Исследовательский проект по теме: «Как из семени фасоли развивается растение»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение – средняя общеобразовательная школа с.Барнуковка

Балтайского муниципального района Саратовской области

Исследовательский проект по теме:

«Как из семени фасоли развивается растение»

Выполнила

ученица 2 класса

Епифанова Вероника

Руководитель:

Тиханова Валентина Фёдоровна

с.Барнуковка - 2017

ВВЕДЕНИЕ

Наверное, нет такого человека, который бы не знал ничего о таком растении как фасоль? Однажды, готовясь к уроку внеклассного чтения, я познакомилась с авторской сказкой А. Лопатина, М. Скребцова «Поющая фасолинка». В сказке оказалось много интересной информации, и я решила проверить, что в этой сказке правда о фасоли, а что ложь.

Актуальность данной работы заключается в следующем. Фасоль издавна заслужила в народе славу отличного продукта и целебного средства.

По мнению диетологов бобовые входят в список 10-ти самых полезных для здоровья продуктов. Фасоль пригодна для диабетического питания и разгрузочных диет.

Люди древних цивилизаций не только питались ею, но и с успехом использовали в косметических целях: делали с ней омолаживающие маски и использовали для изготовления пудры. Сама прекрасная Клеопатра уважала свойства фасоли, и любила делать с ней маски для кожи лица.

А каким образом она попала на стол? Как ее вырастить? Эти и другие вопросы часто задают начинающие огородники. Конечно, со временем у каждого начинающего огородника приобретается личный опыт. Такой опыт решила приобрести и я.

Гипотеза исследования.

Предполагаю, что в результате исследования я узнаю, как развивается фасоль и узнаю о пользе этого растения.

Предмет исследования: семя фасоли

Цель исследования: проверить информацию о фасоли, данную в сказке и сравнить ее с научной теорией.

Основные задачи, решаемые в ходе работы над проектом:

-изучить литературу, материалы в сети Интернет, узнать у взрослых, изучить статьи по теме в журналах, газетах;

- соотнести полученную информацию с информацией из сказки;

-выяснить условия выращивания фасоли;

-провести наблюдения за развитием растения, зафиксировать результаты и сделать выводы;

Ожидаемые результаты:

1.Овладение практическими навыками выращивания фасоли;

2.Получение начальных знаний огородника, умений выращивания бобовых растений;

3.Получение зрелого продукта

Практическое значение исследования в том, что оно может быть использовано на уроках окружающего мира, помощь маме в приготовлении кулинарного блюда, в состав которого входит фасоль

ГЛАВА 1.

«Смотри, какие у меня фасолинки: лакированные, пестрые, разноцветные, даже черные»

«Смотри, какие у меня фасолинки: лакированные, пестрые, разноцветные, даже черные. Ими играть можно, словно камешками», - говорит герой сказки. Мне предстояло изучить внешний вид фасоли.

1.1. Внешний вид фасоли.

На кухне в баночках для круп я нашла фасоль, она была белого цвета. Спросила у мамы: «А фасоль бывает другого цвета?» Чтобы узнать ответ на этот вопрос мы отправились в магазин. Удивительно, но в сказке написана правда о семенах фасоли. Фасоль бывает и красная, и белая, и пестрая, черная. Семя фасоли твердое, блестящее и я попробовала поиграть им, как камешками, удалось даже пожанглировать семенами. А бабушка предложила мне использовать фасоль вместо игровых фишек. И я решила узнать историю фасоли.

1.2. История фасоли

Фасоль была распространенным продуктом питания с античных времен. В России фасоль появилась не так давно – в XVI веке, привезена она была из Франции и Турции. Интересно, что изначально фасоль называлась бобами и выращивалась лишь в декоративных целях. Как овощную культуру фасоль начали возделывать только в XVIII столетии.

В украинской кухне фасоль издавна используется для приготовления борщей, винегретов, приправ к мясным блюдам и т.д. Во всем мире культивируется около 20 видов фасоли, самой распространенной является фасоль обыкновенная. В пищу употребляются зрелые семена (бобы) и зеленые стручки (стручковая фасоль).

