «картофель». Картофель – растение со съедобными клубнями, богатыми крахмалом. Плод у картофеля – ягода.

Мы решили провести свои наблюдения: рассмотрели клубни картофеля. Они оказались разные по цвету по форме.. Это зависело от сорта картофеля. На клубнях заметили небольшие ямки – глазки. Узнали от родителей, что это картофельные почки. Мы заметили, что картофельные почки начинали «просыпаться» и появлялись белые и фиолетовые ростки. Планируем вместе с родителями посадили картофель. Осенью получили урожай.

Мы пришли к выводу: картофель является главным овощем на нашем столе.

Наши опыты и наблюдения

Мы задумывались над тем, из чего состоит картофель, почему сваренный картофель рассыпается?

Мы решили провести опыты и наблюдения. В этом нам помог наш школьный учитель химии Ежов Константин Владимирович и учитель физики Седова Алёна Павловна.

ОПЫТ 1. Из чего состоит картофель? Получение крахмала

Мы узнали, что это крахмал, или картофельная мука.

ВЫВОД. Значит, картофель состоит из воды и крахмала.

ОПЫТ 2. Наличии крахмала в картофеле и хлебе.

Опыт повторили с хлебом. Результаты оказались одинаковыми. И мы пришли к выводу, что у картофеля и хлеба много общего.

ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.

Опыт 3: по физики. ….

Картофельные блюда

Следующим шагом мы обратились к заведующей нашей школьной столовой Екатерины Ивановне С и узнали, что еженедельно привозят в школу 200-220 кг . картртошки.

Не зря картофель называют "вторым хлебом" – из него можно приготовить более 2 тысяч блюд:

Чтобы узнать любят ли школьники картофель, мы провели опрос среди 40 учащихся. Оказалось, что из 40 человек все любят картошку и различные блюда, приготовленные из него.

Представляем вашему вниманию блюда из картофеля, которые приготовили наши бабушки и мамы.

Мы пришли к выводу, что картофель кормит миллионы людей и справедливо называется вторым хлебом.

Картошка в медицине.

Так же взяли интервью у школьной мед сестры Екатерины Сергеевны Качевой о пользе картофеля для здоровья. Мы узнали, что картофель – отличное лекарство при болезнях. Сок свежих клубней используют при заболеваниях желудка. А кашицей тертого картофеля можно вылечить ожоги и незаживающие раны.

Мы пришли к выводу, что картошка не только вкусная но и полезная.

Интересные факты о картофеле

Изучив литературу по данной теме, узнали интересные факты о картофеле

1. Первое картошкино имя «папа». Так называли картофель индейцы в Южной Америке.

2. Первое время в России посыпали картофель не солью, а сахаром.

3. Печеный картофель был одним из самых любимых блюд Пушкина.

4. Картофель выращивают в 125 странах мира.

5.Картофель стал первым пищевым продуктом, выращенным в космосе.

6. 23 июля 2005 в России впервые отмечали День молодой картошки.

По всему мир у стоят памятники картошки.

Мы пришли к выводу, что картошке – почёт и уважение в народе. Картошка для нас и для всех других народов Европы стала «вторым хлебом».

З аключение

Картофель в России назвали вторым хлебом, потому что он выручал людей в тяжелые времена.

В настоящее время картофель занимает веду­щее место в мире.

Вывод: значит, картофель является необходимой пищей на нашем столе и поэтому можно сказать, что КАРТОФЕЛЬ – ВТОРОЙ ХЛЕБ.

Своё выступление мы заканчиваем стихотворением.

Наталья Анишина

Гимн картошке

Картофель – наш кумир народный!

Ему поем свой гимн земной.

С времен Петра в России модный,

Не зря зовется – «Хлеб второй».

То снег, то дождик с небосвода,

От неба милости не ждем.

Девиз у нашего народа:

Картошка есть – не пропадем!

Картофель и печём, и жарим,

Его кладем и в суп, и в борщ.

И эту истину мы знаем:

Спасибо за внимание!

Тимофеева С.Ф. Второй хлеб – картошка. - Самара. 1995 ▪ 6. Толковый словарь русского языка Ожегова. Под редакцией С.И. Шведовой. Изд.: «Азъ» 1992 г. ▪ 7. Толковый словарь русского языка. Современная версия. - М.: «Эксмо-пресс», 2000 г. ▪ 8. Школьный этимологический словарь русского языка. Под редакцией Шанского Н.М., Бобровой Т.А. 4е изд. - М.: «Дрофа» 2001 г.