ГЛАВА 2

«Витаминов и полезных веществ, а самое главное, чудесного белка в фасоли — видимо-невидимо»

2.1 Витамины и минералы фасоли

Фасоль содержит большое количество крахмала и других углеводов, белков. В состав фасоли входит богатый набор витаминов. Фасоль, как пищевой продукт, универсальна. В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизни, которые легко усваиваются организмом (75%) белки, по количеству которых плоды фасоли близки к мясу и рыбе, различные кислоты, каротин, витамины: С, B1, В2, В6, РР, множество макро- и микроэлементов (особенно меди, цинка, калия). Фасоль, особенно богата серой, которая необходима при кишечных инфекциях, ревматизме, кожных заболеваниях, болезни бронхов. В составе фасоли много железа. Наличие железа способствует образованию эритроцитов, притоку кислорода к клеткам, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

ГЛАВА 3

«По качеству он не хуже белка диетических куриных яиц, и поэтому фасоль рекомендуют даже больным диабетом»

3.1Лечебные свойства фасоли

Фасоль обладает успокаивающими свойствами, так, употребление в пищу фасолевых блюд, оказывает благотворное действие на нервную систему, обеспечивает спокойствие и благодушие. Фасоль известна как лечебный продукт. Ее используют в народной и традиционной медицине для лечения сахарного диабета, воспалительных заболеваний почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни. Экстракты из стручков фасоли и шелухи бобов являются мощным средством, снижающим содержание сахара в крови. Настойка из шелухи фасоли имеет антибиотические свойства. Еще в древнем Риме фасолевую муку использовали как эффективное косметическое средство для отбеливания кожи лица, лечения некоторых кожных заболеваний

ГЛАВА 4

«Однажды нас чуть не погубила жара. Как только температура снизилась, из наших цветочков появились крупные бобы».

Так продолжает свой рассказ герой сказки. Чтобы проверить это мне пришлось изучить условия проращивания семени.

4.1 Проращивания семени.

Ученые говорят, что семена обладают способностью к прорастанию (всхожестью). Попав в благоприятные условия, семена прорастают и дают жизнь новому растению.

Прорастание – это переход семян из состояния покоя к росту зародыша и развитию из него проростка.

Вода, проникнув в семя, вызывает его набухание. Кроме воды важнейшим условием прорастания семян являются его питательные вещества, которые находятся в семени растения. Без поглощения питательных веществ, запасенных в семени, зародыш растения не способен развиться и прорасти.

Зародыш растущего растеньица, поглощает питательные вещества, энергично осуществляет в своих клетках обмен веществ. При этом его клетки активно дышат, поглощают кислород и выделяют углекислый газ и тепло. Недостаток кислорода в воздухе, тем более его отсутствие, вызывает гибель зародыша.

Условия необходимые для прорастания семян: вода, кислород воздуха, температура и запасные питательные вещества в семени. Стремясь вырастить растения, человек создает свои условия, необходимые для прорастания семян. Чтобы получить хороший урожай, надо соблюдать сроки посева семян и глубину их заделки в почву.

ГЛАВА 5

Исследовательская часть. «Мой стручок был самым огромным, не меньше пятнадцати сантиметров, и я рос в нем не по дням, а по часам» Чтобы проверить эти слова героя сказки, я решила прорастить фасоль.

5.1 Методы исследования: проведение опыта, наблюдение, измерение, фотографирование.

Интересно, как же происходит развитие растения из семени? В учебнике Окружающий мир я рассмотрела иллюстрации с этапами развития растения, узнала об изменениях в растении. И мне очень захотелось самой увидеть, как и где у семени без почвы появляется корешок, и первый листок, после высадки растения в грунт. Пронаблюдать за развитием растения и своими наблюдениями поделиться с одноклассниками.

5.2 Этапы исследования.

Для достижения своей цели я провела опыт и проводила наблюдения за изменениями у растения.

5.3 «Фасоль забот требует: под нее почву надо хорошенько вскопать, а как только всходы появятся, постоянно рыхлить и пропалывать».

Продолжал рассказывать герой сказки. Я поступила так, как он советовал.

5.4 Результат.

15.10.2017 г. на растении появились почки.

22.10.2017 г. фасоль расцвела белыми цветами.

27.10.2017 г. из цветов появилась фасоль.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Наблюдая за развитием и роста растения (появление корешка) при благоприятных условиях тепла, света, влаги произошло без почвы, за счет тех питательных веществ, которые находятся в самом семени. Значит, питательные вещества играют большую роль в развитии растения. Зародыш в начале развития питается веществами, находящимися в клетках самого зародыша.

Размер проростка зависит от запаса питательных веществ в семени: чем больше веществ, тем крупнее проросток.

В результате моего исследования, мне удалось доказать, что информация о фасоли в сказке соответствует действительности.

Теперь я знаю, как помочь маме приготовить питательный салат, в состав которого входит фасоль.

Могу дать совет одноклассникам, что необходимо сделать, чтобы фасоль принесла богатый урожай.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Г.Г. Ивченкова, И. В. Потапов. Окружающий мир 1 класс, Москва, «Астрель»,2012

1. http://daryzemliskazki.ru/vegetarianskoe-korolevstvo/pojuxhaja-fasolinka.html А. Лопатина, М. Скребцова «Поющая фасолинка».

3.http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/useful-properties-products-f.html

Приложение 1

Сказка «Поющая фасолинка».

А. Лопатина, М. Скребцова

Как только Боб-солдатик закончил свою сказку, на дорожке появился бегущий мальчик, жонглирующий на ходу фасолинками и весело распевающий песенку: Кто меня отведает, сытно пообедает...

— Здравствуйте, братцы, вот и я, мальчик Фасолинка. А ты, наверное, Илюша? — спросил он и тут же протянул Илюше горсть фасоли:

— Смотри, какие у меня фасолинки: лакированные, пестрые, разноцветные, даже черные. Ими играть можно, словно камешками.

— Да, они очень красивые, а кто научил тебя так замечательно петь? — спросил Илюша.

— Один маленький мальчик. Он жил вместе со своим дедом, и у них было поле, на котором они выращивали фасоль. Тяжко им приходилось: у старика силы на исходе были, а у внука еще не накопились. Фасоль забот требует: под нее почву надо хорошенько вскопать, а как только всходы появятся, постоянно рыхлить и пропалывать.

Мальчик еле поднимал тяжелую мотыгу и, чтобы ему легче работалось, сам себе напевал:

Ты рыхли мотыга землю,

Чтоб росла моя фасоль,

Зацветала, созревала,

Нас обедом угощала.

Нам эта песенка полюбилась, когда мы еще цветочками были. Все знают, что у фасоли с белыми фасолинками белые цветы, а у фасоли с разноцветными фасолинками — красные. Всем нам: и белым, и красным цветочкам весело цвелось под песенку мальчика. Однажды нас чуть не погубила жара, но его песенка не дала нам осыпаться. Как только температура снизилась, из наших цветочков появились крупные бобы, в которых было по шесть и даже больше фасолинок. Старик с внуком радовались урожаю и еще усерднее трудились.

Мой стручок был самым огромным, не меньше пятнадцати сантиметров, и я рос в нем не по дням, а по часам. Вскоре я научился петь и стал подпевать мальчику. Он очень удивился, когда впервые услышал меня, и стал искать между кустов и под кустами, кто же это поет. Тут я и выпрыгнул на волю.

— Ой, какой смешной человечек! — воскликнул мальчик. — Сам розовый, глазки черные, а одежда, шапочка и башмачки зеленые. Ты кто такой?

— Мальчик Фасолинка и живу в самом большом стручке.

— А зачем ты выскочил?

— Чтобы спеть тебе песенки, ведь это ты научил меня петь. Благодаря твоей песенке я и вырос такой большой.

Мальчик захлопал в ладоши от радости и сказал:

— Я очень люблю, когда поют. Я буду собирать фасоль, а ты мне пой. Только мне надо спешить: бобы возле стебля уже созрели, и если мы с дедушкой не успеем собрать их вовремя, они отломятся или треснут, и тогда часть нашего урожая погибнет.

Мальчик начал собирать стручки, а я запел:

Собирай фасоль,

Крупную фасоль,

Кушай на здоровье

Сладкую фасоль.

Как только я запел свою песенку, руки мальчика стали такими проворными, что он мигом набрал целую корзину фасоли.

— Посмотри, твоя песенка сделала мои руки сильными. Пожалуйста, останься со мной навсегда: тогда я один со всей работой справлюсь, и моему дедушке не придется ходить в поле, ведь у него так болит спина,

— попросил мальчик, и я с радостью согласился.

йС тех пор работа у него спорилась. Он работал, а я сидел у него в кармане и пел, а мотыга летала, как перышко. Урожай вырос невиданный: стручки фасоли — в два раза длиннее обычных.

Шел мимо их двора сын богача, увидел урожай богатый и удивился:

— Как это вам удалось вырастить такую фасоль?

— С помощью мотыги, неустанного труда и песенки моего друга — Фасолинки, — ответил мальчик.

— Покажи, что это за Фасолинка? — попросил сын богача, и мой хозяин вынул меня из кармана.

В ту же секунду сын богача выхватил меня, убежал к себе домой и давай мне приказывать:

— Ну-ка спой, чтобы стало у меня много золота и красивой одежды.

Я даже побледнел от его наглости, но ответил:

— Хорошо, бери мотыгу и пойдем в поле; там ты найдешь все, что хочешь.

Когда мы пришли в поле, я запел ему свою песенку, и мотыга начала работать. Его руки вынуждены были работать вместе с мотыгой без остановки, до самого вечера, пока он не свалился без сил. С утра у него болели все кости, но как только я запел ему песенку, он вынужден был снова бежать в поле с мотыгой и копать землю до самого вечера. Так продолжалось до тех пор, пока он не научился работать по-настоящему.

Мой хозяин очень горевал без меня: трудно ему одному приходилось. Но никогда не забывал он петь наши песенки, и они наполняли его руки силой и ловкостью. На следующий год я снова вырос на его поле, в самом большом стручке фасоли.

— Мальчик Фасолинка, а мне ты поможешь? Я боюсь, что у меня тоже не хватит сил ухаживать за огородом, — встревожено спросил Илюша.

— Конечно, — успокоил его мальчик Фасолинка. — Чтобы тебе легче работалось, буду петь тебе песенки; а чтобы у тебя было побольше сил, буду кормить тебя фасолью. У меня есть несколько сортов фасоли: овощная — с очень нежными створками, ее надо есть вместе со стручками; полуовощная — у нее в створках есть немного грубых волокон, но молодая она тоже вкусна целиком. Еще могу предложить тебе лущильную фасоль, у этой — створки для еды не годятся: в них очень много грубых волокон, но сами фасолинки — объеденье, если, конечно, их хорошенько потушить.

— А в фасоли есть витамины и полезные вещества, как в других овощах? — поинтересовался Илюша.

— Витаминов и полезных веществ, а самое главное, чудесного белка в фасоли — видимо-невидимо. По качеству он не хуже белка диетических куриных яиц, и поэтому фасоль рекомендуют даже больным диабетом. Поверь мне, Илюша, ты станешь настоящим богатырем, если будешь питаться фасолью.

Если тебе надоест фасоль, можешь чечевицы отведать. Я варюсь в три раза быстрее, а белок у меня не хуже, — предложила девочка Чечевица в платьице защитного цвета. Она так тихо подошла и так скромно глядела, что все ее только сейчас заметили.

— Кто меня полюбит, тому я никогда не надоем, — возразил мальчик Фасолинка.

— Не спорьте, — попросил Илюша, — я уверен, что история Чечевицы такая же удивительная, как и у всех остальных бобовых.

— Да, не раз приходилось мне людей из беды выручать, и я расскажу вам об одном таком случае, — предложила Чечевица, и все с радостью согласились.

Приложение 2

Рецепт салата.

1 банка фасоли в собственном соку

1 банка кукурузы

1 пакет сухариков с чесноком

Майонез

Все ингредиенты смешать, заправить майонезом. Салат готов.